Дачная жизнь

Жизнь за городом

Зеленое лобио

Турша – это восточное блюдо, аналог русской квашеной капусты. Вот только в качестве основы берётся стручковая фасоль и дополняется другими овощами. Эту кисловато-острую закуску можно подавать к любому блюду или закатывать в банки на зиму.

Особенностью турши является пикантная паста, которой промазывается каждый овощной слой. От неё зависит вкус всего блюда. Заливаются овощи солёным рассолом, он в сочетании с чесноком и красным перцем и придаёт ингредиентам вкус, которым славится закуска.

Заготовка туршевой фасоли на зиму. Турша – 7 легких рецептов
Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Рецепт консервирования турши на зиму. Турша по-армянски

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

Время приготовления: 40 минут

Способ подойдёт тем, кто не любит уксус и лимонную кислоту. Сделайте побольше банок — потом сможете поблагодарить себя, когда уставшие вернётесь домой и захотите быстро и вкусно покушать. Большой плюс рецепта в том, в нём не требуется томатная паста, блюдо получается даже более натуральным.

Вам понадобится:

2 стакана фасоли;1,5 кг спелых помидор;200 г лука;200 г сладкого красного перца;200 г моркови;80 мл подсолнечного масла;1 ст.л. соли (с бугром);3 ст.л. сахара.

Этапы готовки:

1. На ночь замочите фасоль. На следующий день варите её в течение 30 минут на медленном огне до полуготовности.

2. Порежьте помидоры на крупные куски и перекрутите в мясорубке.

Спаржевая фасоль с кетчупом на зиму. Спаржевая фасоль с кабачками в томате на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Ведение тыквы: как и когда убирать урожай в 2025 году
2. Подберу тыкву на Урале: лучшие рецепты и советы
3. Яблоня: от посадки до плодоношения
4. Огурцы 2024: топ-3 сорта для вашего огорода
5. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
6. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
7. Выращивание огурцов на открытом грунте: самые урожайные сорта
8. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
9. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
10. Огурцы для открытого грунта: лучшие сорта 2024 года
11. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
12. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
13. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников
14. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
15. Как правильно сажать луковичные в корзинках. Цветы в корзинах
16. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
17. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
18. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
19. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
20. Рецепт тушеной пекинской капусты с грибами.
21. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
22. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
23. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
24. Эффективные методы борьбы с паршей осенью
25. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
26. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
27. Замените шпинат в своей диете на эти полезные продукты
28. Шпинат - необязательный ингредиент: альтернативы для здорового питания
29. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления
30. Заморозки на зиму: рецепт грибов рядовки
31. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и методы борьбы
32. Зимой не замораживай: как правильно хранить картофель
33. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
34. Обрезание на кольцо: все, что вы должны знать о этой практике
35. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
36. Посадка малины по методу соболева. Пошаговая инструкция для начинающих
37. Солить грибы волнушки холодным способом. Как солить волнушки на зиму в банках
38. Что делать с шишками на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
39. Какие ягоды растут осенью в лесу. Съедобные ягоды в лесу
40. Цифровая антенна для дачи своими руками. Изготовление антенны
41. Гриб похожий на опенок. Съедобные и ложные опята: критерии различия
42. Консервация виноградного сока домашних условиях. Сок из винограда с добавлением сахара (пастеризация)
43. Как сушить семена подсолнечника. Подсолнечные
44. Как укрыть на зиму грушу. Утепление ствола и веток
45. Шарлотка с персиками рецепт в мультиварке. Шарлотка с персиками в мультиварке
46. Мякоть тыквы зеленого цвета. Твердокорые тыквы с зеленой кожурой
47. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
48. Что можно сделать из банановой кожуры. Всем привет!
49. Можно ли использовать раствор соли для уничтожения сорняков. Обычная соль уничтожает все сорняки на огороде. Особый рецепт!
50. Турунды в уши с борной кислотой