Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из картошки

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Какой картофель на вкус. От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Как правильно варить картошку

Что сделать, чтобы картошка не разваривалась и не пригорала к кастрюле? Как правильно нужно ее солить, в начале, конце, или тогда, когда закипит вода?

На множество вопросов всегда есть ответы , необходимо только запомнить их и начинать ими пользоваться при варке этого замечательного, вкусного и полезного продукта.

По советам специалистов, картофель необходимо солить в конце, а точнее, за десять минут до того, как он сварится. Степень готовности картофеля зависит от его сорта.

Обычно на это уходит около получаса , но лучшим ориентиром для того, чтобы понять сварился он или нет, будет его прокол чем-то острым. Если клубень стал мягким - то он полностью готов.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какая картошка рассыпчатая. Идеальный картофель для варки

Не все сорта картофеля хорошо зажариваются, образуя аппетитную хрустящую корочку. Некоторые в процессе жарки разваливаются, в итоге жареная картошка получается похожей на тушеную. Тем, кто любит истинно жареный картофель, для выращивания подойдут следующие сорта:

Осенняя пора является для многих овощных культур временем для сбора урожая. Опытные овощеводы уже знают, а новички интересуются, когда убирать тыкву с грядки. Если передержать овощ на огороде или, наоборот, поторопиться со сбором, можно так и не узнать спелого вкуса плодов.

Домашние консервы или кулинарные блюда намного вкуснее и ароматнее, если приготовлены из хорошо вызревшей тыквы.

Когда можно снимать тыкву с грядки. Как определить спелость тыквы и ее сроки созревания для уборки с грядки

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

Что приготовить из тыквы 5 простых рецептов полезных блюд тыква. Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
Какой картофель лучше для жарки. Содержание крахмала

Лучшие сорта для жарки — клубни с красной или розовой кожицей, так думает большинство людей. Однако это правило работает не всегда. На сегодняшний день картофельная селекция развилась так далеко, что видов овоща существует сотни. Они не только различаются по цвету, форме, размеру и сроку созревания, но и по содержанию крахмала. Как раз этот показатель во многом определяет скорость приготовления картофеля, его вкусовые свойства и способность долек сохранять форму после готовки.

Последние обновления на сайте:

1. Мелколепестник канадский в народе: полезные свойства и применение
2. Лучшие рецепты маринованных огурцов: как приготовить вкусные соленья дома
3. Консервированные огурцы на зиму: простой пошаговый рецепт для начинающих
4. Концерт Славы в Ангарске: как это было подготовлено
5. Где смотреть группу Анимацию в Москве: полное расписание
6. Какие оружейные заводы работают в Ижевске
7. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
8. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
9. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
10. Headlines:
11. Как развивалась промышленность в Кургане в советский период
12. Как я храню чеснок без хлопот: проверенный способ против порчи
13. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
14. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
15. Оркестр CAGMO Рязань: музыканты и дирижеры
16. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
17. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
18. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
19. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
20. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
21. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
22. Лучшие тепличные сорта огурцов для ленинградской области: как выбрать и вырастить
23. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
24. Время уборки моркови: региональные особенности
25. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
26. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
27. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
28. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
29. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
30. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
31. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
32. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
33. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
34. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
35. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
36. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
37. Почему сорт томата Поль Робсон стал популярным среди садоводов
38. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
39. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
40. Мешок травы: преимущества использования в быту
41. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
42. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
43. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
44. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий
45. Отслеживание срока созревания тыквы в Московской области
46. Заморозки на огурцах: почему зимой их становится меньше
47. Грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
48. Солянка консервированная с грибами. Грибная солянка на зиму: два вкусных и проверенных рецепта
49. Подорожник на, какой почве растет. Определение типа почвы по сорнякам
50. Клен японский веерный красный. Описание и сорта красного клёна