Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста в бочке

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Последние обновления на сайте:

1. Эффективные методы борьбы с морковной мухой: советы для садоводов
2. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
3. Малиновое дерево: уникальное растение для вашего сада
4. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
5. Как сохранить свежесть яблок: проверенные методы
6. Основные методы хранения яблок в погребе на полгода
7. Откройте для себя: как по-научному называется трава
8. Как называется трава 'заткни гузно': раскрытие тайны
9. Один раз попробовала и теперь мариную огурцы на зиму: как маринование стало моим увлечением
10. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
11. Необычные заготовки и приправы из чеснока: 5 оригинальных рецептов
12. Секреты успешной посадки клубники осенью: СУПЕР-СПОСОБ для богатого урожая
13. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
14. ГРИБЫ за 30 МИНУТ: быстро, вкусно и полезно
15. Грибы на тополях: все, что нужно знать о этих экзотических съедобных грибах
16. Удивительное открытие: как я нашла грибы на тополе
17. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
18. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
19. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
20. Безвредные методы борьбы с мышами в огороде
21. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
22. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
23. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
24. Осень в саду: основные работы и их важность
25. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
26. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
27. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
28. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
29. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
30. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
31. Фасоль в собственном соку на зиму. Особенности приготовления
32. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
33. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
34. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
35. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
36. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
37. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
38. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
39. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
40. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
41. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
42. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
43. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
44. Как получить бесплатные корзины для луковичных: советы и рекомендации
45. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
46. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
47. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
48. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
49. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
50. Пять вкусных и полезных замен для шпината в рецепте курицы