Дачная жизнь

Жизнь за городом

Говяжий язык

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
2. Сладкие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
3. Хрустящие огурцы на зиму: маринад без уксуса
4. Огурцы на зиму резаные: самые вкусные рецепты
5. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
6. Секреты удачной зимовки хризантемы мультифлора: полное руководство
7. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
8. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Оренбурге
9. Как сохранить чеснок: 3 проверенных метода
10. Как сохранить чеснок до весны: простой способ хранения в стеклянных банках
11. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
12. Отличная клубника начинается с правильной подготовки почвы
13. Успех или провал: как выживет яблоня, посаженная в августе
14. Узнайте, когда высаживать росток яблоньки в грунт для лучшего роста
15. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
16. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
17. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
18. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
19. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
20. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
21. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
22. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
23. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
24. Аммиак для комнатных растений, как разводить. Приготовление раствора и расчет дозировки для цветов
25. Подкормка рассады и комнатных цветов. Органические удобрения
26. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
27. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
28. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
29. Как обрезать виноград осенью. Сроки проведения
30. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
31. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
32. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
33. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
34. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
35. Зимний чеснок: как сохранить свежесть и аромат
36. Мешок травы: преимущества использования в быту
37. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
38. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
39. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
40. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион
41. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
42. Откройте для себя гриб сверху коричневый снизу желтая губка: свойства, применение и уход
43. Зеленые помидоры лягушата на зиму. Лягушата из зеленых помидор на зиму
44. Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку
45. Айва японская хеномелес японский. Японская айва дикая и культурная
46. Грибы съедобные на пеньках. Съедобные грибы – фото и название на вооружение грибнику
47. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
48. Дерево счастья комнатный цветок.
49. Электрические котлы отопления энергосберегающие. Популярные модели
50. Что делать с шишками на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять