Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Простые и эффективные способы хранения яблок: наслаждайтесь вкусом круглый год
2. Сушёные, замороженные или консервированные: как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях
3. Как сохранить яблоки и груши до зимы: полезные советы и проверенные методы
4. Трава заткни гузно: от чего помогает эта удивительная народная методика?
5. Трава от расстройства желудка: Естественные средства для здоровья пищеварительной системы
6. Лечебные травы для здоровья кишечника: как заткнуть гузно природным путем
7. Маринованные огурцы на зиму: 67 вкусных рецептов для домашней закатки
8. Огромные салатные листья: простые рецепты для зимней заготовки
9. Секреты маринования: огурцы на зиму по семейному рецепту
10. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
11. В мае сажаем хризантему мультифлора: секреты успешного выращивания
12. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
13. Преимущества посадки клубники осенью
14. Простые шаги к идеальной грядке для клубники
15. Грядка для клубники: сделать своими руками
16. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
17. Узнайте, когда высаживать росток яблоньки в грунт для лучшего роста
18. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
19. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
20. Овес или рожь: какой лучше для здоровья
21. Открытый грунт: 10 лучших гибридов огурцов для вашего сада
22. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
23. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
24. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
25. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
26. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
27. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
28. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
29. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
30. Как вывести мышей с участка навсегда. Травы
31. Засолить туршевую фасоль: простой рецепт и полезные советы
32. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
33. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
34. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
35. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
36. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
37. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
38. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
39. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
40. Скрытые сокровища тени: как выбрать растения для огорода с ограниченным солнечным освещением
41. Как выбрать растения для тени на огороде
42. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
43. Лучшие способы хранения картошки зимой: секреты долгого сохранения урожая
44. Секреты производства: как создают искусственный камень
45. Как правильно обрабатывать картошку перед хранением: моющие или нет
46. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
47. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
48. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
49. Костенец перистонадрезанный: идеальное травянистое растение для открытого грунта
50. Когда пересаживать сосну и как. Правильный уход после посадки