Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта моркови, устойчивые к черной гнили: выбор для вашего сада
2. Беспроигрышные сорта моркови: 12 рекомендаций для высокого урожая
3. Какие места подходят для пикника
4. На каком расстоянии сажать малину: полное руководство
5. Как хранить яблоки свежими: проверенные советы
6. Секреты хранения: как сохранить летние яблоки свежими до зимы
7. Как сохранить яблоки в холодильнике: простые способы продлить свежесть
8. Как сохранить яблоки до весны: простые способы для долгого хранения
9. Заткни гузно трава: как остановить диарею с помощью природы
10. Трава заткни гузно: от чего помогает эта удивительная народная методика?
11. Вкусные и простые рецепты заготовок из огурцов на зиму
12. Сладкие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
13. Билеты на группу Анимация в Нижнем Новгороде: как не упустить шанс
14. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
15. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
16. Какие ключевые события в истории Оренбурга
17. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
18. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
19. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
20. Осенние клубники: как правильно посадить их в открытый грунт
21. Под тополями: Удивительный мир грибов
22. Открытие для грибников: топ 5 съедобных грибов в тополёвых посадках
23. Узнайте, какие грибы на тополях можно есть и как их правильно выбирать
24. Подмосковные особенности выращивания тыквы: советы и рекомендации
25. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
26. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
27. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
28. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
29. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
30. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
31. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
32. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
33. Время уборки моркови: региональные особенности
34. Когда убирать морковь и свеклу.
35. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
36. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
37. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
38. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
39. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
40. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
41. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
42. Подходящие растения для тенистых участков дачи
43. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
44. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
45. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
46. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
47. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
48. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников
49. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
50. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината