Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из картошки

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Какой картофель на вкус. От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Как правильно варить картошку

Что сделать, чтобы картошка не разваривалась и не пригорала к кастрюле? Как правильно нужно ее солить, в начале, конце, или тогда, когда закипит вода?

На множество вопросов всегда есть ответы , необходимо только запомнить их и начинать ими пользоваться при варке этого замечательного, вкусного и полезного продукта.

По советам специалистов, картофель необходимо солить в конце, а точнее, за десять минут до того, как он сварится. Степень готовности картофеля зависит от его сорта.

Обычно на это уходит около получаса , но лучшим ориентиром для того, чтобы понять сварился он или нет, будет его прокол чем-то острым. Если клубень стал мягким - то он полностью готов.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какая картошка рассыпчатая. Идеальный картофель для варки

Не все сорта картофеля хорошо зажариваются, образуя аппетитную хрустящую корочку. Некоторые в процессе жарки разваливаются, в итоге жареная картошка получается похожей на тушеную. Тем, кто любит истинно жареный картофель, для выращивания подойдут следующие сорта:

Осенняя пора является для многих овощных культур временем для сбора урожая. Опытные овощеводы уже знают, а новички интересуются, когда убирать тыкву с грядки. Если передержать овощ на огороде или, наоборот, поторопиться со сбором, можно так и не узнать спелого вкуса плодов.

Домашние консервы или кулинарные блюда намного вкуснее и ароматнее, если приготовлены из хорошо вызревшей тыквы.

Когда можно снимать тыкву с грядки. Как определить спелость тыквы и ее сроки созревания для уборки с грядки

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

Что приготовить из тыквы 5 простых рецептов полезных блюд тыква. Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
Какой картофель лучше для жарки. Содержание крахмала

Лучшие сорта для жарки — клубни с красной или розовой кожицей, так думает большинство людей. Однако это правило работает не всегда. На сегодняшний день картофельная селекция развилась так далеко, что видов овоща существует сотни. Они не только различаются по цвету, форме, размеру и сроку созревания, но и по содержанию крахмала. Как раз этот показатель во многом определяет скорость приготовления картофеля, его вкусовые свойства и способность долек сохранять форму после готовки.

Последние обновления на сайте:

1. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
2. Грибы в лесу: где и как они растут
3. Как правильно посадить деревья и кустарники осенью: практические советы
4. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
5. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
6. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
7. Нашатырный спирт для растений. Нашатырный спирт в саду. Вся правда
8. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
9. Как защитить от мышей саженцы. Как защитить яблоню от мышей
10. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
11. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
12. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
13. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
14. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
15. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
16. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
17. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
18. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
19. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
20. Защита корней плодовых деревьев от повреждений зимой и весной
21. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
22. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
23. Огурцы для северо-запада: как выбрать лучшие сорта и гибриды
24. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
25. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
26. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
27. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
28. Как подготовить грядку для малины. Подготовка грядки и посадка малины
29. Салат с капустой и болгарским перцем морковью и луком на зиму. Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком
30. Чем питаются лягушки земляные. Внешний вид
31. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
32. Супы на зиму в банках рецепты с картошкой. Суповые заготовки на зиму: практично и вкусно!
33. Какие грибы растут в тополях. Где растут подтопольники и когда их можно собирать?
34. Выдерживает ли заморозки свекла. Овощи и осенние заморозки
35. Можно ли посеять овес под зиму. Посев весной
36. Белые твердые прожилки в помидорах. Почему у плодов томатов образуются белые прожилки внутри
37. Соленые грибы покрылись плесенью, что делать. Грибы покрылись плесенью, как быть?
38. Когда солить огурцы на зиму по лунному календарю
39. Нужно ли мыть картошку перед хранением. Мыть или не мыть картофель перед хранением. Мыть ли картофель перед хранением: все «за» и «против»
40. Лягушки земляные в огороде. Как привлечь лягушек (жаб) в огород: личный опыт
41. Что это желтые пятна на листьях огурцов. Желтые пятна на листьях огурцов
42. Клумба цветущая с ранней весны до поздней осени. Для дачи в цвету с весны до осени
43. Гриб похожий на моховик. Синеет ли гриб моховик
44. Иван-да-марья комнатный цветок.
45. Персиковое масло, как сделать в домашних условиях. Чем полезно персиковое масло
46. Пижма это культурное растение или дикорастущее. Общая характеристика вида
47. Можно ли сушить баклажаны на зиму и как. Описание
48. Картошка которая разваривается. ***
49. Пупырышки на листьях смородины. Куст смородины – описание
50. Какие грибы растут на тополе. Где растёт и как выглядит гриб рядовка тополёвая