Дачная жизнь

Жизнь за городом

Зеленое лобио

Турша – это восточное блюдо, аналог русской квашеной капусты. Вот только в качестве основы берётся стручковая фасоль и дополняется другими овощами. Эту кисловато-острую закуску можно подавать к любому блюду или закатывать в банки на зиму.

Особенностью турши является пикантная паста, которой промазывается каждый овощной слой. От неё зависит вкус всего блюда. Заливаются овощи солёным рассолом, он в сочетании с чесноком и красным перцем и придаёт ингредиентам вкус, которым славится закуска.

Заготовка туршевой фасоли на зиму. Турша – 7 легких рецептов
Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Рецепт консервирования турши на зиму. Турша по-армянски

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

Время приготовления: 40 минут

Способ подойдёт тем, кто не любит уксус и лимонную кислоту. Сделайте побольше банок — потом сможете поблагодарить себя, когда уставшие вернётесь домой и захотите быстро и вкусно покушать. Большой плюс рецепта в том, в нём не требуется томатная паста, блюдо получается даже более натуральным.

Вам понадобится:

2 стакана фасоли;1,5 кг спелых помидор;200 г лука;200 г сладкого красного перца;200 г моркови;80 мл подсолнечного масла;1 ст.л. соли (с бугром);3 ст.л. сахара.

Этапы готовки:

1. На ночь замочите фасоль. На следующий день варите её в течение 30 минут на медленном огне до полуготовности.

2. Порежьте помидоры на крупные куски и перекрутите в мясорубке.

Спаржевая фасоль с кетчупом на зиму. Спаржевая фасоль с кабачками в томате на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Какие легенды и мифы связаны с Уфой
2. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
3. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
4. Почему у фикуса бенджамина желтеют листья: причины и решения
5. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
6. Почему мой чеснок не высыхает зимой: советы и хитрости
7. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
8. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
9. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
10. Просто и эффективно: лучшие способы посадки клубники
11. Успех в садоводстве: как правильно высадить клубнику
12. Как сделать грядки для клубники своими руками
13. Грядка под клубнику: простой способ подготовить почву для урожая
14. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
15. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
16. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
17. Где можно найти актуальное расписание Дидюли в Барнауле
18. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
19. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
20. Осень - идеальное время для посадки яблони: почему это так и как это делать
21. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
22. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
23. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
24. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
25. Самые урожайные сорта огурцов для открытого грунта то. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2023 года
26. Уход за растениями в тени у забора: советы и рекомендации
27. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
28. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
29. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
30. Какие тыквы бывают. Лучшие сорта тыквы
31. Через сколько дней после дождя появляются грибы. Рост грибов разных видов
32. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
33. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
34. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
35. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
36. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
37. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
38. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
39. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
40. Шаг за шагом: рецепт приготовления вешенок жареных с луком
41. Шпинат: супер-продукт для похудения и здоровья
42. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
43. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
44. Выращивание репы на природных почвах: основные принципы и приемы
45. Воспользуйтесь осенью для выращивания тыквы
46. Узнайте, как выращивать ремонтантную малину в Подмосковье
47. Отслеживание срока созревания тыквы в Московской области
48. Подземная ферма: как выращивать луковицы в прикопанных системах
49. Лучшие практики посадки тюльпанов в корзины для луковичных культур
50. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют