Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из картошки

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Какой картофель на вкус. От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Как правильно варить картошку

Что сделать, чтобы картошка не разваривалась и не пригорала к кастрюле? Как правильно нужно ее солить, в начале, конце, или тогда, когда закипит вода?

На множество вопросов всегда есть ответы , необходимо только запомнить их и начинать ими пользоваться при варке этого замечательного, вкусного и полезного продукта.

По советам специалистов, картофель необходимо солить в конце, а точнее, за десять минут до того, как он сварится. Степень готовности картофеля зависит от его сорта.

Обычно на это уходит около получаса , но лучшим ориентиром для того, чтобы понять сварился он или нет, будет его прокол чем-то острым. Если клубень стал мягким - то он полностью готов.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какая картошка рассыпчатая. Идеальный картофель для варки

Не все сорта картофеля хорошо зажариваются, образуя аппетитную хрустящую корочку. Некоторые в процессе жарки разваливаются, в итоге жареная картошка получается похожей на тушеную. Тем, кто любит истинно жареный картофель, для выращивания подойдут следующие сорта:

Осенняя пора является для многих овощных культур временем для сбора урожая. Опытные овощеводы уже знают, а новички интересуются, когда убирать тыкву с грядки. Если передержать овощ на огороде или, наоборот, поторопиться со сбором, можно так и не узнать спелого вкуса плодов.

Домашние консервы или кулинарные блюда намного вкуснее и ароматнее, если приготовлены из хорошо вызревшей тыквы.

Когда можно снимать тыкву с грядки. Как определить спелость тыквы и ее сроки созревания для уборки с грядки

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

Что приготовить из тыквы 5 простых рецептов полезных блюд тыква. Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
Какой картофель лучше для жарки. Содержание крахмала

Лучшие сорта для жарки — клубни с красной или розовой кожицей, так думает большинство людей. Однако это правило работает не всегда. На сегодняшний день картофельная селекция развилась так далеко, что видов овоща существует сотни. Они не только различаются по цвету, форме, размеру и сроку созревания, но и по содержанию крахмала. Как раз этот показатель во многом определяет скорость приготовления картофеля, его вкусовые свойства и способность долек сохранять форму после готовки.

Последние обновления на сайте:

1. Расскажите о истории основания Москвы
2. Как правильно хранить чеснок в квартире: простые и эффективные способы
3. Как сохранить чеснок свежим: лучшие способы хранения
4. Как правильно хранить чеснок: 10 проверенных методов
5. Как хранить чеснок в домашних условиях всю зиму: простые и эффективные способы
6. Как я храню чеснок без хлопот: проверенный способ против порчи
7. Какие основные достопримечательности есть в Иркутске
8. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
9. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
10. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
11. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
12. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
13. Лучшие сорта урожайных и неприхотливых пучковых для домашнего сада
14. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
15. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
16. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
17. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
18. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
19. Столовая ложка удобрений сколько грамм.
20. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
21. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
22. Сохраняйте свои саженцы в прикопе до весны: проверенные методы и рекомендации
23. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
24. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
25. Просто божественный рецепт квашеной фасоли Ну очень вкусно. Квашеная фасоль
26. Патио в древнем Риме: история и значение
27. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
28. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
29. Сорта огурцов для Северо-Запада. Сорта для Северо-Запада, выращиваемые в открытом грунте
30. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
31. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
32. Детская сладкая морковь. Описание сорта моркови Детская сладость
33. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
34. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
35. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
36. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
37. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
38. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
39. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
40. Как шпинат может помочь вам избавиться от лишних килограммов
41. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
42. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
43. Защитите свой виноградный сад от зимы: 6 простых шагов
44. Как сделать грядки для малины своими руками: подробный инструктаж
45. Ящик для компоста своими руками из поддонов. Компостная яма своими руками: варианты изготовления и требования к конструкции
46. Как хранить георгины в холодильнике. Как хранить георгины зимой
47. Супы на зиму в банках рецепты с картошкой. Суповые заготовки на зиму: практично и вкусно!
48. Что делать с шишками на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
49. Грядки под малину из шифера. Подготовка грядки и почвы под малину
50. Почему сохнут листья у фикуса