Дачная жизнь

Жизнь за городом

Зеленое лобио

Турша – это восточное блюдо, аналог русской квашеной капусты. Вот только в качестве основы берётся стручковая фасоль и дополняется другими овощами. Эту кисловато-острую закуску можно подавать к любому блюду или закатывать в банки на зиму.

Особенностью турши является пикантная паста, которой промазывается каждый овощной слой. От неё зависит вкус всего блюда. Заливаются овощи солёным рассолом, он в сочетании с чесноком и красным перцем и придаёт ингредиентам вкус, которым славится закуска.

Заготовка туршевой фасоли на зиму. Турша – 7 легких рецептов
Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Рецепт консервирования турши на зиму. Турша по-армянски

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

Время приготовления: 40 минут

Способ подойдёт тем, кто не любит уксус и лимонную кислоту. Сделайте побольше банок — потом сможете поблагодарить себя, когда уставшие вернётесь домой и захотите быстро и вкусно покушать. Большой плюс рецепта в том, в нём не требуется томатная паста, блюдо получается даже более натуральным.

Вам понадобится:

2 стакана фасоли;1,5 кг спелых помидор;200 г лука;200 г сладкого красного перца;200 г моркови;80 мл подсолнечного масла;1 ст.л. соли (с бугром);3 ст.л. сахара.

Этапы готовки:

1. На ночь замочите фасоль. На следующий день варите её в течение 30 минут на медленном огне до полуготовности.

2. Порежьте помидоры на крупные куски и перекрутите в мясорубке.

Спаржевая фасоль с кетчупом на зиму. Спаржевая фасоль с кабачками в томате на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Борьба с морковной мухой: как справиться с вредителем
2. Малиновое дерево: необычный гость в вашем огороде
3. Как сохранить летние яблоки в домашних условиях подольше
4. Какие фестивали привлекают туристов со всего мира
5. Как хранить яблоки зимой в домашних условиях свежими: простые советы
6. Простые и эффективные способы хранения яблок: наслаждайтесь вкусом круглый год
7. Сушёные, замороженные или консервированные: как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях
8. Свежие яблоки до весны: простые способы сохранить их в домашних условиях
9. Полное руководство по хранению яблок: правила и лучшие способы
10. Как хранить яблоки долго: 5 проверенных способов
11. Секреты сохранения яблок до зимы: простые и эффективные методы
12. Простые способы сохранить яблоки свежими в квартире
13. Трава заткни гузно: от чего помогает эта удивительная народная методика?
14. Трава 'Заткни Гузно': Как Правильно Заваривать для Максимальной Эффективности
15. Как правильно приготовить маринад для огурцов: Основные советы и рецепты
16. Семена томата Таня F1: скороспелый и высокоурожайный выбор для вашего сада
17. Таня F1 — выращивание и уход за семенами томатов Seminis
18. Какие современные культурные центры есть в городе
19. Пять самых популярных способов сохранить чеснок без холодильника
20. Как сохранить чеснок до весны: простой способ хранения в стеклянных банках
21. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
22. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
23. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
24. ГРИБЫ за 30 МИНУТ: быстро, вкусно и полезно
25. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
26. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
27. Осень: идеальное время для посадки деревьев
28. 20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму. Рассольник на зиму с перловкой
29. Укрытие роз в средней полосе. Позаботиться о зимовке роз нужно еще во время посадки
30. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
31. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
32. Лучшие сорта огурцов для теплиц в Ленинградской 2022. Выбор семян на посадку
33. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
34. Нашатырный спирт для комнатных цветов. Применение аммиака для растений: польза и вред
35. Заморозки: первые жертвы в саду
36. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
37. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
38. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
39. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
40. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
41. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
42. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
43. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
44. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
45. Как получить бесплатные корзины для луковичных: советы и рекомендации
46. Как правильно обрабатывать картошку перед хранением: моющие или нет
47. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
48. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
49. Как шпинат может помочь вам избавиться от лишних килограммов
50. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него