Дачная жизнь

Жизнь за городом

Сорта для заморозки

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Топ-10 оригинальных рецептов закруток из огурцов
2. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
3. Кухня наизнанку: неожиданные рецепты на зиму с огурцами
4. Томат 'Садовита Таня F1': секреты высокого урожая
5. Какие интересные места работают в межсезонье
6. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
7. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
8. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
9. Простые способы хранения чеснока зимой
10. Посадка клубники в августе: пошаговая инструкция
11. Секреты успешного выращивания клубники: как правильно подготовить почву весной и осенью
12. Какие основные достопримечательности есть в Ижевске
13. Как сделать высокую грядку для клубники: преимущества и советы
14. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
15. Как правильно подготовить грядку под клубнику в августе
16. Грядка для клубники: простой способ улучшить урожайность
17. Как сделать грядки для клубники своими руками
18. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
19. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
20. Плодоношение садовых культур: когда ожидать первых урожаев
21. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
22. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
23. Выбор огурцов для открытого грунта: лучшие сорта для вашего сада
24. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
25. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
26. Выращивание огурцов: самые урожайные сорта для вашего сада
27. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
28. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
29. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
30. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
31. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
32. Жареные грибы на зиму
33. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
34. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
35. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
36. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
37. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
38. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
39. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
40. Зимний чеснок: как сохранить свежесть и аромат
41. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
42. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
43. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
44. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления
45. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
46. Подмосковный опыт: как правильно убрать тыкву
47. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
48. Гриб похожий на белый коралл. Съедобные грибы, похожие на кораллы с белым и желтым телом
49. Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день
50. Какие ягоды растут осенью в лесу. Съедобные ягоды в лесу