Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для квашения

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Стоит ли выращивать краснокочанную капусту? Ведь она отличается от белокочанной и требует другого ухода. Зато кочаны ценятся за полезный состав и высокую сохранность. Чтобы решить, сажать краснокочанную капусту на своих грядках, узнайте, что любит и чего не терпит краснокочанная капуста, как созревают кочаны, в чем ее особенности и отличия, какие условия нужны: почва, удобрения, поливы и температуры.

Чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной по биологическим особенностям. Каждый садовод сам решает, стоит ли выращивать ее на своем огороде.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
2. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
3. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
4. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
5. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
6. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
7. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
8. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
9. Как обрезать виноград осенью. Сроки проведения
10. В тени большого дерева: история и значение
11. Подходящие растения для тенистых участков дачи
12. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
13. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
14. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
15. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
16. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
17. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
18. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
19. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
20. Время уборки моркови: региональные особенности
21. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
22. Тюльпановое дерево в Подмосковье: история и значение
23. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
24. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
25. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
26. Перец с чесноком и петрушкой на зиму без стерилизации. Маринованный сладкий болгарский перец на зиму в банках
27. Как пишется Свекла или Свекла. Ударение в слове «СВЕКЛА»
28. Как хранить георгины в холодильнике. Как хранить георгины зимой
29. Айва японская хеномелес японский. Японская айва дикая и культурная
30. Фикус каучуковый формирование кроны в домашних условиях. Фикус каучуконосный – особенности
31. Как сушить семена подсолнечника. Подсолнечные
32. Гипсовая штукатурка в неотапливаемом доме в зиму. Гипсовая штукатурка
33. Девясил листья применение в народной медицине. Применение девясила в народной медицине
34. Тюльпаны переопыляются или нет. Тюльпаны переопылились
35. Сколько в столовой ложке мочевины. Азотные удобрения
36. Когда осенью лучше пахать огород. Правильная вспашка осенью и весной.
37. Гриб с толстой ножкой и коричневой шляпкой. Съедобные коричневые грибы с описанием и фото
38. Травянистые растения на могилу. Выбор растений для озеленения могилы
39. Какая почва если растет мокрица. Немного о растении
40. Похожая на клюкву ягода. Чем отличается клюква от брусники?
41. Вермикомпостер своими руками из ящиков. Как собрать вермикомпостер за 200 рублей?
42. Консервирование зеленого горошка с уксусом в домашних условиях на зиму. Консервированный зеленый горошек в домашних условиях на зиму
43. Боится ли редька осенних заморозков. Когда убирать черную, белую, красную редьку
44. Вес в столовой ложке удобрений. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
45. Как реанимировать фикус бенджамина полностью высох. Общая характеристика растения
46. Как вывести сусликов с дачного участка. Victor The Black Box Gopher Trap 0625
47. Чем отличается медный купорос от железного купороса. Удобрение купорос — фото
48. Чем томат отличается от помидора. Отличие томата от помидора
49. Где сажать крыжовник в тени или на солнце. Где и когда посадить крыжовник
50. Тыква и заморозки на почве осенью. Какую минимальную температуру выдерживают тыквы?