Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Устойчивые сорта моркови: защита от морковной мухи и не только
2. Устойчивые к морковной мухе: лучшие сорта моркови для Подмосковья
3. Секретный рецепт корнишонов на зиму: как в магазине, но домашние
4. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
5. Мелколепестник канадский в народе: полезные свойства и применение
6. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
7. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
8. Как правильно приготовить маринад для огурцов: Основные советы и рецепты
9. Чем примечателен храм Василия Блаженного
10. Почему фикус Бенджамина сбросил листья: причины и решения
11. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
12. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
13. Как правильно подготовить грядку под клубнику в августе
14. Успех в садоводстве: как правильно высадить клубнику
15. Белые грибы в тополях: открытие и значение
16. В поисках подтопольников: секреты уникальных грибов
17. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
18. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
19. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
20. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
21. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: рекомендации и советы
22. Стас Пьеха в Барнауле: музыкальный фестиваль
23. Выращивание огурцов: самые урожайные сорта для вашего сада
24. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
25. Когда можно обрезать ветки у березы. В какой период выполнять обрезку кроны березы
26. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
27. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
28. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
29. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
30. Хаус Рита Коза: История и значение
31. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
32. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
33. Как научиться вкусно жарить вешенки. Жареные вешенки — рецепты и секреты приготовления
34. Грибы с овощами на зиму. Ингредиенты
35. Фасоль в собственном соку на зиму. Особенности приготовления
36. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
37. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
38. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
39. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
40. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
41. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
42. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
43. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
44. Секреты правильной обрезки березы: как добиться красивой и здоровой кроны
45. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
46. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
47. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
48. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
49. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
50. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината