Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Траншейный способ посадки малины: секреты успешного выращивания
2. Маринованные огурцы в 1-литровых банках на зиму: простой рецепт
3. Сушёные, замороженные или консервированные: как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях
4. Советы, как сохранить яблоки до весны: простые способы и секреты
5. Эксперты назвали лучший способ хранения яблок на зиму
6. Как хранить яблоки долго: 5 проверенных способов
7. Советы по длительному хранению яблок на даче: мой личный опыт
8. Как 'Заткни Гузно' Может Улучшить Ваше Здоровье
9. Какие прогулочные маршруты вдоль реки Казанки самые живописные
10. Сладкие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
11. Рецепт заготовки резаных крупных огурцов на зиму
12. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
13. Секреты выращивания томата 'Таня F1': детерминантный сорт для вашего сада
14. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
15. Основные шаги для правильной подготовки грядки под клубнику
16. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
17. Грибы на тополях: все, что нужно знать о этих экзотических съедобных грибах
18. В поисках подтопольников: секреты уникальных грибов
19. Как быстро определить спелость тыквы: лучшие лайфхаки
20. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
21. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
22. Посадила яблоню сорта белый налив: от выбора места до ухода за деревом
23. Выращивайте в Подмосковье: топ-3 сорта огурцов
24. Самые вкусные сорта огурцов на 2024 год
25. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
26. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
27. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
28. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
29. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
30. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
31. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
32. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
33. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
34. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
35. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
36. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
37. Нашатырный спирт, как удобрение и полезная азотная подкормка. Почему нашатырный спирт бесполезен, как удобрение для растений
38. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
39. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
40. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
41. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
42. Сроки посадки плодовых деревьев и кустарников осенью. Когда сажать деревья и кустарники осенью?
43. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
44. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
45. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
46. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
47. Если горькие огурцы: причины и способы исправления вкуса
48. Как правильно обрабатывать картошку перед хранением: моющие или нет
49. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
50. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал