Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из говяжьего языка

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта моркови, устойчивые к черной гнили: выбор для вашего сада
2. Оптимальное время для посадки малины: советы для начинающих
3. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
4. Правильная посадка малины на даче: полное руководство
5. Как приготовить корнишоны в кисло-сладком маринаде с горчицей на зиму
6. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
7. Простые советы: как правильно хранить яблоки в квартире
8. Секреты хранения: как сохранить летние яблоки свежими до зимы
9. Как география и климат Воронежа влияют на его развитие
10. Народные средства от поноса: можно ли использовать травы
11. Маринуем маленькие огурчики на зиму: простой рецепт хрустящих огурцов
12. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
13. Таня F1 — выращивание и уход за семенами томатов Seminis
14. Секреты осенней посадки хризантем мультифлора: как добиться пышного цветения
15. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
16. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
17. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
18. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
19. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
20. Как правильно подготовить грядку для посадки клубники
21. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
22. Татьяна Буланова Вологда: Путь к успеху
23. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
24. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
25. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
26. Лучшие сорта урожайных и неприхотливых пучковых для домашнего сада
27. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
28. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
29. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
30. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
31. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
32. Время уборки моркови: региональные особенности
33. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
34. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
35. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
36. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
37. Почему огурцы горькие на грядке. Неправильный полив
38. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
39. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
40. Как правильно укрыть виноград на зиму. Подготовка винограда к зимним холодам
41. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
42. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
43. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
44. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
45. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
46. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
47. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
48. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов
49. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
50. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий