Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Устойчивые к морковной мухе: лучшие сорта моркови для Подмосковья
2. Оптимальное время для посадки малины: советы для начинающих
3. Малиновое дерево: уникальное растение для вашего сада
4. Маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с семенами
5. Огурцы кольцами на зиму: простой рецепт для начинающих
6. Основные методы хранения яблок в погребе на полгода
7. Как надолго сохранить яблоки в квартире: простые и эффективные способы
8. Маринованные огурцы на зиму: 67 вкусных рецептов для домашней закатки
9. Маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для 1 литровой банки
10. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
11. Семена томатов Seminis 'Таня F1': особенности и преимущества сорта
12. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
13. Секреты удачной зимовки хризантемы мультифлора: полное руководство
14. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
15. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
16. Подготовка грядки для посадки клубники в августе: основные принципы
17. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
18. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
19. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
20. Успех в садоводстве: как правильно сажать яблоню
21. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
22. Энергосбережение: батареи или теплый пол
23. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
24. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
25. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
26. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
27. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
28. Пересадка клубники в августе: как правильно переместить кусты на новое место
29. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
30. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
31. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
32. Овощи для тенистых участков: лучшие выборы для вашего огорода
33. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
34. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
35. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
36. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
37. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
38. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
39. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
40. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
41. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
42. Если горькие огурцы: причины и способы исправления вкуса
43. Как получить бесплатные корзины для луковичных: советы и рекомендации
44. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
45. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
46. Как заморозки помогают сохранить питательные вещества в капусте
47. Важен ли этап очистки приготовления вешенок
48. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
49. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий
50. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку