Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для квашения

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Стоит ли выращивать краснокочанную капусту? Ведь она отличается от белокочанной и требует другого ухода. Зато кочаны ценятся за полезный состав и высокую сохранность. Чтобы решить, сажать краснокочанную капусту на своих грядках, узнайте, что любит и чего не терпит краснокочанная капуста, как созревают кочаны, в чем ее особенности и отличия, какие условия нужны: почва, удобрения, поливы и температуры.

Чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной по биологическим особенностям. Каждый садовод сам решает, стоит ли выращивать ее на своем огороде.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Устойчивые сорта моркови: защита от морковной мухи и не только
2. Как выращивать малину с максимальной прибылью: советы для начинающих
3. Какие интересные факты о московских парках и садах
4. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
5. Основные правила выращивания малины: как получить хороший урожай
6. На каком расстоянии сажать малину: полное руководство
7. Маринование мелких огурчиков: пошаговое руководство для начинающих
8. Какие фестивали привлекают туристов со всего мира
9. Как хранить яблоки на балконе осенью и зимой: советы и рекомендации
10. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
11. Как сохранить светлый вид и свежесть нарезанных яблок: мои секреты
12. Лекарственное растение заткни гузно: народное средство для здоровья
13. Заткни гузно трава: как заварить для максимальной пользы
14. Лучшие рецепты маринованных огурцов на зиму: проверенные варианты для домашнего консервирования
15. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
16. Томат 'Садовита Таня F1': секреты высокого урожая
17. Весенняя помощь: что делать с мультифлорами после зимы
18. Неприхотливая Красота: Мой Любимый Многолетний Цветок
19. Соленый чеснок на зиму: рецепт целыми головками как у бабушки
20. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
21. Как хранить чеснок в городской квартире: простые и эффективные способы
22. Как хранить чеснок в домашних условиях всю зиму: простые и эффективные способы
23. Простые способы хранения чеснока зимой
24. Как сделать высокую грядку для клубники: преимущества и советы
25. Простые шаги к идеальной грядке для клубники
26. Грядка под клубнику: простой способ подготовить почву для урожая
27. Оркестр CAGMO Рязань: музыканты и дирижеры
28. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
29. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
30. Засолить туршевую фасоль: простой рецепт и полезные советы
31. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
32. Уход за растениями в тени у забора: советы и рекомендации
33. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
34. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
35. Как можно использовать нашатырный спирт.. Удаление пятен
36. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
37. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
38. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
39. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
40. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
41. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
42. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
43. В тени большого дерева: история и значение
44. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
45. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
46. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
47. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
48. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
49. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
50. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба