Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты для засолки

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Последние обновления на сайте:

1. Грядка для клубники: сделать своими руками
2. Удивительное открытие: как я нашла грибы на тополе
3. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
4. Подмосковные тыквы: как определить, что они созрели
5. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
6. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
7. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
8. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
9. Картошка из семян: как выращивать на даче
10. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
11. Как правильно посадить деревья и кустарники осенью: практические советы
12. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
13. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
14. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
15. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
16. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
17. Как хранить чеснок в муке. Как хранить чеснок в домашних условиях
18. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
19. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
20. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
21. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
22. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
23. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
24. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
25. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
26. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
27. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
28. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
29. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
30. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
31. Узнайте, как безошибочно отличить съедобные грибы от ядовитых
32. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
33. Грибы похожие на Моховики. Грибы Моховики
34. Можно ли сажать на одной грядке разные сорта клубники. Можно ли сажать рядом разные сорта рассады клубники
35. Как хранить георгины в холодильнике. Как хранить георгины зимой
36. Надо ли точить фрезы культиватора. Что такое культиватор и для чего он нужен
37. Как правильно сделать дренаж на участке с глинистой почвой. Дренаж участка своими руками на глинистых почвах
38. Сколько можно хранить вешенки в холодильнике. Хранение вешенок - сушка, соление и маринование
39. Клетка для кур-несушек своими руками чертежи и размеры. Размеры клеток для кур-несушек
40. Капуста суточная с чесноком и морковью. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
41. Монплезир перевод на русский.
42. Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?
43. Когда лучше пересаживать жимолость весной или осенью. Выбор времени и места для посадки
44. Гипсовая штукатурка в неотапливаемом доме в зиму. Гипсовая штукатурка
45. Какое слово не обозначает растение яблоня груша крыжовник курага виноград. Читайте также
46. Огурцы вторая жизнь. Как продлить жизнь огурцам?
47. Рыжие грибы похожие на рыжики. Ложные рыжики (двойники)
48. Нужно ли чистить чеснок перед посадкой. Чем обработать яровой чеснок перед посадкой в открытый грунт весной
49. Т 10 трактор технические характеристики. Тракторы Т-10 и Б-10
50. Бывает ли тыква с белой мякотью. Ботаническое описание