Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами

Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами

Найдено рецептов: 16

163 ккал

1 ч

Салат Обалденный с пекинской капустой

Очень вкусный, простой, яркий и аппетитный, на праздник!

217 ккал

40 мин

Салат грибы лук сыр

Вкусный, сытный, пикантный. Для будней и праздников.

91 ккал

45 мин

Салат с грибами вешенками

Легкий, свежий, аппетитный, без майонеза!

142 ккал

10 мин

Постный салат из свежих шампиньонов

Сочный, лёгкий, с восхитительной заправкой!

117 ккал

30 мин

Салат с сухариками и грибами

Салат с сухариками и грибами - вкусный, сытный, праздничный!

247 ккал

1 ч 20 мин

Жареные спринг роллы со свиным фаршем

Хрустящие рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Это вкусно!

52 ккал

25 мин

Салат с консервированными шампиньонами и кукурузой

Приятный и нежный салатик, который можно сделать без особых хлопот

77 ккал

15 мин

Постный салат с пекинской капустой и грибами

Вкусный салат для постного (вегетарианского) стола.

31 ккал

1 ч

Суп с пекинской капустой и шампиньонами

Легкий быстрый супчик незаменим на вашем столе! Попробуй!

77 ккал

30 мин

Японская сковородка

За 25-30 минут лапша быстрого приготовления может стать деликатесом!

51 ккал

1 ч 15 мин

Курица по-монгольски

Ценители вкусной курочки не устоят! Доступно даже ленивому!

77 ккал

1 ч 20 мин

Морская капуста сушеная с кимчи

В каждой ложке этого блюда кусочек Азии!

187 ккал

1 ч 10 мин

Салат гнездо глухаря с капустой

Приготовь салатик быстро и вкусно по уникальному рецепту!

103 ккал

1 ч 20 мин

Древесные грибы с морковью

Балуй родных пикантными блюдами! Готовь вкусно!

82 ккал

15 мин

Салат из пекинской капусты с маринованным опятами

Такой вкусный салатик, что вызывает привыкание:)

169 ккал

2 ч 30 мин

Японские пельмени с яйцом

Необычные пельмени для тех, кто любит японскую кухню и не только.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое пекинская капуста

Оказывается, растения могут потреблять из почвы лишь 1-3% от общего их содержания – и то при условии, что они есть в почве в доступной форме. Тогда как будучи нанесенными на лист, микроэлементы усваиваются фактически полностью.

Лист у пекинской капусты слегка опушенный, однако при опрыскивании питательные растворы недостаточно хорошо закрепляются на его поверхности. От этого их эффективность может снижаться до 20-30%. Поэтому следует применять прилипатель. Мы используем свою разработку – органический прилипатель (ОП), полностью натуральный препарат, содержащий аминокислоты, полисахариды и растворимую клетчатку (бета-глюкан). ОП производится в порошковой форме, при растворении образует густую жидкость, по цвету и консистенции очень напоминающую деревенское молоко или чуть гуще.

Начинаем некорневые подкормки уже в рассаде, как только появятся 2 настоящих листа. В это время корень еще слабый, и работая по листу, мы решаем две задачи: помогаем развитию корневой системы и ускоряем рост растений. Рассада возрастом 25 дней при этом хорошо развита, а нанесенный на листья питательный раствор, размещенный в ОП, обеспечивает пролонгированную поставку элементов питания в растение в течение первых 10-11 дней после пересадки.

Для листовых подкормок молодых растений используем смеси с повышенным содержанием азота и фосфора, например, Рассаду-рост Буйского ХЗ. Хотя, на наш взгляд, для этих целей более подходит Акварин № 13 (N – 13, P – 41, K – 13) либо Полифид 11-12-33 + 2 MgO – то есть растворы с высоким содержанием фосфора. Так обеспечивается лучшее развитие корневой системы и устраняются диспропорции, когда листовая масса ускоренно набирает объем в ущерб корневой системе.

Если такое происходит, в качестве сдерживающего инструмента используем также монофосфат калия. Это удобрение, нанесенное на листья рассады, эффективно сдерживает рост зеленой массы. При этом фосфор, поглощенный листьями, передвигается к корням (см. рисунок) и обеспечивает их более мощное развитие.

Такой прием на завершающем этапе выращивания рассады позволяет на определенное время избегать перерастания рассады, если по каким-то причинам затягивается ее высадка в открытый грунт.

Какие виды грибов можно использовать для приготовления супа

Зимой можно готовить грибной суп из сушеных грибов , но их нужно сначала подержать в воде, чтобы они набухли и стали мягкими. Очень приятный вкус у рыжиков, подосиновиков, подберезовиков, лисичек и шампиньонов.

Лисички прекрасно сочетаются с тыквой — и по цвету, и по вкусу. Если вы засушили грибы на зиму, обязательно приготовьте тыквенный суп из лисичек, который согреет вас холодными осенними и зимними вечерами. Грибной суп из сушеных грибов отличается ярким и насыщенным ароматом, поэтому он мгновенно поднимает настроение. В некоторых рецептах супов из сушеных грибов их перемалывают в порошок и бросают в воду или бульон для питательной густоты.

Замочите на полчаса 120 г сухих лисичек и отваривайте их как минимум в течение получаса. Нарежьте кусочками 150 г тыквы, 1 морковь, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока.

Обжарьте грибы в смеси оливкового и сливочного масла — примерно по 30 мл. Когда выпарится вся жидкость, добавьте в сковороду овощи и немного потушите.

Содержимое сковороды переложите в кастрюлю и залейте водой, чтобы ее уровень был выше на 2 см. Варите суп в течение 15 минут с момента закипания, после чего приправьте солью и мускатным орехом. Когда суп остынет, взбейте его блендером до пюреобразного состояния. Влейте 150 мл сливок 20%-й жирности, продолжая взбивать. Прокипятите суп еще 3 минуты и дайте ему немного настояться под крышкой.

Идеальное дополнение к тыквенному супу из сушеных грибов — гренки из белого хлеба!

Как правильно готовить пекинскую капусту

Фото: futuredish.com

Любишь готовить из полезных овощей, но совсем закончились идеи? Предлагаем твоему вниманию 20 интересных рецептов с пекинской капустой. Они удивят изысканным вкусом, доступностью и полным отсутствием привычного капустного аромата!

1. Салат с огурцом, пекинской капустой и горошком

Фото: 1000.menu

Чтобы уменьшить калорийность, замени майонез на оливковое масло.

Тебе понадобится: 7 листиков пекинской капусты, 1 банка консервированного горошка, средний огурец, 80 г нежирного майонеза или пару ложек растительного масла, соль.

Приготовление: Измельчи листья капусты ножом или порви руками. Горошек хорошенько промой водой. Нарежь огурец. Добавь соль, заправь салат майонезом или маслом.

2. Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Интересная интерпретация хорошо известного классического салата.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 2 мелких помидора, 0,5 кг пекинской капусты, 2 ломтика хлеба, зубчик чеснока, 100 г твердого сыра, 100 г майонеза, 80 г оливкового масла, поваренная соль, острый перец.

Приготовление: Отваренную курицу нарежь кубиками, капусту соломкой, сыр брусочками, а томаты четвертинками. Хлеб обжарь на масле с чесночком. Аккуратно смешай все и приправь специями. Отдельно подавай майонез.

3. Салат с пекинской капустой и морковкой

Фото: pro-orehi.ru

Простое и полезное блюдо из свежих овощей.

Тебе понадобится: 5 листиков пекинской капусты, 1 средняя морковь, пучок шпината, растительное масло, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь листья пекинской капусты соломкой, шпинат порви руками, морковь натри на мелкой терке. Все смешай, добавь специи и масло. Готово!

4. Кимчи

Фото: mygutmatters.com

В мире существует более 180 вариантов кимчи, а мы выбрали для тебя самый вкусный из них!

Тебе понадобится: 2 кочана пекинской капусты, 2 луковицы, 7 л воды, головка чеснока, кусочек имбиря, пучок зеленого лука, 50 мл рыбного соуса, 3 ст.л. хлопьев красного перца, 100 г поваренной соли, щепотка сахара.

Приготовление: Раствори соль в воде, разрежь капусту на крупные куски и замочи в этом рассоле на 2 часа. Измельчи в блендере лук, имбирь, перец, чеснок, сахар, соль и соус. Достань пекинскую капусту из рассола, натри острой смесью и оставь на пару дней.

15 лучших салатов с креветками и пекинской капустой

5. Тушеная пекинская капуста

Фото: dreamstime.com

Для приготовления используй самые толстые и жесткие части капусты.

Тебе понадобится: 1 головка пекинской капусты, 2 луковицы, 150 г моркови, полстакана томатного сока, соль, сушеная паприка, молотый перец, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Измельчи капусту и лук, натри на крупной терке морковь. Обжарь со специями морковь и лук. Добавь капусту и протуши 7 минут. Затем добавь соль, влей томатный сок, накрой крышкой и потоми еще 8 минут на слабом огне.

6. Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Фото: zen.yandex.ru

Можешь заменить куриные яйца на перепелиные.

Тебе понадобится: 1 половинка пекинской капусты, 3 вареных яйца, 200 г крабовых палочек, полбанки консервированной кукурузы, укроп, черный перец, 2 ст.л. майонеза, 3 ст.л. сметаны.

Приготовление: Наруби мелко капусту, яйца и крабовые палочки. Смешай все, добавь кукурузу и измельченный укроп. Отдельно смешай сметану с перцем и майонезом, и заправь этим соусом салат перед подачей.

7. Острая пекинская капуста по-корейски

Фото: jam-bakery.ru

Полакомиться оригинальной закуской можно будет уже на следующий день!

Тебе понадобится: 1 средняя головка пекинской капусты, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. подсолнечного масла, 1 ч.л. молотого красного перца, 150 г воды, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь капусту на крупные кусочки. Засыпь ее солью и сахаром, накрой тарелкой и оставь под гнетом на 3 часа. Тем временем измельчи в блендере перец с чесноком и водой. Достань пекинскую капусту и смешай с острой смесью, уксусом и маслом, а затем дай сутки настояться.

8. Салат с огурцом, пекинской капустой и авокадо

Фото: доставкамакдональдс.рф

Полезный салат для тех, кто следит за своим питанием!

Тебе понадобится: 1 средний огурец, половинка пекинской капусты и спелого авокадо, 0,5 ч.л. лимонного сока, горсть грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Нашинкуй огурец и пекинскую капусту. Нарезанное авокадо сбрызни соком лимона, чтобы оно не потемнело. Смешай все ингредиенты в салатнике, добавь орешки, соль и масло.

Как правильно готовить пекинскую капусту

Любишь готовить из полезных овощей, но совсем закончились идеи? Предлагаем твоему вниманию 20 интересных рецептов с пекинской капустой. Они удивят изысканным вкусом, доступностью и полным отсутствием привычного капустного аромата!

Салат с пекинской капустой и огурцом

Чтобы уменьшить калорийность, замени майонез на оливковое масло.

Приготовление:

• Измельчи листья капусты ножом или порви руками.
• Горошек хорошенько промой водой.
• Нарежь огурец.
• Добавь соль, заправь салат майонезом или маслом.

Интересная интерпретация хорошо известного классического салата.

Куринный салат с пекинской капустой и сыром

Приготовление:

• Отваренную курицу нарежь кубиками, капусту соломкой, сыр брусочками, а томаты четвертинками.
• Хлеб обжарь на масле с чесночком.
• Аккуратно смешай все и приправь специями.
• Отдельно подавай майонез.

Простое и полезное блюдо из свежих овощей.

Салат с пекинской капустой, шпинатом и морковью

Приготовление:

• Нарежь листья пекинской капусты соломкой, шпинат порви руками, морковь натри на мелкой терке.
• Все смешай, добавь специи и масло.
• Готово!

Кимчи с пекинской капустой

В мире существует более 180 вариантов кимчи, а мы выбрали для тебя самый вкусный из них!

Приготовление:

• Раствори соль в воде, разрежь капусту на крупные куски и замочи в этом рассоле на 2 часа.
• Измелчи в блендере лук, имбирь, перец, чеснок, сахар, соль и соус.
• Достань пекинскую капусту из рассола, натри острой смесью и оставь на пару дней.

Пекинская капуста в сметане

Для приготовления используй самые толстые и жесткие части капусты.

Приготовление:

• Измелчи капусту и лук, натри на крупной терке морковь.
• Обжарь со специями морковь и лук.
• Добавь капусту и протуши 7 минут.
• Затем добавь соль, влей томатный сок, накрой крышкой и потомь еще 8 минут на слабом огне.

Фото: futuredish.com, 1000.menu, pro-orehi.ru, mygutmatters.com, dreamstime.com

Можно ли использовать консервированную пекинскую капусту для приготовления супа

Способ приготовления :
Оказывается, что пекинская капуста в грибных щах вполне имеет право на существование. Просто готовится она еще быстрее белокочанной.
Ну а сейчас по делу.
Этот год не был щедр на грибы, но мне все-таки удалось немного заготовить на зиму и вареных и сушеных. Конечно, выбирать особо не приходилось, поэтому сушила все, что находила под ногами. Не то, что один год был ну очень богат на белые грибы. Ну да ладно, чем богаты, тем и рады.
Собственно, вот все, что нам понадобится для приготовления щей из сухих грибов.

Грибы необходимо замочить в воде часов на 5-6, периодически промывая и сливая воду. И это самое нудное занятие.

После того, как грибы достаточно размокнут, нужно их порезать. Это уж кому как нравится: хотите - покрупнее, а хотите - помельче.

Нарезанные грибы залить водой и поставить на огонь вариться.

Грибы лучше варить час-полтора. А в это время можно заняться другими делами, в том числе и подготовкой овощей.
Морковь почистить и натереть на терке.

Лук тоже почистить и мелко порезать.

На сковородку влить растительное масло и добавить туда морковь с луком. Одним словом, сделать пережарку. Если хотите и вам нравится, то можете туда же добавить томатной пасты или соуса.

Морковь с луком обжарить до золотистого цвета лука.

Картошку чистить и порезать кубиками.

Пекинскую капусту нашинковать.

После того, как грибы будут готовы, всыпать в кастрюлю картофель.

Затем готовую пережарку.

Оставляем все минут на 10-15 на среднем огне. И только потом отправляем в кастрюлю капусту.

Суп практически готов. Прокипятить минуты 3 под закрытой крышкой и выключить газ.

В готовый суп остается добавить сметаны и приглашать к столу своих домочадцев или гостей.

Какие ингредиенты можно добавить в суп с пекинской капустой и грибами

Раньше пекинская капуста привозилась издалека и стоила недешево, да и немногие знали об удивительных свойствах этого продукта, может быть поэтому эта капуста не пользовалась особой популярностью среди хозяек нашей страны. Но теперь этот овощ научились выращивать и в наших краях, благодаря чему он стал доступен многим покупателем, а соответственно, появились новые, вкусные и удивительные рецепты с пекинской капустой вот один из них.

Нам понадобится 200гр картофеля, 200 гр шампиньонов, 200 гр пекинской капусты, 1 морковь, 100 гр репчатого лука, 4 ст ложки растительного масла, зелень петрушки и соль по вкусу.

Наши грибочки мы переберем, помоем, мелко нарежем ( некоторые хозяйки предпочитают покрупнее нарезать, это уже кто как любит) и обжарим на растительном масле. Затем помоем и почистим морковь и нарежим ее тонкой соломкой. Лук очистим от кожуры, нарежим кубиками ( можно и соломкой, опять таки дело вкуса) и спассируем н растительном масле вместе с нашинкованной морковью.

Далее приступаем к картофелю, конечно же хорошенько помоем, очистим от кожуры и нарежим тонкой соломкой , заливаем подсоленным кипятком и варим минут 10, затем добавляем в картофель наши обжаренные грибочки и пассированный овощи с капустой, прокипятить еще минут 5-10. Ну вот наш легкий летний грибной суп с пекинской капустой готов! Перед подачей на стол присыпьте, для более яркого аромата, зеленью петрушки и если надо подсолите по вкусу.

Я еще люблю посыпать тертым сыром и добавить немного сметаны, что придает некую пикантную кислинку блюду! Приятного аппетита.

Как долго готовится суп из пекинской капусты и грибов

Брокколи или цветная? Квашеная или свежая? Пекинская или белокочанная? Какую капусту лучше есть, чтобы получить витамин С и другие полезные для нашего организма вещества, рассказывает кандидат медицинских наук и врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов.

Мы думаем: квашеная капуста полезнее, чем свежая, ведь в ней содержится очень много витамина С

На самом деле: Да, это так. Витамина С в ней действительно много, помимо исходного содержания витаминов в свежей капусте, они образуются в процессе бактериальной ферментации (брожения). Квашеная капуста стала подспорьем эпохи географических открытий. Ведь раньше моряки массово погибали от цинги, поскольку питались сухарями и солониной, в которых витамина С не было. После того, как квашеная капуста стала обязательным компонентом их рациона — эта проблема была решена.

Мы думаем: от капусты растет грудь

На самом деле: Об этом предрассудке я не раз слышал от пациентов и даже коллег. Может, это действительно так? Крупнейшая база медицинских знаний PubMed содержит около 200 сообщений о влиянии капусты в разных видах на молочные железы. Диапазон исследований велик, но преимущественно описываются успехи восточной медицины в лечении застоя молока и болезненного уплотнения желез вначале кормления грудью. Лечат капустным соком внутрь и компрессами с капустным листом на грудь. Есть данные, что эффект есть, хотя качество доказательств невысокое. Другая значительная часть сообщений — лабораторные исследования на клетках молочной железы и животных, в них изучается способность капусты замедлять развитие рака молочной железы. Успехи тут тоже пока невелики. Про рост груди после капустной закуски мне обнаружить ничего не удалось.

Мы думаем: пекинская капуста полезнее, чем белокочанная

На самом деле: Разница между ними невелика, разве что в толщине листа. Поэтому выбор между пекинской и белокочанной капустой скорее определяется кулинарными предпочтениями. Наши коллеги из Индии и Китая исследуют пекинскую капусту не меньше, чем западные диетологи белокочанную, но результаты этих исследований похожи.

Мы думаем: белокочанная капуста очищает желудок от шлаков и токсинов

На самом деле: Мне доводилось видеть своими глазами тысячи желудков и кишечников, я ни разу не видел там «шлаков и токсинов». Конечно же, нет, поскольку никаких «шлаков» в природе не существует.

Мы думаем: квашеная капуста полезнее маринованной

На самом деле: Маринованная капуста, полученная при помощи уксуса или другой пищевой кислоты, может походить на квашеную по вкусу. Но их пищевая ценность не одинакова. Про витамины, вырабатываемые бактериями, уже сказано выше. Но это не все преимущества квашения. Дело в том, что данный процесс обеспечивают молочнокислые бактерии и они сохраняются в готовом продукте живыми. С каждым днем мы получаем все больше доказательств важности присутствия лактобактерий в ежедневном рационе. Они противодействуют кишечным инфекциям, диарее путешественников и антибиотикассоциированной диарее. И хотя я не раз подчеркивал, что «дисбактериоза» не существует, это не отменяет профилактической ценности пробиотических бактерий как компонента здорового питания.

Мы думаем: все виды капусты относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, а значит, они идеальны для похудения

На самом деле: «Продукты с отрицательной калорийностью» — категория с сомнительным обоснованием существования. Якобы, чтобы их переварить, организм тратит энергии больше, чем в них содержится. Вечный двигатель, только наоборот. Нет, конечно, это миф. Но капуста — низкокалорийный продукт с большим содержанием неперевариваемой клетчатки. Она за счет объема создает ощущение сытости и позволяет обмануть аппетит, так что этот овощ в числе других — правильный путь к снижению веса.

Мы думаем: все виды капусты вызывают газообразование

На самом деле: Да, в капусте присутствуют серосодержащие аминокислоты, бактерии кишечника способны производить из них газ.

Мы думаем: брокколи полезнее, чем цветная капуста

На самом деле: Если между цветной капустой и брокколи вы каждый раз выбираете последнюю, то огорчу вас, эти овощи примерно одинаковы по пищевой ценности.

Мы думаем: лучше не есть кочерыжку капусты, потому что в ней собираются все вредные вещества из почвы

На самом деле: Не знаю, ест ли сейчас кто-то кочерыжки. И все же если у вас возникает непреодолимое желание употребить эту часть кочана — возможно, мы имеем дело со сдвигом вкусовых предпочтений, связанных с железодефицитом. Нелишне проверить железо и ферритин крови. Если все нормально — кочерыжку есть можно. Но если превышение нитратов в продукте все же есть, в кочерыжке их будет больше, чем в других частях кочана! Однако я не стал бы говорить, что кочерыжка — это абсолютное зло.

Можно ли заменить пекинскую капусту другим видом капусты

Прежде чем вы узнаете как приготовить суп из сухих грибов поговорим о принципах и особенностях. Существует множество рецептов грибного супа – из шампиньонов, из лесных грибов, есть также замечательный, уже ставший классикой, крем-суп из лисичек. Для приготовления этих супов в основном используются свежие грибы – целые, перемолотые или порезанные, сырые или предварительно обжаренные.  

Иногда в суп идут и маринованные грибы. А вот сухих грибов обычно добавляют немного, но именно они  играют главную роль.  Сушеные грибы в грибном супе – это как хэдлайнер фестиваля, который появляется на сцене буквально два раза, но все гости придут именно из-за него. Сухие грибы не дают такой массы, но именно они придают супу насыщенный вкус и аромат, ради которого этот суп и варится. 

Перед тем, как приготовить грибной суп, сушку сначала размачивают, заливая кипятком, дав грибочкам возможность «распуститься». После этого их обычно или нарезают кусочками или добавляют в суп целиком. Но не ждите, что они сильно увеличатся, главное, чтобы грибочки стали мягкими и отдали бульону свой вкус и запах.

Очень часто сушеные грибы измельчают в ступке, блендере или кофемолке и добавляют в суп в качестве душистой приправы. Приправу из измельченных сушеных грибов можно использовать и при приготовлении любых других блюд с грибами, чтобы дать им возможность более ярко заявить о себе.

Летом и осенью грибники выходят на свою излюбленную «тихую охоту», собирая грибы корзинами. Часть собранных грибов идет в жарку, но основная их масса заготавливается на зиму. Грибы консервируют, солят, маринуют, замораживают и сушат. Сушеные грибы сохраняют все полезные свойства, они занимают мало места и во всех отношениях неприхотливы.

А самое главное – именно сушеные грибы сохраняют аромат так, как не сохраняют его ни вареные, ни жареные, ни маринованные, никакие другие. Поэтому даже если у вас достаточно свежих лесных грибов, и вы собираетесь варить из них суп – добавьте хотя бы немножко толченой сушки, не пожалеете.

Как правильно хранить пекинскую капусту

Вообще-то у нас есть семейный традиционный рецепт приготовления грибного супа. Но что-то захотелось поэкспериментировать. И вот этот рецепт показался мне наиболее интересным.В этом супе сочетается аромат грибов и нежный вкус остальных продуктов.Пекинская капуста, в отличии от белокочанной, варится очень быстро и становится очень мягкой. Вермишель тоже весьма мягкая. Единственным твердоватым компонентом является куриная грудка, а это очень приятно - в нежнейшем супе встречать ароматные мясные кусочки.Цвет супа зависит от вида грибов - если варить белые грибы, то бульон будет желтовато-прозрачным, если подосиновики-подберёзовики, то тёмным.Этот суп всем очень понравился. Но у него есть один минус - варить его нужно на один раз, т.к. из-за долгого выстаивания вермишель разбухает и превращает суп в кисель.

- Как тебя угораздило вчера апельсин в суп кинуть… - А чего ты так переживаешь, в лучших ресторанах вон в рыбные супы лимоны кидают - и ничего! - Но у меня-то он не совсем рыбный!!! - Ну вот и у меня не совсем лимон.

СОСТАВ

• 0,5 куриной грудки
• 1 луковица
• 1~1,5 ч ложки соли
• ~150г свежих грибов
• 1 маленькая морковь (~50г)
• ~150г пекинской капусты
• 2 горстки мелкой суповой вермишели (~60г)
• 2~3 лавровых листа

В кастрюлю налить ~2л воды, посолить и положить луковицу, разрезанную на 4 части и 1 половинку куриной грудки.(Можно отварить и целую грудку, а потом половину мяса использовать для салата.)Варить при слабом кипении 20 минут.Отфильтровать бульон через дуршлаг.Бульон опять перелить в кастрюлю. Положить в него порезанные грибы и крупно натёртую морковь. Варить 10 минут.

За это время куриное мясо нарезать на кусочки, а пекинскую капусту порезать тонкими полосками.

Мясо и капусту положить в бульон и варить 5 минут.Насыпать суповую вермишель, размешать. Положить лавровый лист. Варить до готовности вермишели - 3~7 минут.

Reklama

Спасибо за рецептик!! Но я несколько изменила его и приготовила суп по-своему. В кипящую воду положила отваривать очищенный и порезанный на 4 части картофель. После его готовности потолкла (можно выловить или непосредственно в кастрюле) до кашеобразного состояния. Затем добавила мелко нарезанные шампиньоны, морковь и специи. Так варить ещё минут 30. После чего высыпала нарезанную пекинскую капусту и оставила ещё на минут 10. Суп получился просто ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!!! Всем приятного аппетита!

Очень интересный суп! Надо попробывать. Совет: не разваривается домашняя лапша. Рецепт, если кто не знает: из яйца и муки замесить крутое тесто, разделить на 3 части, каждую тонко раскатать и слегка подсушить, так чтобы середина была мягкой, а верх немного подсох ( в духовке или подольше на столе, я когда спешу просто кладу раскатанный блинчик на крышку кастрюли с супом на пару минут, а потом даю остыть на столе) порезать на полоски 1 см, а потом поперек помельче 1 мм, растрясти на столе, чтобы не слиплись. Варить до всплытия. хорошо высушенную лапшу (ночь постоит) можно хранить в закрытой баночке долго.

А я обычно поджариваю вермишель, чтоб не разваривалась в супе. Раньше на сковороде, до коричневого цвета, а теперь просто горстку, в тарелочке ставлю на 1-2 мин. в микроволновку. И вкус интересней становится, чем с не поджаренной вермишелью.

А я этот прекрасный супчик немного изменила-лапшу класть не стала зато добавила картошки.А поскольку в Москве кроме шампиньонов трудно достать что другое я их предварительно обжарила.Таким образом и аромат появился,и суп стал не пресным.

На мой вкус получилось пресновато - бульона от грудки ну никакого. Может попробую в следующий раз из окорочка сварить. А так супчик интересный. Муж ел с майонезом - ему понравилось.

Ответ: главный вкус должен быть не от курицы, а от белых грибов.

Спасибо за рецепт! А что если вермишель сварить отдельно и класть в тарелку, заливая супом. Мы так всегда для куриных супов делаем. Так и супа можно побольше сварить

спасибо большое за рецепт! в етот супчик можно добавить рисовую (стеклянную) вермишель и немного соевого соуса если готовите с шампиньонами, получиться очeнь нежно и в тоже время пикантно! спасибо

Ира, а шапиньоны можно? Это сильно изменит вкус супа?

Ответ: можно и с шампиньонами. Сильно изменится аромат - его просто не станет.