Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Headlines:
2. Хрустящие огурцы на зиму: маринад без уксуса
3. Какие бассейны и аквапарки есть в городе
4. Готовим огурцы на зиму: основные рецепты и советы
5. Какие легенды и мифы связаны с Уфой
6. Один раз попробовала и теперь мариную огурцы на зиму: как маринование стало моим увлечением
7. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
8. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
9. Секреты сохранения чеснока: как хранить его больше года
10. Как хранить чеснок в банках: простой способ на зиму
11. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
12. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
13. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
14. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
15. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
16. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
17. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
18. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
19. Огурцы, которые изменили наше мнение о салатах
20. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
21. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
22. Когда можно обрезать ветки у березы. В какой период выполнять обрезку кроны березы
23. Картошка из семян: как выращивать на даче
24. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
25. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
26. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
27. Хаус Рита Коза: История и значение
28. Грибы с овощами на зиму. Ингредиенты
29. Какие многолетники посадить осенью на даче. Какие цветы сажать осенью: 10 лучших растений
30. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
31. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
32. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
33. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
34. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
35. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
36. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
37. Вредительские грызуны: как справиться с мышами, повреждающими деревья
38. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
39. Как восстановить вкус и пользу замороженой квашеной капусты
40. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
41. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
42. Замените шпинат в своей диете на эти полезные продукты
43. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
44. Лучшие корзины для посадки луковичных растений: как выбрать и использовать
45. Солянка консервированная с грибами. Грибная солянка на зиму: два вкусных и проверенных рецепта
46. Сколько грамм удобрения в спичечном коробке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
47. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков. У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Что делать?
48. Можно ли из обычной кукурузы сделать попкорн. Питательная ценность
49. Салат разбойничий с блинами курицей и чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
50. Как отличить рядовку съедобную от ядовитой. Описание