Замените шпинат в своей диете на эти полезные продукты

Замените шпинат в своей диете на эти полезные продукты

Есть несколько вариантов диеты на шпинате. Одна длится три дня, другая — пять дней. Выбирайте вариант на свой вкус.

Короткая диета имеет разнообразный рацион и худеть на ней легко. Разрешается употреблять овощи, каши, ягоды, постную рыбу и мясо, разную зелень и фрукты (кроме винограда и бананов). Нельзя есть сдобу, сладости, копченую, жирную и острую пищу.

Вот меню диеты на один день:

• завтрак: два яблока, запеченных с корицей, зеленый чай;
• перекус: фрукты;
• обед: картофель, запеченный со шпинатом и морковкой, салат, компот;
• полдник: ягоды;
• ужин: телятина, тушеная с добавлением основного продукта, минералка.

Из напитков лучше всего выбирать зеленый и травяные чаи, минералку, компот из ягод и фруктов. Порции должны быть небольшими. Салаты надо заправлять лимонным соком и растительным маслом.

Диета, рассчитанная на пять дней, еще более разнообразна. В процессе похудения можно употреблять мясо, рыбу, творог, яйца, овощи, ягоды, рис, овсянку, фрукты, цельнозерновой хлеб, кефир.

Примерное меню диеты на пять дней будет таким:

• утром: овсянка с ягодами, вареное яйцо и салат из шпината;
• перекус: смузи из фруктов и шпината;
• обед: суп-пюре из шпината, тушеная курица, овощной салат и хлеб;
• полдник: творог с фруктами;
• вечером: отварная рыба и запеченные овощи, кефир.

В день необходимо съедать два блюда из главного продукта. Можно и больше при желании. Но надо иметь в виду, что более пяти дней соблюдать диету на шпинате нельзя, чтобы не навредить здоровью.

Проще всего придерживаться правильного питания и периодически добавлять в меню блюда из шпината. Каждый день их есть не стоит. Но 2-3 раза в неделю съесть суп-пюре из этого продукта или выпить смузи со шпинатом будет очень полезно. Правда, похудение будет идти медленнее, зато ни чувства голода, ни недомогания не будет.

А меню можно составить так:

• завтрак: омлет со шпинатом, яблоко и зеленый чай;
• перекус: фрукты;
• обед: тыквенный суп-пюре, салат со шпинатом, томатами и сладким перцем, запеченная куриная грудка, компот;
• полдник: два сырника с ягодами;
• ужин: отварная рыба и тушеные овощи, простокваша.

Можно готовить разные блюда с главным продуктом. Но помнить, что жарить не рекомендуется.

Связанные вопросы и ответы:

Какие питательные вещества содержит шпинат

Шпинат богат многими важными питательными веществами, включая витамин К, витамин А, фолиевую кислоту и витамин С, но при этом содержит очень небольшое количество калорий. Кроме того, хотя в шпинате есть некоторые углеводы, он также очень богат клетчаткой, а это значит, что он будет помогать поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Одна чашка (около 30 гр) сырого шпината содержит примерно :

6,9 калорий;

1,1 г углеводов;

0,9 г белка;

0,1 грамм жира;

0,7 г пищевых волокон;

145 мкг витамина К (181 % суточной нормы);

58,2 мкг фолиевой кислоты (15% суточной нормы);

8,4 мг витамина С (14 % суточной нормы);

0,3 мг марганца (13 % суточной нормы);

23,7 мг магния (6 % суточной нормы);

0,8 мг железа (5% суточной нормы).

Помимо всех этих веществ, сырой шпинат также так же может похвастаться содержанием кальция, рибофлавина, витамина B6 и витаминов E и А.

Для сравнения посмотрим сколько питательных веществ в шпинате в приготовленном виде. Вареный шпинат содержит более концентрированное количество некоторых питательных веществ, в нем больше клетчатки и белка, а также нескольких витаминов и минералов (витамин К и витамин А).

Одна чашка (около 180 гр) вареного шпината содержит примерно :

41,4 калории;

6,7 г углеводов;

5,3 г белка;

0,5 г жира;

4,3 г пищевых волокон;

889 мкг витамина К (1,111% суточной нормы);

1,7 мг марганца (84 % суточной нормы);

263 мкг фолиевой кислоты (66 % суточной нормы);

157 мг магния (39 % суточной нормы);

6,4 мг железа (36 % суточной нормы);

17,6 мг витамина С (29 % суточной нормы);

0,4 мг рибофлавина (25 % суточной нормы);

245 мг кальция (24 % суточной нормы);

839 мг калия (24 %суточной нормы);

0,4 мг витамина B6 (22 % суточной нормы);

3,7 мг витамина Е (19 % суточной нормы);

0,3 мг меди (16 % суточной нормы);

0,2 мг тиамина (11 % суточной нормы);

101 мг фосфора (10 % суточной нормы);

Приготовленный шпинат также содержит некоторое количество цинка, ниацина, натрия и селена.

Будет важным отметить, что несмотря на то, что шпинат содержит железо и кальций, эти питательные вещества плохо усваиваются организмом. Шпинат считается одним из наименее биодоступных пищевых источников кальция.

Это связано с тем, что шпинат содержит вещества, ингибирующие всасывание, в том числе большое количество щавелевой кислоты. Молекулы щавелевой кислоты (оксалаты) представляют собой тип антинутриентов, которые связываются с кальцием и железом в организме и препятствуют их усвоению. Высокий уровень оксалатов снижает усвояемость железа и кальция и способствует их выведению из организма с мочой.

Почему бы заменить шпинат в диете

Существуют различные диеты на шпинате. Это и короткие диеты с небольшим количеством разрешенных продуктов, и длительные сбалансированные диеты. Предлагаем несколько вариантов похудения на полезном овоще.

Трехдневная диета на шпинате разрешает есть фрукты, творог, телятину, яйца, кукурузную кашу, морепродукты, овощи, мед, йогурт, морепродукты. Шпинат необходимо употреблять в количестве 200-250 г в день.

Вот примерное меню:

• утром: творог и яблоко, запеченное с медом; или салат из шпината и яиц;
• обед: каша с зеленью; или плов с телятиной и шпинатом;
• полдник: фруктовый салат; или суп-пюре из шпината;
• ужин: морепродукты со шпинатом; или яблоко и йогурт.

Варианты следует чередовать. Если очень хочется есть в промежутках между основными приемами пищи, можно съесть яблоко, апельсин или выпить стакан нежирного йогурта.

Можно попробовать и диету на смузи из шпината. Готовить смузи легко: необходимо взбить пучок шпината, половину авокадо, огурец, половину лимона и петрушку с водой. Можно при желании добавить лед. Такой смузи желательно пить вечером в качестве ужина. А в течение дня достаточно просто правильно питаться. То есть надо исключить жирное, жареное, сладости и сдобу.

Вот примерное меню:

• утром: творог с ягодами, чай;
• перекус: фрукты;
• обед: суп (можно со шпинатом), отварная курица и салат;
• полдник: омлет с зеленью;
• вечером: смузи.

Если вам трудно придерживаться такого меню, попробуйте употреблять смузи на завтрак. А ужинать можно рыбой, овощами или отварными яйцами. В этом случае смузи стоит приготовить более сытный. Пару ложек овсянки надо запарить горячей водой, а затем взбить блендером огурец, три помидора, пучок шпината, петрушку, кориандр, томатный сок и овсянку. Получится сытный и полезный завтрак. Можно добавить щепотку перца чили, если любите острое.

Можно устроить короткий разгрузочный день ― есть только овощи (огурцы, капусту, томаты, перец, кабачок) и конечно, шпинат. Больше двух дней придерживаться этой диеты или разгрузочного дня нельзя. Из овощей можно готовить салаты, смузи, варить и тушить. Порции должны быть небольшими. Похудение в этом случае будет довольно быстрым.

Какие продукты обладают схожими свойствами с шпинатом

О полезных свойствах шпината сегодня говорят многие диетологи, учёные и даже медики (которые обычно очень инертны в своих суждениях). Шпинат привлекает к себе много внимания, однако каждый видит в этом растении свою пользу…

Так, например, в США шпинат рекомендуется в качестве продукта, способного существенно снизить риск возникновения рахита у детей и остеопороза, а также артрита у пожилых людей. Многие люди до сих пор считают шпинат одним из самых богатых поставщиков железа в наш организм. А самые продвинутые исследователи свойств шпината утверждают, что этот зелёный овощ предотвращает и даже замедляет развитие раковых опухолей.

И что самое интересное, все эти точки зрения одновременно и верны, и ошибочны. Потому как железа в шпинате содержится всего-ничего – 2,7 мг, кальция – около 100 мг, а противораковых веществ и вовсе – сущие крохи. Для сравнения: в той же петрушке кальция содержится в 2,5 раза больше, железа – почти столько же, и противораковых веществ не меньше.

К слову, стоит сказать, что «миф» о высоком содержании железа в шпинате родился не на пустом месте. У его истоков стоит небольшая недосказанность: учёный, исследовавший этот вопрос в 30-х годах прошлого века, заявил, что листья этого растения содержат более 30 мг железа на 100 продукта (что вдвое выше суточной потребности), однако он забыл упомянуть, что исследовал не свежие листья шпината, а сушеные. А, как известно, в сушеных продуктах практически нет воды и потому концентрация минералов гораздо выше. Отсюда и популярное заблуждение, которое не «выветрилось» из народной молвы и до сегодняшнего дня.

Вместе с тем подобное положение вещей вовсе не умаляет ценности шпината. Потому как в этом виде зелени содержится большое количество аминокислот, из которых строится наш организм. При этом в шпинате они находятся в том виде, который не нуждается в расщеплении, – его можно практически сразу использовать на «строительные» нужды. Без лишних затрат энергии, ферментов и минералов.

Кроме того, в шпинате содержится очень много витамина K (в 4 раза больше суточной нормы), что в свою очередь весьма положительно сказывается на суставах и костной системе людей любого возраста.

Присутствуют в шпинате и другие минералы и витамины, но если попытаться описать все их положительные свойства, то получится небольшой справочник, в который войдут десятки элементов таблицы Менделеева, жирные кислоты, витамины, хлорофилл и, конечно же, пищевые волокна. Вместо этого мы предлагаем просто обсудить «дивиденды», которые человек может получить от регулярного употребления шпината…

Благодаря слабительному и мочегонному действию шпината, из организма довольно быстро выходят шлаки и токсины, разрешаются проблемы с запорами и приходит в норму давление (касается гипертоников).

Обратить внимание на шпинат следует также тем людям, у которых диагностирована дистрофия сетчатки глаза, атеросклероз, повышенный холестерин и любые другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Потому как шпинат весьма эффективно чистит сосуды от склеротических бляшек и прочего мусора, который «плавает» в крови человека. Вдобавок ко всему активный состав шпината укрепляет стенки сосудов и тонизирует мышцы, помогающие сосудам адекватно выполнять свои функции.

Справедливости ради стоит отметить, что для того чтобы заметить позитивные изменения, надо съедать не менее 350 граммов свежего шпината в неделю. Но оно того стоит.

Полезен шпинат и тем, у кого есть проблемы с печенью, почками, поджелудочной железой, а также с кишечником. Правда, с оговорками (о которых можно прочитать ниже).

При всём при этом важно понимать, что концентрация активных веществ и минералов в шпинате не настолько велика, чтобы можно было считать данное растение лекарственным средством. Этот продукт следует расценивать лишь в качестве естественного биологически активного компонента рациона, который сам по себе способен лишь немного скорректировать общее состояние организма.

Ну, а максимальный положительный эффект получит тот, кто будет кушать шпинат в сыром виде отдельно от всего (ну, это в идеале).

Какие блюда можно приготовить, заменив шпинат на другие овощи

Если у малыша нет выраженных проблем по линии желудочно-кишечного тракта или аллергических реакций, которые требуют детального подхода к формированию меню, то шпинат можно давать ребенку до года. Конечно лучше давать шпинат ребенку в умеренных количествах, особенно если речь идет о первой дегустации.

Шпинат очень полезен, в его листьях содержится:

• достаточное количество белка (да, эта культура уникальна и в какой то мере способна компенсировать отсутствие мяса в рационе);
• клетчатка;
• витамины группы А, С, РР, В.

В свежем шпинате также имеется йод и ряд иных необходимых для полноценного развития микроэлементов, поэтому шпинат можно давать детям, но с осторожностью, так как в листьях шпината содержится щавелевая кислота, при ее переизбытке щавелевая кислота негативно влияет на почки.

Предлагаем вам несколько рецептов из шпината для детей:

1. Детям до года можно приготовить пюре из шпината. Благодаря его нейтральным вкусовым характеристикам зелень можно подавать не только соленой, но и сладкой. Самое главное в данном рецепте подобрать именно свежий, молодой шпинат, который не будет жестким для детей.
2. Также очень вкусным получается суп из шпината для детей и взрослых. Он получается очень легким и вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить. Суп можно готовит как из свежего шпината, так и из замороженного. Это очень удобно для мам маленьких деток.
3. Не менее просто готовится омлет со шпинатом . Если ребенок нормально реагирует на яйца в рационе, то такое блюдо можно давать как до года, так и после года.
4. Если вопрос о том, с какого возраста давать шпинат ребенку не принципиален, в качестве рецепта можно рассматривать рулет из шпината с сыром . Преимущество данного рецепта заключается в том, что получаемый рулет не только оригинален по внешнему виду, но и нежен по вкусу. Подойдет он для завтрака всей семьи, вне зависимости от возраста ее членов.
5. Еще один вариант того, как преподнести шпинат для детей, — это яркие блинчики. Оригинальные цветные блины готовятся по аналогии с обычными, но вид их своеобразен и побуждает попробовать.

Какие зеленые листовые овощи можно добавить вместо шпината в рецептах салатов

Гипоаллергенное питание – это диетический режим, который полностью или частично исключает употребление продуктов питания с высокой аллергизирующей активностью. 

Нужно понимать, что гипоаллергенное меню аллергика и правильное питание – это два совершенно разных понятия. Принципы здорового питания, одобренные ВОЗ, предполагают максимальное разнообразие рациона. Придерживаясь здорового питания, человек получает все необходимые питательные вещества, витамины и минералы. 

Меню при гипоаллергенной диете не столь разнообразное. Из него исключаются все продукты, которые являются сильными аллергенами. Придерживаться такого режима питания постоянно нельзя. Это может привести к тяжелым дефицитным состояниям.