Дачная жизнь

Жизнь за городом

Говяжий язык

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
2. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
3. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
4. Как сохранить домашние яблоки до февраля: простые советы
5. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
6. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в необычных музеях
7. Советы по длительному хранению яблок на даче: мой личный опыт
8. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
9. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
10. Народные средства от поноса: можно ли использовать травы
11. Что такое трава 'заткни гузно'? Узнайте правду о загадочном растении
12. Кухня наизнанку: простые рецепты маринованных огурцов на зиму
13. Headlines:
14. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
15. Как правильно засолить чеснок на зиму: советы и рецепты
16. Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире
17. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
18. Как сделать высокую грядку для клубники: преимущества и советы
19. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
20. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
21. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
22. Безвредные методы борьбы с мышами в огороде
23. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
24. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
25. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
26. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
27. Осень: идеальное время для посадки деревьев
28. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
29. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
30. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
31. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
32. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
33. Нашатырный спирт, как удобрение и полезная азотная подкормка. Почему нашатырный спирт бесполезен, как удобрение для растений
34. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
35. Тыква ярко оранжевая: свойства и применение
36. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
37. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
38. Что посадить на даче осенью. Какие многолетники посадить на даче осенью луковицами?
39. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
40. Фруктовые и ягодные культуры: как выбрать и вырастить лучшие сорта
41. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
42. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
43. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
44. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
45. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
46. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
47. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
48. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов
49. Шпинат: супер-продукт для похудения и здоровья
50. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку