Дачная жизнь

Жизнь за городом

Язык в соусе

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы кольцами на зиму: простой рецепт для начинающих
2. Лучшее время для сбора яблок: полное руководство
3. Полезные советы: как правильно сохранить яблоки в домашних условиях
4. Полное руководство по хранению яблок: правила и лучшие способы
5. Как мелколепестник канадский помогает заткнуть гузно: народные рецепты
6. Есть ли парки в Москве, особенно подходящие для пикников
7. Кухня наизнанку: простые рецепты маринованных огурцов на зиму
8. Маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для 1 литровой банки
9. Огурцы на зиму: 5 интересных способов заготовить их необычно
10. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
11. Закрутки огурцов на зиму: простые рецепты для домашнего консервирования
12. Консервированные огурцы на зиму: простой пошаговый рецепт для начинающих
13. Огурцы на зиму: 5 вкусных рецептов с фотографиями
14. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
15. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
16. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
17. В мае сажаем хризантему мультифлора: секреты успешного выращивания
18. Секреты хранения чеснока до весны: проверенные методы
19. Как сохранить очищенный чеснок в масле: простой способ на долгое время
20. История Иркутска: от основания до наших дней
21. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
22. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
23. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
24. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
25. Выбор идеального сорта картофеля для жарки: проверенные рецепты и советы
26. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
27. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
28. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
29. Овощи для тенистых участков: лучшие выборы для вашего огорода
30. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
31. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
32. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
33. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
34. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
35. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
36. Как обрезать виноград осенью. Сроки проведения
37. Оптимальные растения для тенистых участков: весенние и летние вариации
38. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
39. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
40. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
41. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
42. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
43. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
44. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
45. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
46. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
47. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
48. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
49. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
50. Чем заменить шпинат в рецептах: варианты и альтернативы