Дачная жизнь

Жизнь за городом

Сорта для заморозки

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта моркови, устойчивые к черной гнили: выбор для вашего сада
2. Какие места подходят для пикника
3. Какие исторические события связаны с Пермью как воротами в Урал
4. Как выбрать саженец малины: советы для начинающих
5. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
6. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
7. Как сохранить яблоки свежими и сочными на всю зиму: простые советы
8. Огромные салатные листья: простые рецепты для зимней заготовки
9. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
10. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
11. Пошаговое руководство: как правильно черенковать и укоренять хризантему мультифлору
12. Где в Москве можно заняться спортом
13. Как сохранить чеснок свежим: лучшие способы хранения
14. Капсула времени для чеснока: как сохранить его полезные свойства на долгие годы
15. Простой способ сохранить чеснок свежим: хранение в банке с солью
16. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
17. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
18. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
19. Преимущества посадки клубники осенью
20. Отличная клубника начинается с правильной подготовки почвы
21. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
22. Подберу тыкву на Урале: лучшие рецепты и советы
23. Татьяна Буланова Вологда: Путь к успеху
24. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
25. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
26. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
27. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
28. Упрощенный способ монтажа перекрытия второго этажа дома из полистирола
29. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
30. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
31. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
32. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
33. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
34. Когда убирать морковь в Подмосковье. Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению
35. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
36. Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:
37. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
38. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
39. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
40. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
41. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
42. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
43. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
44. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
45. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
46. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
47. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
48. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
49. Замените шпинат в своей диете на эти полезные продукты
50. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона