Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из картошки

Вы наверняка обращали внимание, что разные сорта картофеля по-разному реагируют на термообработку? Одни лучше идут на жарку, другие на варку, третьи ни туда и ни сюда, это особенно характерно для магазинной картошки. Это зависит как от сорта, так и от технологии выращивания.

Например, красные сорта могут содержать много антиоксидантов, им присущ хороший вкус, и они хорошо хранятся. Желтые богаты каротином, часто имеют сладковатый вкус и при варке умеренно развариваются. Белые содержат большое количество витамина С и крахмала, эти сорта сочные и хорошо развариваются.

Какой картофель на вкус. От чего зависит вкус картошки и что на него влияет

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Как правильно варить картошку

Что сделать, чтобы картошка не разваривалась и не пригорала к кастрюле? Как правильно нужно ее солить, в начале, конце, или тогда, когда закипит вода?

На множество вопросов всегда есть ответы , необходимо только запомнить их и начинать ими пользоваться при варке этого замечательного, вкусного и полезного продукта.

По советам специалистов, картофель необходимо солить в конце, а точнее, за десять минут до того, как он сварится. Степень готовности картофеля зависит от его сорта.

Обычно на это уходит около получаса , но лучшим ориентиром для того, чтобы понять сварился он или нет, будет его прокол чем-то острым. Если клубень стал мягким - то он полностью готов.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какая картошка рассыпчатая. Идеальный картофель для варки

Не все сорта картофеля хорошо зажариваются, образуя аппетитную хрустящую корочку. Некоторые в процессе жарки разваливаются, в итоге жареная картошка получается похожей на тушеную. Тем, кто любит истинно жареный картофель, для выращивания подойдут следующие сорта:

Осенняя пора является для многих овощных культур временем для сбора урожая. Опытные овощеводы уже знают, а новички интересуются, когда убирать тыкву с грядки. Если передержать овощ на огороде или, наоборот, поторопиться со сбором, можно так и не узнать спелого вкуса плодов.

Домашние консервы или кулинарные блюда намного вкуснее и ароматнее, если приготовлены из хорошо вызревшей тыквы.

Когда можно снимать тыкву с грядки. Как определить спелость тыквы и ее сроки созревания для уборки с грядки

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

Что приготовить из тыквы 5 простых рецептов полезных блюд тыква. Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
Какой картофель лучше для жарки. Содержание крахмала

Лучшие сорта для жарки — клубни с красной или розовой кожицей, так думает большинство людей. Однако это правило работает не всегда. На сегодняшний день картофельная селекция развилась так далеко, что видов овоща существует сотни. Они не только различаются по цвету, форме, размеру и сроку созревания, но и по содержанию крахмала. Как раз этот показатель во многом определяет скорость приготовления картофеля, его вкусовые свойства и способность долек сохранять форму после готовки.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
2. Как правильно хранить яблоки дома: советы и рекомендации
3. Headlines:
4. Культурная жизнь Москвы: музеи, театры и фестивали
5. Какие прогулочные маршруты вдоль реки Казанки самые живописные
6. Огурцы на зиму: самый вкусный болгарский рецепт, который полюбится всей семье
7. Огурцы на зиму: 5 интересных способов заготовить их необычно
8. Огурцы на зиму резаные: самые вкусные рецепты
9. Какие ключевые события в истории Оренбурга
10. Какие современные культурные центры есть в городе
11. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
12. Полезные советы: как правильно хранить чеснок в домашних условиях
13. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
14. Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире
15. Секреты сохранения чеснока: как хранить его больше года
16. Советы по посадке клубники в открытый грунт: полное руководство
17. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
18. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
19. Как празднуется День города в Перми
20. Успех или провал: как выживет яблоня, посаженная в августе
21. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
22. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
23. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
24. Сажать и пересаживать деревья: лучшие временные рамки
25. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
26. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
27. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
28. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
29. Нашатырный спирт для комнатных цветов. Применение аммиака для растений: польза и вред
30. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
31. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
32. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
33. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
34. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
35. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
36. Подходящие растения для тенистых участков дачи
37. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
38. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
39. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
40. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
41. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
42. Как шпинат может помочь вам избавиться от лишних килограммов
43. Эффективные способы просушки собранного картофеля
44. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
45. Эффективное отопление и охлажение жилых помещений: советы и рекомендации
46. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
47. Теплый пол водяной в доме: все, что вам нужно знать
48. Откройте для себя гриб сверху коричневый снизу желтая губка: свойства, применение и уход
49. Рано или поздно? Как определить время уборки ранней моркови
50. Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления