Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Лечебные травы для здоровья кишечника: как заткнуть гузно природным путем
2. Лучшие рецепты маринованных огурцов: как приготовить вкусные соленья дома
3. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
4. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
5. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
6. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
7. Какие оружейные заводы работают в Ижевске
8. Томат Таня F1: секреты выращивания и ухода
9. Какие парки Москвы предлагают катание на аттракционах
10. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
11. Почему фикус бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
12. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
13. Как сохранить чеснок до весны: простой способ хранения в стеклянных банках
14. Как правильно хранить чеснок: 10 проверенных методов
15. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
16. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
17. Улучшите свой сад: простой способ подготовить грядку для посадки клубники
18. Как правильно посадить клубнику в августе: основные правила и советы
19. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
20. Выращивайте в Подмосковье: топ-3 сорта огурцов
21. Быстрорастущие сорта огурцов: как выбрать и вырастить
22. Выберите идеальный огурец для своего огорода: проверенные сорта
23. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
24. Огурцы кусочками на зиму. Лучшие рецепты на зиму
25. Уход за растениями в тени у забора: советы и рекомендации
26. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
27. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
28. Использование корзинок для посадки луковичных. Зачем нужны корзины для луковичных?
29. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
30. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
31. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
32. Защита корней плодовых деревьев от повреждений зимой и весной
33. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
34. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
35. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
36. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
37. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
38. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
39. Эффективные методы борьбы с паршей осенью
40. Как создать уютный уголок с лесными березами на вашем участке
41. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
42. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
43. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
44. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
45. Герметизация швов в деревянном доме: как обеспечить долговечность и устойчивость конструкции
46. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
47. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье
48. Рыжик гриб рецепты приготовления. Блюда с рыжиками
49. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
50. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком