Дачная жизнь

Жизнь за городом

Зеленое лобио

Турша – это восточное блюдо, аналог русской квашеной капусты. Вот только в качестве основы берётся стручковая фасоль и дополняется другими овощами. Эту кисловато-острую закуску можно подавать к любому блюду или закатывать в банки на зиму.

Особенностью турши является пикантная паста, которой промазывается каждый овощной слой. От неё зависит вкус всего блюда. Заливаются овощи солёным рассолом, он в сочетании с чесноком и красным перцем и придаёт ингредиентам вкус, которым славится закуска.

Заготовка туршевой фасоли на зиму. Турша – 7 легких рецептов
Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Рецепт консервирования турши на зиму. Турша по-армянски

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

Время приготовления: 40 минут

Способ подойдёт тем, кто не любит уксус и лимонную кислоту. Сделайте побольше банок — потом сможете поблагодарить себя, когда уставшие вернётесь домой и захотите быстро и вкусно покушать. Большой плюс рецепта в том, в нём не требуется томатная паста, блюдо получается даже более натуральным.

Вам понадобится:

2 стакана фасоли;1,5 кг спелых помидор;200 г лука;200 г сладкого красного перца;200 г моркови;80 мл подсолнечного масла;1 ст.л. соли (с бугром);3 ст.л. сахара.

Этапы готовки:

1. На ночь замочите фасоль. На следующий день варите её в течение 30 минут на медленном огне до полуготовности.

2. Порежьте помидоры на крупные куски и перекрутите в мясорубке.

Спаржевая фасоль с кетчупом на зиму. Спаржевая фасоль с кабачками в томате на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Как мелколепестник канадский помогает заткнуть гузно: народные рецепты
2. Маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для 1 литровой банки
3. Семена томата Таня F1: как получить высокий урожай помидоров
4. Весенняя помощь: что делать с мультифлорами после зимы
5. Секреты осенней посадки хризантем мультифлора: как добиться пышного цветения
6. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
7. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
8. Headlines:
9. Как правильно хранить чеснок зимой: советы и рекомендации
10. Какие основные достопримечательности есть в Ижевске
11. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
12. Подготовка грядки для посадки клубники в августе: основные принципы
13. Как правильно посадить клубнику в августе: основные правила и советы
14. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
15. Осенние грибы на тополях: что и где искать
16. Удивительное открытие: как я нашла грибы на тополе
17. Время уборки: как определить, что тыква готова к сбору
18. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
19. Весенняя посадка яблони: лучшие практики и советы
20. Секреты ухода за колоновидной яблоней: от выбора посадочного материала до уборки урожая
21. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
22. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
23. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
24. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
25. Откройте для себя 25 лучших сортов огурцов 2024 года
26. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
27. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: рекомендации и советы
28. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
29. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
30. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
31. Лучшие сорта огурцов для теплиц в Ленинградской 2022. Выбор семян на посадку
32. Уход за растениями в тени у забора: советы и рекомендации
33. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
34. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
35. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
36. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
37. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
38. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
39. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
40. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
41. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
42. В тени большого дерева: история и значение
43. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
44. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
45. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
46. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
47. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
48. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку
49. Отслеживание срока созревания тыквы в Московской области
50. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках