Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
2. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
3. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
4. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
5. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
6. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
7. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
8. Как защитить розы от весенних заморозков: советы садоводам
9. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий
10. Белые грибы: их особенности и отличительные черты
11. Безопасность употребления помидоров с белыми прожилками: что нужно знать
12. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
13. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
14. Заморозки: первые жертвы в саду
15. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют
16. Ядовитые грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
17. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
18. Грибы съедобные на пеньках. Съедобные грибы – фото и название на вооружение грибнику
19. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
20. Капуста суточная с чесноком и морковью. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
21. Самодельный-трактор с двигателем от мотоблока и кпп от ваза. Как изготовить мини-трактор из Жигулей своими руками
22. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
23. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Обзор зимних сортов яблони
24. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
25. Как сохранить антоновку на зиму в квартире. Как сохранить яблоки до весны
26. Какое слово не обозначает растение яблоня груша крыжовник курага виноград. Читайте также
27. Как посадить клубнику в августе на грядку с горчицей. Добавление статьи в новую подборку
28. Стручки фасоли лечебные свойства. Свойства стручков фасоли
29. Перец болгарский на зиму с чесноком и петрушкой. Перец с чесноком и петрушкой на зиму
30. Когда собирать зеленушки и серушки. Похожие грибы и ложные опасные двойники
31. Когда убирать тыкву в башкирии. КОГДА УБИРАТЬ ТЫКВУ И КАК УСКОРИТЬ ЕЕ СОЗРЕВАНИЕ
32. Сколько дней растут грибы после дождя. Дневник грибника.Скорость роста грибов.
33. Если пожелтела хвоя. У ели желтеют иголки
34. Как сохранить ранетки в домашних условиях. Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком
35. Как быстро растут грибы в лесу. Дневник грибника.Скорость роста грибов.
36. Подкормка смородины в августе сентябре. Нужно ли удобрять смородиновые посадки и какие удобрения подойдут летом и осенью
37. Ремонт Бензопилы Штиль 180 не заводится. Не Заводится Бензопила Штиль 180 Причины
38. Когда убирать Семеренко. В какое время снимать на хранение?
39. Как Сделать Чтобы перцы дозрели дома. Некоторые хитрости для скорейшего покраснения перцев
40. Сколько сульфата калия в столовой ложке. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
41. Что делать с ботвой от картошки. Что делать с ботвой картофеля
42. Грибы оленьи рожки съедобные и несъедобные. Описание внешнего вида гриба
43. Аммофоска для клубники. Минеральные
44. Удобрения сколько грамм в столовой ложке. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
45. Нужно ли обрезать папоротник на зиму. Почему нельзя обрезать на зиму садовые папоротники
46. Гутчинзия альпийская выращивание из семян. Посадка кампсиса
47. Когда лучше раскидывать навоз осенью или весной. Чем подкармливать грядки после уборки осеннего урожая
48. Можно ли красить масляной краской деревья. Краски
49. Народные приметы о погоде за животными. Приметы про погоду, которые определяют по животным
50. Помидоры вяленые консервированные. Вяленые томаты длительного хранения без холодильника