Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
2. Боится ли кукуруза осенних заморозков. Требования кукурузы к температуре
3. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
4. 10 проверенных вариантов чем и как укрыть розы. Надо ли укрывать розы на зиму или это делать не обязательно?
5. Лучшие тепличные сорта огурцов для ленинградской области: как выбрать и вырастить
6. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
7. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
8. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
9. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
10. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
11. Как хранить виноград в домашних условиях всю зиму. Способы хранения винограда на зиму
12. Как правильно укрывать виноград на зиму
13. Как выращивать гуаву в домашних условиях — приручаем тропиканку
14. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
15. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
16. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
17. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
18. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
19. Не любите шпинат? Вот 5 вариантов его замены в пироге
20. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба
21. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
22. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
23. Первое весеннее обновление: как и когда обрезать ветки березы
24. Парша на яблоках можно ли есть. Парша на яблоках опасна для человека и почему
25. На, какой почве растет полынь. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
26. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
27. Сколько варить вешенки перед жаркой. Надо ли мыть вешенки перед жаркой
28. Салат разбойничий с курицей и блинами чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
29. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
30. Супы на зиму в банках рецепты с картошкой. Суповые заготовки на зиму: практично и вкусно!
31. Что делать с шишками на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
32. Мини-трактора для домашнего хозяйства из мотоблока своими руками. Выбор параметров
33. Содержание сахара в винограде таблица. Как использовать сахарометр и виномер
34. Жидкость для теплого пола. Вода и дистиллированная вода
35. Чем питается гриб трутовик. Описание и определительные признаки
36. Рецепт зеленые помидоры лягушата. Помидоры зеленые лягушата
37. Капуста трескается, что делать. Что делать, чтобы не трескалась капуста
38. Польские боровики съедобные или нет. Польский гриб
39. Перец болгарский на зиму с чесноком и петрушкой. Перец с чесноком и петрушкой на зиму
40. Грибы оленьи рожки съедобные и несъедобные, как отличить.
41. Нужно ли закрывать продухи на зиму в неотапливаемом доме. Целесообразность закрытия продухов
42. Спаржевая фасоль в томате рецепты консервированная на зиму. Консервированная фасоль в томате с овощами, как в магазине – рецепт без стерилизации
43. Когда собирать зеленушки и серушки. Похожие грибы и ложные опасные двойники
44. Ложный рыжик, как отличить. Ложные рыжики (двойники)
45. Какая должна быть мощность всасывания у хорошего пылесоса для дома. Мощность пылесоса
46. Капуста горькая, что делать. Свежая капуста горчит — надо что-то делать
47. Соленые грибы заплесневели можно ли их есть. Соленые грибы и не плесневеют! В чем секрет?
48. Грецкий орех, как правильно обрезать. Как нужно обрезать грецкий орех
49. Боится ли редька осенних заморозков. Когда убирать черную, белую, красную редьку
50. Туршевая фасоль на зиму.