Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Как сохранить яблоки до зимы: простые способы в домашних условиях
2. Как правильно хранить яблоки дома: советы и рекомендации
3. Секреты сохранения яблок до зимы: простые и эффективные методы
4. Скрытые уголки Москвы: необычные места для посещения
5. Рецепт заготовки резаных крупных огурцов на зиму
6. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
7. Как правильно хранить чеснок в квартире: простые и эффективные способы
8. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
9. Как сохранить чеснок: 3 проверенных метода
10. Как прекратить выкидывать испорченный чеснок: советы для садоводов
11. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
12. Осенние клубники: как правильно посадить их в открытый грунт
13. Улучшите свой сад: простой способ подготовить грядку для посадки клубники
14. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
15. Успешная посадка яблонь весной и осенью: основные принципы и рекомендации
16. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
17. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
18. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
19. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
20. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
21. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
22. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
23. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
24. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
25. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
26. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
27. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
28. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
29. Огурцы для открытого грунта: лучшие 50 сортов для вашего сада
30. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
31. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
32. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
33. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
34. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
35. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
36. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
37. Эффективные методы борьбы с паршей осенью
38. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
39. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
40. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
41. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
42. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
43. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
44. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
45. Безопасность употребления помидоров с белыми прожилками: что нужно знать
46. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
47. Костенец перистонадрезанный: идеальное травянистое растение для открытого грунта
48. Узнайте, как выращивать ремонтантную малину в Подмосковье
49. Как сделать теплую грядку осенью для клубники. Теплая грядка для клубники
50. Грибы с белой ножкой и серой шляпкой. Описание