Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
2. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
3. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
4. Осенние сады: до каких температур можно высаживать саженцы
5. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
6. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
7. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
8. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
9. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
10. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
11. Когда собирать морковь с грядки. Как определить зрелость моркови по признакам?
12. Рецепт тушеной пекинской капусты с грибами.
13. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
14. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
15. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
16. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
17. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
18. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
19. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
20. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
21. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
22. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
23. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
24. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
25. Создайте тенистый уголок на даче: лучшие растения для тени
26. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
27. Эффективные методы борьбы с паршей осенью
28. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
29. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
30. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион
31. Эффективные способы просушки собранного картофеля
32. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
33. Выращивание репы на природных почвах: основные принципы и приемы
34. Зимние приготовления для дачи: как подготовиться к природному земледелию
35. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
36. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
37. Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы
38. Грибы рядовки съедобные или нет. Рядовка серая: фото и описание
39. Капуста суточная с чесноком и морковью. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
40. Салат капуста болгарский перец лук морковь на зиму. Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму
41. Если горчит капуста, что делать. Почему горчит цветная капуста после варки?
42. Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?
43. Pinus cembra compacta Glauca. Посадка
44. Сидераты для свеклы и моркови. Смесь сидератов после уборки моркови и свеклы
45. Жимолость-чем можно подкормить ранней весной. Когда и чем подкармливать жимолость весной: схема внесения минеральных удобрений
46. Консервирование зеленого перца на зиму очень вкусные. Вкусный перец на зиму без масла
47. Чем питается гриб трутовик. Описание и определительные признаки
48. Какую минусовую температуру выдерживает капуста на корню. Сроки уборки
49. Гриб с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
50. Почему тыква не желтая. Какая тыква самая лечебная: ярко-оранжевая, желтая или зеленая? А каротина в ней точно больше, чем в морковке?