Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Морковь – лучшие сорта, устойчивые к морковной мухе
2. Устойчивые к морковной мухе: лучшие сорта моркови для Подмосковья
3. Эффективные методы борьбы с морковной мухой: советы для садоводов
4. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
5. Пошаговое руководство: как правильно закатать маринованные огурцы на зиму в банках 68
6. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
7. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
8. Какие интересные легенды и мифы связаны с историей Ступино
9. Есть ли парки в Москве, особенно подходящие для пикников
10. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
11. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
12. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
13. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
14. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
15. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
16. Плодоношение садовых культур: когда ожидать первых урожаев
17. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
18. Весенние советы по посадке яблони: все, что нужно знать для успешного выращивания
19. Успешная посадка яблонь весной и осенью: основные принципы и рекомендации
20. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
21. Самоопыляемые огурцы для открытого грунта: сорта и их характеристики
22. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
23. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
24. Огурцы для открытого грунта: лучшие сорта 2024 года
25. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
26. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
27. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
28. Как подготовить розы к зиме осенью. Обрезка
29. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
30. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
31. Сроки посадки плодовых деревьев и кустарников осенью. Когда сажать деревья и кустарники осенью?
32. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
33. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
34. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
35. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
36. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
37. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
38. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
39. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
40. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
41. Огород в тени: лучшие растения для полутенистых участков
42. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
43. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
44. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
45. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
46. Как сохранить здоровье березы при обрезке: советы садоводов
47. Как заморозки помогают сохранить питательные вещества в капусте
48. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
49. Важен ли этап очистки приготовления вешенок
50. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид