Дачная жизнь

Жизнь за городом

Говяжий язык

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Фруктовые и ягодные культуры: как выбрать и вырастить лучшие сорта
2. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
3. Как выращивать гуаву в домашних условиях — приручаем тропиканку
4. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
5. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
6. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
7. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
8. Картошка из семян: как выращивать на даче
9. Почему неправильное укрытие может навредить розам
10. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
11. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
12. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
13. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
14. Узнайте, как выращивать ремонтантную малину в Подмосковье
15. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
16. Заморозки на огурцах: почему зимой их становится меньше
17. Ядовитые грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
18. Как правильно сажать клубнику в августе с укрывным материалом. Посадка клубники под укрывной материал
19. Можно ли мыть картофель перед закладкой на хранение. Можно ли мыть картофель перед хранением
20. Как мариновать рыжики на зиму в банках. Способы и рецепты маринования
21. Рецепты соленых рыжиков в домашних условиях. Сухой засол
22. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
23. Как правильно сделать турунды для ушей. Как правильно сделать турунды в ухо
24. Как крутить турунды для новорожденных в нос. Для чего нужно чистить носик грудничку
25. Как солить кубышки холодным способом. Простой рецепт холодного соления в собственном соку
26. Каких животных можно держать на даче. #1 DmitriyFrolov
27. Сидераты для свеклы и моркови. Смесь сидератов после уборки моркови и свеклы
28. Можно ли обрезать березу по высоте. Можно ли обрезать берёзу?
29. 1 столовая ложка удобрения сколько грамм. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
30. Турунды в уши с борной кислотой
31. Клумба цветущая с ранней весны до поздней осени. Для дачи в цвету с весны до осени
32. Можно ли сажать чеснок очищенный от чешуи.
33. Почему пчелы осенью улетают из улья. Факты
34. Соленые грибы заплесневели можно ли их есть. Соленые грибы и не плесневеют! В чем секрет?
35. Турша из фасоли по-армянски. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
36. Можно ли сушить баклажаны на зиму и как. Описание
37. Боится ли редька осенних заморозков. Когда убирать черную, белую, красную редьку
38. Зеленые помидоры с морковной ботвой на зиму рецепты. Список ингредиентов
39. Можно ли использовать ботву помидор для компоста. Куда девать помидорную и картофельную ботву, ведь их нельзя класть в компост?
40. Чем отмыть бочку из-под машинного масла для воды.
41. Как приготовить грибы коровьи губы. Как солить свинушки горячим способом
42. Как выглядит баран гриб. Интересное о грифоле курчавой
43. Почему птицы низко летают перед дождем. Летают высоко
44. Турша на зиму рецепты консервация, как огурцы. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
45. Как укрыть клубнику на зиму в забайкалье при минус 50 градусов мороза. Нужно ли укрывать клубнику на зиму?
46. Можно ли обрезать верхушку у березы. Как правильно обрезать березу на участке?
47. Почему у груши листья бордовые. Пять причин покраснения листьев на груше
48. Через сколько лет яблоня начинает плодоносить. На какой год начинает плодоносить яблоня после посадки саженцев
49. Переопыляются или нет гладиолусы.
50. Как защитить саженцы от зайцев и мышей. Как защитить сад зимой от мышей и зайцев