Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Сроки посадки плодовых деревьев и кустарников осенью. Когда сажать деревья и кустарники осенью?
2. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
3. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
4. В тени большого дерева: история и значение
5. Выращивайте богатый урожай: лучшие овощные культуры для вашего сада
6. Секреты производства: как создают искусственный камень
7. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
8. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
9. Исследование: влияет ли замораживание на возможность солить капусту
10. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
11. Как заморозки помогают сохранить питательные вещества в капусте
12. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
13. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
14. Время уборки моркови: региональные особенности
15. Заморозки на зиму: рецепт грибов рядовки
16. Выращивание репы на природных почвах: основные принципы и приемы
17. Тюльпановое дерево в Подмосковье: история и значение
18. Фановая труба или вакуумный клапан: что выбрать для вашего проекта
19. Осень или лето: когда лучше обрезать березу
20. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют
21. Морковь консервированная на зиму. Проверенные временем, очень вкусные рецепты моркови на зиму в банках
22. Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:
23. Как выбрать малину для посадки. Правильный выбор места для посадки малины
24. Замена подшипника в стиральной машине Indesit WISL 105x. Подготовительный этап
25. Лучшие рецепты с базиликом. Базилик свежий: блюда и рецепты
26. Как и когда пересаживать сосну. Сосну из леса – на свой участок. Сделать все правильно.
27. Створки фасоли в народной медицине
28. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
29. Фацелия посадка под зиму. Фацелия
30. 1 столовая ложка удобрения сколько грамм. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
31. Турунды в уши с борной кислотой
32. Когда убирать тыкву в башкирии. КОГДА УБИРАТЬ ТЫКВУ И КАК УСКОРИТЬ ЕЕ СОЗРЕВАНИЕ
33. Травянистые растения на могилу. Выбор растений для озеленения могилы
34. Как выглядит гриб курочка. Описание гриба
35. Ремонт Бензопилы Штиль 180 не заводится. Не Заводится Бензопила Штиль 180 Причины
36. Ацидантера когда выкапывать и как хранить. Как хранить ацидантеру?
37. Как обрезать березу, чтобы она стала плакучей
38. Колосняк песчаный посадка и уход. Колосняк голубой
39. Полезные свойства створки фасоли. Химический состав и полезные свойства створок фасоли
40. Что можно приготовить на зиму из горьких огурцов. Можно ли мариновать огурцы, если они горькие и как это сделать
41. Чем обработать спил яблони. Замазываем раны и спилы у деревьев правильно
42. Когда убирать помидоры из теплицы на урале. Снимать ли зеленые помидоры в теплице?
43. Что сделать, чтоб тыква не сбрасывала завязь. Почему не завязываются тыквы?
44. Грядки для малины ширина. Метод Соболева – в чем суть?
45. Как хранить зеленые перцы, чтобы они покраснели. Где лучше хранить
46. Чем томат отличается от помидора. Отличие томата от помидора
47. Отверстие под канализацию в плите перекрытия. Как просверлить плиту перекрытия под канализацию?
48. Какой бензин в мотоблок. Нужно ли добавлять масло в бензин для мотоблока?
49. Газебо, что это такое. Gazebo
50. Борная кислота в ухо применение взрослым при беременности. Применение кислоты при лечении ушей