Дачная жизнь

Жизнь за городом

Подходящая тара

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
2. Важен ли этап очистки приготовления вешенок
3. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
4. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
5. Белый гриб: что нужно знать о его опасностях и малоценности
6. Защита корней плодовых деревьев от повреждений зимой и весной
7. Пятна на листьях огурцов в теплице, что делать. Что делать, если появились пятна на листьях огурцов?
8. Капуста суточная с чесноком и морковью. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
9. Курочка гриб, как выглядит. Как найти и заготовить на зиму грибы курочки
10. Виноградный сок без соковыжималки. Виноградный сок без пресса, соковыжималки и соковарки
11. Каких животных можно держать на даче. #1 DmitriyFrolov
12. Сок из клюквы через соковыжималку на зиму. Классический вариант
13. Посадка и уход литодора. Литодора для Вашего сада: виды, описание и секреты выращивания
14. Нужно ли мыть картошку перед хранением. Мыть или не мыть картофель перед хранением. Мыть ли картофель перед хранением: все «за» и «против»
15. Маленькие огурцы маринованные. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр
16. Желтеют и опадают листья у розы. Почему у розы желтеют листья
17. Нужно ли закрывать продухи на зиму в неотапливаемом доме. Целесообразность закрытия продухов
18. Взорвались банки с огурцами, как переделать. Что делать с взорвавшимися огурцами: 2 рецепта
19. Как узнать, что крольчиха беременна признаки в. Признаки беременности крольчихи
20. Как определить лицевую сторону поликарбоната. Какая сторона лицевая у поликарбоната
21. Ярко желтые грибы. Виды и разновидности
22. Можно ли розы на зиму укрывать пластиковыми бутылками. В чем ошибка при закрытии роз пластиковым ведром?
23. Вермикомпостер своими руками из ящиков. Как собрать вермикомпостер за 200 рублей?
24. Урса или изовер, что лучше. Что лучше утеплитель Ursa или Isover
25. Почему помидоры жилистые и невкусные
26. Бактериальный рак розы лечение. Болезни роз: описание, лечение и профилактика
27. Сколько в 1 столовой ложке удобрения. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
28. Как высушить бобы в домашних условиях. Метод 1 из 5: Пропаривание
29. Почему у груши листья фиолетовые. Почему краснеют листья у груши: что делать
30. Чем отмыть бочку из-под машинного масла для воды.
31. Как приготовить грибы коровьи губы. Как солить свинушки горячим способом
32. Что делать с ботвой от картошки. Что делать с ботвой картофеля
33. Как отмыть бочку от солярки. Очистка бочек, чем и как очистить(отмыть бочки)
34. Грядки для малины ширина. Метод Соболева – в чем суть?
35. Как солить грибы колпаки. Как солить грибы
36. Нужно ли рябчики выкапывать каждый год. Когда выкапывать рябчики?
37. Тыква и заморозки на почве осенью. Какую минимальную температуру выдерживают тыквы?
38. Какую температуру выдерживает поликарбонат. Какую отрицательную температуру выдерживает сотовый поликарбонат толщиной 4 мм?
39. Можно ли вырастить грушу из семечки в домашних условиях. Как вырастить грушу из семечки
40. Утепление оконных проемов снаружи. Утепление снаружи
41. Уход за спиреей осенью подготовка к зиме. Особенности ухода и подготовки к зиме — общие советы и рекомендации
42. Где сажать крыжовник на солнце или в тени. Посадка крыжовника весной саженцами
43. Сосна кедровая европейская pinus cembra Glauca. Сосна кедровая Глаука Компакта (Pinus cembra Glauca Compacta)
44. Когда заканчивается сокодвижение у деревьев. Преимущества осенней обрезки деревьев в саду
45. Что делать если фикус сбросил листья. Что вызывает листопад у фикуса
46. Бонсай фикус Бенджамина. Растим бонсай. Все этапы до 7 лет. Ч.1.
47. Как спасти замерзшую белокочанную капусту: советы и рекомендации
48. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
49. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
50. При какой температуре замерзает петрушка на грядке. Посев