Дачная жизнь

Жизнь за городом

Подходящая тара

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Морковь – лучшие сорта, устойчивые к морковной мухе
2. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
3. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
4. Советы, как сохранить яблоки до весны: простые способы и секреты
5. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
6. Как сохранить яблоки и груши до зимы: полезные советы и проверенные методы
7. Заткни гузно трава: как остановить диарею с помощью природы
8. Трава 'Заткни Гузно': Как Правильно Заваривать для Максимальной Эффективности
9. Трава для заткания дыр: для каких целей используется
10. Есть ли парки в Москве, особенно подходящие для пикников
11. Огурцы на зиму: 5 вкусных рецептов с фотографиями
12. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
13. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Пензе
14. Как подготовить хризантему мультифлора к зимовке: пошаговая инструкция
15. Секреты хранения чеснока до весны: проверенные методы
16. Как сохранить чеснок в квартире до нового урожая: простые советы
17. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
18. Полное руководство по правильной посадке клубники и земляники
19. Клубничная горка: как вырастить много клубники на своем участке
20. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
21. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
22. Самоопыляемые огурцы для открытого грунта: сорта и их характеристики
23. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
24. Выращивание огурцов на даче: советы и рекомендации
25. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
26. Выбор идеального сорта картофеля для жарки: проверенные рецепты и советы
27. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
28. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
29. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
30. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
31. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
32. Засолить туршевую фасоль: простой рецепт и полезные советы
33. Когда собирать морковь с грядки. Как определить зрелость моркови по признакам?
34. Когда и какой сельхозтехникой убирать морковь. Традиционный сбор моркови вручную
35. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
36. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
37. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
38. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
39. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
40. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
41. Создайте тенистый уголок на даче: лучшие растения для тени
42. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
43. Семь проверенных способов избавиться от мышей и крыс навсегда
44. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
45. Мешок травы: преимущества использования в быту
46. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
47. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
48. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
49. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
50. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой