Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста по движению

Сегодня многие солят капусту в банках, заливают рассолом, а когда капусточка заквасится, хранят в холодильнике. Но в банках квасить не очень удобно, поэтому мы сначала квасим в кастрюле или большом контейнере, а затем уже храним в банках.

Необходимые ингредиенты

На банку в 3 литра:

Когда квасят капусту на зиму в 2019 году. Классический рецепт квашенной капусты в рассоле

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Стручковая фасоль на зиму. Как заморозить спаржевую фасоль на зиму

Разбираемся, как заморозить спаржевую (стручковую) фасоль на зиму, чтобы она сохранила цвет, вкус и витамины.

Казалось бы, ну что здесь сложного? Нарезать да заморозить. Но есть пара секретов. Чтобы спаржевая фасоль порадовала вас зимой и цветом, и вкусом, чтобы кусочки не слиплись и превратились в глыбу льда, следуйте нашим рекомендациям.


Если вы думаете, что единственный способ заготовки спаржевой (стручковой) фасоли на зиму – заморозка в морозильной камере, вы ошибаетесь. Спаржевую фасоль можноСтручковая фасоль на зиму в банках. Маринованная стручковая фасоль с морковью в банках на зимумариновать, из нее получается отличная острая закуска - не хуже домашней приправы , и очень вкусные консервированные овощные салаты. Ищите новые варианты заготовки стручковой фасоли на зиму? В нашей подборке рецептов консервированной спаржевой фасоли вы наверняка отыщете подходящий способ.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Потребуется:

•1 кг молодой спаржевой фасоли;

•750 г помидоров;

•по 20 г соли и сахара.

Рецепт от: Лукашева Майя

•Рецепт: Простой Время приготовления: 7200 мин Порций: 7 Калорий: 50 ккал Кухня: Авторская

Фасоли у нас на даче всегда много вырастает. Мы ее там же и квасим. Расходится квашеная фасоль молниеносно. Просто с хлебом, с маслом и луком, в качестве гарнира к обеденным блюдам, под мясо и к пиву.

Капуста – ценный овощ. В магазине обычно продается лежкая голландская с толстым рисунком листа. Такая капуста горчит, я предпочитаю выращивать свою. Убираю ее на хранение в подвал. Вся семья лакомится ей до середины весны, когда на прилавках появляется свежая.

Как сохранить урожай капусты до весны, лежкие сорта

Выбор сортов капусты для лучшего хранения

К сожалению, не все сорта одинаково хорошо хранятся. Сначала несколько слов о сроках хранения:

В зависимости от того, каким образом предполагается использовать овощ, следует выбирать и способ замораживания: целым вилком, отдельными листьями или в нашинкованном виде. От этого зависит и срок хранения в морозилке.

Хранить замороженные кочаны следует при температуре не выше -18 °С в течение 8 – 10 месяцев. Если создание указанных условий невозможно, срок хранения следует сократить.

Если планируется заготовить большое количество листьев и нашинкованного материала, следует задуматься о приобретении отдельно стоящего морозильного аппарата.

Можно ли заморозить нашинкованную белокочанную капусту? Как заморозить белокочанную капусту

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Какие готовые блюда можно замораживать. Чтобы не стоять каждый день у плиты, замораживайте готовые блюда впрок. Рассказываем, как сделать это правильно

Квашеная капуста – традиционное русское угощение, и Народный календарь сохранил для нас даты, связанные с приготовлением этого блюда.

В стародавние времена нужно было успеть убрать капусту до Воздвижения ( 27 сентября , по новому стилю). И эта информация из календаря не совпадает с рекомендациями современных овощеводов (убирать капусту после первых осенних заморозков, которые случаются, как правило, в начале октября). Тем не менее, отмечается, что 3 октября (на Астафия) часто убирали поздние сорта, слегка прихваченные морозцем, что придавало кочанам особый вкус.

По каким дням квасят капусту. Когда солить капусту

Морковь на зиму консервировать. Салат с морковью на зиму

Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Морковь — 400 гр.Перец сладкий — 600 гр.Томаты — 400 гр.Лук — 400 гр.Масло подсолнечное — 100 мл.Сахар — 70 гр.Уксус — 3 ст.л.Соль — 1 ч.лЧеснок — 3-4 зубчика

Процесс приготовления:

Салат на зиму из капусты моркови и болгарского перца. Вкусный салат из капусты на зиму: «Витаминный»

Салат «Витаминный» из капусты с болгарским перцем и морковкой на зиму, хорошо знаком многим хозяйкам. Он интересен тем, что делается без тепловой обработки и долго и хорошо хранится в холодильнике или другом прохладном месте даже под полиэтиленовой крышкой.

Поскольку салат состоит из сырых овощей, то в нём максимально сохраняются все витамины и другие полезные вещества. Он очень хорош к отварному или жареному картофелю или в качестве закуски под спиртные напитки.

Салат «Витаминный» на зиму 

 

Капуста белокочанная поздних сортов свежая – 2,5 кг

Морковь свежая – 500 г

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Синяя капуста богата полезными компонентами, она подходит для приготовления салатов и маринадов. Овощ высаживают на огороде или в теплице круглый год, кочан хранят в погребе с осени до конца весны. Иногда этот сорт называют краснокочанным и сизокочанным.

Польза и вред синей капусты

Общая характеристика

Синяя капуста родом из жарких стран Средиземноморья. Выращивать рассаду можно и в холодном, и в теплом климате, если создать условия для ее быстрого роста: организовать полив или дополнительное освещение в теплице. Капуста синяя похожа на привычную белокочанную, в ней содержится множество полезных витаминов и микроэлементов.

Салат с синей капустой и сыром. Пошаговое описание

Сразу скажу, что это капуста не длительного хранения, то есть "не зимний" вариант! Но, две недели в холодильнике простоит… Готовится быстро, и уже через 2 часа ее можно будет дегустировать, а если оставить мариноваться на ночь, то получится вообще объедение…

Капуста Провансаль на зиму в банках. Очень вкусная капуста Провансаль

Последние обновления на сайте:

1. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
2. Как правильно сажать луковичные в корзинках. Цветы в корзинах
3. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
4. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
5. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
6. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
7. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
8. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
9. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
10. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
11. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
12. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
13. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
14. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
15. Как правильно укрывать виноград на зиму
16. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
17. Как выбрать растения для тени на огороде
18. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
19. Выращивайте богатый урожай: лучшие овощные культуры для вашего сада
20. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
21. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
22. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
23. Преимущества использования газобетонных блоков в строительстве: экономия, энергоэффективность, экологичность
24. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
25. Воспользуйтесь осенью для выращивания тыквы
26. Воспитывая аромат: простой способ выращивания базилика в горшке
27. Отслеживание срока созревания тыквы в Московской области
28. Секреты выживания свеклы в условиях заморозков
29. Когда пересаживать сосну и как. Правильный уход после посадки
30. Можно ли сажать на одной грядке разные сорта клубники. Можно ли сажать рядом разные сорта рассады клубники
31. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
32. Грибы ложные оленьи рожки. Описание внешнего вида гриба
33. Как выбрать малину для посадки. Правильный выбор места для посадки малины
34. Борный спирт или борная кислота?. Борный спирт и борная кислота – в чем различие?
35. Цифровая антенна для дачи своими руками. Изготовление антенны
36. Сколько калорий в свекле с чесноком. Калорийность вареной свеклы
37. Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?
38. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Обзор зимних сортов яблони
39. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
40. Как построить дачный дом. Проекты домов
41. Капуста трескается, что делать. Что делать, чтобы не трескалась капуста
42. Девясил листья применение в народной медицине. Применение девясила в народной медицине
43. Стручки фасоли лечебные свойства. Свойства стручков фасоли
44. Грибы похожие на оленьи рожки. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность
45. Желтеют и опадают листья у розы. Почему у розы желтеют листья
46. Нужно ли закрывать продухи на зиму в неотапливаемом доме. Целесообразность закрытия продухов
47. Лягушки земляные в огороде. Как привлечь лягушек (жаб) в огород: личный опыт
48. Как правильно обрезать ежевику осенью схема. Обрезка ежевики осенью для начинающих – нужно ли проводить процедуру, основные правила обрезки
49. Гриб похожий на моховик. Синеет ли гриб моховик
50. Лечебные свойства мурайя. Лечебные свойства мурайи