Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста по движению

Сегодня многие солят капусту в банках, заливают рассолом, а когда капусточка заквасится, хранят в холодильнике. Но в банках квасить не очень удобно, поэтому мы сначала квасим в кастрюле или большом контейнере, а затем уже храним в банках.

Необходимые ингредиенты

На банку в 3 литра:

Когда квасят капусту на зиму в 2019 году. Классический рецепт квашенной капусты в рассоле

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Стручковая фасоль на зиму. Как заморозить спаржевую фасоль на зиму

Разбираемся, как заморозить спаржевую (стручковую) фасоль на зиму, чтобы она сохранила цвет, вкус и витамины.

Казалось бы, ну что здесь сложного? Нарезать да заморозить. Но есть пара секретов. Чтобы спаржевая фасоль порадовала вас зимой и цветом, и вкусом, чтобы кусочки не слиплись и превратились в глыбу льда, следуйте нашим рекомендациям.


Если вы думаете, что единственный способ заготовки спаржевой (стручковой) фасоли на зиму – заморозка в морозильной камере, вы ошибаетесь. Спаржевую фасоль можноСтручковая фасоль на зиму в банках. Маринованная стручковая фасоль с морковью в банках на зимумариновать, из нее получается отличная острая закуска - не хуже домашней приправы , и очень вкусные консервированные овощные салаты. Ищите новые варианты заготовки стручковой фасоли на зиму? В нашей подборке рецептов консервированной спаржевой фасоли вы наверняка отыщете подходящий способ.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Потребуется:

•1 кг молодой спаржевой фасоли;

•750 г помидоров;

•по 20 г соли и сахара.

Рецепт от: Лукашева Майя

•Рецепт: Простой Время приготовления: 7200 мин Порций: 7 Калорий: 50 ккал Кухня: Авторская

Фасоли у нас на даче всегда много вырастает. Мы ее там же и квасим. Расходится квашеная фасоль молниеносно. Просто с хлебом, с маслом и луком, в качестве гарнира к обеденным блюдам, под мясо и к пиву.

Капуста – ценный овощ. В магазине обычно продается лежкая голландская с толстым рисунком листа. Такая капуста горчит, я предпочитаю выращивать свою. Убираю ее на хранение в подвал. Вся семья лакомится ей до середины весны, когда на прилавках появляется свежая.

Как сохранить урожай капусты до весны, лежкие сорта

Выбор сортов капусты для лучшего хранения

К сожалению, не все сорта одинаково хорошо хранятся. Сначала несколько слов о сроках хранения:

В зависимости от того, каким образом предполагается использовать овощ, следует выбирать и способ замораживания: целым вилком, отдельными листьями или в нашинкованном виде. От этого зависит и срок хранения в морозилке.

Хранить замороженные кочаны следует при температуре не выше -18 °С в течение 8 – 10 месяцев. Если создание указанных условий невозможно, срок хранения следует сократить.

Если планируется заготовить большое количество листьев и нашинкованного материала, следует задуматься о приобретении отдельно стоящего морозильного аппарата.

Можно ли заморозить нашинкованную белокочанную капусту? Как заморозить белокочанную капусту

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Какие готовые блюда можно замораживать. Чтобы не стоять каждый день у плиты, замораживайте готовые блюда впрок. Рассказываем, как сделать это правильно

Квашеная капуста – традиционное русское угощение, и Народный календарь сохранил для нас даты, связанные с приготовлением этого блюда.

В стародавние времена нужно было успеть убрать капусту до Воздвижения ( 27 сентября , по новому стилю). И эта информация из календаря не совпадает с рекомендациями современных овощеводов (убирать капусту после первых осенних заморозков, которые случаются, как правило, в начале октября). Тем не менее, отмечается, что 3 октября (на Астафия) часто убирали поздние сорта, слегка прихваченные морозцем, что придавало кочанам особый вкус.

По каким дням квасят капусту. Когда солить капусту

Морковь на зиму консервировать. Салат с морковью на зиму

Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Морковь — 400 гр.Перец сладкий — 600 гр.Томаты — 400 гр.Лук — 400 гр.Масло подсолнечное — 100 мл.Сахар — 70 гр.Уксус — 3 ст.л.Соль — 1 ч.лЧеснок — 3-4 зубчика

Процесс приготовления:

Салат на зиму из капусты моркови и болгарского перца. Вкусный салат из капусты на зиму: «Витаминный»

Салат «Витаминный» из капусты с болгарским перцем и морковкой на зиму, хорошо знаком многим хозяйкам. Он интересен тем, что делается без тепловой обработки и долго и хорошо хранится в холодильнике или другом прохладном месте даже под полиэтиленовой крышкой.

Поскольку салат состоит из сырых овощей, то в нём максимально сохраняются все витамины и другие полезные вещества. Он очень хорош к отварному или жареному картофелю или в качестве закуски под спиртные напитки.

Салат «Витаминный» на зиму 

 

Капуста белокочанная поздних сортов свежая – 2,5 кг

Морковь свежая – 500 г

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Синяя капуста богата полезными компонентами, она подходит для приготовления салатов и маринадов. Овощ высаживают на огороде или в теплице круглый год, кочан хранят в погребе с осени до конца весны. Иногда этот сорт называют краснокочанным и сизокочанным.

Польза и вред синей капусты

Общая характеристика

Синяя капуста родом из жарких стран Средиземноморья. Выращивать рассаду можно и в холодном, и в теплом климате, если создать условия для ее быстрого роста: организовать полив или дополнительное освещение в теплице. Капуста синяя похожа на привычную белокочанную, в ней содержится множество полезных витаминов и микроэлементов.

Салат с синей капустой и сыром. Пошаговое описание

Сразу скажу, что это капуста не длительного хранения, то есть "не зимний" вариант! Но, две недели в холодильнике простоит… Готовится быстро, и уже через 2 часа ее можно будет дегустировать, а если оставить мариноваться на ночь, то получится вообще объедение…

Капуста Провансаль на зиму в банках. Очень вкусная капуста Провансаль

Последние обновления на сайте:

1. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
2. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
3. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях: простые и эффективные способы
4. Какие основные достопримечательности есть в Ижевске
5. Милана Стар: Музыкальное путешествие из Обнинска в большую сцену
6. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
7. Как правильно посадить клубнику на грядку осенью
8. Грядка под клубнику: простой способ подготовить почву для урожая
9. Осенние грибы на тополях: что и где искать
10. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
11. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
12. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
13. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
14. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
15. Самые выносливые и урожайные гибриды огурцов: как выбрать лучшие сорта для своего огорода
16. Упрощенный способ монтажа перекрытия второго этажа дома из полистирола
17. Об укрытии роз на зиму. Обрезка
18. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
19. Как подготовить розы к зиме осенью. Обрезка
20. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
21. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
22. Лучшие сорта огурцов для теплиц в Ленинградской 2022. Выбор семян на посадку
23. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
24. НАШАТЫРНЫЙ спирт применение в саду. Что такое нашатырный спирт и чем он полезен для растений
25. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
26. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
27. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
28. Фруктовые и ягодные культуры: как выбрать и вырастить лучшие сорта
29. Через сколько дней появляются грибы после дождя.. APP - Article Actions
30. Грибной сезон 2023 когда пойдут грибы по календарю. Лунный календарь грибника на 2022 год
31. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
32. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
33. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
34. Как создать уютный уголок с лесными березами на вашем участке
35. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
36. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
37. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината
38. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
39. Белым или ложным? Как не попасть в ловушку подделок при сборе грибов
40. Выращивание репы на природных почвах: основные принципы и приемы
41. Улучшите свой участок с помощью машины земли для дачи
42. Боровик и ложный белый гриб: что вы должны знать о том, чтобы отличить их друг от друга
43. На, какой почве растет полынь. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
44. Можно ли мыть картофель перед закладкой на хранение. Можно ли мыть картофель перед хранением
45. При какой температуре розы могут замерзнуть. Когда и при какой температуре надо прикрывать растения?
46. Цифровая антенна для дачи своими руками. Изготовление антенны
47. Какой сидерат лучше рожь или овес. Овес, как зеленое удобрение
48. Белый и ложный белый гриб. Ложный белый гриб: фото и описание
49. Яблоки красные осенние сорта. Зимние красные сорта яблок
50. Виноградный сок без соковыжималки. Виноградный сок без пресса, соковыжималки и соковарки