Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста для заготовки

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Милана Стар: Музыкальное путешествие из Обнинска в большую сцену
2. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
3. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
4. Как правильно посадить клубнику на грядку осенью
5. Грядка для клубники: простой способ улучшить урожайность
6. Удивительное открытие: как я нашла грибы на тополе
7. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
8. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
9. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
10. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
11. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: рекомендации и советы
12. Кустовые огурцы для открытого грунта: 6 лучших сортов для вашего сада
13. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
14. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
15. Грибы в лесу: где и как они растут
16. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
17. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
18. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
19. Овощи для тенистых участков: лучшие выборы для вашего огорода
20. Почему огурцы горькие на грядке. Неправильный полив
21. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
22. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
23. КАКИЕ растения и ПОЧЕМУ надо сажать осенью.. Добавление статьи в новую подборку
24. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
25. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
26. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
27. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
28. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
29. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
30. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
31. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
32. Подмосковный опыт: как правильно убрать тыкву
33. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
34. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
35. На, какой почве растет сныть. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
36. Как прогнать мышей и крыс. Как навсегда избавиться от крыс в частном доме народными средствами
37. Можно ли сажать на одной грядке разные сорта клубники. Можно ли сажать рядом разные сорта рассады клубники
38. Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день
39. Рецепты соленых рыжиков в домашних условиях. Сухой засол
40. Как солить кубышки холодным способом. Простой рецепт холодного соления в собственном соку
41. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
42. Как лечить дупло у яблони. Дупло в яблоне: правильно лечим рану и пломбируем опасное отверстие
43. Когда лучше пересаживать жимолость весной или осенью. Выбор времени и места для посадки
44. Обрезка шиповника осенью схема. Применение плодов шиповника
45. Приметы народов за поведением животных. Другие животные
46. Томат Рио гранде характеристика и описание сорта. Характеристика растения
47. Белый налет на земле в цветочных горшках, как избавиться. Почему земля покрывается белым налетом
48. Грибы похожие на оленьи рожки. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность
49. Желтеют и опадают листья у розы. Почему у розы желтеют листья
50. Как правильно ставить турунды ухо. Как правильно сделать турунды в ухо