Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для квашения

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Стоит ли выращивать краснокочанную капусту? Ведь она отличается от белокочанной и требует другого ухода. Зато кочаны ценятся за полезный состав и высокую сохранность. Чтобы решить, сажать краснокочанную капусту на своих грядках, узнайте, что любит и чего не терпит краснокочанная капуста, как созревают кочаны, в чем ее особенности и отличия, какие условия нужны: почва, удобрения, поливы и температуры.

Чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной по биологическим особенностям. Каждый садовод сам решает, стоит ли выращивать ее на своем огороде.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Headlines:
2. Маринованные огурцы в 1-литровых банках на зиму: простой рецепт
3. Как правильно засолить огурцы на зиму в 1-литровую банку
4. Как хранить яблоки в домашних условиях: полезные советы
5. Как хранить яблоки долго: 5 проверенных способов
6. Трава заткни гузно: от чего помогает эта удивительная народная методика?
7. Один раз попробовала и теперь мариную огурцы на зиму: как маринование стало моим увлечением
8. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
9. Семена томата Таня F1: скороспелый и высокоурожайный выбор для вашего сада
10. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
11. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
12. История Иркутска: от основания до наших дней
13. Headlines:
14. Преимущества посадки клубники осенью
15. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
16. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
17. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
18. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
19. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
20. Быстрорастущие сорта огурцов: как выбрать и вырастить
21. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
22. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
23. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
24. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
25. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
26. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
27. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
28. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
29. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
30. Когда убирать морковь в Подмосковье. Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению
31. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
32. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
33. КАКИЕ растения и ПОЧЕМУ надо сажать осенью.. Добавление статьи в новую подборку
34. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
35. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
36. Гриб который растет быстрее всего.
37. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
38. В тени большого дерева: история и значение
39. Как защитить саженцы от грызунов зимой: эффективные способы
40. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
41. Выбор места для строительства: ИЖС или ДНП
42. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
43. Мешок травы: преимущества использования в быту
44. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
45. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
46. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
47. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
48. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
49. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
50. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба