Дачная жизнь

Жизнь за городом

Зеленое лобио

Турша – это восточное блюдо, аналог русской квашеной капусты. Вот только в качестве основы берётся стручковая фасоль и дополняется другими овощами. Эту кисловато-острую закуску можно подавать к любому блюду или закатывать в банки на зиму.

Особенностью турши является пикантная паста, которой промазывается каждый овощной слой. От неё зависит вкус всего блюда. Заливаются овощи солёным рассолом, он в сочетании с чесноком и красным перцем и придаёт ингредиентам вкус, которым славится закуска.

Заготовка туршевой фасоли на зиму. Турша – 7 легких рецептов
Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Рецепт консервирования турши на зиму. Турша по-армянски

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

Время приготовления: 40 минут

Способ подойдёт тем, кто не любит уксус и лимонную кислоту. Сделайте побольше банок — потом сможете поблагодарить себя, когда уставшие вернётесь домой и захотите быстро и вкусно покушать. Большой плюс рецепта в том, в нём не требуется томатная паста, блюдо получается даже более натуральным.

Вам понадобится:

2 стакана фасоли;1,5 кг спелых помидор;200 г лука;200 г сладкого красного перца;200 г моркови;80 мл подсолнечного масла;1 ст.л. соли (с бугром);3 ст.л. сахара.

Этапы готовки:

1. На ночь замочите фасоль. На следующий день варите её в течение 30 минут на медленном огне до полуготовности.

2. Порежьте помидоры на крупные куски и перекрутите в мясорубке.

Спаржевая фасоль с кетчупом на зиму. Спаржевая фасоль с кабачками в томате на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Оптимальное время для посадки малины в 2025 году: советы и рекомендации
2. Here is a comprehensive list of 60 questions about Tolyatti, organized into a single sequence, covering various aspects such as history, landmarks, culture, and interesting facts:
3. Как вырастить малину без лишних хлопот: советы для начинающих
4. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
5. Пошаговое руководство: как правильно закатать маринованные огурцы на зиму в банках 68
6. Маринованные огурцы в 1-литровых банках на зиму: простой рецепт
7. Какие природные заповедники и парки есть в Калининградской области
8. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
9. Какие фестивали привлекают туристов со всего мира
10. Лучшее время для сбора яблок: полное руководство
11. Как сохранить яблоки до весны: простые способы для долгого хранения
12. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
13. Эффективные рецепты народной медицины: как трава 'Заткни гузно' помогает при простуде
14. Маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для 1 литровой банки
15. Рецепт идеальных маринованных огурцов на зиму: проверенные советы
16. Лучшие рецепты маринованных огурцов на зиму: проверенные варианты для домашнего консервирования
17. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
18. Почему фикус бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
19. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
20. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
21. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
22. Секреты выращивания шаровидных хризантем мультифлоры: полное руководство
23. Секреты Эффективного Выращивания и Продажи: Как Достичь Успеха на Рынке
24. Пять самых популярных способов сохранить чеснок без холодильника
25. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
26. Преимущества посадки клубники осенью
27. Как правильно подготовить грядку под клубнику в августе
28. Как сделать грядки для клубники своими руками
29. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
30. Подберу тыкву на Урале: лучшие рецепты и советы
31. Яблоня: от посадки до плодоношения
32. Выращивание огурцов на открытом грунте: самые урожайные сорта
33. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
34. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
35. Выращивание огурцов на даче: советы и рекомендации
36. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
37. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
38. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
39. Лучшие тепличные сорта огурцов для ленинградской области: как выбрать и вырастить
40. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
41. Как правильно и когда нужно укрывать розы на зиму. Укрывать или не укрывать?
42. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
43. Как вывести мышей с участка навсегда. Травы
44. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
45. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
46. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
47. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
48. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
49. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
50. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов