Дачная жизнь

Жизнь за городом

Говяжий язык

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. ГРИБЫ за 30 МИНУТ: быстро, вкусно и полезно
2. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
3. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
4. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
5. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
6. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
7. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
8. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
9. Можно ли поливать комнатные цветы нашатырным спиртом. Подкормка растений сахаром
10. Нашатырный спирт, как удобрение и полезная азотная подкормка. Почему нашатырный спирт бесполезен, как удобрение для растений
11. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
12. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
13. Фруктовые и ягодные культуры: как выбрать и вырастить лучшие сорта
14. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
15. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
16. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
17. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
18. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
19. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
20. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
21. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
22. Как правильно подготовить картошку к хранению на зиму: моем или не моем
23. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
24. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий
25. Вкусные грибы рядовки: рецепт и подробный процесс приготовления
26. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
27. Узнайте, как выращивать ремонтантную малину в Подмосковье
28. Фановая труба или вакуумный клапан: что выбрать для вашего проекта
29. Защита молодого виноградника от зимних холодов: 4 эффективных способа
30. Как сделать грядки для малины своими руками: подробный инструктаж
31. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье
32. Рано или поздно? Как определить время уборки ранней моркови
33. Рыжик гриб рецепты приготовления. Блюда с рыжиками
34. Как правильно сажать клубнику в августе с укрывным материалом. Посадка клубники под укрывной материал
35. Салат разбойничий с курицей и блинами чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
36. Айва японская хеномелес японский. Японская айва дикая и культурная
37. Чертежи и размеры клеток для кур-несушек чертежи с размерами своими руками. Сборка по чертежам и размерам
38. Сколько варить грибы опята до готовности. Сколько нужно варить опята до готовности
39. Замена подшипников на стиральной машине LG с прямым приводом 1058. Замена подшипников стиральной машины LG с прямым приводом
40. Рецепт греческой мусаки с баклажанами и картофелем. Мусака из баклажанов-знаменитое блюдо греческой кухни
41. Фубаг или РЕСАНТА, что лучше. Лучший инверторный сварочный аппарат РЕСАНТА САИ-160К (MMA)
42. Компот консервация из слив. Общие рекомендации по приготовлению компота на зиму
43. Сорта устойчивых к болезням огурцов. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта
44. Соленые грибы покрылись плесенью, что делать. Грибы покрылись плесенью, как быть?
45. Когда солить огурцы на зиму по лунному календарю
46. Оранжевые грибы похожие на лисички. Описание гриба лисичка: шляпка, ножка и пластинки
47. Белый налет на земле в цветочных горшках, как избавиться. Почему земля покрывается белым налетом
48. Лягушки земляные в огороде. Как привлечь лягушек (жаб) в огород: личный опыт
49. Почему свежая морковь горчит. 5 причин горечи моркови и 4 способа ее предотвратить
50. Букет на зиму из физалиса. Декоративный физалис