Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Морковь – лучшие сорта, устойчивые к морковной мухе
2. Как выбрать саженец малины: советы для начинающих
3. Простые и эффективные способы хранения яблок: наслаждайтесь вкусом круглый год
4. Какие интересные факты о метро можно узнать
5. Один раз попробовала и теперь мариную огурцы на зиму: как маринование стало моим увлечением
6. Уникальный рецепт маринованных огурцов, который вам понравится
7. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
8. Билеты на группу Анимация в Нижнем Новгороде: как не упустить шанс
9. Есть ли природные достопримечательности в городе
10. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
11. Как оживить фикус Бенджамина: 5 простых шагов для восстановления вашего растения
12. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
13. Как сохранить чеснок: 3 проверенных метода
14. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
15. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях: простые и эффективные способы
16. Посадка клубники в августе: пошаговая инструкция
17. Headlines:
18. Откройте для себя секреты посадки клубники: как выбрать идеальное место
19. Удивительное открытие: как я нашла грибы на тополе
20. Подмосковные тыквы: как определить, что они созрели
21. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
22. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
23. Осень - идеальное время для посадки яблони: почему это так и как это делать
24. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
25. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
26. Самоопыляемые огурцы для открытого грунта: сорта и их характеристики
27. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
28. Энергосбережение: батареи или теплый пол
29. Картошка из семян: как выращивать на даче
30. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
31. Как правильно сажать луковичные в корзинках. Цветы в корзинах
32. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
33. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
34. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
35. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
36. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
37. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
38. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
39. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
40. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
41. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
42. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
43. Подходящие растения для тенистых участков дачи
44. Роль сидератов как предшественников овощных культур: обзор и таблица
45. Корявая морковь: причина ее появления и как с ней бороться
46. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
47. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
48. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
49. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
50. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий