Дачная жизнь

Жизнь за городом

Томаты на зиму

Вы пробовали когда-нибудь вяленые помидоры? Те, кто пробовал, знают, насколько это божественный вкус, правда?

Ну а те, кто не пробовал, ОБЯЗАТЕЛЬНО это сделайте! Это непередаваемо, правда! Вы обязательно станете поклонником этого лакомства!

Для вас у меня сегодня отличная новость: вяленые помидоры не обязательно покупать «втридорога»! Их можно запросто приготовить в домашних условиях!

Консервированные вяленые помидоры в масле. Как заготовить на зиму вяленые помидоры — вкуснейший рецепт с фото

Более того, их можно заготовить впрок, на зиму, столько, сколько хотите. А если у вас ещё и свои, домашние помидорки, то это вообще супер!

Чисто итальянское лакомство.

Введение

Консервированные огурчики — это классическая заготовка на зиму, которая любима многими. Они идеально подходят как закуска, дополняют блюда и могут быть частью праздничного стола. В этой статье мы рассмотрим простой и вкусный рецепт приготовления маленьких консервированных огурчиков, которые получаются хрустящими, ароматными и невероятно аппетитными.

Необходимые ингредиенты и инструменты

Для приготовления вкусных консервированных огурчиков вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

Огурцы — один из самых популярных овощей для консервации. Они идеально подходят для маринования, соления и приготовления различных закруток. В этой статье мы рассмотрим 10 оригинальных рецептов закруток из огурцов, которые порадуют вас и ваших близких.

Рецепт 1: Классические маринованные огурцы

Начнем с классики. Это самый простой и проверенный рецепт маринованных огурцов.

Данный рецепт (все его ингредиенты) предназначен для маринования огурцов в небольших литровых баночках, что очень удобно для употребления в небольшой семье. Прекрасный вкус этим огурцам придаст особый подбор специй. Готовим эти огурцы с недолгой стерилизацией.

Ингредиенты:

Огурцы – 650 гр.Вода – 500 мл.Лавровый лист – 1 шт.Соцветие укропа – 1 шт.Гвоздика – 1 шт.Кориандр – 1 шт.Перец черный горошком – 5 шт.Перец душистый – 4 шт.Чеснок – 2–3 зуб.Сахар-песок – 2 ст.л.Соль – 1 ст.л. без горкиУксус столовый 9 % – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Огурцы маринованные на зиму рецепт на 1 литровую.. Огурцы на зиму в литровых банках

Этот рецепт рассчитан на 1.5 литровую банку, если вы готовите в 3 литровых банках, то ингредиенты увеличивайте в 2-3 раза. Это проверенный и надежный рецепт, хранить можно как в погребе, так и в квартире.

Ингредиенты на 1.5 литровую банку:

1 ст. ложка соли (с горкой)2 ст. ложки сахара3 ст. ложки уксуса — 9%2 шт. лавровых листа5 шт. душистого перца2 зубчика чеснокаукроп свежий или семена (количество по вкусу)

Огурчики моем и замачиваем в холодной воде часа на 2 часа, чтобы они окрепли. Тем временем подготовим банки и специи. Баночки вымыть с содой и простерилизовать. Железные крышки прокипятить.

Укроп можно взять свежий или семена, с семенами, получается, даже вкуснее.

8 отличных рецептов вкусных маринованных огурцов. Маринованные огурцы хрустящие без стерилизации: очень вкусный рецепт

Чтобы с аппетитом уплетать салат из огурцов зимой, воспользуйся одним из проверенных рецептов с пошаговыми фото. Для вкуснейшего из них тебе понадобятся только:

огурцыжгучий перецпетрушкачеснокрастительное маслоуксуссахар и соль

Огурцы можешь нарезать любым удобным для себя способом. Симпатично будут выглядеть небольшие брусочки, которые удобно отправлять в рот. Огурчики обязательно должны быть нежными, сочными, хрустящими. Желательно со своего огорода, без горькой корочки. Только в этом случае получится идеальный салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму.

Салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь с горчицей. Салат из огурцов с горчицей на зиму — самые вкусные рецепты

Перед заготовкой папоротника в домашних условиях необходимо освободить место в морозильной камере. Также сразу подготавливаем кастрюлю для варки, таз для охлаждения. Желательно использовать именно ледяную воду. Резкое охлаждение помогает мгновенно остановить процесс термической обработки, продукт сохраняет упругость.

Способы заморозки

Заморозить можно свежее или вареное растение. Только сырой папоротник после оттаивания становится резиновым, страдают вкусовые качества, меняется цвет. Поэтому практикуется предварительное отваривание. Также можнодля того чтобы сохранить его длительное время.

Основные способы заморозки:

Засолка папоротника по госту. Как солить папоротник-орляк сухим способом (в пучках)

Основная сложность при заготовке папоротника — собрать в нужное время. Не стоит сушить переросшие стебли. Они жесткие, горчат. Важно поймать момент до распускания листочков. Не имеет смысла сушить чересчур маленькие побеги. Они имеют нежный вкус, но придется слишком много, долго собирать. Разочарует маленький выход.

Перед тем, как высушить папоротник в домашних условиях, необходимо его правильно выбрать. Важно не пропустить пик сезона. Подробно рассмотрим этот момент.

Папоротник можно сушить на воздухе, в электросушилках. Собирают в мае-начале июня. Сочные стебли требуют бланширования. Срок годности сушеной заготовки 3 года.

Засолка папоротника по госту. Как солить папоротник в домашних условиях, или как мы солим папоротник

Будет три этапа, и очень важно соблюсти их все. Ведь при первой засолке не все ненужные вещества перейдут в рассол. Вышедшая из папоротника жидкость быстро перенасытится солью и перестанет растворять другие вещества, так что конечная доводка продукта будет на втором этапе засолки. Если вы поленитесь и сократите этапы, оставшиеся в папоротнике и рассоле химически активные вещества начнут воздействовать на вашу заготовку, ухудшая в ней все: вкус, цвет, разрушая все полезное, снижая срок хранения.

Заморозка папоротника на зиму. Заморозка папоротника

Существует несколько простых методов, как сушить шиповник в домашних условиях, чтобы максимально сберечь все его полезные качества.

На открытом воздухе

Время сушки : 2-4 недели.

Этот метод сушки будет длительным, потому что кожица шиповника очень плотная. Через нее плохо испаряется влага. Если плоды останутся недосушенными, то весь продукт заплесневеет. Зато медленно подсушенные ягоды сохраняют больше полезных веществ.

Температура на улице должна быть не менее 18-20°С. Погоду выбирают ветреную, но сухую, с минимумом осадков.

Вкус такой заготовки приятно удивит родных и гостей, на первый взгляд будет трудно распознать, какой именно овощ закатан в банку. Огурцы получаются ароматными, сочными. Такой вариант консервирования перезрелых плодов, несомненно, станет одним из самых любимых, так как подобные рецепты овощных заготовок простые и в то же оригинальные.

Ингредиенты:

1 килограмм огурцов;50 грамм зелени эстрагона;200 грамм моркови;200 грамм лука;5 грамм лимонной кислоты;25 грамм соли;1 головка чеснока.

Приготовление вкусной заготовки с эстрагоном и лимонной кислотой:

Вне зависимости от того, какого размера огурцы планируется мариновать, при выборе сырья следует руководствоваться одними и теми же правилами. Плоды должны быть: Консервирование огурцов больших. Выбор и подготовка огурцов

Перец на зиму . Перец на зиму – отличная витаминная подпитка для организма, что особенно важно в сезон гриппа и простуд, ведь этот яркий солнечный овощ отлично помогает восполнить дефицит витамина C в организме! Заготавливать перец на зиму можно различными способами: мариновать его, консервировать для последующего фарширования, фаршировать его овощами, а также готовить великолепную аджику, чудесную овощную икру, восхитительное лечо или превосходные овощные салаты с его добавлением.Что приготовить из зеленого перца на зиму. Перец болгарский с чесноком на зиму

Перец на зиму . Перец на зиму – отличная витаминная подпитка для организма, что особенно важно в сезон гриппа и простуд, ведь этот яркий солнечный овощ отлично помогает восполнить дефицит витамина C в организме! Заготавливать перец на зиму можно различными способами: мариновать его, консервировать для последующего фарширования, фаршировать его овощами, а также готовить великолепную аджику, чудесную овощную икру, восхитительное лечо или превосходные овощные салаты с его добавлением.

Если сравнивать спрос на маленькие и крупные огурцы, то первые обычно расхватываются сразу, а вторые разбираются менее охотно и по остаточному принципу. Вот и среди вариантов заготовок на зиму увесистые огурцы – не в приоритете, акцент делается на мелкие огурчики, более пригодные для приготовления модных пикулей. Но такое пренебрежение крепышами не вполне справедливо.

Засоленные и маринованные крупные огурцы, возможно, не отличаются ярко выраженной и любимой всеми хрусткостью, но их плотная, мясистая мякоть отлично впитывает привкусы и ароматы пряностей, с которыми они вместе проходят процесс приготовления.

Если сравнивать спрос на маленькие и крупные огурцы, то первые обычно расхватываются сразу, а вторые разбираются менее охотно и по остаточному принципу. Вот и среди вариантов заготовок на зиму увесистые огурцы – не в приоритете, акцент делается на мелкие огурчики, более пригодные для приготовления модных пикулей. Но такое пренебрежение крепышами не вполне справедливо.

Засоленные и маринованные крупные огурцы, возможно, не отличаются ярко выраженной и любимой всеми хрусткостью, но их плотная, мясистая мякоть отлично впитывает привкусы и ароматы пряностей, с которыми они вместе проходят процесс приготовления.

Время готовки – 36 ч.

Порций – 1,5 л.

Невероятное варенье, которое удивляет не только своим вкусом, но и красотой! Лимон, который входит в состав ингредиентов этого лакомства, разукрасит баночку в приятный желтый цвет и придаст невероятный аромат и легкую кислинку заготовке. А упругие, золотистые дольки груш так и манят, чтобы съесть еще одну ложечку! Порадуйте свою семью таким чудесным вареньем!

Совет: очень удобно раскладывать варенье деревянной лопаткой, которую заранее следует обработать, чтобы не занести микробы в банку, иначе заготовка может быстро испортиться.

Груши дольками на зиму рецепты. Прозрачное варенье из груш с лимоном на зиму

В сезон активного роста огурцов у многих хозяек возникает резонный вопрос: что же делать с крупными огурцами-переростками? Сделать из них салаты, законсервировать этот вкусный овощ на зиму. Такое простое блюдо, как рассольник, заслужило любовь и внимание многих людей.

Можно упростить приготовление рассольника, приготовив для него специальную заготовку из переросших огурцов. Такой кисленький салат из огурцов может стать любимым семейным рецептом

Ни в коем случае не стоит выбрасывать большие огурцы, из них можно сделать великолепный салат на зиму из переросших огурцов. С таким неприхотливым ингредиентом, как свежий огурец, можно экспериментировать, добавляя салату немного сладости и пикантности. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений каждой конкретной семьи.

В фото рецепте количество пряностей и специй можно определять по вкусу. Исключение только составляет уксус, этот ингредиент нужно брать в определенных пропорциях.

Консервація грибів на зиму. Грибы маслята на зиму в банках — пошаговый фото рецепт

Время приготовления: 4 часа 0 минут

Количество: 3 порции

В парнике к осени обнаружилось много сливовидных помидорок и томатов черри. Идея сделать на зиму вяленых томатов посетила ещё в прошлом году, а в этом представилась хорошая возможность и время осуществить задуманное. Начиталась в интернете рецептов и как всегда решила сделать всё по своему. Во первых не нашлось в моих закромах оливкового масла, а в магазин идти было крайне лениво. "Ну и хрен бы с ним", подумала я и не прогадала.

Вяленые помидоры в масле консервированные. Вяленые томаты экспериментальные (не с оливковым маслом)

В дополнение к помидорам мне понадобились: сушеный чеснок; сушеные тимьян, орегано, розмарин, базилик; масло растительное и масло подсолнечное (не рафинированное); крупная соль.

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы кольцами на зиму: простой рецепт для начинающих
2. Простые советы: как правильно хранить яблоки в квартире
3. Как хранить яблоки свежими до весны
4. Основные методы хранения яблок в погребе на полгода
5. Культурная жизнь Москвы: музеи, театры и фестивали
6. Лекарственное растение заткни гузно: народное средство для здоровья
7. Травы от поноса у взрослых: эффективные народные средства
8. Маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для 1 литровой банки
9. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
10. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
11. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
12. Как хранить чеснок в домашних условиях просто и правильно
13. Улучшите свой сад: подготовить грядку для осенней посадки клубники
14. Грядка под клубнику: простой способ подготовить почву для урожая
15. Под тополями: Удивительный мир грибов
16. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
17. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
18. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
19. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
20. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
21. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
22. Выбор идеального сорта картофеля для жарки: проверенные рецепты и советы
23. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
24. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
25. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников
26. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
27. Об укрытии роз на зиму. Обрезка
28. Что садить на даче осенью. Как подготовить грядки для подзимнего сева овощей
29. Нарушение при строительстве частного дома за грязную проезжую часть. За что могут оштрафовать владельцев частных домов?
30. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
31. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
32. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
33. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
34. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
35. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
36. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
37. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
38. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
39. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
40. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
41. Как правильно укрывать виноград на зиму
42. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
43. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
44. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
45. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
46. Секреты правильной обрезки березы: как добиться красивой и здоровой кроны
47. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
48. Живы ли розы после весенних заморозков: миф или реальность
49. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
50. Секреты настоящего грибника: как безошибочно определить качественный белый гриб