Дачная жизнь

Жизнь за городом

Ферментации при квашении

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта моркови, устойчивые к черной гнили: выбор для вашего сада
2. Борьба с морковной мухой: как справиться с вредителем
3. Особенности посадки и ухода за малиной весной и осенью: советы для удачного выращивания
4. Огурцы кубиками для салатов на зиму без стерилизации: простой рецепт
5. Хрустящие корнишоны на зиму: 5 простых рецептов без стерилизации
6. Какие интересные факты связаны с промышленным прошлым города
7. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
8. Как хранить яблоки свежими до весны
9. Headlines:
10. Кухня наизнанку: простые рецепты маринованных огурцов на зиму
11. Чем примечателен храм Василия Блаженного
12. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
13. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
14. Семена САДОВИТА томат Таня F1: 5 семечек для вашего сада
15. Почему у фикуса бенджамина желтеют листья: причины и решения
16. Мультифлора хризантема: как вырастить пышный цветок из семян
17. Необычные заготовки и приправы из чеснока: 5 оригинальных рецептов
18. Как хранить чеснок в домашних условиях просто и правильно
19. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
20. Простые способы хранения чеснока зимой
21. Откройте для себя секреты посадки клубники: как выбрать идеальное место
22. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
23. Выбор идеального огурца: сорта для засолки и салатов
24. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
25. Создание эффективного ландшафтного дизайна: принципы расположения деревьев и кустарников
26. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
27. Огурцы кусочками на зиму. Лучшие рецепты на зиму
28. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
29. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
30. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
31. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
32. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
33. Овощи для тенистых участков: лучшие выборы для вашего огорода
34. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
35. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
36. 46 ЛУЧШИХ съедобных лесных грибов 2023. 54 лучших грибных места в Подмосковье на сегодня по всем направлениям
37. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
38. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
39. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
40. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
41. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
42. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
43. Подходящие растения для тенистых участков дачи
44. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
45. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
46. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
47. Зимний чеснок: как сохранить свежесть и аромат
48. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
49. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
50. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал