Дачная жизнь

Жизнь за городом

Агрессор для квашения

Рецептов приготовления квашеного овоща достаточно много. Но независимо от рецептуры необходимо правильно выбрать сам овощ. Для этого следует учесть несколько простых рекомендаций:

Выбирать капустные кочаны со свежими, не срезанными и не обобранными листками. Так как в этом случае возможно овощ был уже подморожен и таким способом убрали порченые листы

Сорта капусты для квашения на зиму. Как выбрать белокочанную капусту для заготовки?

Свежий кочан

Внимание! В белых листиках капусты содержится больше сахара, чем в молодых и зеленых. А именно сахар необходим для сквашивания и брожения овоща.

Не все сорта подходят для квашения и засолки. Раннеспелая капуста хороша для приготовления свежих салатов и первых и вторых блюд, а вот среднеспелые и позднеспелые сорта хороши для квашения и засолки. Хоть они и созревают долго, но кочаны получаются крупными и сочными. Давайте поговорим о самых лучших сортах среднего и позднего срока созревания.

Сорта капусты для засолки и квашения. Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Для профилактики растрескивания капусты в данном случае можно организовать капельный полив . Капуста будет получать воду постоянно, равномерно, и не растрескается при перепадах погоды. Если такой возможности у вас нет, постарайтесь посадить капусту недалеко от колодца , пруда или в другом месте огорода, где влажность почвы побольше.

Несколько простых рекомендаций позволят приготовить капусту правильно, чтобы она хрустела и сочетала в себе идеальные пропорции сладости, кислоты и соли.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта моркови, устойчивые к черной гнили: выбор для вашего сада
2. Болезни и вредители моркови: полное руководство по защите урожая
3. Headlines:
4. Маринованные огурцы как в магазине: простой рецепт для дома
5. Какие мифы о Москве до сих пор существуют
6. Советы, как сохранить яблоки до весны: простые способы и секреты
7. Секреты сохранения яблок до весны: советы для начинающих
8. Народные средства от поноса: можно ли использовать травы
9. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
10. Весенняя помощь: что делать с мультифлорами после зимы
11. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
12. Как прекратить выкидывать испорченный чеснок: советы для садоводов
13. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
14. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
15. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
16. Осенние грибы на тополях: что и где искать
17. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
18. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
19. Выбор лучших раннеспелых сортов огурцов для вашего огорода
20. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
21. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
22. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
23. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
24. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
25. Уборка и хранение моркови. В зависимости от сорта
26. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
27. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
28. Готовимся к урожаю с осени. 2 краеугольных вопроса осенней подготовки грядок Одно из главных осенних мероприятий — подготовка грядок к зиме. Многие садоводы считают, что она заключается только в подзимней
29. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
30. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
31. Гриб который растет быстрее всего.
32. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
33. Как хранить виноград в домашних условиях всю зиму. Способы хранения винограда на зиму
34. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
35. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
36. Вкусная и недорогая Тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
37. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
38. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
39. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
40. Секреты производства: как создают искусственный камень
41. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
42. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
43. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
44. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
45. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
46. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
47. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
48. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
49. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
50. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления