Дачная жизнь

Жизнь за городом

Говяжий язык

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Какие уникальные архитектурные объекты есть в Рыбинске
2. Советы, как сохранить яблоки до весны: простые способы и секреты
3. Как сохранить светлый вид и свежесть нарезанных яблок: мои секреты
4. Секреты сохранения яблок до зимы: простые и эффективные методы
5. Мелколепестник канадский в народе: полезные свойства и применение
6. Лечебные травы для здоровья кишечника: как заткнуть гузно природным путем
7. Хрустящие огурцы на зиму: маринад без уксуса
8. Готовим огурцы на зиму: основные рецепты и советы
9. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
10. Закрутки огурцов на зиму: простые рецепты для домашнего консервирования
11. Семена томата SEMINIS 'Таня F1 арт': выращивание и уход
12. Семена томата детерминантного таня F1 SEMINIS: как добиться высокого урожая
13. Какие парки Москвы предлагают катание на аттракционах
14. Неприхотливая Красота: Мой Любимый Многолетний Цветок
15. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
16. Как сохранить чеснок свежим долгое время: хранение в стеклянных банках с солью
17. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
18. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
19. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
20. Съедобные грибы на тополях: что нужно знать о питательных свойствах и способе сбора
21. Яблоня: от посадки до плодоношения
22. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
23. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
24. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
25. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
26. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
27. Осень: идеальное время для посадки деревьев
28. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
29. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
30. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
31. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
32. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
33. НАШАТЫРНЫЙ спирт применение в саду. Что такое нашатырный спирт и чем он полезен для растений
34. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
35. Аммиак для комнатных растений, как разводить. Приготовление раствора и расчет дозировки для цветов
36. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
37. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
38. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
39. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
40. Использование корзинок для посадки луковичных. Зачем нужны корзины для луковичных?
41. Как правильно укрывать виноград на зиму
42. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
43. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
44. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
45. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
46. Выращивайте богатый урожай: лучшие овощные культуры для вашего сада
47. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
48. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
49. Как спасти замерзшую белокочанную капусту: советы и рекомендации
50. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий