Почему у помидора белая сердцевина. Причины появления белой середины томатов

Почему у помидора белая сердцевина. Причины появления белой середины томатов

Занимаясь выращиванием помидоров на своих приусадебных участках, всегда хочется получить плоды красивые здоровые с отменными вкусовыми качествами. Однако частенько бывает по-другому. Вроде внешне все обстоит хорошо, а разрезав плод, видим белые прожилки, вкрапления белого цвета, а то и вовсе наполовину белую середину. Плоды без особого вкуса и жестковаты. На ум приходят мысли о болезнях, мутациях.

томатRamesh NG / Flickr.com

Также иногда обстоят дела с помидорами, которые продаются в магазинах. Покупаем внешне привлекательный плод, а дома ждет разочарование. Кого винить в помидорных дефектах покупных помидоров знаем, а вот с помидорами, выращенными на наших грядках, хотелось бы разобраться. Почему так происходит?

Прежде всего, чтобы не столкнуться с данной проблемой, при покупке семян обращайте внимание на сортовые особенности . Смотрите, чтобы вам не попался гибрид с «долголетним геном», которых в современной селекции предостаточно. Выращивают специально на продажу. Ген долголетия помогает помидору храниться длительное время и не травмироваться при транспортировке. Внешне красивый плод на деле оказывается безвкусицей с настораживающей белой серединой.

Выход один, используйте для посева проверенные сорта , которых достаточно много в наших торговых центрах. Семена покупайте у надежных поставщиков.

Есть еще одна причина, почему помидоры страдают безвкусицей, вырастают белыми внутри и твердыми. Это вирус, так называемый столбур или, по-другому фитоплазмоз . Сразу оговорюсь, болезнь неизлечима. Как определить, что помидоры поражены этой болезнью?

томатыwww.tOrange.biz Valdema / Flickr.com

Если вы внимательно относитесь к своим томатным кустикам, то должны насторожиться, когда до появления плодов начинают видоизменяться листочки – мельчают, грубеют, загибаются вверх. Появляются розоватые или с фиолетом оттенки, утолщается стебель. При цветении истончаются, мельчают, зеленеют лепестки цветов. Тычинки, пестик также мелкие, недоразвитые. Иногда цветок становится стерильным. Ну, а уж если вырос плод, то естественно его вкусовые качества хуже некуда – мякоть твердая, белая и совершенно безвкусная. Плоды не пригодны для еды.

Если болезнь поражает все растение, листья становятся желтыми и опадают.

Обычно вирус переносят вредители: тля, совка, цикада, белокрылка.

Зачастую вирус живет на корнях сорной растительности, поэтому борьба с насекомыми, регулярные прополки помогут томатам не заболеть. Выбирайте низкорослые сорта, штамбовые, их болезнь затрагивает в меньшей степени.

Зараженные столбуром растения без промедления удаляются с грядки и сжигаются.

Иногда причиной, почему помидоры белеют внутри и жесткие, является несбалансированность питания – азот в избытке, а кальция и калия дефицит. Ликвидировать пробел помогут своевременные подкормки растений. Опытные огородники знают, что если на нижних листьях по краю появился ожог, плоды окрашиваются неравномерно, надо добавить калия. При нехватке кальция – усыхают верхние листья, растения начинают болеть вершинной гнилью.

Обсудить

Правда, следует учесть, что при температуре +30°С и выше калий растениями из почвы не усваивается. Цветы стерилизуются, плоды не образуются. Чтобы труды не пропали даром, проветривайте теплицы, понижайте градус. Одновременно поливами повышайте влажность воздуха в теплице.

Высокие температуры и дефицит влаги в почве препятствует образованию в томатах ликопина, пигмента, который несет ответственность за покраснение плодов. Мякоть таких плодов светлая и невкусная.

Только проверенные сорта, тщательный уход за любимыми томатами и комфортные условия избавят от непредвиденных сюрпризов. Помидоры будут отменного цвета и качества. А вкус не испортят белые прожилки и пятна.

Почему у помидор жесткая кожура. Толстошкурые помидоры: что вызывает жесткую кожицу томатов

Томатная толщина кожицы — это то, о чем большинство садоводов не думают, пока у их томатов не будет толстых шкурок.

Являются ли жесткие томатные шкурки неизбежными? Или вы можете предпринять шаги, чтобы сделать кожицу на вашем помидоре немного менее жесткой?

Почему вырастают помидоры с толстой кожей?

Как правило, есть три вещи, которые могут вызвать рост помидор с жесткой кожицей. Эти вещи: определенные сорта, полив и температура.

Определенные сорта томатов склонны к наращиванию жесткой кожицы

Самая распространенная причина появления толстых томатной шкурки — это видовое разнообразие. Например, помидоры сортов Рома,Слива и устойчивые к трещинам сорта томатов, естественно, будут иметь толстые томатные шкурки. Помидоры Рома и помидоры Сливы имеют толстые шкурки частично — это погрешность их селекции.

Помидоры Рома и помидоры Сливы часто используются для консервирования и сушки. Толстые или жесткие томатные шкурки помогают сохранить их на зиму.

Устойчивые к трещинам сорта томатов также были разведены, чтобы иметь жесткие шкурки. Толстая кожа делает их менее склонными к растрескиванию.

Влияние полива

Когда томаты испытывают нехватку воды, они могут принести плоды с толстыми шкурками. Это обычная реакция выживания. Помидоры предпринимают шаги, чтобы сохранить воду, которую они получают. А один из способов — это плоды с более толстыми шкурками. Толстая кожа на томатах, лучше удерживает воду.

Один из способов избежать этого -убедиться, что ваш сад получает достаточное количество воды, особенно во время продолжительной засухи. Полив помидоров правильным количеством воды поможет помидорам сохранить свою тонкую, нежную кожицу.

Влияние высоких температур

Высокая температура может также вызвать появление плодов с толстыми шкурками на кустах томатов. При высокой температуре плоды буквально «ошпариваются» солнцем. Чтобы предотвратить негативное влияние солнечных лучей, томатные растения начнут производить плоды с более жесткими шкурками.

Жесткая томатная кожица менее склонна гореть при интенсивном солнечном свете. Если настанет внезапная жара, и вы хотите избежать толстошкурых томатов, надо обеспечить тень для ваших растений томатов в самые жаркие дни.

Почему маринованные помидоры жесткие. Сладкие консервированные помидоры

Ингредиенты в расчете на банку емкостью 1 л:

• 1 соцветие укропа;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 6 горошин черного перца;
• 600-800 г небольших спелых томатов;
• 0,5 ст.л. поваренной соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. столового уксуса.

Вымойте банки и простерилизуйте их вместе с закаточными крышками. Я делаю это, окуная емкости в кипящую воду. Моя мама не стерилизует банки перед консервацией помидоров, но я перестраховываюсь. Ведь заготовки требуют немало времени и труда, а выбрасывать испортившиеся очень жалко.

Томаты для консервации нужно брать очень спелые, красные, мягкие. Тогда они получатся очень сочными. Если закатать в банки недозревшие плоды, они будут хрустеть. Но может, вам нравятся именно такие томаты, тогда обратитесь к следующему рецепту. Помидоры, чеснок, пряности и зелень вымойте, плотно сложите в подготовленные банки и залейте кипятком до самого верха, накройте крышками. Когда вода остынет, аккуратно слейте ее в большую кастрюлю так, чтобы все содержимое осталось внутри простерилизованных емкостей. Я придерживаю овощи и пряности закаточной крышкой и выливаю жидкость через узкую щель.

Доведите воду до кипения и еще раз залейте ей помидоры. Когда жидкость остынет, вновь слейте ее в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, уксус, доведите до кипения и залейте этим маринадом помидоры. Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. Я делаю это на ночь, а утром убираю заготовки в погреб на хранение. Зимой открываю и наслаждаюсь!

Сладкие консервированные помидоры – вкуснятина!

Учтите, что когда вы зальете помидоры кипятком 3 раза, они немного осядут. В банке образуется свободное пространство, которое очень захочется заполнить для экономии места. Делать этого ни в коем случае нельзя! Однажды я доложила в емкости по 1 помидорчику. Но такие закатки долго не простояли и приказали долго жить где-то через месяц. Не повторяйте моих ошибок!

Листья томатов переворачиваются. Что делать, если скручиваются листья у помидоров (томатов) в теплице и грунте

При выращивании томатов, в течение вегетации, их листья не всегда сохраняют первоначальный вид. Листовые пластины довольно часто могут скручиваться в защищённом грунте или на огороде. В этом материале рассмотрены основные причины этого негативного явления, даны ответы, почему скручиваются листья у помидор, что делать и как воспрепятствовать этому на своём участке.

Это явление происходит по многим причинам, но главная – нарушения технологии выращивания.

Основные причины следующие:

1. отклонения от теплового режима;
2. острый дефицит влаги в грунте;
3. мало элементов почвенного питания;
4. избыточное содержание питательных веществ;
5. механические травмы корней;
6. нарушение технологии пасынкования;
7. воздействие вредителей;
8. болезни культуры;
9. сортовые отличия.

Рассмотрим их подробнее.

Отклонения от теплового режима

Колебания температуры являются основной причиной, почему скручиваются, сохнут листья томатов в теплице. Запредельная температура в теплице и жаркая знойная погода при возделывании помидор на огороде – явление крайне неблагоприятное.

Важно! Оптимальной температурой для тепличных томатов считается +22 градуса днем и +18 градусов ночью.

Температура выше +30 градусов ввергает растения в стресс. Чтобы уменьшить испарение драгоценной влаги, листья томатов скручиваются в трубочку. С началом сумерек они снова расправляются.

Чтобы устранить данную причину скручивания здоровых листьев помидор в теплице, нужно:

1. открыть двери, фрамуги;
2. сделать забеливание кровли мелом;
3. зашторить специальной тканью.

Огородные томатные грядки в сильный зной можно затенить, подкормить помидоры нитроаммофоской из расчёта 20 г на 1 м², предварительно растворив удобрение в воде.

Также нужно полить помидоры, чтобы не скручивались повышенной нормой воды в утренние или вечерние часы. Междурядья следует замульчировать соломой (опилками).

Если от жары в теплице листья скручиваются вовнутрь, можно попробовать опрыскать посадки карбамидным раствором, приготовленным по следующему рецепту:

• карбамид – 2 ст. л.;
• вода – 10 л;
• расход приготовленной жидкости – на 10 кустов.

Выждав несколько суток, рекомендуется повторно обработать помидоры от скручивания листьев сернокислым калием, растворив 10 г в 10 л воды. Такого раствора хватит на 10-11 кустов.

Острый дефицит влаги

Распространённая причина, почему листья рассады помидор скручиваются вверх лодочкой – дефицит влаги. Томаты рекомендуется поливать обильно и регулярно, без больших перерывов.

Высокая потребность во влаге у помидоров возникает после высадки сеянцев на огородные гряды или в тепличку. В этот момент желательно вылить по 4 литра жидкости на каждый куст. Выждав 10 дней, рекомендуется выполнить повторный полив, увеличив норму полива на 50%.

Далее ориентируются по погоде:

• если стоит жара и помидоры слегка вянут, нужно поливать дважды в неделю;
• в прохладную погоду достаточно 1 орошения в неделю.

Когда начнут формироваться завязи, поливную норму увеличивают на 1/3.

Испытывая дефицит влаги, томат начинает снижать долю испаряемой влаги и листики растения скручиваются внутрь. Заметив это, следует немедленно приступать к поливу.

Фото. Томаты, страдающие от дефицита влаги

Недостаток элементов почвенного питания

Следующая причина, почему у рассады помидоров вянут и скручиваются листья – недостаток некоторых элементов питания. Из-за нехватки определенных элементов верхние или нижние листья растения скручиваются лодочкой или вниз, рассмотрим, как бороться с этим отклонением.

Нехватка фосфора

При малом количестве фосфора листики закручиваются вверх, а нижняя сторона листовой пластины окрашивается в фиолетовый цвет. Вылечить это заболевание можно внесением суперфосфата под томатные кусты. Проделывают следующую работу:

1. 150 г суперфосфата залить 1 л кипятка;
2. настаивать состав 20 часов;
3. вытяжку развести 10 л воды;
4. полученным раствором поливать из расчёта 500 мл под томатный куст.

Важно! Можно ограничиться внесением сухой золы под кусты, тогда результата придется ожидать на неделю дольше.

Дефицит меди

Медь имеет важное значение в выращивании томатов. Дефицит меди встречается реже, чем другие, особенно на фоне обработок кустов бордоской жидкостью от грибковых болезней.

Симптомы нехватки меди:

• края листиков подкручиваются вверх;
• на листовой пластине возникают беспорядочные расплывчатые жёлтые пятна;
• затем листья томатов чернеют, как показано, отмирают.

Как спасти растение в этом случае? Опытные огородники рекомендуют побрызгать кусты любым медьсодержащим препаратом.

Важно! Применяя этот метод, можно восполнить дефицит меди и защитить томатные кусты от ряда болезней.

Мало калия в почве

Если листья скручиваются в трубочку вверх, по их краям возникает кайма коричневого цвета – это симптом нехватки калия для питания. Лечение, при таком скручивании, производится внесением калийного удобрения.