Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Секреты устойчивости моркови к морковной мухе: как защитить урожай
2. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
3. Какие места подходят для пикника
4. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
5. Какие интересные факты связаны с промышленным прошлым города
6. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
7. Секреты хранения яблок и груш для здоровья и экономии
8. Простые и эффективные способы хранения яблок: наслаждайтесь вкусом круглый год
9. Секреты хранения: как яблоки и груши сохранятся всю зиму
10. Советы по длительному хранению яблок на даче: мой личный опыт
11. Простые способы сохранить яблоки свежими в квартире
12. Заткни гузно трава: как остановить диарею с помощью природы
13. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
14. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
15. Мультифлора хризантема: как вырастить пышный цветок из семян
16. Простые способы хранения чеснока зимой: советы для начинающих
17. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
18. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
19. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
20. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
21. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
22. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
23. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
24. Самоопыляемые огурцы для открытого грунта: сорта и их характеристики
25. Стас Пьеха в Барнауле: музыкальный фестиваль
26. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
27. Осенние сады: до каких температур можно высаживать саженцы
28. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
29. Что садить на даче осенью. Как подготовить грядки для подзимнего сева овощей
30. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
31. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
32. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
33. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
34. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
35. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
36. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
37. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
38. Как хранить чеснок в муке. Как хранить чеснок в домашних условиях
39. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
40. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
41. Как хранить виноград в домашних условиях на зиму. Если виноград портится: что делать?
42. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
43. Оптимальные растения для тенистых участков: весенние и летние вариации
44. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
45. Если горькие огурцы: причины и способы исправления вкуса
46. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
47. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
48. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
49. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
50. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов