Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Трава от расстройства желудка: Естественные средства для здоровья пищеварительной системы
2. Трава для заткания дыр: для каких целей используется
3. Эффективные рецепты народной медицины: как трава 'Заткни гузно' помогает при простуде
4. Огурцы на зиму: самый вкусный болгарский рецепт, который полюбится всей семье
5. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
6. Рецепт заготовки резаных крупных огурцов на зиму
7. Есть ли природные достопримечательности в городе
8. Какие современные культурные проекты реализуются в Ижевске
9. Семена САДОВИТА томат Таня F1: 5 семечек для вашего сада
10. Секреты осенней посадки хризантем мультифлора: как добиться пышного цветения
11. Мультифлора хризантема: как вырастить пышный цветок из семян
12. Как подготовить хризантему мультифлора к зимовке: пошаговая инструкция
13. Простые способы хранения чеснока зимой: советы для начинающих
14. Творчество Элвина Грея: вдохновение и музыкальные эксперименты
15. Как правильно хранить чеснок: советы, чтобы не выбрасывать урожай
16. Секреты сохранения чеснока: как хранить его больше года
17. История Иркутска: от основания до наших дней
18. Посадка клубники в августе: пошаговая инструкция
19. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
20. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
21. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
22. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
23. Выращивайте в Подмосковье: топ-3 сорта огурцов
24. Огурцы, которые изменили наше мнение о салатах
25. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
26. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
27. Обрезка на кольцо: основы и принципы
28. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
29. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
30. Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови
31. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
32. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
33. Заморозки: первые жертвы в саду
34. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
35. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
36. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
37. Сроки посадки плодовых деревьев и кустарников осенью. Когда сажать деревья и кустарники осенью?
38. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
39. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
40. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
41. Как сделать идеальные маленькие консервированные огурчики на зиму: лучшие рецепты
42. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
43. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
44. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
45. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
46. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
47. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
48. Обрезание на кольцо: все, что вы должны знать о этой практике
49. Белый гриб: что нужно знать о его опасностях и малоценности
50. Солянка консервированная с грибами. Грибная солянка на зиму: два вкусных и проверенных рецепта