Чем отличаются помидоры от томатов. Отличие томата от помидора
Чем отличаются помидоры от томатов. Отличие томата от помидора
Томат
это растение. Многолетняя трава семейства паслёновых. Плоды томатов - ягоды . Родина томатов Южная и Центральная Америка. Название происходит от ацтекского слова «томатль». В европейских языках (в частности, французском) трансформировалось в tomate. В русский перешло как «томат».
Паслёновые — семейство двудольных спайнолепестных растений. К паслёновым же относятся такие растения, как картофель, баклажан, табак. В этой же категории находятся и ядовитые дурман и белена. Такие вот «близкие» родственники.
Помидор
это плод томата. Название этих плодов произошло от итальянского pomo d’oro = золотое яблоко. Видимо, первые помидоры, появившиеся в Италии, были желтого цвета. В Европе помидоры стали распространяться примерно в конце шестнадцатого века.
Определения бытовые и научные
В нашем бытовом сознании помидор – это овощ. По определению же - это фрукт. А по классификации – ягода.
Фрукт - происходит от латинского слова fructus(= плод) - общее название сочных, съедобных плодов растений.
Овощ – это кулинарный термин, означающий, как правило, корнеплоды и зелень (типа укропа и петрушки).
Ягода – тип плода растения, в котором содержится много семян и у которого имеется сочная мякоть, развивающаяся из завязи цветка и покрытая снаружи оболочкой.
При этом в нашем сознании огурец – овощ, хотя по научному определению это – фрукт. А арбуз, как известно, ягода. Горох и бобы по науке – тоже фрукты, но мы их позиционируем как овощи, потому, что полагаем: все, что растет съедобное на грядке (или в теплице) – овощи; то, что растет на деревьях - фрукты.
Или так: все сладкие плоды – фрукты и ягоды. Все, что принято солить – овощи.
Черника, клюква, брусника, смородина, виноград, крыжовник, рябина, арбуз, дыня, тыква, кабачок, помидор, цитрусовые (апельсин, лимон, мандарин) – это ягоды. Вы будете смеяться, но яблоко и груша также относятся к ягодам.
Вишня, малина и клубника – не ягоды!
Вишня и черешня – это не ягоды. Они относятся к так называемым костянкам.
Малина тоже не ягода. Ее сладкие плоды состоят из множества костянок, которые образуют сложный плод – многокостянку. Но самое интересное, что клубника и земляника – тоже не ягоды! Оказывается, плоды клубники – это множество крохотных семечек (орешков) окруженных сочной мякотью – разросшимся цветоложем. Клубника, как и шиповник – это ложная ягода.
Чтобы избежать подобной путаницы в определениях, ученые предпочитают использовать общий термин «плоды», которые они условно делят на категории:
Плоды с семенами и с сочной мякотью: огурцы, помидоры, апельсины, дыни, яблоки…
Плоды с одной крупной косточкой: слива, персики, абрикосы, черешня…
Плоды сухие: орехи, бобы, горох
Кратко для запоминания
Томат
растение семейства паслёновых, многолетняя трава.
Помидоры выращивание и уход. Болезни и вредители
Уход за томатами при выращивании в открытом грунте невозможно представить без борьбы с «недугами» растения. Помидоры подвергаются опасности как со стороны болезней, так и со стороны вредителей-насекомых. По этой причине огородник должен знать, как противостоять опасностям.
Профилактика заболеваний и вредителей
Лучше всего предотвратить опасность.
В обязательном порядке нужно использовать профилактические меры:
- После снятия урожая все растительные остатки убираются с грядки.
- Необходимо каждые 2-3 года менять место высадки томата в открытый грунт.
- Для борьбы с вирусной инфекцией огородники под каждый куст томатов кладут горстку шелухи чеснока или лука.
- Рядом с помидорами не сажают другие пасленовые.
Соблюдайте правила полива. Излишки и недостача влага приводит к появлению фитофтороза и вершинной гнили.В качестве профилактики болезней применяется опрыскивание специальными и народными методами. Из химических средств используют марганцовку, борную кислоту, медныйи специальные препараты.
Огородники часто предпочитают использовать народные, безопасные средства.
Профилактику фитофтороза проводят с использованием 10-процентного соляного раствора, для этого:
- в 10 л воды разводят 1 кг поваренной соли;
- полученным средством опрыскивают растения.
А также используются растворы на основе свежего навоза или обычного древесного трутовика.
Борьба с вредителями
При выращивании томатов в открытом грунте много проблем создают насекомые и другие животные. Борьбу с ними ведут разными методами.
| Название вредителя | Описание и методы борьбы |
| Крестоцветная картофельная блошка | Поражает листья томатов при выращивании в открытом грунте. Для борьбы применяют настой из чистотела, репчатого лука, чеснока. Еще одно средство – смесь золы и табачной пыли.
Профилактика – недопущение появления сорняков и отсутствие поблизости насаждений других пасленовых. |
| Совка | Гусеница поедает как листья и цветки, так и плоды овоща. Для профилактики используют настой лопуха, календулы, чеснока. Для борьбы применяют инсектициды. |
| Картофельная тля | Профилактика вредителя проводится с использованием отваров из листьев томата, картофеля, табака. |
| Cлизни | В теплых регионах большой проблемой становятся слизни. Для защиты томатов в открытом грунте грядки по периметру осыпают гашеной известью. Еще одно средство – обсадка плантации такими растениями, как петрушка, чеснок или шалфей . Запах этих растений слизни не переносят. |
Помідор це ягода. Ягода або овоч?
Ми звикли називати овочами ті культури, що вирощуємо на городах. А саме там ростуть томати. Тлумачний словник російської мови називає овочем будь трав’яниста рослина з їстівними частинами — це можуть бути листя, стебла, плоди, цибулини, коренеплоди. Томат цілком підходить під це визначення. Причому томатом називається сама рослина, а от плоди носять ім’я помідорів. Значить, помідор це овоч.
Ботаніка називає плоди томата ягодами, тому що вони під тонкою шкіркою приховують м’ясисту м’якоть з кісточками. Саме так вони описуються науковою літературою.
- м’ясистим, як апельсини і дині;
- сухими, як боби і горіхи;
- кісточковими, як вишні і сливи.
Помідор явно відноситься до м’ясистим ягодам, як і яблука з грушами. Нас все більше заплутує цей лінгвістичний питання — яблука, груші, апельсини ми чомусь називаємо фруктами.
Ягода — це ботанічний термін, тоді як слова «овоч» і «фрукт» вживаються з точки зору кулінарії.
Причому овочі ми їмо в сирому або приготованому вигляді в складі основних (тобто солоних) страв, а ось фрукт йде на десерт. Оскільки плоди томата не їдять з цукром, ми сміливо відносимо їх до овочів.
А що ж таке фрукт? Слово це запозичене, воно потрапило в російську мову не раніше XVIII століття. Англійська мова під цим словом розуміє взагалі всякий плід, що виріс на рослині. З цієї точки зору плід томату, яблуні чи картоплі (зелений неїстівний) називається фруктом. Значить, помідор — це одночасно ягода, овоч і фрукт. Ось вже точно лінгвістичний казус!
Плід томату, тобто помідор, не тільки смачний, але дуже корисний. Він містить величезну кількість вітамінів і мінералів, які дають людині життєві сили і виліковують від багатьох недуг. Велика кількість калію зумовлює важливість цього фрукта для боротьби з серцево-судинними захворюваннями, особливо для їх профілактики. Кількість вітаміну С в помідорах порівнюють з його кількістю в лимонах.
Регулярне вживання помідорів сприяє виведенню шкідливого холестерину, поліпшення складу кишкової флори, підвищенню опірності організму при зіткненні з багатьма збудниками інфекційних захворювань. Солі органічних кислот, що містяться в помідорах, зазнають ряд змін, після того як поглинаються нашими шлунками, в результаті чого пов’язують зайві кислоти і не дають старіти організму.
Цей дивовижний фрукт, одночасно живильний і низькокалорійний, не дає застоюватися жовчі, розщеплює жир, тим самим сприяючи схудненню і омолодженню. Він знижує артеріальний тиск, не дає утворюватися тромбам, попереджає загущення крові.
Помидоры сорта. Для салатов или заготовок
Помидоры хороши тем, что их можно употреблять в свежем виде, а можно «отправлять» в банки, то есть консервировать или солить. Выведены специальные сорта для засолки, маринадов, консервации, приготовления салатов, а также для готовки соусов, соков, пасты, кетчупов. На участке желательно иметь разные томаты, чтобы потом не сокрушаться, что ассорти получилось невкусным, а соус без пикантной нотки.
Какие сорта помидор самые лучшие для засолки? Это томаты голландцы Инкас F1, Торквей F1 с плодами «сливками», отечественный сорт Красная шапочка (округлые помидорки весом 70 граммов), желтоплодный и среднепоздний Чудо света, великолепный Московский деликатес (перцевидные плоды весом 120-130 граммов).