Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для квашения

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Стоит ли выращивать краснокочанную капусту? Ведь она отличается от белокочанной и требует другого ухода. Зато кочаны ценятся за полезный состав и высокую сохранность. Чтобы решить, сажать краснокочанную капусту на своих грядках, узнайте, что любит и чего не терпит краснокочанная капуста, как созревают кочаны, в чем ее особенности и отличия, какие условия нужны: почва, удобрения, поливы и температуры.

Чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной по биологическим особенностям. Каждый садовод сам решает, стоит ли выращивать ее на своем огороде.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
2. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников
3. Газ подключить к дому. Какими способами газифицируют дома?
4. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
5. Осень: идеальное время для посадки деревьев
6. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
7. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
8. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
9. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
10. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
11. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
12. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
13. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
14. Сорта огурцов для Северо-Запада. Сорта для Северо-Запада, выращиваемые в открытом грунте
15. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
16. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
17. Выращивайте зелёный рай: 10 лучших растений для тени и полутени
18. Скрытые сокровища тени: как выбрать растения для огорода с ограниченным солнечным освещением
19. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
20. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
21. Корявая морковь: причина ее появления и как с ней бороться
22. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
23. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
24. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
25. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
26. Почему неправильное укрытие может навредить розам
27. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
28. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
29. Определение количества монофосфата калия в чайной ложке
30. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
31. Лучшие методы обработки лука севок перед посадкой
32. Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью
33. Гриб похожий на белый коралл. Съедобные грибы, похожие на кораллы с белым и желтым телом
34. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков. У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Что делать?
35. Схема укороченного побега сосны с хвоинками ― спутник. Лабораторная работа . Знакомство с внешним строением растения
36. Рыжики ложные и настоящие, как отличить. Описание и отличие ложных рыжиков от настоящих
37. Какой сидерат лучше рожь или овес. Овес, как зеленое удобрение
38. Тыква с желтой мякотью внутри. Как выбрать самую вкусную тыкву?
39. Консервация виноградного сока домашних условиях. Сок из винограда с добавлением сахара (пастеризация)
40. Почему у помидор внутри белая середина. Причины появления белой середины томатов
41. Гипсовая штукатурка в неотапливаемом доме в зиму. Гипсовая штукатурка
42. Коричневый гриб с коричневой ножкой. С коричневой
43. Можно ли обрезать березу по высоте. Можно ли обрезать берёзу?
44. Сколько в столовой ложке мочевины. Азотные удобрения
45. Варианты размножения шеффлера. Как правильно размножать шеффлеру в домашних условиях?
46. Заготовки в банках из картофеля на зиму. Картофель на зиму впрок – рецепты приготовления заготовок с пошаговыми фото
47. Урса или изовер, что лучше. Что лучше утеплитель Ursa или Isover
48. Гряды под клубнику. Грядки для клубники - как правильно сделать своими руками многоярусные, умные, высокие или теплые
49. Теплая грядка для малины. Подготовка грядки и посадка малины
50. Дупло на яблоне, что делать. Дупло в яблоне: правильно лечим рану и пломбируем опасное отверстие