Дачная жизнь

Жизнь за городом

Сорта для заморозки

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
2. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
3. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
4. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
5. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
6. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
7. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
8. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
9. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
10. Фасоль в собственном соку на зиму. Особенности приготовления
11. Какие овощи можно сажать под зиму. Как высевать семена поздней осенью?
12. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
13. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
14. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
15. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
16. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
17. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
18. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
19. Как хранить виноград в домашних условиях на зиму. Если виноград портится: что делать?
20. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
21. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
22. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
23. Лучшие способы хранения картошки зимой: секреты долгого сохранения урожая
24. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
25. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
26. Шпинат - необязательный ингредиент: альтернативы для здорового питания
27. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
28. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
29. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
30. Осень - правильное время для обрезки березы
31. Как сделать грядки для малины своими руками: подробный инструктаж
32. Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек
33. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
34. Сколько можно хранить вешенки в холодильнике. Хранение вешенок - сушка, соление и маринование
35. Капуста суточная с чесноком и морковью. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
36. Помидоры жесткие внутри. Почему помидоры внутри белые и жесткие
37. Створки фасоли в народной медицине
38. Когда в Подмосковье созревает тыква. Сорта тыквы, наиболее популярные в Подмосковье
39. Перец болгарский с чесноком и петрушкой на зиму рецепты. Болгарский перец, маринованный с петрушкой и чесноком на зиму
40. Нужно ли мыть картошку перед хранением. Мыть или не мыть картофель перед хранением. Мыть ли картофель перед хранением: все «за» и «против»
41. Как построить дачный дом. Проекты домов
42. Капуста трескается, что делать. Что делать, чтобы не трескалась капуста
43. Консервация компота из слив. Консервация компот из слив без стерилизации
44. Нужно ли закрывать продухи на зиму в неотапливаемом доме. Целесообразность закрытия продухов
45. Почему свежая морковь горчит. 5 причин горечи моркови и 4 способа ее предотвратить
46. Канареечник тростниковый Посадка и уход. Правила посадки и ухода
47. Ремонт стартера бензопилы Хускварна 137 своими руками. Устройство стартера бензопилы
48. Гриб с толстой ножкой и коричневой шляпкой. Съедобные коричневые грибы с описанием и фото
49. Травянистые растения на могилу. Выбор растений для озеленения могилы
50. Грибы с коричневой шляпкой и желтой ножкой. Съедобные виды