Дачная жизнь

Жизнь за городом

Соли в зависимости

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
2. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
3. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
4. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
5. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
6. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
7. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
8. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба
9. Белым или ложным? Как не попасть в ловушку подделок при сборе грибов
10. Загадка огня: почему дрова стреляют и щелкают
11. Недорогой и практичный вариант наружной отделки дома из газосиликата. Фаски вместо штукатурки и вентилируемого фасада
12. Солить грибы волнушки холодным способом. Как солить волнушки на зиму в банках
13. Как правильно сушить фасоль. Важно знать, как хранить фасоль до следующего урожая дома
14. Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день
15. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
16. Как правильно сделать дренаж на участке с глинистой почвой. Дренаж участка своими руками на глинистых почвах
17. Грибы ложные оленьи рожки. Описание внешнего вида гриба
18. Рыжики ложные и настоящие, как отличить. Описание и отличие ложных рыжиков от настоящих
19. Какой сидерат лучше рожь или овес. Овес, как зеленое удобрение
20. Сколько варить грибы опята до готовности. Сколько нужно варить опята до готовности
21. Шарлотка с персиками рецепт в мультиварке. Шарлотка с персиками в мультиварке
22. Как лечить дупло у яблони. Дупло в яблоне: правильно лечим рану и пломбируем опасное отверстие
23. Гипсовая штукатурка в неотапливаемом доме в зиму. Гипсовая штукатурка
24. Нужно ли мыть картошку перед хранением. Мыть или не мыть картофель перед хранением. Мыть ли картофель перед хранением: все «за» и «против»
25. Мякоть тыквы зеленого цвета. Твердокорые тыквы с зеленой кожурой
26. Как сделать вышку на дереве. Нестандартные способы строительства охотничьих вышек
27. Лучшие сорта овощей для северо-запада. Ранние томаты для Ленобласти
28. Как правильно обрезать ежевику осенью схема. Обрезка ежевики осенью для начинающих – нужно ли проводить процедуру, основные правила обрезки
29. Почему свежая морковь горчит. 5 причин горечи моркови и 4 способа ее предотвратить
30. Сколько в столовой ложке мочевины. Азотные удобрения
31. Настойка из чеснока для чистки сосудов тибетский рецепт. Тибетский рецепт
32. Что делать с помидорной ботвой осенью. Куда деть помидорную ботву, чтобы была полезной: 4 совета
33. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
34. Капуста горькая, что делать. Свежая капуста горчит — надо что-то делать
35. Как приготовить глиняную болтушку для малины.
36. Протерм Гепард 23 mtv неисправности. Ошибки напольных котлов Protherm Актуальна для напольных моделей
37. Подкормка смородины в августе сентябре. Нужно ли удобрять смородиновые посадки и какие удобрения подойдут летом и осенью
38. Теплая грядка для малины. Подготовка грядки и посадка малины
39. Какие грибы растут на березе. Березовая губка — Piptoporus betulinus
40. Почему помидоры внутри с белыми жесткими прожилками. Отчего помидоры внутри белые и жесткие
41. Можно ли сеять фацелию в сентябре. Для чего использовать фацелию, как сидерат
42. Когда убирать Семеренко. В какое время снимать на хранение?
43. Доспевает ли дома тыква. Можно ли и как заставить созреть недозрелую тыкву
44. Турша на зиму рецепты консервация, как огурцы. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
45. Хатиора приметы можно ли держать дома. Хатиора: приметы, можно ли держать дома
46. Аммофоска для клубники. Минеральные
47. Сохнут листья у фикуса. Почему желтеют и сохнут листья у фикуса, основные причины
48. Тыква, как выглядит. Ранние сорта тыквы для открытого грунта, описание с фото
49. Когда пересаживать рябину из леса.
50. Какие деревья осенью не желтеют. Осенние изменения с деревьями и кустарниками, причины этих явлений