Дачная жизнь

Жизнь за городом

Сорта для заморозки

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
2. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
3. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
4. Открытие для грибников: топ 5 съедобных грибов в тополёвых посадках
5. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
6. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
7. Самые выносливые и урожайные гибриды огурцов: как выбрать лучшие сорта для своего огорода
8. Выбор лучших раннеспелых сортов огурцов для вашего огорода
9. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
10. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
11. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
12. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
13. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
14. Нарушение при строительстве частного дома за грязную проезжую часть. За что могут оштрафовать владельцев частных домов?
15. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
16. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
17. НАШАТЫРНЫЙ спирт применение в саду. Что такое нашатырный спирт и чем он полезен для растений
18. Хаус Рита Коза: История и значение
19. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
20. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
21. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
22. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
23. Фруктовые и ягодные культуры: как выбрать и вырастить лучшие сорта
24. Сроки посадки плодовых деревьев и кустарников осенью. Когда сажать деревья и кустарники осенью?
25. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
26. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
27. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
28. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
29. Как избавиться от горечи в огурцах. Какие условия нужны для огурцов?
30. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
31. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
32. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
33. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
34. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
35. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
36. Эффективные способы просушки собранного картофеля
37. Морковь консервированная на зиму. Проверенные временем, очень вкусные рецепты моркови на зиму в банках
38. Как подготовить грядку для малины. Подготовка грядки и посадка малины
39. На, какой почве растет полынь. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
40. Способы избавиться от мышей и крыс. Мой дом – моя крепость! Защищаем жилище от мышей и крыс
41. Сколько грамм удобрения в спичечном коробке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
42. Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы
43. Сколько калорий в свекле с чесноком. Калорийность вареной свеклы
44. Листья облепихи от чего можно пить. Пришла осенняя пора -чай с облепихой пить пора. Целебный чай из листьев облепихи.
45. Салат с фасолью на зиму атлант. Зимний салат с фасолью на зиму
46. Огурцы вторая жизнь. Как продлить жизнь огурцам?
47. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
48. Сколько времени растут грибы. Как быстро растет гриб?
49. Тюльпаны переопыляются или нет. Тюльпаны переопылились
50. Грибы с желтой ножкой и коричневой шляпкой. Популярные съедобные трубчатые