СвЕкла или бурак, как правильно. Ударение в слове «СВЕКЛА»

СвЕкла или бурак, как правильно. Ударение в слове «СВЕКЛА»

«свек­ла» уда­ре­ние пра­виль­но ста­вит­ся на глас­ный пер­во­го сло­га — «свёк­ла» .

Очень часто в оби­ход­ной речи слы­шит­ся вари­а­тив­ное про­из­но­ше­ние инте­ре­су­ю­ще­го нас сло­ва:

«свеклА» и «свЁкла».

Узнаем, как пра­виль­но ста­вить уда­ре­ние в этом сло­ва в соот­вет­ствии с нор­мой рус­ско­го лите­ра­тур­но­го язы­ка.

На какой слог ударение в слове «свекла»

Чтобы выяс­нить, на какой слог ста­вить уда­ре­ние в сло­ве «свек­ла» , раз­де­лим его на фоне­ти­че­ские сло­ги. В сло­ве содер­жит­ся столь­ко сло­гов, сколь­ко в нем име­ет­ся глас­ных зву­ков:

све-кла

Два глас­ных зву­ка орга­ни­зу­ют два откры­тых сло­га.

В род­ствен­ных сло­вах «свеклови́чный», «свеко́льный», «свеклово́д», «свеко́льник» уда­ре­ние ухо­дит на глас­ные зву­ки в суф­фик­сах. Но на это не сто­ит ори­ен­ти­ро­вать­ся в про­из­но­ше­нии ана­ли­зи­ру­е­мо­го суще­стви­тель­но­го, так как в рус­ском язы­ке уда­ре­ние подвиж­ное и раз­но­мест­ное. В род­ствен­ных сло­вах оно может лег­ко пере­ме­щать­ся с кор­ня на при­став­ку или суф­фикс, напри­мер:

• над­пис а́ ть — на́д пись;
• де́рев о — дерев я́нн ый;
• горя́ч ий — горяч о́ .

В пись­мен­ной речи поста­вим точ­ки над бук­вой «ё» в сло­ве «свёк­ла» , и уда­ре­ние сра­зу ста­нет ясным. При про­из­но­ше­нии это­гоголо­сом выде­лим глас­ный пер­во­го сло­га.

Ударение в сло­ве «свёк­ла» ста­вит­ся на глас­ный пер­во­го сло­га, обо­зна­чен­ный бук­вой «ё» , соглас­но орфо­эпи­че­ской нор­ме совре­мен­но­го рус­ско­го лите­ра­тур­но­го язы­ка.

Как запомнить правильное ударение в слове «свекла»

Запомним это пра­виль­ное про­из­но­ше­ние сло­ва с уда­ре­ни­ем на пер­вом сло­ге с помо­щью вол­шеб­ной фра­зы:

Бабушка Фёкла люби­ла свЁклу.

или

В ого­ро­де Фёкла
Вырастила свЁклу.

Упражнение

Чтобы усво­ить нор­ма­тив­ное уда­ре­ние в сло­ве «свек­ла» , про­чтем эти выска­зы­ва­ния.

В нашем ого­ро­де свёк­ла рас­пу­сти­ла пыш­ную зеле­ную ботву.

Весной ого­род­ни­ки обыч­но обо­зна­ча­ют, где поса­же­на свёк­ла, а где мор­ковь.

С утра порань­ше мы копа­ли свёк­лу, что­бы успеть до пер­вых замо­роз­ков собрать уро­жай кор­не­пло­дов.

На каж­дом сто­ле еже­днев­но долж­на быть свёк­ла — источ­ник мно­гих вита­ми­нов и мине­ра­лов.

Свёкла — это насто­я­щая щёт­ка для орга­низ­ма чело­ве­ка.

Как правильно свЕкла или свёкла. Как правильно написать свЕкла или свеклА?

Не знаю, как правильно написать свЕкла или свеклА ( звОнит или звонИт , занЯта или зАнята , катАлог или каталОг )? Буду сердечно благодарна за любую помощь в решении этого вопроса. Хочется писать на русском языке без ошибок.

1 ответ

Несколько лет в школе мы учим русский язык, но вот таким качеством, как грамотность, обладают далеко не все. Очень многие люди допускают ошибки как в усной речи, так и в письменной. Идеальных людей не бывает, все мы делаем ошибки, но нужно стремиться быть лучше и постоянно совершенствоваться. Так что давайте попробуем разобраться с заданным вопросом.

Автором задан вопрос "Как правильно написать свекла или свекла?". Осмелюсь предположить, что имелось ввиду не правописание слова, а правильность постановки ударения в слове, то есть "Как правильно свЁкла или свеклА?".

Прежде чем дать ответ на этот вопрос, давайте хоть поверхностно рассмотрим то, о чем вообще идет речь.

Так что же такое свекла или свёкла?

Свёкла- это овощное, техническое и кормовое растение со сладким и толстым корнем, является представителем семейства маревых. Без свёклы не может обойтись ни один винегрет, ни одна селедочная «шуба». Свёкла может также использоваться как лекарственное средство. Кроме того, ею еще можно кормить скот.

Как же правильно говорить?

Единственный правильный вариант - это говорить именно свЁкла, то есть ударение в этом слове падает на первый слог. Но мы очень часто в своем окружении слышали, как говорят "свеклА", поэтому бывает, что путаемся и допускаем ошибки.

Давайте запомним правильное название этого чудеснейшего овоща и будем грамотными!

Для надежности повторим, что правильно говорить свЁкла.

СвЕкла или свёкла грамота. Как правильно ставить ударение в слове «СВЕКЛА»

«СвеклА» или «свЁкла»? Допустимы ли оба варианта? Как должен произносить название этого корнеплода грамотный человек? Ответы на эти вопросы, а также интересные факты о свёкле читайте в данной статье.

В обиходной речи нередко можно услышать просторечное произношение обыденного слова «свёкла» с ударением на последний слог . Вместо «ё» при этом звучит «е». Не скажите так на собрании сельхозработников, они могут и обидеться. И уж точно посчитают вас безграмотным человеком.

Ударение в слове «свёкла»

Орфоэпические нормы русского языка безоговорочно диктуют ставить ударение в слове «свёкла» на первый слог . И все словари единодушно признают ударным корневую гласную: «свЁкла» .

Словарь под названием «Русское словесное ударение» (М.В. Зарва) даже специально отмечает неверный вариант: не «свеклА» .

Почему ударение падает на первый слог?

Правило несложное и вполне объяснимое: если в слове есть буква ё — ударение всегда падает на неё .

Аптекарша стала багровой, как свёкла.

Дело всей его жизни – разводить скот и выращивать свёклу.

Раньше девушки красили щёки свёклой.

Акцентологическая норма современного русского литературного языка признает только произношение свЁкла .

Однако словари также вынуждены признать существование в простонародье и в разговорном варианте русского языка слова «свеклА». Но это неправильный вариант , предупреждают словари. Такого произношения нет в литературном языке .

Почему же возникла путаница в произношении?

Буква «ё» утрачивает свои позиции в русском языке, и все чаще на ее месте пишут букву «е» .

Конечно, мы продолжаем читать: «её», «ёлка», «поросёнок», «ёж», – хотя даже в букварях встречается написание этой буквы без точек . А вот «свекла» прочитывается неоднозначно.

Как запомнить правильное ударение в слове «свёкла»

Чтобы без труда запомнить единственно верное произношение слова «свёкла», можно выучить короткие рифмовки .

С первого раза запоминаются, например, такие:

Бабушка Фёкла по утрам ела свЁклу .

Бабушка Фёкла варила свЁклу .

В огороде Фёкла вырастила свЁклу .

У моего свёкра есть большая свЁкла .

Эти «волшебные» фразы сразу же возникают в голове и подсказывают верное произношение .

Как правильно ставить ударение в формах слова «свёкла»?

Если с ударением в слове «свёкла» все четко и ясно – ударение падает исключительно на первый слог – то что же с его формами?

Словари требуют произносить формы слова свёкла с ударением на «ё» : «сахарной свёклы», «есть свёклу», «радуюсь свёкле», «питаться свёклой», «много свёкол», «полезными свёклами».

То есть ударение на корневой слог сохраняется при изменении данного слова и по числам, и по падежам .

Однокоренные слова

А вот в слове «свекольный» нужно запомнить, что ударным является второй слог : «свекОльный». В других родственных словах «свеклови́чный, «свеклово́д», «свеко́льник» ударение перемещается на суффиксы .

 
Однако ориентироваться на это при выборе правильного ударения в слове «свёкла» не стоит , так как в русском языке ударение является подвижным и разноместным .

Грамматика слова «свёкла»

• Часть речи – существительное .
• Падеж – Именительный .
• Число – единственное («свёклы» – множественное).
• Род – женский.
• Неодушевленное.
• Склонение 1-ое.

Морфемика

Толкование слова «свёкла»

Большинство словарей трактуют слово свёкла следующим образом:

1. Растение с корнеплодами, употребляемыми в пищу , эти же корнеплоды предназначены для корма скота либо для изготовления сахара;
2. Корнеплоды либо отдельный корнеплод этого растения .

История слова «свёкла»: происхождение названия

Интересно, что слово «свёкла» знали еще в древнерусском языке (XI век). И.И. Срезневский впервые отмечает его форму в «Изборнике» 1073 года , и эта форма (« сеукль ») является указанием на греческое происхождение слова .

А вот происхождение слова в греческом языке и сегодня неясно. Форма «свекла» встречается гораздо позже – только в XVI–XVII веках. К родственным словам можно отнести болгарское слово «цвекло» и словацкое – cvikla .

Бурак и свЕкла разница. Полезные свойства свеклы

Свекла была известна людям еще во времена Вавилона и Древней Греции. Уже тогда она славилась своими полезными свойствами и по сей день занимает достойное место в различных кухнях мира, в том числе и русской. Благодаря содержащемуся в ней набору витаминов и микроэлементов свекла используется в народной медицине для лечения некоторых заболеваний.

немного о свекле

свекла относится к роду травянистых растений, одно- двух- и многолетних. на юго-западе россии, украине и беларуси благодаря насыщенному бордовому цвету получила название буряк или бурак. в настоящее время распространена на всех континентах, исключая антарктиду. в сельскохозяйственных целях выращивают свеклу обыкновенную, сахарную и кормовую.

Кормовая свекла появилась в Германии в XVI веке. Причем содержание витаминов и минералов в столовых и кормовых сортах идентично. Последние отличает повышенное содержание клетчатки и пищевых волокон.

Изначально в пищу употребляли только листья этого растения, однако около 2000 лет назад его начали выращивать ради корневой части.
Свекла является источником витаминов группы В и РР, в ее листьях содержится большое количество витамина А, а в корнях — аскорбиновой кислоты. Также в ее состав входят биофлавоноиды, бетаин, медь, фосфор, магний, йод, калий, кальций и железо и другие минералы.

В отличие от большинства других овощей свекла сохраняет полезные свойства и в вареном виде, поскольку входящие в ее состав витамины группы В и минеральные соли практически не разрушаются при нагревании.

свекла в народной медицине

благодаря своему составу, свекла нашла широкое применение в народной медицине . употребление этого корнеплода способствует укреплению костей и кровеносных сосудов. содержащиеся в ней вещества ускоряют процессы кроветворения и производства гемоглобина.
Свекла полезна при ожирении , с ее помощью можно избавиться от лишней жидкости, а также очистить почки, кровь и печень. Используют ее и в качестве сосудорасширяющего и противосклеротического средства для лечения и профилактики гипертонии и сердечно-сосудистых болезней.
Свекла защищает организм от воздействия радиоактивных веществ и тяжелых металлов, а также способна замедлить рост злокачественных опухолей. Она стимулирует мозговую деятельность и помогает организму восстановиться после истощения и перенесенных заболеваний. Кроме того, употребление этого овоща способствует сохранению молодости кожи.
При малокровии помогает свекольный сок. Его нужно отжать и поставить на 3—5 часов в холодильник, после чего смешать со свежевыжатым морковным в пропорции 1:4. Принимать по столовой ложке перед едой.
Помогает свекла и при простудных заболеваниях. Для избавления от насморка поможет закапывание сока в нос. Если заболело горло, нужно добавить в стакан сока столовую ложку уксуса, после чего пить по глотку для облегчения симптомов.
Для нормализации сахара в крови врачи советуют выпивать по 50 мл свежего сока четыре раза в день. А для облегчения состояния онкологических больных — по 100 мл ежедневно на протяжении нескольких месяцев.
Сок свеклы, смешанный с медом в пропорции 2:1, поможет при гипертонии, если принимать по столовой ложке этой смеси несколько раз в день.
Кашица из натертой на терке сырой свеклы снимает воспаление и способствует ранозаживлению. А салат из вареной свеклы помогает при запорах, способствуя очищению кишечника.
Следует, однако, помнить и о противопоказаниях. Не стоит есть свеклу людям, страдающим заболеваниями почек и мочеполовой системы, так как содержащаяся в ней щавелевая кислота может раздражать сосуды и слизистую оболочку мочевого пузыря.

Бурак повар. 40-дюймовые кебабы от турецкого шеф-повара Бурака Оздемира

Бурак Оздемир – известный шеф-повар стамбульского ресторана «Hatay Medeniyetler Sofrası», бизнесмен и блоггер. Число подписчиков его официального аккаунта в Инстаграм (@cznburak) приближается к пяти миллионам человек. Видео, где он готовит гигантские шашлыки, кебабы (включая знаменитый сорокадюймовый) и бургеры, превращая процесс в настоящее кулинарное шоу, пользуются огромной популярностью. А недавно «Король кебабов» даже запел и выложил на своём ютуб-канале клип.

Ресторан Оздемира облюбовали знаменитые актёры, журналисты, спортсмены и политики, включая президента Турции Эрдогана. При этом самому Королю кебабов всего 24 года, он младший сын в семье предпринимателей.

В раннем детстве Бурак много играл в футбол и даже мечтал стать футболистом. Однако уже в седьмом классе он начал работать. «После 16 лет наступил самый динамичный период моей жизни, – вспоминает Бурак. – Я ходил в среднюю школу утром, а затем работал в ресторане отца до 11 вечера. В это время мои сверстники ещё играли в компьютерные игры и считали, что отец заставляет меня работать. Но я трудился по собственной воле, потому что хотел развития. Самый большой урок , который я получил от отца – это именно труд».

Ресторан “Hatay Medeniyetler Sofrası” / Источник: hataymedeniyetlersofrasi.com.tr

Бурак Оздемир убеждён, что уверенность в себе и тяжёлый труд, начиная с самых простых должностей, являются секретом успеха. «Те, кто сразу заявляют, мол, я тут босс, не могут быть успешными», – говорит он. Сам Бурак был весьма юн, когда ему пришлось возглавить филиал семейного ресторана в Аксарае. «Мне говорили, что мой отец открыл это место, и я не справлюсь с управлением, – вспоминает он. – Но это был по-настоящему мой дом, а не только бизнес . Тогда, от повара до официантки, я рассказал каждому сотруднику, что это наше место, а не мое. Благодаря этому мы справились. Я взял себе в пример своего отца и пошел по его стопам».

Сейчас бизнес Бурака Оздемира процветает. «Hatay Medeniyetler Sofrası» имеет несколько заведений в Стамбуле. В планах предпринимателя – расширение сети по всей Турции, а затем – открытие филиалов на Ближнем Востоке.

«Если бы у меня была волшебная палочка, я бы хотел создать мир, где все люди живут рука об руку», – говорит Король кебабов. Возможно, это желание связано с малой родиной семьи Бурака, название которой отразилось и в имени ресторана. Семья Оздемир родом из Хатая, провинции на юге Турции, которая долгое время оставалась предметом споров между Турцией и Сирией. Однако своим посетителям Бурак показывает Хатай как гастрономический город.

Бурак Оздемир с президентом Эрдоганом / Источник: youtube.com

«Хатай был частью многих цивилизаций. Мы росли вместе без разделения культур и мазхабов, – говорит бизнесмен. – Отражение разных культур, естественно, также выразились в еде . У нас огромное разнообразие блюд, и мы хотели познакомить с этим разнообразием Стамбул и остальную Турцию». У деда Бурака в Хатае была своя небольшая скотобойня, и именно бабушка с дедушкой первыми привили внуку любовь к традиционной кухне.

В ресторане Оздемира представлено более ста пятидесяти разнообразных блюд, причём каждое блюдо сервируется индивидуально. Например, Бурак часто использует в оформлении блюда инициалы клиента. «Сначала наслаждается глаз, потом желудок», – говорит шеф-повар . Он также рад тому, что иностранные туристы уходят в полном восторге от турецкой национальной кухни.