Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Мелколепестник канадский в народе: полезные свойства и применение
2. Трава для заткания дыр: для каких целей используется
3. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
4. Мелколепестник канадский: исцеляющие свойства и рецепты народной медицины
5. Лечебные травы для здоровья кишечника: как заткнуть гузно природным путем
6. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
7. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
8. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
9. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
10. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья зимой? Основные причины и способы решения проблемы
11. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
12. Как подготовить хризантему мультифлора к зимовке: пошаговая инструкция
13. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
14. Как хранить чеснок в домашних условиях всю зиму: простые и эффективные способы
15. Как правильно подготовить грядку для посадки клубники
16. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
17. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
18. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
19. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
20. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
21. Овес или рожь: какой лучше для здоровья
22. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
23. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
24. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
25. Газ подключить к дому. Какими способами газифицируют дома?
26. Как правильно и когда нужно укрывать розы на зиму. Укрывать или не укрывать?
27. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
28. Сохраняйте свои саженцы в прикопе до весны: проверенные методы и рекомендации
29. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
30. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
31. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
32. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
33. Грибы с овощами на зиму. Ингредиенты
34. Патио в древнем Риме: история и значение
35. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
36. Сорта огурцов для Северо-Запада. Сорта для Северо-Запада, выращиваемые в открытом грунте
37. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
38. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
39. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
40. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
41. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
42. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
43. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
44. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления
45. Тюльпановое дерево в Подмосковье: история и значение
46. Растение ревень: оптимальные условия для выращивания
47. Перец с чесноком и петрушкой на зиму без стерилизации. Маринованный сладкий болгарский перец на зиму в банках
48. Когда обрезать калину обыкновенную. Когда обрезать калину
49. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
50. Подорожник на, какой почве растет. Определение типа почвы по сорнякам