Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из картошки

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Какой картофель на вкус. От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Как правильно варить картошку

Что сделать, чтобы картошка не разваривалась и не пригорала к кастрюле? Как правильно нужно ее солить, в начале, конце, или тогда, когда закипит вода?

На множество вопросов всегда есть ответы , необходимо только запомнить их и начинать ими пользоваться при варке этого замечательного, вкусного и полезного продукта.

По советам специалистов, картофель необходимо солить в конце, а точнее, за десять минут до того, как он сварится. Степень готовности картофеля зависит от его сорта.

Обычно на это уходит около получаса , но лучшим ориентиром для того, чтобы понять сварился он или нет, будет его прокол чем-то острым. Если клубень стал мягким - то он полностью готов.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какая картошка рассыпчатая. Идеальный картофель для варки

Не все сорта картофеля хорошо зажариваются, образуя аппетитную хрустящую корочку. Некоторые в процессе жарки разваливаются, в итоге жареная картошка получается похожей на тушеную. Тем, кто любит истинно жареный картофель, для выращивания подойдут следующие сорта:

Осенняя пора является для многих овощных культур временем для сбора урожая. Опытные овощеводы уже знают, а новички интересуются, когда убирать тыкву с грядки. Если передержать овощ на огороде или, наоборот, поторопиться со сбором, можно так и не узнать спелого вкуса плодов.

Домашние консервы или кулинарные блюда намного вкуснее и ароматнее, если приготовлены из хорошо вызревшей тыквы.

Когда можно снимать тыкву с грядки. Как определить спелость тыквы и ее сроки созревания для уборки с грядки

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

Что приготовить из тыквы 5 простых рецептов полезных блюд тыква. Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
Какой картофель лучше для жарки. Содержание крахмала

Лучшие сорта для жарки — клубни с красной или розовой кожицей, так думает большинство людей. Однако это правило работает не всегда. На сегодняшний день картофельная селекция развилась так далеко, что видов овоща существует сотни. Они не только различаются по цвету, форме, размеру и сроку созревания, но и по содержанию крахмала. Как раз этот показатель во многом определяет скорость приготовления картофеля, его вкусовые свойства и способность долек сохранять форму после готовки.

Последние обновления на сайте:

1. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
2. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
3. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
4. Хранение чеснока: 4 проверенных метода для вашего огорода
5. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
6. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
7. Как я храню чеснок без хлопот: проверенный способ против порчи
8. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
9. Как правильно посадить клубнику весной: Полное руководство для начинающих
10. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
11. Открытие для грибников: топ 5 съедобных грибов в тополёвых посадках
12. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
13. ГРИБЫ за 30 МИНУТ: быстро, вкусно и полезно
14. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
15. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
16. Быстрорастущие сорта огурцов: как выбрать и вырастить
17. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
18. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
19. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
20. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
21. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
22. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
23. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
24. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
25. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
26. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
27. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
28. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
29. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
30. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
31. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
32. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
33. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
34. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и методы борьбы
35. Осенние заморозки: как защитить свой огород
36. Узнайте, как выращивать ремонтантную малину в Подмосковье
37. Картошка в морозильнике: возможность заморозки в почве
38. Лучшие практики посадки тюльпанов в корзины для луковичных культур
39. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
40. Салат с капустой и болгарским перцем морковью и луком на зиму. Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком
41. Грибы похожие на Моховики. Грибы Моховики
42. Сколько варить вешенки перед жаркой. Надо ли мыть вешенки перед жаркой
43. Грибы съедобные на пеньках. Съедобные грибы – фото и название на вооружение грибнику
44. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
45. Сколько калорий в фаршированном перце. Фаршированный перец
46. Какие жучки могут завестись в ванной?. Насекомые в ванной: фото и названия
47. Монплезир перевод на русский.
48. Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?
49. Замена подшипников в стиральной машине Индезит с разборным баком. Как заменить подшипник на стиральной машине Индезит
50. Фубаг или РЕСАНТА, что лучше. Лучший инверторный сварочный аппарат РЕСАНТА САИ-160К (MMA)