Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
2. Успех в садоводстве: как правильно сажать яблоню
3. Выращивание огурцов на открытом грунте: самые урожайные сорта
4. Самые выносливые и урожайные гибриды огурцов: как выбрать лучшие сорта для своего огорода
5. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
6. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
7. Боится ли кукуруза осенних заморозков. Требования кукурузы к температуре
8. Огурцы резанные на зиму
9. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
10. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
11. Как вывести мышей с участка навсегда. Травы
12. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
13. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
14. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
15. Как можно использовать нашатырный спирт.. Удаление пятен
16. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
17. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
18. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
19. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
20. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
21. Как нужно правильно укрыть розы на зиму в Подмосковье. Когда
22. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
23. Подходящие растения для тенистых участков дачи
24. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
25. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
26. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
27. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
28. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
29. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
30. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
31. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
32. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
33. Открытие: Гриб, похожий на белый, может быть новым видом
34. Лучшие практики посадки тюльпанов в корзины для луковичных культур
35. Осенью люди собирают урожай. Открытое занятие «Собирай урожай»
36. Супы на зиму в банках рецепты с картошкой. Суповые заготовки на зиму: практично и вкусно!
37. Клетка для кур-несушек своими руками чертежи и размеры. Размеры клеток для кур-несушек
38. Сколько варить грибы опята до готовности. Сколько нужно варить опята до готовности
39. Самодельный-трактор с двигателем от мотоблока и кпп от ваза. Как изготовить мини-трактор из Жигулей своими руками
40. Как и когда пересаживать сосну. Сосну из леса – на свой участок. Сделать все правильно.
41. Когда в Подмосковье созревает тыква. Сорта тыквы, наиболее популярные в Подмосковье
42. Грибы с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
43. Изготовление окон из дерева. Тонкости изготовления деревянных окон
44. Стручки фасоли лечебные свойства. Свойства стручков фасоли
45. Как сделать вышку на дереве. Нестандартные способы строительства охотничьих вышек
46. На, каком расстоянии друг от друга сажать крыжовник.
47. Желтеют и опадают листья у розы. Почему у розы желтеют листья
48. Сколько в столовой ложке мочевины. Азотные удобрения
49. Сколько варить подберезовики и подосиновики перед жаркой. Обработка грибов
50. Иван-да-марья комнатный цветок.