Почему у помидор белые прожилки в мякоти. Почему у плодов томатов образуются белые прожилки внутри

Почему у помидор белые прожилки в мякоти. Почему у плодов томатов образуются белые прожилки внутри

Вкладывая все силы и время в выращивание урожая, агроном рассчитывает получить качественные и вкусные плоды. Но даже тепличные условия не гарантируют того, что томаты не будут содержать белых жестких прожилок внутри, портящих вкус и впечатления от сорта. Но справиться с такой проблемой вполне возможно. Предлагаем разобраться в основных причинах появления белых прожилок в томатах, а также найти возможности для их устранения.

Специфика сорта

Некоторые селекционеры в погоне за нужными характеристиками томатов охотно жертвуют вкусовыми качествами плодов. Так, в некоторые гибридные сорта специально вводится особый ген, благодаря которому помидоры сохраняют свой свежий внешний вид существенно дольше, а при транспортировке они не портятся. Именно такие плоды и имеют белые прожилки. В данном случае они выполняют роль своеобразного каркаса, благодаря которому сохраняется форма помидора.

Потому-то и выращивают такие томаты исключительно для продажи, а не для себя. И неудивительно, ведь плоды выглядят привлекательно, жаль, что их вкусовые характеристики оставляют желать лучшего. Если вы вдруг обнаружили у себя на грядках такой сорт, без жалости избавляйтесь от него. А перед покупкой новых семян внимательно изучите их характеристики, чтобы избежать неприятных неожиданностей.

Фитоплазмоз или столбур помидоров

Если растение заражено этим вирусом, то от куста тоже придется избавиться, поскольку фитоплазмоз не поддается лечению. Но обнаружить проблему можно еще задолго до того, как томаты вызреют. Листья на кусте становятся мелкими, грубыми и окрашиваются в фиолетово-розовый оттенок. Края их загибаются кверху, а стебли становятся толстыми и жесткими. Цветки на заболевших растениях срастаются и бледнеют. Плоды завязываются с трудом, но если это все-таки случается, то они имеют неоднородную окраску и множественные внешние дефекты.

Избавиться от вируса сложно, поскольку он селится на корнях многолетних растений и даже сорняков. Переносчиками могут быть и насекомые. Если вы обнаружите, что на вашем участке присутствует куст со столбуром, немедленно удалите его с грядки и сожгите. Чтобы избежать заражений в дальнейшем, необходимо тщательно избавляться от сорняков и бороться с насекомыми. Также стоит отдать предпочтение низкоролсым растениям, поскольку их вирус поражает существенно реже.

Жара и дефицит питательных веществ

На возникновение жестких белых прожилок могут повлиять и неблагоприятные условия выращивания. Так, если томатам не хватает кальция, калия и наблюдается избыток азота, то это может спровоцировать указанную неприятность. Важно подкармливать растение питательными веществами в верной дозировке. Особенно хороши калийные удобрения.

Калийный голод легко обнаружить: во время него на нижних листьях образуется краевой ожог, а плоды получают неравномерную окраску. На недостаток кальция укажут сухие верхние листья и вершинная гниль.

Если растение будет выращиваться при температуре выше 30°С, то калий из почвы они перестанут усваивать. Также можно отменить цветение без завязи.

Наилучшим способом борьбы с жарой является понижение температуры за счет увеличения влажности воздуха при обильных поливах. Томаты нужно поливать не реже раза в неделю, для каждого куста выделяя по 5 литров воды. В теплицах необходимо расставлять сосуды с водой, а также регулярно проветривать парник.

Если поливать помидоры недостаточно, то можно получить бледные и невкусные плоды, поскольку негативные условия выращивания провоцируют отсутствие пигмента ликопина. Именно он придает томатам своеобразный цвет и привкус.

Идеальной температурой для выращивания помидоров можно считать 20-25°С, ночью и того ниже - 15-20. Выбирайте для высадки проверенные сорта и тщательно за ними ухаживайте. Это позволит снизить вероятность появления белых жестких прожилок.

Что сделать с помидорами если они начали портиться. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму

Переработать с помощью мясорубки можно помидоры любого размера и сорта.

Этот способ позволяет приготовить вкусные закуски из томатов, которые не подходят для маринования.

Перекрутив помидоры на мясорубке, можно приготовить кетчупы, аджику или другие заготовки. Такой способ позволяет сохранить натуральный вкус и аромат томатов.

Помидоры через мясорубку на зиму - основные принципы приготовления

Помидоры моют, разрезают на несколько частей и перекручивают на мясорубке. Делать это можно как со шкуркой, так и предварительно сняв ее. Затем томатную массу ставят на плиту, кипятят, и только после этого добавляют овощи, зелень и специи. Проваривают все вместе несколько минут и разливают по банкам. Заготовки стерилизуют, если это предусмотрено рецептурой.

В перемолотые на мясорубке помидоры можно добавлять чеснок, лук, сладкий болгарский перец или другие овощи.

Рецепт 1. Помидоры через мясорубку на зиму с перцем

Ингредиенты

пять килограмм томатов;

300 г перца болгарского сладкого;

300 г морковки;

петрушка - пучок;

соль, лист лавровый и перец горошком.

Способ приготовления

1. Вымытые помидоры нарежьте крупными дольками и перемелите на мясорубке. Получившуюся томатную массу переложите в эмалированную емкость и поставьте на слабый огонь.

2. Морковку очистите, и натрите мелкой стружкой. Сладкие перцы помойте, хвостики вырежьте и очистите от перегородок и семян. Нарежьте их полукольцами. Зелень ополосните, слегка подсушите и мелко порубите ножом.

3. Спустя полчаса после закипания томата выложите в него морковку и полукольца сладкого перца. Солим, приправляем лавровым листом и перцем черным горошком. Томим томат на слабом огне еще четверть часа. Затем разлейте его в стерильные банки и закрутите. Банки с закуской переверните, укройте одеялом и остудите на протяжении суток.

Рецепт 2. Помидоры через мясорубку на зиму с чесноком

Ингредиенты

100 г чеснока;

килограмм спелых томатов;

соль, перец и сахар.

Способ приготовления

1. Томаты промойте, удалите плодоножки и нарежьте их небольшими дольками. Измельчаем помидоры с помощью мясорубки. Полученную томатную массу перелейте в эмалированную емкость.

2. Чеснок разберите на дольки и очистите их от кожуры. Натрите чеснок на мелкой терке, или раздавите с помощью чеснокодавилки. Выложите измельченный чеснок в томат, добавьте сыпучие ингредиенты согласно рецептуре, все хорошо смешайте и накройте крышкой. Томатную смесь поставить на плиту и вскипятить.

3. Кипящий томат разлейте по банкам и закатайте. Перевернутую консервацию накройте одеялом. Остужать на протяжении суток, после чего убрать в погреб.

Рецепт 3. Помидоры через мясорубку на зиму

Ингредиенты

три кг помидоров;

сахар - чуть больше полстакана;

25 г соли;

столового уксуса 9% - 80 мл;

10 бутонов гвоздики;

перец черный - 10 горошин;

две дольки чеснока.

Способ приготовления

1. Вымойте банки с содой, ополосните и поставьте стерилизоваться в духовку на полчаса. Крышки прокипятите.

2. Спелые томаты промойте, облейте крутым кипятком и очистите кожицу. Нарежьте крупными дольками и перекрутите на мясорубке. Перелейте томатную массу в толстостенную кастрюлю и поставьте ее на средний огонь вариться на полчаса. Снимите пену, уменьшите огонь и проварите еще пару часов на слабом огне.

3. Чеснок очистите от кожуры и тоже перемелите на мясорубке. После того как масса уварится вдвое, добавьте чеснок, сыпучие ингредиенты, гвоздику и перец. Влейте уксус, подождите, пока томат не закипит, и разлейте по подготовленным банкам. Закуску закатайте, переверните, накройте старым пальто и оставьте на сутки.

Почему у помидор крутятся листья. Почему закручиваются листья у помидор: решаем проблему

Кажется, что про агротехнику томатов известно все. Остается только выполнять рекомендации и тщательно ухаживать за культурой. Но каждый сезон огородники сталкиваются с различными проблемами даже при регулярном и правильном уходе. Так, часто скручиваются листья у помидоров и не сразу понятно, в силу каких причин это происходит. Что делать дачнику в этом случае и как вылечить растение?

Почему помидоры закручиваются: причины

Зеленые крепкие листья – показатель того, что у растений все в порядке и они абсолютно здоровы. Когда же листовые пластины начинают сворачиваться (вдоль центральных жилок, по краям), скручиваться в «улитку», это повод насторожиться и понаблюдать за кустами.

Все причины явления легко подразделить на три группы:

• агротехнические (нарушения в уходе);
• инфекционные (болезни);
• вредители.

Потеря упругости листовых пластин при болезни опасна тем, что инфекция быстро распространяется по посадкам. Без оперативного лечения потери урожая будут значительными.

С вредителями и нарушениями агротехники разбираться чуть проще. Необходимо выяснить, какие насекомые атакуют посадки, и подобрать подходящее средство истребления (инсектициды, народные рецепты). При агротехнических ошибках вносят изменения в графики поливов, подкормок, правильно проводят формирование, проветривание.

Нарушения в агротехнике

Обычно листья томатов крутятся в трубочку из-за неправильного ухода. Несмотря на то, что культура не особо капризная в уходе, без соблюдения приемов агротехники и учета специфики сортов урожай не получить.

Дефицит влаги

Помидоры не такие водохлебы, как огурцы и не нуждаются в частом поливе. В то же время недостаток влаги губителен для культуры, и если воды не хватает, у томатов листья скручиваются внутрь. Это позволяет уменьшить площадь испарения влаги и не засохнуть растениям.

Избыток влаги

Даже начинающие дачники знают, что помидоры любят редкие обильные поливы. Но заливать растения опасно, так как это приводит к скручиванию листьев, замедлению в росте, инфекциям, ухудшению вкуса плодов.

При избыточном количестве воды в грунте листья на кустах «поднимают» края, чтобы увеличить испарение влаги. Получается своеобразная «лодочка», а для дачника – сигнал, что необходимо пересмотреть график поливов.

Высокие показатели температуры

Культура теплолюбива, поэтому в условиях умеренного климата ее выращивают в теплицах. В укрытиях проще создать комфортные условия, не зависеть от погоды, но превышение температуры воздуха (свыше +30ºC) приводит к сильнейшему стрессу для кустов.

У томатов заворачиваются листовые пластины, наблюдается сброс завязей, цветков. От сильной жары листья и стебли теряют тургор, безжизненно повисают.

Формирование кустов

К скручиванию листвы и сильной загущенности приводит отсутствие пасынкования. Кусты обрастают многочисленными боковыми побегами, у них теряется форма, стебли под тяжестью листовой массы загибаются.

На заметку!  Тем, кто не желает заниматься удалением пасынков, рекомендуется высаживать сорта и гибриды, не нуждающиеся в формовке.

Бывает другое: дачник слишком рьяно удаляет лишние побеги у кустов или пасынкует томаты нерегулярно. На удаленную охапку листьев и пасынков растение отреагирует скручиванием пластинок, сбросом бутонов.

Нарушения в питании помидоров

За сезон томаты нуждаются в 4-5 подкормках. Нормы внесения строго дозируются, при этом на начальном этапе важен азот, со второй половины вегетации приоритет отдают фосфорно-калийным добавкам.

Переизбыток азотных удобрений в почве приводит к «жированию» растений, активному наращиванию зеленой массы, закручиванию листочков в кольцо. Кусты (особенно низкорослых сортов) кудрявятся, дают толстые стебли и ломкие хрупкие листья.

Кудрявость проявляется также при недостатке калия. У созревающих плодов от этого возникают на кожице белесые пятна.

Если же листовые пластины резко темнеют, приобретают фиолетово-сизый оттенок и загибаются краями вниз, значит, томатам недостаточно фосфора.

Болезни помидоров

Инфекции – еще одна причина изменения цвета, формы листовых пластин, курчавости листьев томатов. Нередко болезни возникают из-за неправильной агротехники:

• избыточный полив;
• отсутствие проветривания для тепличных растений;
• несоблюдение расстояния между кустами при высадке сеянцев, загущенные посадки в теплице, на грядке, в парнике;
• отсутствие пасынкования.

Бактериальный рак

При этой опасной болезни увядают и слегка закручиваются вверх дольки листьев. Затем они желтеют и усыхают. Распознать, что это именно бактериальный рак можно по появляющимся на черешках, плодоножках бурых язвочках, некротическим пятнам на помидорах, стеблях.

Первые признаки проявляются на нижнем ярусе, постепенно болезнь поднимается вверх и охватывает все растение.

Столбур

Фитоплазмоз (столбур) – болезнь, опасная на любой стадии развития помидоров. Переносят цикадки, клопы, в основном с инфицированных сорных растений.

Белые пятна на помидорах в теплице, что делать. Причины появления

Ожоги солнечным светом – одна из наиболее популярных причин. Особенно от воздействия ультрафиолета страдает рассада. Листья начинают светлеть, ухудшается процесс фотосинтеза всего растения. Побелевшие листья лучше удалить сразу – они не восстанавливаются, но растение целиком спасти можно. Для этого необходимо пересмотреть условия нахождения поврежденного куста, убрать яркий солнечный свет. Если растение уже высажено в открытый грунт или теплицу, следует продумать вопрос затемнения участка. Кстати, именно для предотвращения вредного воздействия солнечного света, среди огородников бытует негласное правило – высаживать рассаду в пасмурный день.

Еще одна распространенная проблема среди помидоров – септориоз или, по-другому, белая пятнистость. Это грибковое заболевание, проявляется появлением белых пятен на нижних листьях растения. С течением времени пятна становятся более темными, бурыми. Если вовремя не принять адекватные меры, куст может погибнуть полностью. Особенно интенсивно грибок развивается в условиях высокой температуры и сильной влажности воздуха и почвы.

Другое грибковое заболевание помидоров – мучнистая роса. На листьях появляется светлый налет, как будто рядом просыпали муку. Это самый первый признак заражения. Спустя небольшой промежуток времени налет темнеет, распространяется по всему листу, на ощупь – влажный и немного вязкий. Этот грибок может поразить не только листву растения, но и цветки, плоды, завязи. Лучше всего развивается при наличии высокой температуры и скопления влаги, например, в теплице, где может скапливаться конденсат.

За последнее время участились случаи появления сухого белого или серебристого листа на кустах помидоров, растущих в теплице. Ученые говорят о том, что такой тип пятен не является признаком нового заболевания. Скорее всего, это только отклонения в развитии отдельных видов гибридов культуры. Насколько опасны такие признаки для плодов растения, учеными не уточняется.

Почему у помидор желтеют листья. Почему желтеют листья томатов, 10 самых частых причин, что делать

Выращивание томатов – длительный процесс, начинающийся в феврале – марте и заканчивающийся ближе к осени. За это время дачники встречаются с множеством проблем. В этот раз мы разберемся, почему желтеют листья помидор.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

• ВКонтакте
• Одноклассники
• Яндекс.Дзен

Рассмотрим наиболее часто встречающиеся предпосылки пожелтения, а также способы решения данной проблемы.

Причины пожелтения листьев помидор

С ходу можно назвать почти десяток самых разных причин того, почему у ваших растений стали желтыми листья. Все они связаны с неправильным уходом за культурой.

Таким образом, томаты сигнализируют о том, что созданные условия выращивания им не подходят.

Помидорам не хватает питания

Вообще помидоры не считаются «прожорливой» культурой. Обычно им хватает питательных веществ, которые уже содержатся в грунте, а также редких точечных подкормок.



Тем не менее, случается и такое, что в рационе питания возникает дефицит какого-либо микроэлемента. В этом случае растение сигнализирует изменением цвета листовой пластины.

Что делать

Нужно подкормить растение удобрением, содержащим нужные вещества.

Пожелтение из-за грунта

Помидоры любят рыхлые, плодородные почвы. Тяжелый грунт вызывает дефицит микроэлементов и истощает растения. В результате листья окрашиваются в желтый цвет.

Что делать

Проводить подкормку комплексным удобрением. Например, Азофоской или Нитрофоской. Весной и осенью вносить органику, а во время вегетации проводить подкормку дрожжевым раствором.

Томаты посажены слишком близко

Чтобы томаты хорошо росли, им нужно не менее 40 см пространства между соседними кустиками. Конечно, есть низкорослые сорта, которые могут обойтись и меньшей площадью, но в среднем это именно такое значение.



При слишком частой посадке соседним растениям не хватает в должной мере питательных веществ в почве. Кроме того, они закрывают друг друга от солнечного света. По итогу болеть начинают все посаженные близко кусты.

Что делать

В этом случае предпринимать что-то уже поздно. Можно посоветовать, только пасынковать томаты, подвязывать их и периодически опрыскивать стимуляторами роста. Но это все полумеры, которые не решат проблему.

Растениям не хватает света

Эта причина связана с предыдущей. Из-за загущенных посадок нижним листьям не хватает света, и они начинают желтеть.

Что делать

В данном конкретном случае помочь может только пасынкование. Эта процедура немного проредит помидорную «крону». Но вообще старайтесь не допускать загущения посадок помидоров, так как это чревато не только желтизной листвы, но и распространением грибковых заболеваний.

Неправильные поливы

Неправильный режим увлажнения – одна из самых распространенных причин пожелтения листвы. Причем это справедливо как при дефиците воды, так и при ее избытке.



При избыточном поливе листья начинают желтеть и становиться как бы водянистыми. Это начинается процесс гниения.

Что делать

Прежде всего, нормализовать режим полива. Каждый день томаты поливать нужно только в случае очень сильной жары и засухи.

При нормальной погоде увлажнение должно происходить раз в 3-4 дня. Полив должен быть обильным и осуществляться строго под корень.

Если вы уже залили томаты, то обязательно прорыхлите почву, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, и чтобы земля быстрее просохла.

Неправильный температурный режим

Для помидоров оптимальной является умеренно теплая погода днем и ночью (25 и 18 градусов) соответственно.

Повышение и понижение температуры может в равной степени стать причиной изменения окраски листовых пластин. Особенно губительны перепады температур, когда день очень жаркий, а ночь холодная.

Что делать

Конечно, с неправильным температурным режимом мало что можно поделать. Особенно, если помидоры растут на обычном огороде без укрытия.

Но и здесь есть несколько хитростей, чтобы помочь растениям. Используйте переносные парники, накрывайте кустики старыми ведрами. Все это поможет выровнять температурный режим.

Неправильные подкормки

Неправильные подкормки тесно связаны с дефицитом питательных веществ в рационе помидоров. Вносить удобрения нужно с умом, понимая, какой элемент за что отвечает. Бездумное же добавление органики или «минералки» приводит к болезням растений.

Бывает так, что все дело не в неправильном уходе, а в болезнях или вредителях.

Видео самые важные причины, почему помидоры вырастают с белыми прожилками внутри. Дачные советы