Дачная жизнь

Жизнь за городом

Соли в зависимости

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Как вырастить малину без лишних хлопот: советы для начинающих
2. Как правильно сажать малину: полное руководство для начинающих
3. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
4. Как приготовить корнишоны в кисло-сладком маринаде с горчицей на зиму
5. Секреты сохранения яблок до весны: советы для начинающих
6. Что такое трава 'заткни гузно'? Узнайте правду о загадочном растении
7. Вкусные и простые рецепты заготовок из огурцов на зиму
8. Секреты выращивания томата 'Таня F1': детерминантный сорт для вашего сада
9. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
10. Семена САДОВИТА томат Таня F1: 5 семечек для вашего сада
11. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
12. Какие интересные места работают в межсезонье
13. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
14. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
15. Как сохранить чеснок до весны: 10 эффективных методов
16. Какие музеи Ульяновска считаются обязательными для посещения
17. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
18. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
19. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
20. Как правильно хранить чеснок: 10 проверенных методов
21. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
22. Полное руководство по правильной посадке клубники и земляники
23. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
24. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
25. Время уборки: как определить, что тыква готова к сбору
26. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
27. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
28. Успешная посадка яблонь весной и осенью: основные принципы и рекомендации
29. Кустовые огурцы для открытого грунта: 6 лучших сортов для вашего сада
30. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
31. Осень - идеальное время для посадки деревьев и кустарников: советы и рекомендации
32. Осень: идеальное время для посадки деревьев
33. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
34. Время уборки моркови: региональные особенности
35. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
36. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
37. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
38. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
39. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
40. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
41. Как выбрать растения для тени на огороде
42. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
43. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
44. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
45. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
46. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
47. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
48. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
49. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
50. Ложный vs настоящий белый: как распознать разницу