Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Безвредные методы борьбы с мышами в огороде
2. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
3. Создание эффективного ландшафтного дизайна: принципы расположения деревьев и кустарников
4. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
5. В помидорах белые твердые прожилки: загадка, которую мы разгадали
6. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
7. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
8. Время уборки моркови: региональные особенности
9. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
10. Отличные огурцы для теплицы: лучшие сорта для Ленинградской области
11. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
12. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
13. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
14. Как можно использовать нашатырный спирт.. Удаление пятен
15. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
16. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
17. Огурцы для открытого грунта: лучшие 50 сортов для вашего сада
18. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
19. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
20. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
21. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
22. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
23. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
24. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
25. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
26. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
27. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
28. Эффективное отопление и охлажение жилых помещений: советы и рекомендации
29. Заморозки и кукуруза: как избежать урожайного провала
30. Открытие: Гриб, похожий на белый, может быть новым видом
31. Растение ревень: оптимальные условия для выращивания
32. Морковь спелая или нет? Простое руководство для определения спелости моркови
33. Когда убирать кабачки и тыкву. Основные правила уборки
34. Какие жучки могут завестись в ванной?. Насекомые в ванной: фото и названия
35. Почему сохнут листья у фикуса
36. Виноградный сок без соковыжималки. Виноградный сок без пресса, соковыжималки и соковарки
37. Клубника в пирамиде. Как сделать пирамиду под клубнику на даче
38. Сок из клюквы через соковыжималку на зиму. Классический вариант
39. Как правильно взять семена помидоров. 8 правил, как собрать семена помидоров на рассаду
40. Приметы народов за поведением животных. Другие животные
41. Огурцы вторая жизнь. Как продлить жизнь огурцам?
42. Эрика розовая изабель посадка и уход в открытом грунте. Обыкновенный вереск посадка и уход в открытом грунте
43. Нужно ли чистить чеснок перед посадкой. Чем обработать яровой чеснок перед посадкой в открытый грунт весной
44. Маленькие огурцы маринованные. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр
45. Воздушные отводки размножение яблони.
46. Какую минусовую температуру выдерживает капуста на корню. Сроки уборки
47. Яблоки консервированные целиком на зиму. Маринованные яблоки в банках на зиму: рецепты приготовления домашнего маринования вкусных яблочек
48. Можно ли розы на зиму укрывать пластиковыми бутылками. В чем ошибка при закрытии роз пластиковым ведром?
49. Рипсалидопсис, как заставить цвести. Рипсалидопсис: уход и выращивание
50. Как омолодить плети огурцов. Огурцы можно собирать весь август: рецепты секретных подкормок для омоложения огуречных плетей и продления плодоношения