Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из картошки

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Какой картофель на вкус. От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Как правильно варить картошку

Что сделать, чтобы картошка не разваривалась и не пригорала к кастрюле? Как правильно нужно ее солить, в начале, конце, или тогда, когда закипит вода?

На множество вопросов всегда есть ответы , необходимо только запомнить их и начинать ими пользоваться при варке этого замечательного, вкусного и полезного продукта.

По советам специалистов, картофель необходимо солить в конце, а точнее, за десять минут до того, как он сварится. Степень готовности картофеля зависит от его сорта.

Обычно на это уходит около получаса , но лучшим ориентиром для того, чтобы понять сварился он или нет, будет его прокол чем-то острым. Если клубень стал мягким - то он полностью готов.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какая картошка рассыпчатая. Идеальный картофель для варки

Не все сорта картофеля хорошо зажариваются, образуя аппетитную хрустящую корочку. Некоторые в процессе жарки разваливаются, в итоге жареная картошка получается похожей на тушеную. Тем, кто любит истинно жареный картофель, для выращивания подойдут следующие сорта:

Осенняя пора является для многих овощных культур временем для сбора урожая. Опытные овощеводы уже знают, а новички интересуются, когда убирать тыкву с грядки. Если передержать овощ на огороде или, наоборот, поторопиться со сбором, можно так и не узнать спелого вкуса плодов.

Домашние консервы или кулинарные блюда намного вкуснее и ароматнее, если приготовлены из хорошо вызревшей тыквы.

Когда можно снимать тыкву с грядки. Как определить спелость тыквы и ее сроки созревания для уборки с грядки

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

Что приготовить из тыквы 5 простых рецептов полезных блюд тыква. Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
Какой картофель лучше для жарки. Содержание крахмала

Лучшие сорта для жарки — клубни с красной или розовой кожицей, так думает большинство людей. Однако это правило работает не всегда. На сегодняшний день картофельная селекция развилась так далеко, что видов овоща существует сотни. Они не только различаются по цвету, форме, размеру и сроку созревания, но и по содержанию крахмала. Как раз этот показатель во многом определяет скорость приготовления картофеля, его вкусовые свойства и способность долек сохранять форму после готовки.

Последние обновления на сайте:

1. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
2. Лет 20 назад нашла рецепт для мамы: как это изменило нашу жизнь
3. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
4. Какие исторические памятники дошли до наших дней
5. Полезные советы: как правильно хранить чеснок в домашних условиях
6. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
7. Как сохранить чеснок: 3 проверенных метода
8. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
9. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
10. Как я храню чеснок без хлопот: проверенный способ против порчи
11. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
12. Откройте для себя секреты посадки клубники: как выбрать идеальное место
13. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
14. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
15. Выращивайте большие огурцы: ТОП-3 и еще 37 сортов для открытого грунта
16. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
17. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
18. Осень - идеальное время для посадки деревьев и кустарников: советы и рекомендации
19. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
20. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
21. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
22. Огурцы резанные на зиму
23. Об укрытии роз на зиму. Обрезка
24. В помидорах белые твердые прожилки: загадка, которую мы разгадали
25. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
26. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
27. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
28. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
29. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
30. Через сколько дней после дождя появляются грибы. Рост грибов разных видов
31. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
32. Как выращивать гуаву в домашних условиях — приручаем тропиканку
33. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
34. Выращивайте богатый урожай: лучшие овощные культуры для вашего сада
35. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
36. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
37. Лучшие способы хранения картошки зимой: секреты долгого сохранения урожая
38. Если горькие огурцы: причины и способы исправления вкуса
39. Как правильно обрабатывать картошку перед хранением: моющие или нет
40. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
41. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
42. Ложный vs настоящий белый: как распознать разницу
43. Выбор огурцов для Северо-Запада: лучшие сорта для вашего сада
44. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
45. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
46. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют
47. Морковь консервированная на зиму. Проверенные временем, очень вкусные рецепты моркови на зиму в банках
48. Как подготовить грядку для малины. Подготовка грядки и посадка малины
49. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
50. Почему у розы желтеют и опадают листья. «Перекорм или недокорм» —, какие удобрения нужны розе