Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Какие уникальные архитектурные объекты есть в Рыбинске
2. Как правильно засолить огурцы на зиму в 1-литровую банку
3. Как сохранить яблоки и груши до зимы: полезные советы и проверенные методы
4. Секреты хранения: как сохранить летние яблоки свежими до зимы
5. Мелколепестник канадский в народе: полезные свойства и применение
6. Огурцы на зиму: самый вкусный болгарский рецепт, который полюбится всей семье
7. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
8. Один раз попробовала и теперь мариную огурцы на зиму: как маринование стало моим увлечением
9. Чем примечателен храм Василия Блаженного
10. Пошаговое руководство: как правильно черенковать и укоренять хризантему мультифлору
11. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
12. Простой способ сохранить чеснок свежим: хранение в банке с солью
13. Соленый чеснок на зиму: рецепт целыми головками как у бабушки
14. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
15. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
16. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
17. Подготовка грядки для посадки клубники в августе: основные принципы
18. Простые шаги к идеальной грядке для клубники
19. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
20. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
21. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
22. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
23. Время уборки моркови: региональные особенности
24. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
25. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
26. Рецепт тушеной пекинской капусты с грибами.
27. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
28. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
29. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
30. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
31. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
32. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
33. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
34. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
35. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
36. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
37. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
38. Выращивайте зелёный рай: 10 лучших растений для тени и полутени
39. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
40. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
41. Эффективные методы подрезки кроны для снижения высоты деревьев
42. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
43. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
44. Как восстановить вкус и пользу замороженой квашеной капусты
45. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
46. Шаг за шагом: рецепт приготовления вешенок жареных с луком
47. Как шпинат может помочь вам избавиться от лишних килограммов
48. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
49. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
50. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома