Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Энергосбережение: батареи или теплый пол
2. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
3. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
4. Огурцы кусочками на зиму. Лучшие рецепты на зиму
5. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
6. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
7. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
8. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
9. Какие многолетники посадить осенью на даче. Какие цветы сажать осенью: 10 лучших растений
10. Огурцы для открытого грунта: лучшие 50 сортов для вашего сада
11. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
12. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
13. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
14. В тени большого дерева: история и значение
15. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
16. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
17. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
18. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
19. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
20. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
21. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
22. Грибы похожие на Моховики. Грибы Моховики
23. Айва японская хеномелес японский. Японская айва дикая и культурная
24. Клен японский веерный красный. Описание и сорта красного клёна
25. Грибы ложные оленьи рожки. Описание внешнего вида гриба
26. Борный спирт или борная кислота?. Борный спирт и борная кислота – в чем различие?
27. Грядки под малину из шифера. Подготовка грядки и почвы под малину
28. Репа и брюква в чем разница. Брюква или репа, что лучше?
29. Монплезир перевод на русский.
30. Фубаг или РЕСАНТА, что лучше. Лучший инверторный сварочный аппарат РЕСАНТА САИ-160К (MMA)
31. Выдерживает ли заморозки свекла. Овощи и осенние заморозки
32. Клубника в пирамиде. Как сделать пирамиду под клубнику на даче
33. Как консервировать сок виноградный. Сок из винограда на зиму
34. Когда лучше пересаживать ель из леса на участок. Требования туй:
35. Как посадить клубнику в августе на грядку с горчицей. Добавление статьи в новую подборку
36. Гриб с черной ножкой и белой шляпкой. Сыроежки на тонких ножках
37. Какие цветы посадить с тюльпанами, чтобы цвели все лето. Как замаскировать отцветшие нарциссы и тюльпаны?
38. Почему появляются шишки на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
39. Ботва фасоли, как удобрение. Ценность ботвы в качестве удобрения на огороде
40. Ложный рыжик, как отличить. Ложные рыжики (двойники)
41. Когда обрывать листья у розы на зиму. Когда обрезать розы осенью
42. Варианты размножения шеффлера. Как правильно размножать шеффлеру в домашних условиях?
43. Как сохранить ранетки в домашних условиях. Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком
44. Турша из фасоли по-армянски. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
45. Как быстро растут грибы в лесу. Дневник грибника.Скорость роста грибов.
46. Почему помидоры жилистые и невкусные
47. Как сделать турунды в ухо. Как правильно сделать турунды в ухо
48. Какие грибы растут на березе. Березовая губка — Piptoporus betulinus
49. Как консервировать сливы целиком с косточкой. Консервированные сливы на зиму в собственном соку
50. Почему помидоры внутри с белыми жесткими прожилками. Отчего помидоры внутри белые и жесткие