Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Как закрыть огурцы на зиму в маленькие банки: пошаговая инструкция
2. Маринование мелких огурчиков: пошаговое руководство для начинающих
3. Как сохранить домашние яблоки до февраля: простые советы
4. Лучшее время для сбора яблок: полное руководство
5. Полезные советы: как правильно сохранить яблоки в домашних условиях
6. Маринованные огурцы на зиму: 67 вкусных рецептов для домашней закатки
7. Лучшие рецепты маринованных огурцов: как приготовить вкусные соленья дома
8. Рецепт заготовки резаных крупных огурцов на зиму
9. Огурцы маринованные без стерилизации: простой рецепт для домашних заготовок
10. Традиционные шпики: как я начала мариновать огурцы по старому рецепту
11. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
12. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
13. Семена томата Таня F1: скороспелый и высокоурожайный выбор для вашего сада
14. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
15. Таня F1: секрет высокого урожая помидоров
16. Томат Таня F1: секреты выращивания и ухода
17. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
18. В мае сажаем хризантему мультифлора: секреты успешного выращивания
19. Секреты осенней посадки хризантем мультифлора: как добиться пышного цветения
20. Два способа сохранить урожай чеснока до последнего
21. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
22. Соленый чеснок на зиму: рецепт целыми головками как у бабушки
23. Как хранить чеснок в городской квартире: простые и эффективные способы
24. Как развивалась промышленность в Кургане в советский период
25. Эффективные способы хранения чеснока: как сохранить аромат до весны
26. Успех в садоводстве: как правильно высадить клубнику
27. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
28. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
29. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
30. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
31. Выращивайте большие огурцы: ТОП-3 и еще 37 сортов для открытого грунта
32. Отбор кровати для спальни: основные правила и советы
33. Выберите идеальный огурец для своего огорода: проверенные сорта
34. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
35. Лучшие тепличные сорта огурцов для ленинградской области: как выбрать и вырастить
36. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
37. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
38. Нашатырный спирт для растений. Нашатырный спирт в саду. Вся правда
39. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
40. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
41. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
42. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
43. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
44. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
45. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
46. Как защитить розы от весенних заморозков: советы садоводам
47. Живы ли розы после весенних заморозков: миф или реальность
48. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
49. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
50. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа