Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Маринад для огурцов: 15 проверенных рецептов на зиму
2. Какие прогулочные маршруты можно рекомендовать в Березниках
3. Готовим огурцы на зиму: основные рецепты и советы
4. Уникальный рецепт маринованных огурцов, который вам понравится
5. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
6. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
7. Посадка клубники в августе: пошаговая инструкция
8. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
9. Подмосковные особенности выращивания тыквы: советы и рекомендации
10. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
11. Огурцы 2024: топ-3 сорта для вашего огорода
12. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
13. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
14. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
15. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
16. Засолить туршевую фасоль: простой рецепт и полезные советы
17. Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови
18. Пекинская капуста с курицей и грибами
19. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
20. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
21. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
22. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
23. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
24. Готовимся к урожаю с осени. 2 краеугольных вопроса осенней подготовки грядок Одно из главных осенних мероприятий — подготовка грядок к зиме. Многие садоводы считают, что она заключается только в подзимней
25. Грибной сезон 2023 когда пойдут грибы по календарю. Лунный календарь грибника на 2022 год
26. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
27. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
28. Создайте тенистый уголок на даче: лучшие растения для тени
29. Подходящие растения для тенистых участков дачи
30. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
31. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
32. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
33. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
34. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
35. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
36. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
37. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
38. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
39. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
40. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
41. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
42. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
43. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют
44. На, какой почве растет сныть. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
45. Партер в ландшафтном дизайне. О садовых партерах
46. Когда пересаживать сосну и как. Правильный уход после посадки
47. Чем питаются лягушки земляные. Внешний вид
48. Айва японская хеномелес японский. Японская айва дикая и культурная
49. Солянка с грибами консервация. Рецепт солянки с грибами, капустой и томатной пастой без стерилизации
50. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы