Дачная жизнь

Жизнь за городом

Ферментации при квашении

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Морковь – лучшие сорта, устойчивые к морковной мухе
2. Here is a comprehensive list of 60 questions about Tolyatti, organized into a single sequence, covering various aspects such as history, landmarks, culture, and interesting facts:
3. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
4. Секреты выращивания ремонтантной малины: как собрать двойной урожай
5. Какие мифы о Москве до сих пор существуют
6. Как сохранить яблоки до весны: простые способы для долгого хранения
7. Какие прогулочные маршруты можно рекомендовать в Березниках
8. Готовим огурцы на зиму: основные рецепты и советы
9. Лет 20 назад нашла рецепт для мамы: как это изменило нашу жизнь
10. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
11. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
12. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
13. Семена САДОВИТА томат Таня F1: 5 семечек для вашего сада
14. Почему фикус Бенджамина сбросил листья: причины и решения
15. Секреты осенней посадки хризантем мультифлора: как добиться пышного цветения
16. Секреты выращивания шаровидных хризантем мультифлоры: полное руководство
17. Как подготовить хризантему мультифлора к зимовке: пошаговая инструкция
18. Неприхотливая Красота: Мой Любимый Многолетний Цветок
19. Простой способ сохранить чеснок свежим: хранение в банке с солью
20. Как сохранить чеснок на зиму: простые и эффективные способы
21. Как хранить чеснок в городской квартире: простые и эффективные способы
22. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
23. Осенние клубники: как правильно посадить их в открытый грунт
24. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
25. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
26. Выбор лучших раннеспелых сортов огурцов для вашего огорода
27. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
28. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
29. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
30. Когда и какой сельхозтехникой убирать морковь. Традиционный сбор моркови вручную
31. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
32. Что сажают под зиму. Как правильно подготовить грядки
33. Какие овощи можно сажать под зиму. Как высевать семена поздней осенью?
34. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
35. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
36. Через сколько дней после дождя появляются грибы. Рост грибов разных видов
37. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
38. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
39. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
40. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
41. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
42. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
43. Живы ли розы после весенних заморозков: миф или реальность
44. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
45. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов
46. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
47. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
48. Шпинат - необязательный ингредиент: альтернативы для здорового питания
49. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
50. Секреты настоящего грибника: как безошибочно определить качественный белый гриб