Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Какие интересные факты о московских парках и садах
2. Кто пробует, все просят рецепт: уникальное блюдо, которое покоряет всех
3. Простые и эффективные способы хранения яблок: наслаждайтесь вкусом круглый год
4. Полное руководство по хранению яблок: правила и лучшие способы
5. Как сохранить светлый вид и свежесть нарезанных яблок: мои секреты
6. Как надолго сохранить яблоки в квартире: простые и эффективные способы
7. Народные средства от поноса: можно ли использовать травы
8. Готовим огурцы на зиму: основные рецепты и советы
9. Секреты маринования: огурцы на зиму по семейному рецепту
10. Секреты выращивания томата 'Таня F1': детерминантный сорт для вашего сада
11. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
12. Почему фикус бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
13. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
14. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
15. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
16. Как правильно хранить чеснок: советы, чтобы не выбрасывать урожай
17. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
18. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
19. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
20. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
21. Выберите идеальный огурец: ТОП-30 лучших сортов
22. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
23. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
24. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
25. Сажать и пересаживать деревья: лучшие временные рамки
26. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
27. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
28. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
29. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
30. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
31. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
32. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
33. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
34. Как можно использовать нашатырный спирт.. Удаление пятен
35. Аммиак для комнатных растений, как разводить. Приготовление раствора и расчет дозировки для цветов
36. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
37. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
38. Заморозки: первые жертвы в саду
39. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
40. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
41. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
42. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
43. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
44. Миф или реальность: почему редька боится мороза
45. Вредительские грызуны: как справиться с мышами, повреждающими деревья
46. Как получить бесплатные корзины для луковичных: советы и рекомендации
47. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
48. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината
49. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
50. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления