Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
2. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
3. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
4. Огурцы кусочками на зиму. Лучшие рецепты на зиму
5. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
6. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
7. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
8. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
9. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
10. Органические удобрения показаны жимолости больше других. Органические комплексные составы
11. Как научиться вкусно жарить вешенки. Жареные вешенки — рецепты и секреты приготовления
12. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
13. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
14. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
15. Какие многолетники посадить осенью на даче. Какие цветы сажать осенью: 10 лучших растений
16. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
17. Как правильно укрыть виноград на зиму. Подготовка винограда к зимним холодам
18. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
19. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
20. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
21. Выбор места для строительства: ИЖС или ДНП
22. Как заморозки помогают сохранить питательные вещества в капусте
23. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
24. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
25. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
26. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба
27. Осень - правильное время для обрезки березы
28. Морковь спелая или нет? Простое руководство для определения спелости моркови
29. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
30. Уличный инфракрасный газовый обогреватель: эффективный способ согреться на улице
31. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
32. Перец с чесноком и петрушкой на зиму без стерилизации. Маринованный сладкий болгарский перец на зиму в банках
33. Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку
34. Рецепты соленых рыжиков в домашних условиях. Сухой засол
35. Салат разбойничий с блинами курицей и чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
36. Грибы рядовки съедобные или нет. Рядовка серая: фото и описание
37. Клетка для кур-несушек своими руками чертежи и размеры. Размеры клеток для кур-несушек
38. Репа и брюква в чем разница. Брюква или репа, что лучше?
39. Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?
40. Жимолость-чем можно подкормить ранней весной. Когда и чем подкармливать жимолость весной: схема внесения минеральных удобрений
41. Почему у помидор внутри белая середина. Причины появления белой середины томатов
42. Чем питается гриб трутовик. Описание и определительные признаки
43. Перец болгарский на зиму с чесноком и петрушкой. Перец с чесноком и петрушкой на зиму
44. Т 10 трактор технические характеристики. Тракторы Т-10 и Б-10
45. Лягушки земляные в огороде. Как привлечь лягушек (жаб) в огород: личный опыт
46. Как узнать, что крольчиха беременна признаки в. Признаки беременности крольчихи
47. Яблоки консервированные целиком на зиму. Маринованные яблоки в банках на зиму: рецепты приготовления домашнего маринования вкусных яблочек
48. Поганки похожие на опята. Опята ложные и съедобные фото, как отличить настоящие опята от ложных
49. Годжи шамбала тибетский барбарис посадка и уход. Уход, посадка и выращивание барбариса
50. Лечебные свойства мурайя. Лечебные свойства мурайи