Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Секреты хранения яблок: как сохранить свежесть на зиму
2. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в необычных музеях
3. Мелколепестник канадский: исцеляющие свойства и рецепты народной медицины
4. Маринованные огурцы быстрого приготовления: простой рецепт для начинающих
5. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
6. Где в Москве можно заняться спортом
7. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
8. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
9. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
10. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
11. Подготовка грядки для посадки клубники в августе: основные принципы
12. Грядка для клубники: сделать своими руками
13. Белые грибы в тополях: открытие и значение
14. Съедобные грибы на тополях: что нужно знать о питательных свойствах и способе сбора
15. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
16. Весенняя посадка яблони: лучшие практики и советы
17. Обрезка на кольцо: основы и принципы
18. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
19. Боится ли кукуруза осенних заморозков. Требования кукурузы к температуре
20. Осень в саду: основные работы и их важность
21. Грибы в лесу: где и как они растут
22. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
23. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
24. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
25. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
26. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
27. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
28. Почему огурцы горькие на грядке. Неправильный полив
29. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
30. Что сажают под зиму. Как правильно подготовить грядки
31. Какая погода нужна для роста грибов. Какая погода нужна для роста грибов?
32. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
33. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
34. Как выбрать растения для тени на огороде
35. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
36. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
37. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
38. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
39. Как правильно подготовить картошку к хранению на зиму: моем или не моем
40. Огурцы для северо-запада: как выбрать лучшие сорта и гибриды
41. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
42. Как восстановить вкус и пользу замороженой квашеной капусты
43. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
44. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
45. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
46. Шпинат: супер-продукт для похудения и здоровья
47. Лучшие корзины для посадки луковичных растений: как выбрать и использовать
48. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
49. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
50. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье