Дачная жизнь

Жизнь за городом

Ферментации при квашении

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Какие исторические события связаны с Пермью как воротами в Урал
2. Что означает толщина 1 см и 3 почки у основания
3. Секреты выращивания малины: как добиться профессионального результата
4. Малиновое дерево: уникальное растение для вашего сада
5. Как сохранить свежесть яблок: проверенные методы
6. Как сохранить яблоки и груши до зимы: полезные советы и проверенные методы
7. Травы от поноса у взрослых: эффективные народные средства
8. Кухня наизнанку: неожиданные рецепты на зиму с огурцами
9. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
10. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
11. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
12. Семена томата детерминантного таня F1 SEMINIS: как добиться высокого урожая
13. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
14. Секреты удачной зимовки хризантемы мультифлора: полное руководство
15. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
16. Headlines:
17. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
18. Как прекратить выкидывать испорченный чеснок: советы для садоводов
19. Как развивалась промышленность в Кургане в советский период
20. Грибы на тополях: все, что нужно знать о этих экзотических съедобных грибах
21. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
22. Секреты ухода за колоновидной яблоней: от выбора посадочного материала до уборки урожая
23. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
24. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
25. Выращивайте в Подмосковье: топ-3 сорта огурцов
26. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
27. Вкусные и здоровые: новые сорта огурцов на 2025 год
28. Стас Пьеха в Барнауле: музыкальный фестиваль
29. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
30. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
31. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
32. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
33. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
34. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
35. Аммиак для комнатных растений, как разводить. Приготовление раствора и расчет дозировки для цветов
36. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
37. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
38. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
39. Детская сладкая морковь. Описание сорта моркови Детская сладость
40. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
41. Выращивайте зелёный рай: 10 лучших растений для тени и полутени
42. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
43. Как правильно обрезать яблони на кольцо
44. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
45. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
46. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
47. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
48. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
49. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
50. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов