Дачная жизнь

Жизнь за городом

Сорта для заморозки

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
2. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
3. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
4. Определение количества монофосфата калия в чайной ложке
5. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
6. Выращивание репы на природных почвах: основные принципы и приемы
7. Костенец перистонадрезанный: идеальное травянистое растение для открытого грунта
8. Узнайте, как безошибочно отличить съедобные грибы от ядовитых
9. Уличный инфракрасный газовый обогреватель: эффективный способ согреться на улице
10. Заморозки на огурцах: почему зимой их становится меньше
11. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
12. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют
13. Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления
14. Зеленые помидоры лягушата на зиму. Лягушата из зеленых помидор на зиму
15. Грибы похожие на Моховики. Грибы Моховики
16. Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку
17. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
18. Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы
19. Под, каким снегом растениям теплее пушистым или утоптанным ответ. Каким бывает снег?
20. Салат капуста болгарский перец лук морковь на зиму. Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму
21. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Обзор зимних сортов яблони
22. Грибы растут на березе. Березовая губка — Piptoporus betulinus
23. Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях. Сушка подсолнечных семечек
24. Когда лучше пересаживать ель из леса на участок. Требования туй:
25. Девясил листья применение в народной медицине. Применение девясила в народной медицине
26. Бородинский сорт картофель. Картофель сорта «Бородянский розовый»: характеристика и особенности агротехники
27. Яблоки консервированные целиком на зиму. Маринованные яблоки в банках на зиму: рецепты приготовления домашнего маринования вкусных яблочек
28. Леса строительные своими руками. Типовые строительные леса из дерева – чертеж
29. В столовой ложке сколько грамм медного купороса. Сколько удобрений в столовой и чайной ложке, спичечном коробке, стакане и ведре
30. Боится ли редька осенних заморозков. Когда убирать черную, белую, красную редьку
31. Можно ли сохранить клубни однолетних георгинов. Как сделать однолетние георгины многолетними
32. Черный укрывной материал, какой стороной стелить. Надоело пропалывать грядки с клубникой – применяйте черный укрывной материал
33. Гриб с коричневой шляпкой и желтой ножкой. Съедобные виды
34. Как выглядит баран гриб. Интересное о грифоле курчавой
35. Турша на зиму рецепты консервация, как огурцы. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
36. Можно ли есть польские грибы. Польза и вред
37. Почему тыква внутри белая, а не желтая. Как выбрать самую вкусную тыкву?
38. Когда лучше разбрасывать навоз осенью или весной. Когда вносить: весной или осенью?
39. Чтобы быстрее покраснел перец. Что делать, чтобы перец покраснел
40. Капуста сколько градусов мороза выдерживает. Биологические особенности цветной капусты
41. Почему много шишек на туе. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
42. Как называется прием смешения стилей в ландшафтном дизайне. Как обустроить ландшафт в смешанном стиле
43. Озимый овес сроки посева. Посев овса под зиму – с чего начинать?
44. Когда в россии появилась капуста. История появления капусты на Руси.
45. Особенности выращивания хризантемы мультифлора
46. Pinus cembra сосна кедровая европейская. Сосна кедровая европейская, кедр европейский (Pinus cembra)
47. Как сделать своими руками ящик для хранения овощей на балконе зимой. Требования к хранилищу
48. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
49. При какой температуре замерзает петрушка на грядке. Посев
50. Когда кедр начинает плодоносить. Кедровая сосна в саду и в доме