Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
2. Откройте для себя секреты посадки клубники: как выбрать идеальное место
3. Осенние грибы на тополях: что и где искать
4. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
5. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
6. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
7. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
8. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
9. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
10. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
11. Выбор идеального сорта картофеля для жарки: проверенные рецепты и советы
12. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
13. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
14. Огурцы резанные на зиму
15. Огурцы кусочками на зиму. Лучшие рецепты на зиму
16. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
17. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
18. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
19. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
20. Уборка и хранение моркови. В зависимости от сорта
21. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
22. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
23. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
24. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
25. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
26. Подходящие растения для тенистых участков дачи
27. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
28. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
29. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
30. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
31. Загадка огня: почему дрова стреляют и щелкают
32. Выбор огурцов для Северо-Запада: лучшие сорта для вашего сада
33. Белые грибы: их особенности и отличительные черты
34. Строительство дешевого дома: быстро и эффективно
35. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье
36. Заморозки на огурцах: почему зимой их становится меньше
37. Подорожник на, какой почве растет. Определение типа почвы по сорнякам
38. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков. У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Что делать?
39. При какой температуре розы могут замерзнуть. Когда и при какой температуре надо прикрывать растения?
40. Салат капуста болгарский перец лук морковь на зиму. Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму
41. Жидкость для теплого пола. Вода и дистиллированная вода
42. Как сушить семена подсолнечника. Подсолнечные
43. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
44. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
45. Как поднять целину на участке. КАК Я КУПИЛА ЗАБРОШЕННЫЙ УЧАСТОК
46. Сок из клюквы через соковыжималку на зиму. Классический вариант
47. Капуста трескается, что делать. Что делать, чтобы не трескалась капуста
48. Фацелия посадка под зиму. Фацелия
49. Эрика розовая изабель посадка и уход в открытом грунте. Обыкновенный вереск посадка и уход в открытом грунте
50. Могут ли переопыляться гладиолусы. Гладиолусы вырождаются и переопыляются. Причины и способы борьбы