Томаты и помидоры разница. Какая разница между томатами и помидорами?

Томаты и помидоры разница. Какая разница между томатами и помидорами?

Скажем сразу: если и есть между ними какая-то разница, то только во времени. Ведь речь пойдёт об одном и том же растении, короле огородов. Но обо всём по порядку. Родина этого растения (одни называют его овощем, другие- ягодой), как и его собрата, картофеля, — один и тот же район Южной Америки: Перу, север Чили, Галапагосские острова. И сейчас они встречаются там в диком виде. Индейцы — ники и ацтеки — называли его «томатль», то есть «крупная ягода». Это название относилось и к плоду, и к самому растению. На своей родине томаты встречаются в виде как однолетних, так и многолетних растений. Среди них есть кусты и пряморастущие, и с извилистыми стеблями, и ползущие по земле. Есть даже громадное пятиметровое
«томатное дерево», далёкий родственник томата.
В середине XVIвека испанцы привезли томаты в Европу под именем «поми дель Перу», то есть «яблока перуанского». В Испании томат использовался только как декоративное и отчасти лекарственное растение. Зато в Италии он очень быстро стал новым и любимым овощем. То ли в шутку, то ли всерьёз его величали иногда синьором. Первая картина с изображением помидора называлась «пома аморис» («яблоко любви»). Считается, что это название идёт от французов. Но всё же из всех названий прижилось итальянское «помо д’оро» («золотое яблоко»). Чуть видоизменённое, оно дошло до наших дней.

Удивительно, но факт: В Северную Америку помидор попал поздно, и не с родины, а из Европы с итальянцами — иммигрантами. Очень долго его считали ядовитым и боялись пробовать.

Летом 1780 года русским послом в Италии была отправлена в Петербург императрице Екатерине II партия фруктов, в которую входило также большое количество помидоров. И внешний вид и вкус диковинного плода очень понравились во дворце, и Екатерина приказала регулярно доставлять к её столу помидоры из Италии. Не знала императрица, что помидоры, названием «любовные яблоки», уже не один десяток лет с успехом выращиваются на окраинах её же империи: в Крыму, Астрахани, Тавриде, Грузии.

Очень быстро помидор стал королём российских огородов. По занимаемой томатами площади царскую Россию конца XIX века и сейчас не может превзойти ни одна страна в мире. А с тех пор площади, занимаемые помидорами, выросли в десятки раз.

Томаты-фрукты: новые гибриды авторской селекции

Я хочу познакомить вас с моей новой работой, рассказать о гибридах, которые я условно назвала томаты-фрукты (за их особенный вкус). Их плоды достигают 200–400 г. Растения – малооблиственные высокие красавцы. Среди них можно выбрать кистевые, мясистые, сочные и крупноплодные гибриды.

Кистевые гибриды томатов

Ликер

Гибрид Ликер можно отнести в группу коктейльных томатов.

• Он самый ранний. Прошло 77 дней с тех пор, как появились петельки-всходы, – и вот мы уже видим первые бурые плоды на сложных длинных кистях.
• Полностью зрелые плоды массой 25–30 г будут насыщенного оранжевого цвета.
• Томаты сладкие, с толстой кожицей; в плодах 2 камеры; мякоть и серединка плотные, а жидкость с семенами сочная.

Получилось богатое сочетание! Растение будет радовать вас до поздней осени.

Плоды можно «накапливать» и собирать кистями — они не растрескиваются. Поливать в этом случае нужно только после сбора плодов.

и Гладиатор – слегка ребристые крупные плоды, при созревании будут соответственно оранжевого и красного цвета.

• Внутреннее строение плодов позволит легко отделить мякоть от толстой стенки и при желании использовать их не только для салатов, но и для фаршировки.
• Вырастает до 10 ровных плодов в сложной кисти.
• Яркие томаты, выложенные на блюдо, добавят праздничное настроение даже в будний день.

Фото: сорт Колизей

Сочные гибриды томатов

Любителям сочных помидоров предлагаю такие сорта:

1. Баланс – крупные, сочные плоды ярко-оранжевого цвета на сложных кистях;
2. Королева красоты – красные плоды отличного вкуса, достигающие массы 250 г, на сложных кистях;
3. Прелесть – при созревании имеет красные плоды (около 300 г) с тающей мякотью;
4. Сафари – плоды нежнейшего вкуса такого же размера, что и у Прелести, но оранжевого цвета.

Для любителей томатного сока с мякотью отмечу, что при переработке зрелых плодов этих гибридов выход сока будет самым высоким.

Фото: Гибриды томатов Баланс и Сафари

Томат с «ностальгирующим» названием Ретро вернет вас во времена, когда деревья были большими, а мамины салаты и соки – вкуснейшими. На простой кисти вырастают красные плоды со средним весом 350 г.

Фото: Гибрид Ретро

«Мясистые» гибриды томатов

Тем гурманам, которые любят накалывать на вилку плотные «кубики» посоветую «мясистые» плоды следующих гибридов с плодами красного цвета:

• Бальзам – плоскоокруглые, около 300 г;
• Бенефис – отличного вкуса, округлые, плотные, около 300 г;
• Диско – плоды ровные, весом около 350 г, ярко-красные, очень вкусные ;
• Мисс мира – в кисти вырастает по 10 плодов массой около 200 г;
• Озеро Надежды – вкусные плоды массой 250 г. На простой кисти вырастает 8–10 плодов.
• У гибрида Доктор лето плотная оранжевая мякоть, с удивительным сочетанием сахаров и кислот.

Фото: гибрид томата Диско

Гибрид Челябинский метеорит – мой подарок неутомимому Владимиру Васильевичу Степанову, руководителю челябинского НПО «Сады России», к юбилею. Зрелые плоды огненно-оранжевого цвета, крупные, плотные, «неземного» вкуса.

Фото: гибриды Доктор Лето и Челябинский метеорит

Гибрид Иван-да-Марья я назвала так за яркий контраст: у него пятно на незрелом плоде фиолетовое, а нижняя часть светло-зеленая!

• Созревая, пятно еле угадывается по коричневатому налету на кожице.
• Под кожицей мякоть муаровая с поволокой, с запахом и вкусом ароматных трав!
• Плод массой 200 г, мякоть плотная, назначение универсальное.

Обратите внимание на то, что у него и весь стебель доверху имеет антоциановую (фиолетовую) окраску. Чем ниже ночные температуры, тем большего размера будет пятно на плоде!

Фото: томаты гибрид Иван-да-Марья

Крупные гибриды томатов

1. Любителям крупных плодов-«сливок» предлагаю гибрид Царевна-Лебедь . Плоды красного цвета, мясистые, отличного вкуса, универсального назначения.
2. Самой мне очень нравится оранжевый гибрид Бабье лето . Он такой же крупный, как и предыдущие, но вкус впечатлит любого гурмана.
3. В этом же ряду достойно смотрится Лада-ладушка . Плоды красного цвета, весом около 350 г, с богатейшей палитрой вкусовых качеств.
4. Заканчиваем осмотр гибридом Шансон . У него очень красивый внешний вид : усыпанные сложные кисти, глянцевые, красного цвета плоды весом 300 г, отличного вкуса.

«Проектная» урожайность с 40 растений должна получиться не менее 200 кг.

Помидоры выращивание и уход. Особенности выращивания детерминантных и индетерминантных томатов

Сортов и гибридов томата бесчисленное множество. Плоды этой культуры разнообразны и красивы, а о вкусе и пищевой ценности и говорить не приходится. Конечно, уход при выращивании помидоров на даче требует некоторых усилий.

По типу роста и закладки соцветий помидоры делятся на детерминантные и индетерминантные. У детерминантных сортов роста ограничен и верхушка растения заканчивается соцветием. Это невысокие кустики грунтовых или декоративных сортов. Соцветия у них располагаются через 1-2 листа. Растения индетерминантных сортов обладают неограниченным ростом и достигают в высоту нескольких метров. Их соцветия обычно закладываются через 3 листа. Есть и полудетерминантные сорта, растения которых имеют промежуточную высоту, а также супердетерминантные – карликовые. Последние очень декоративны, имеют компактный куст, усыпанный мелкими плодиками. Они предназначены не столько для потребления, сколько для украшения кухни, подоконника или балкона.

Большинство современных сортов и гибридов для теплиц относятся к индетерминантным, для открытого грунта — к детерминантным. Изучая информацию об особенностях сортов помидоров для выращивания на даче, не забудьте о таком подразделении томатов, это определяет место высадки рассады. Не рационально, например, в высокую теплицу сажать низкорослые растения, для лучшего освоения всего объема подойдут высокорослые. Переросшую рассаду сажают в бороздки, оставляя только макушку.

Существуют специальные сорта помидоров, агротехника выращивания которых позволяет высевать семена прямо в грунт, например, Подснежник.

Урожайность помидоров сильно варьирует в зависимости от сорта и условий выращивания: в открытом грунте она обычно составляет 3 кг с 1 м2, в теплицах — до 30 и даже до 50 кг. Масса одного плода тоже зависит от сорта.

Многие любители предпочитают выращивать именно крупноплодные сорта хороших томатов, как показывает практика, масса некоторых плодов достигает одного килограмма. Однако гораздо удобнее для потребления и особенно для консервирования плоды среднего размера, каковых среди томатов большинство. Мне нравятся желтые, оранжевые, а также розовые по окраске помидоры.

Вот несколько новых сортов – Микадо, Де Барао черный, F, Мастер Гарден, Апельсин, Золотая пуля, Оранжевое сердце, Лампа Аладдина, Бычье сердце, Изумрудное яблоко.

На этих фото показаны сорта томатов, предназначенные для выращивания на приусадебном участке:

   

   

Обязательно напишите названия сортов на самих горшочках, в которые проводите пикировку, или на этикетках.

Помидор польза. Польза и вред помидоров

Польза помидоров для нашего организма очень большая. Первое что стоит отметить это то, что помидоры относятся к красным овощам, которые оказывают положительное воздействие на состав крови. Они не только пополняют кровь всеми полезными веществами, но и борются с образованием тромбов.

При нарушении процессов обмена веществ рекомендуют употреблять помидоры, так как он благодаря своим лечебным свойствам помогает урегулировать обменные процессы, в том числе солевые. В свой рацион питания не забывайте включать регулярное употребление томатного сока, в котором сохраняются все витамины и полезные вещества. Для нормализации артериального давления рекомендуется выпить стакан томатного сока. Беременным можно помидоры, но все должно быть в меру.

Очень заметная польза помидоров для тех, кто увлекается курением. Благодаря некоторым его веществам, регулярное употребление помидоров расщепляют никотиновые смолы и токсины, а также выводит их из легких. Они помогут вашим зубам избавится от табачного налета и нормализировать вкусовые качества.

Польза помидоров для мужчин. В помидорах содержится большое количество антиоксиданта ликопина, а как известно при регулярном его употреблении уменьшается вероятность возникновения рака простаты у мужчин. Также употребление помидоров положительно воздействует на работу мужских половых желез, поэтому в моменты интимной близости мужчины будут чувствовать себя на высоте.

Вред помидоров. Употребление помидоров нужно исключить из своего рациона людям, страдающим пищевой аллергией. Так как действительно они могут нанести большой вред. Также стоит ограничить употребление этого продукта при артрите, подагре, желчнокаменной и почечнокаменной болезни. Они могут спровоцировать рост камней и их выход из желчного пузыря.

Не рекомендуется употреблять маринованные и консервированные помидоры, так как они могут спровоцировать обострение язвенной болезни или сердечных заболеваний.

Помидоры сорта. Для салатов или заготовок

Помидоры хороши тем, что их можно употреблять в свежем виде, а можно «отправлять» в банки, то есть консервировать или солить. Выведены специальные сорта для засолки, маринадов, консервации, приготовления салатов, а также для готовки соусов, соков, пасты, кетчупов. На участке желательно иметь разные томаты, чтобы потом не сокрушаться, что ассорти получилось невкусным, а соус без пикантной нотки.

Какие сорта помидор самые лучшие для засолки? Это томаты голландцы Инкас F1, Торквей F1 с плодами «сливками», отечественный сорт Красная шапочка (округлые помидорки весом 70 граммов), желтоплодный и среднепоздний Чудо света, великолепный Московский деликатес (перцевидные плоды весом 120-130 граммов).

Помидор это фрукт ?>. Помидор – это фрукт, овощ или ягода: ботанические особенности, ответ на вопрос, фото, видео

Многие задаются вопросом: помидор — это фрукт или овощ? Ответ людей будет разниться в соответствии с местом их жительства и способом употребления продукта в пищу.

В местности, где помидор едят в сыром виде или добавляют к супам, соленым и кислым блюдам, скажут, что это овощ. Если же на какой-то территории люди привыкли делать из томатов сок или варенье, большинство, не задумываясь, скажет, что это фрукт.

  Ботаники же утверждают, что плод томата — ягода.  Что же это на самом деле — овощ, фрукт или ягода?

Немного истории

Родина томата — Южная Америка. Ближе к концу XVI века его завезли в Италию, Испанию, Францию, Португалию и другие страны Европы. Местные садоводы выращивали томаты как декоративное растение. Некоторые даже считали эти плоды ядовитыми.

В конце XVII века первыми их попробовали применить в пищу итальянцы. В Россию растение прибыло только в XVIII веке и тоже поначалу использовалось для украшения территории перед домом, т. к. его плоды редко успевали вызреть.

И только в XIX веке помидоры начали активно употреблять в пищу.

В то же время начались споры по поводу определения: помидор — это овощ или фрукт? Чтобы их разрешить, прибегли даже к судебному разбирательству. Споры закончил Верховный суд Соединенных Штатов Америки.

Обратите внимание

Его решение стало интересным историческим фактом, но не потому, что государство хотело достоверно определить место данной культуры в ботанике, а из-за налогообложения. В то время существовал таможенный сбор на ввоз в страну овощей, тогда как фрукты не облагались налогом.

Суд решил при ввозе в страну считать помидоры овощами, несмотря на то, что уже было определено, что томат — фрукт или плод. Сейчас в Европе принято считать томаты фруктами. Страны же бывшего Советского Союза по привычке называют их овощами.

Томаты: выбор сорта (

Что же такое томат

Во всех странах это травянистое растение называют по-разному, но особое внимание привлекает красивое название, которое в переводе звучит как золотое яблоко. Его так назвали, потому что первые европейцы увидели помидоры желтого цвета.

Это неудивительно, поскольку томатами принято считать плоды красного цвета, а помидорами называют все остальные — от розового до желтого и почти черного. По размеру и весу они также существенно отличаются друг от друга. Вкус тоже неодинаков.

Поскольку взрослая культура представляет собой куст, а плод или фрукт растет на дереве, для многих это доказательство, что помидор — овощ.

Те, кто занимается сельским хозяйством, подтвердят, что помидоры:

• растут на грядках рядом с другими овощами;
• употребляются чаще всего в сыром виде, как горох, капуста, морковь;
• редко подаются и употребляются в качестве десерта.

Но ученые приводят научные доказательства того, что у плода этого растения все признаки ягоды:

• сочная мякоть;
• наличие большого количества семян внутри;
• тонкая кожура снаружи.

Сегодня помидоры завоевали достойное место, их выращивают почти во всех странах мира. Кроме прекрасных вкусовых свойств, помидоры имеют ценный состав, полезный для организма человека. Помогая в работе почти всех органов и даже клеток, они также незаменимы в косметологии.

Похожий на скорую помощь, этот продукт готов помогать справляться даже с эмоциональными проблемами.

В итоге не так уж важно, что говорят про помидор: ягода или нечто иное. Главное — удовольствие, получаемое от его выращивания и приема в пищу, а также польза для организма. Приятного аппетита!