Дачная жизнь

Жизнь за городом

Сорта для заморозки

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Картошка из семян: как выращивать на даче
2. Время уборки моркови: региональные особенности
3. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
4. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
5. Пересадка клубники в августе: как правильно переместить кусты на новое место
6. Что сажают под зиму. Как правильно подготовить грядки
7. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
8. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
9. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
10. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
11. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
12. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
13. Как выбрать растения для тени на огороде
14. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
15. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
16. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
17. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
18. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
19. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
20. Как восстановить вкус и пользу замороженой квашеной капусты
21. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
22. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба
23. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
24. Выращивание самоопыляемых огурцов в Ленинградской области: 11 сортов для успешного урожая
25. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
26. На, какой почве растет сныть. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
27. На, какой почве растет полынь. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
28. Солянка консервированная с грибами. Грибная солянка на зиму: два вкусных и проверенных рецепта
29. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
30. Надо ли точить фрезы культиватора. Что такое культиватор и для чего он нужен
31. Салат разбойничий с блинами курицей и чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
32. Консервирование малосольных огурцов на зиму. Огурцы малосольные, засоленные в банках — «Бабушкин рецепт»
33. Клетка для кур своими руками чертежи. Конструкция клеток для несушек
34. Замена подшипников в стиральной машине Индезит с разборным баком. Как заменить подшипник на стиральной машине Индезит
35. Консервировать крупные огурцы. Выбор и подготовка огурцов
36. Клубника в пирамиде. Как сделать пирамиду под клубнику на даче
37. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
38. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
39. Чем питается гриб трутовик. Описание и определительные признаки
40. Посадка и уход литодора. Литодора для Вашего сада: виды, описание и секреты выращивания
41. Какое слово не обозначает растение яблоня груша крыжовник курага виноград. Читайте также
42. Коричневый гриб с коричневой ножкой. С коричневой
43. Сколько времени растут грибы. Как быстро растет гриб?
44. Если тыква большая, но зеленая снаружи. Можно ли есть недозрелую тыкву?
45. Когда осенью лучше пахать огород. Правильная вспашка осенью и весной.
46. Как омолодить плети огурцов. Огурцы можно собирать весь август: рецепты секретных подкормок для омоложения огуречных плетей и продления плодоношения
47. Какие грибы растут на березе. Березовая губка — Piptoporus betulinus
48. Тыква сорт, как кабачок. Лучшие сорта тыквы мускатного, твердокорого и крупноплодного вида
49. Как обрезать березу, чтобы она стала плакучей
50. Колосняк песчаный посадка и уход. Колосняк голубой