Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
2. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
3. Как хранить чеснок в домашних условиях всю зиму: простые и эффективные способы
4. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
5. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
6. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
7. Как сделать высокую грядку для клубники: преимущества и советы
8. Осенние грибы на тополях: что и где искать
9. Кто Такой Кай Метов
10. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
11. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
12. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
13. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
14. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
15. Внутрипольные конвекторы водяного отопления: принцип действия и преимущества
16. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
17. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
18. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
19. Лучшие тепличные сорта огурцов для ленинградской области: как выбрать и вырастить
20. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
21. Как правильно и когда нужно укрывать розы на зиму. Укрывать или не укрывать?
22. Как вывести мышей с участка навсегда. Травы
23. Что садить на даче осенью. Как подготовить грядки для подзимнего сева овощей
24. Когда убирать морковь и свеклу.
25. Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови
26. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
27. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
28. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
29. Грибной сезон 2023 когда пойдут грибы по календарю. Лунный календарь грибника на 2022 год
30. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
31. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
32. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
33. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
34. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
35. Секреты правильной обрезки березы: как добиться красивой и здоровой кроны
36. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
37. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
38. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
39. Осень - правильное время для обрезки березы
40. Заморозки на огурцах: почему зимой их становится меньше
41. Морковь консервированная на зиму. Проверенные временем, очень вкусные рецепты моркови на зиму в банках
42. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
43. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
44. Солянка с грибами консервация. Рецепт солянки с грибами, капустой и томатной пастой без стерилизации
45. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
46. Какие деревья желтеют осенью первыми. Какие деревья желтеют первыми осенью
47. Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы
48. Цифровая антенна для дачи своими руками. Изготовление антенны
49. Чертежи и размеры клеток для кур-несушек чертежи с размерами своими руками. Сборка по чертежам и размерам
50. Цвет листьев осенью у клена. Какого цвета листья осенью