Дачная жизнь

Жизнь за городом

Подходящая тара

Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.

Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут

Какие методы замораживания лучше всего подходят для капусты. Общие правила

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Как предотвратить замораживание капусты. Лучшие способы, как заморозить белокочанную капусту на зиму в домашних условиях

Для закваски капусты используют бочки из различных видов древесины : дуба, осины, липы и других. Выбор такой тары объяснить просто – это экологически чистый материал, который изготавливают без использования химических веществ и сварки. Материал бочки подбирают согласно содержимому, которое будет впоследствии в ней храниться.

Технология производства бочки не зависит от типа древесины . Но чтобы выбрать нужный материал, стоит ознакомиться с его плюсами и минусами.

Можно ли квасить замороженную капусту. В каких бочках квасят капусту

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Последние обновления на сайте:

1. Как хранить яблоки на балконе осенью и зимой: советы и рекомендации
2. Как и где хранить яблоки зимой: советы для долгого сохранения
3. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
4. Маринуем маленькие огурчики на зиму: простой рецепт хрустящих огурцов
5. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
6. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья зимой? Основные причины и способы решения проблемы
7. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
8. Как сохранить чеснок до весны: простой способ хранения в стеклянных банках
9. Отличная клубника начинается с правильной подготовки почвы
10. Как празднуется День города в Перми
11. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
12. Плодоношение плодовых деревьев: когда ждать урожай
13. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
14. Успех в садоводстве: как яблони выросли из семян
15. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
16. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
17. Успешная посадка яблонь весной и осенью: основные принципы и рекомендации
18. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
19. Выращивайте большие огурцы: ТОП-3 и еще 37 сортов для открытого грунта
20. Кустовые огурцы для открытого грунта: 6 лучших сортов для вашего сада
21. Выбор идеального сорта картофеля для жарки: проверенные рецепты и советы
22. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
23. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
24. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
25. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
26. Простые советы от агронома. Добавление статьи в новую подборку
27. Засолить туршевую фасоль: простой рецепт и полезные советы
28. Когда и какой сельхозтехникой убирать морковь. Традиционный сбор моркови вручную
29. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
30. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
31. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
32. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
33. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
34. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
35. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
36. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
37. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
38. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
39. Лучшие способы хранения картошки зимой: секреты долгого сохранения урожая
40. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
41. Выбор места для строительства: ИЖС или ДНП
42. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
43. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
44. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
45. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
46. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
47. Узнайте, как сохранить пистию зимой и создать здоровый и цветущий сад
48. Осень - правильное время для обрезки березы
49. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
50. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента