Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Как вырастить малину без лишних хлопот: советы для начинающих
2. Почему я не покупаю консервированные огурцы зимой
3. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
4. Как сохранить яблоки и груши до зимы: полезные советы и проверенные методы
5. Культурная жизнь Москвы: музеи, театры и фестивали
6. Как хранить яблоки долго: 5 проверенных способов
7. Эффективные рецепты народной медицины: как трава 'Заткни гузно' помогает при простуде
8. Что такое трава 'заткни гузно'? Узнайте правду о загадочном растении
9. Кухня наизнанку: простые рецепты маринованных огурцов на зиму
10. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
11. Почему фикус бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
12. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
13. Где в Москве можно заняться спортом
14. Как сохранить чеснок свежим долгие месяцы: хранение в банках с солью
15. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях: простые и эффективные способы
16. Как сделать высокую грядку для клубники: преимущества и советы
17. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
18. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
19. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
20. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
21. Откройте для себя 25 лучших сортов огурцов 2024 года
22. Выберите идеальный огурец для своего огорода: проверенные сорта
23. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
24. Обрезка на кольцо: основы и принципы
25. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
26. Картошка из семян: как выращивать на даче
27. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
28. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
29. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
30. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
31. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
32. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
33. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
34. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
35. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
36. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
37. Детская сладкая морковь. Описание сорта моркови Детская сладость
38. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
39. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
40. Оптимальные растения для тенистых участков: весенние и летние вариации
41. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
42. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
43. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
44. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
45. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
46. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
47. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
48. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
49. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
50. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона