Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Полезные советы: как правильно сохранить яблоки в домашних условиях
2. Заткни гузно трава: как заварить для максимальной пользы
3. Скрытые уголки Москвы: необычные места для посещения
4. Огурцы на зиму: 5 вкусных рецептов с фотографиями
5. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
6. Семена томата детерминантного таня F1 SEMINIS: как добиться высокого урожая
7. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
8. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
9. Как сохранить чеснок до весны: 7 эффективных методов
10. Улучшите свой сад: подготовить грядку для осенней посадки клубники
11. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
12. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
13. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
14. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
15. Весенние советы по посадке яблони: все, что нужно знать для успешного выращивания
16. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
17. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
18. Выберите идеальный огурец: ТОП-30 лучших сортов
19. Самоопыляемые огурцы для открытого грунта: сорта и их характеристики
20. Осень: идеальное время для посадки деревьев
21. Энергосбережение: батареи или теплый пол
22. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
23. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
24. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
25. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
26. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
27. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
28. Отличные огурцы для теплицы: лучшие сорта для Ленинградской области
29. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
30. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
31. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
32. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
33. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
34. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
35. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
36. Водяной теплый плинтус. Что такое теплый плинтус и как он работает
37. Какая погода нужна для роста грибов. Какая погода нужна для роста грибов?
38. Детская сладкая морковь. Описание сорта моркови Детская сладость
39. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
40. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
41. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
42. Как выбрать растения для тени на огороде
43. Как сделать идеальные маленькие консервированные огурчики на зиму: лучшие рецепты
44. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
45. Зимний чеснок: как сохранить свежесть и аромат
46. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
47. Исследование: влияет ли замораживание на возможность солить капусту
48. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
49. Фановая труба или вакуумный клапан: что выбрать для вашего проекта
50. Партер в ландшафтном дизайне. О садовых партерах