Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Время уборки: как определить, что тыква готова к сбору
2. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
3. Осень - идеальное время для посадки яблони: почему это так и как это делать
4. Выберите идеальный огурец для своего огорода: проверенные сорта
5. Стас Пьеха в Барнауле: музыкальный фестиваль
6. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
7. Огурцы кусочками на зиму. Лучшие рецепты на зиму
8. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
9. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
10. Нарушение при строительстве частного дома за грязную проезжую часть. За что могут оштрафовать владельцев частных домов?
11. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
12. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
13. Как защитить от мышей саженцы. Как защитить яблоню от мышей
14. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
15. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
16. Заморозки: первые жертвы в саду
17. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
18. Что посадить на даче осенью. Какие многолетники посадить на даче осенью луковицами?
19. В тени большого дерева: история и значение
20. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
21. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
22. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
23. Как правильно обрезать яблони на кольцо
24. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
25. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
26. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
27. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
28. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
29. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
30. Шаг за шагом: рецепт приготовления вешенок жареных с луком
31. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
32. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
33. Белым или ложным? Как не попасть в ловушку подделок при сборе грибов
34. Выращивание репы на природных почвах: основные принципы и приемы
35. Осенние заморозки: как защитить свой огород
36. Подземная ферма: как выращивать луковицы в прикопанных системах
37. Растение ревень: оптимальные условия для выращивания
38. Строительство дешевого дома: быстро и эффективно
39. Лучшие практики посадки тюльпанов в корзины для луковичных культур
40. Какие деревья желтеют осенью первыми. Какие деревья желтеют первыми осенью
41. Салат разбойничий с блинами курицей и чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
42. Размножение туи черенками в домашних условиях. Размножение туи черенками весной
43. Дом из газобетонных блоков. Дом с газоблока – преимущества и слабые стороны
44. История топиарного искусства в россии. Содержание
45. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
46. Когда солить огурцы на зиму по лунному календарю
47. Перец болгарский на зиму с чесноком и петрушкой. Перец с чесноком и петрушкой на зиму
48. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
49. На, каком расстоянии друг от друга сажать крыжовник.
50. Ярко желтые грибы. Виды и разновидности