Каждое растение в той или иной мере способно противостоять холоду. Однако нужно учитывать особую чувствительность некоторых овощей к снижению температуры: многие посадки не выдерживают падение столбиков термометра ниже -2 °С, а большая часть теплолюбивых культур выживает исключительно при плюсовой температуре.
Название овоща
Минимальная температура выживания
Томат
-0,5 °С
Огурец
при -1-2 °С
Перец
0 °С
Баклажан
+15 °С
Кабачок
от +4 °С до -5 °С