Дачная жизнь

Жизнь за городом

Зеленое лобио

Турша – это восточное блюдо, аналог русской квашеной капусты. Вот только в качестве основы берётся стручковая фасоль и дополняется другими овощами. Эту кисловато-острую закуску можно подавать к любому блюду или закатывать в банки на зиму.

Особенностью турши является пикантная паста, которой промазывается каждый овощной слой. От неё зависит вкус всего блюда. Заливаются овощи солёным рассолом, он в сочетании с чесноком и красным перцем и придаёт ингредиентам вкус, которым славится закуска.

Заготовка туршевой фасоли на зиму. Турша – 7 легких рецептов
Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Рецепт консервирования турши на зиму. Турша по-армянски

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

Время приготовления: 40 минут

Способ подойдёт тем, кто не любит уксус и лимонную кислоту. Сделайте побольше банок — потом сможете поблагодарить себя, когда уставшие вернётесь домой и захотите быстро и вкусно покушать. Большой плюс рецепта в том, в нём не требуется томатная паста, блюдо получается даже более натуральным.

Вам понадобится:

2 стакана фасоли;1,5 кг спелых помидор;200 г лука;200 г сладкого красного перца;200 г моркови;80 мл подсолнечного масла;1 ст.л. соли (с бугром);3 ст.л. сахара.

Этапы готовки:

1. На ночь замочите фасоль. На следующий день варите её в течение 30 минут на медленном огне до полуготовности.

2. Порежьте помидоры на крупные куски и перекрутите в мясорубке.

Спаржевая фасоль с кетчупом на зиму. Спаржевая фасоль с кабачками в томате на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Как сохранить летние яблоки в домашних условиях подольше
2. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
3. Как и где хранить яблоки зимой: советы для долгого сохранения
4. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
5. Полное руководство по хранению яблок: правила и лучшие способы
6. Как сохранить яблоки в холодильнике: простые способы продлить свежесть
7. Маринованные огурцы на зиму: 67 вкусных рецептов для домашней закатки
8. Топ-10 оригинальных рецептов закруток из огурцов
9. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
10. Огромные салатные листья: простые рецепты для зимней заготовки
11. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
12. Семена томатов Seminis 'Таня F1': особенности и преимущества сорта
13. Почему у фикуса бенджамина желтеют листья: причины и решения
14. Почему фикус бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
15. В мае сажаем хризантему мультифлора: секреты успешного выращивания
16. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
17. Headlines:
18. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
19. Хранение чеснока: 4 проверенных метода для вашего огорода
20. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
21. Какие основные достопримечательности есть в Иркутске
22. Открытие для грибников: топ 5 съедобных грибов в тополёвых посадках
23. Яблоня: от посадки до плодоношения
24. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
25. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
26. Выбор идеального сорта картофеля для жарки: проверенные рецепты и советы
27. Отзыв о корзина Поли Сад для посадки цветочных луковиц: эффективность и удобство
28. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
29. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
30. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
31. Нашатырный спирт для комнатных цветов. Применение аммиака для растений: польза и вред
32. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
33. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
34. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
35. Жареные грибы на зиму
36. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
37. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
38. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
39. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
40. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
41. Как избавиться от горечи в огурцах. Какие условия нужны для огурцов?
42. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
43. Как розы готовятся к зиме: осенние подготовительные мероприятия
44. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
45. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
46. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
47. Воспользуйтесь осенью для выращивания тыквы
48. Лучшие корзины для посадки луковичных растений: как выбрать и использовать
49. Боровик и ложный белый гриб: что вы должны знать о том, чтобы отличить их друг от друга
50. На, какой почве растет сныть. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям