Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
2. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
3. Почему сорт томата Поль Робсон стал популярным среди садоводов
4. Лучшие способы хранения картошки зимой: секреты долгого сохранения урожая
5. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
6. Как заморозки помогают сохранить питательные вещества в капусте
7. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
8. Картошка в морозильнике: возможность заморозки в почве
9. Морковь спелая или нет? Простое руководство для определения спелости моркови
10. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
11. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
12. Недорогой и практичный вариант наружной отделки дома из газосиликата. Фаски вместо штукатурки и вентилируемого фасада
13. Когда пересаживать сосну и как. Правильный уход после посадки
14. Сколько варить вешенки перед жаркой. Надо ли мыть вешенки перед жаркой
15. Какой сидерат лучше рожь или овес. Овес, как зеленое удобрение
16. Грядки под малину из шифера. Подготовка грядки и почвы под малину
17. Сколько варить грибы опята до готовности. Сколько нужно варить опята до готовности
18. Усиление деревянных балок перекрытия. Когда нужно усиливать деревянные балки перекрытия
19. Содержание сахара в винограде таблица. Как использовать сахарометр и виномер
20. Сидераты для свеклы и моркови. Смесь сидератов после уборки моркови и свеклы
21. Грибы которые растут на пнях. Немного о грибах, растущих на пнях или деревьях
22. Как сохранить антоновку на зиму в квартире. Как сохранить яблоки до весны
23. Сок из клюквы через соковыжималку на зиму. Классический вариант
24. Какое слово не обозначает растение яблоня груша крыжовник курага виноград. Читайте также
25. Оранжевые грибы похожие на лисички. Описание гриба лисичка: шляпка, ножка и пластинки
26. Как сделать вышку на дереве. Нестандартные способы строительства охотничьих вышек
27. Под тополями, какие грибы растут. Где растёт и как выглядит гриб рядовка тополёвая
28. Бородинский сорт картофель. Картофель сорта «Бородянский розовый»: характеристика и особенности агротехники
29. Грибы польские рецепты приготовления. Как жарить польские грибы
30. Канареечник тростниковый Посадка и уход. Правила посадки и ухода
31. Ремонт стартера бензопилы Хускварна 137 своими руками. Устройство стартера бензопилы
32. Похожие на рыжики грибы. Грибы рыжики: виды, вкус, где растут?
33. Почему тыква не желтая. Какая тыква самая лечебная: ярко-оранжевая, желтая или зеленая? А каротина в ней точно больше, чем в морковке?
34. Сколько варить подберезовики и подосиновики перед жаркой. Обработка грибов
35. Как посадить елку из леса. Характеристики растения
36. Можно ли сажать чеснок очищенный от чешуи.
37. Персиковое масло, как сделать в домашних условиях. Чем полезно персиковое масло
38. Соленые грибы заплесневели можно ли их есть. Соленые грибы и не плесневеют! В чем секрет?
39. Как сделать турунды в ухо. Как правильно сделать турунды в ухо
40. Размножение пеларгонии черенками осенью. Общие правила размножения герани черенками
41. Красная крапива домашний цветок. Цветок колеус – домашняя крапивка
42. Заготовки из зеленого перца на зиму золотые рецепты. Баклажаны по-херсонски
43. Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком
44. Чем отмыть бочку из-под машинного масла для воды.
45. Растут ли вешенки на земле. Как и где растут вешенки - их виды и отличия
46. Сколько грамм в столовой ложке монофосфата калия. Калийные удобрения для томатов, огурцов и других культур
47. Надо ли обрезать папоротник на зиму и когда.  Виды папоротников
48. Деревья до 5 метров высотой. Тенистые деревья
49. Что сделать, чтобы перцы быстрее краснели на кусту. Советы по уходу
50. Крапива на какой почве растет. Растения-индикаторы –, как определять состав и кислотность почвы на участке