Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из картошки

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Какой картофель на вкус. От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Как правильно варить картошку

Что сделать, чтобы картошка не разваривалась и не пригорала к кастрюле? Как правильно нужно ее солить, в начале, конце, или тогда, когда закипит вода?

На множество вопросов всегда есть ответы , необходимо только запомнить их и начинать ими пользоваться при варке этого замечательного, вкусного и полезного продукта.

По советам специалистов, картофель необходимо солить в конце, а точнее, за десять минут до того, как он сварится. Степень готовности картофеля зависит от его сорта.

Обычно на это уходит около получаса , но лучшим ориентиром для того, чтобы понять сварился он или нет, будет его прокол чем-то острым. Если клубень стал мягким - то он полностью готов.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какая картошка рассыпчатая. Идеальный картофель для варки

Не все сорта картофеля хорошо зажариваются, образуя аппетитную хрустящую корочку. Некоторые в процессе жарки разваливаются, в итоге жареная картошка получается похожей на тушеную. Тем, кто любит истинно жареный картофель, для выращивания подойдут следующие сорта:

Осенняя пора является для многих овощных культур временем для сбора урожая. Опытные овощеводы уже знают, а новички интересуются, когда убирать тыкву с грядки. Если передержать овощ на огороде или, наоборот, поторопиться со сбором, можно так и не узнать спелого вкуса плодов.

Домашние консервы или кулинарные блюда намного вкуснее и ароматнее, если приготовлены из хорошо вызревшей тыквы.

Когда можно снимать тыкву с грядки. Как определить спелость тыквы и ее сроки созревания для уборки с грядки

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

Что приготовить из тыквы 5 простых рецептов полезных блюд тыква. Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
Какой картофель лучше для жарки. Содержание крахмала

Лучшие сорта для жарки — клубни с красной или розовой кожицей, так думает большинство людей. Однако это правило работает не всегда. На сегодняшний день картофельная селекция развилась так далеко, что видов овоща существует сотни. Они не только различаются по цвету, форме, размеру и сроку созревания, но и по содержанию крахмала. Как раз этот показатель во многом определяет скорость приготовления картофеля, его вкусовые свойства и способность долек сохранять форму после готовки.

Последние обновления на сайте:

1. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
2. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
3. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
4. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
5. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
6. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
7. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
8. Картошка в морозильнике: возможность заморозки в почве
9. Откройте для себя гриб сверху коричневый снизу желтая губка: свойства, применение и уход
10. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
11. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
12. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
13. Грибы ложные оленьи рожки. Описание внешнего вида гриба
14. При какой температуре розы могут замерзнуть. Когда и при какой температуре надо прикрывать растения?
15. При какой температуре замерзает лук репчатый. Хранение репчатого лука в квартире зимой — основные способы
16. Белый и ложный белый гриб. Ложный белый гриб: фото и описание
17. Усиление деревянных балок перекрытия. Когда нужно усиливать деревянные балки перекрытия
18. Содержание сахара в винограде таблица. Как использовать сахарометр и виномер
19. Девясил листья применение в народной медицине. Применение девясила в народной медицине
20. Белые прожилки в помидорах, что это. Причины появления белых жестких прожилок в помидорах
21. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
22. Что делать если горчит капуста. Свежая капуста горчит — надо что-то делать
23. Маленькие огурцы маринованные. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр
24. Тюльпаны переопыляются или нет. Тюльпаны переопылились
25. Ложные грибы оленьи рожки.
26. Гриб похожий на лисичку. Характеристики и краткое описание строения съедобного гриба
27. Дупло на яблоне, что делать. Дупло в яблоне: правильно лечим рану и пломбируем опасное отверстие
28. Если соленые грибы заплесневели, что делать. Что делать, если маринованные или соленые грибы заплесневели?
29. Как Сделать Чтобы перцы дозрели дома. Некоторые хитрости для скорейшего покраснения перцев
30. Можно ли сохранить клубни однолетних георгинов. Как сделать однолетние георгины многолетними
31. Почему у груши листья фиолетовые. Почему краснеют листья у груши: что делать
32. Что делать с ботвой от картошки. Что делать с ботвой картофеля
33. Грибы оленьи рожки съедобные и несъедобные. Описание внешнего вида гриба
34. Зеленые прожилки в помидорах. Почему у помидор зеленые прожилки. Аномалии или особенности: почему белые помидоры такие плотные и невкусные
35. Можно ли сделать попкорн из обычной кукурузы. Попкорн в домашних условиях из кукурузы на сковороде
36. Какие грибы можно есть в сыром виде. Можно ли есть сырые шампиньоны
37. Что сделать, чтоб тыква не сбрасывала завязь. Почему не завязываются тыквы?
38. Дозреет ли тыква дома. Дозреет ли тыква, которую сорвали зеленой?
39. Можно ли рядом сажать малину и ежевику. Малина и ежевика: кто кому мешает
40. Собачка полевая, как бороться. Опасная компания
41. КАК правильно НАСТРОИТЬ карбюратор на бензопиле Хускварна 135. Похожие записи
42. Если капуста замерзла, что делать. Замороженная капуста: можно ли ее солить?
43. Когда заканчивается сокодвижение у деревьев. Преимущества осенней обрезки деревьев в саду
44. Как сделать левую розетку в доме. Подключение левой розетки внутри дома
45. Как укрывать саженцы плодовых деревьев на зиму. Как и когда укрывать деревья на зиму в Подмосковье
46. Применение мочевины в саду осенью. Карбамид применение осенью
47. Флоксы из семян выращивание. Сбор и подготовка семян
48. Почему неправильное укрытие может навредить розам
49. Когда выкапывать корень валерианы. Когда собирать валериану
50. Какое дерево желтеет осенью первым