Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. 20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму. Рассольник на зиму с перловкой
2. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
3. Как подготовить розы к зиме осенью. Обрезка
4. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
5. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
6. Засолить туршевую фасоль: простой рецепт и полезные советы
7. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
8. Озеленение тёмных уголков: растения для затенённых участков
9. Когда убирать морковь и свеклу.
10. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
11. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
12. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
13. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
14. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
15. Как хранить чеснок в муке. Как хранить чеснок в домашних условиях
16. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
17. 7 лучших способов, как укрыть виноград в 2023 на зиму. Сроки проведения процедуры
18. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
19. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
20. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
21. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
22. Как правильно подготовить картошку к хранению на зиму: моем или не моем
23. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
24. Преимущества использования газобетонных блоков в строительстве: экономия, энергоэффективность, экологичность
25. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
26. Обрезание на кольцо: все, что вы должны знать о этой практике
27. Боровик и ложный белый гриб: что вы должны знать о том, чтобы отличить их друг от друга
28. Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек
29. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
30. Супы на зиму в банках рецепты с картошкой. Суповые заготовки на зиму: практично и вкусно!
31. Что делать с шишками на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
32. Телеантенна своими руками для цифрового телевидения. Цифровая телевизионная антенна за 15 минут
33. Какие жучки могут завестись в ванной?. Насекомые в ванной: фото и названия
34. Каких животных можно держать на даче. #1 DmitriyFrolov
35. Помидоры жесткие внутри. Почему помидоры внутри белые и жесткие
36. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
37. Почему соленые грибы плесневеют. Почему грузди в банках сверху покрылись плесенью и как сохранить грибы
38. Почему у помидор внутри белая середина. Причины появления белой середины томатов
39. Сливовый соус на зиму рецепты с болгарским перцем. Слива с перцем: рецепты пикантных соусов
40. Можно ли обрезать березу по высоте. Можно ли обрезать берёзу?
41. Какие грибы растут в сосновом бору. Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам
42. Как приготовить ЭМ препараты своими руками. Обеспечение ЭМ питательной средой
43. Конский щавель, как избавиться на участке. Как избавиться от хвоща на участке
44. Сколько дней растут грибы после дождя. Дневник грибника.Скорость роста грибов.
45. Похожая на клюкву ягода. Чем отличается клюква от брусники?
46. Консервирование зеленого горошка с уксусом в домашних условиях на зиму. Консервированный зеленый горошек в домашних условиях на зиму
47. Рецепт перец жареный сладкий в чесночном маринаде консервация. Жареный перец на зиму без стерилизации
48. Теплая грядка для малины. Подготовка грядки и посадка малины
49. Сколько в 1 столовой ложке удобрения. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
50. Регулировка карбюратора бензопилы Партнер 371. Самая лучшая инфа о регулировке карбюраторов на бензопиле