Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из говяжьего языка

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
2. Татьяна Буланова Вологда: Путь к успеху
3. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
4. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
5. Открытый грунт: 10 лучших гибридов огурцов для вашего сада
6. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
7. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
8. Обрезка на кольцо: основы и принципы
9. Отзыв о корзина Поли Сад для посадки цветочных луковиц: эффективность и удобство
10. Грибы в лесу: где и как они растут
11. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
12. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
13. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
14. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
15. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
16. Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:
17. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
18. Заморозки: первые жертвы в саду
19. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
20. Гриб который растет быстрее всего.
21. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
22. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
23. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
24. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
25. Скрытые сокровища тени: как выбрать растения для огорода с ограниченным солнечным освещением
26. Создайте тенистый уголок на даче: лучшие растения для тени
27. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
28. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
29. Зимний чеснок: как сохранить свежесть и аромат
30. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
31. Важен ли этап очистки приготовления вешенок
32. Определение количества монофосфата калия в чайной ложке
33. Первое весеннее обновление: как и когда обрезать ветки березы
34. Осень или лето: когда лучше обрезать березу
35. Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек
36. Подорожник на, какой почве растет. Определение типа почвы по сорнякам
37. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
38. Можно ли из обычной кукурузы сделать попкорн. Питательная ценность
39. Как крутить турунды для новорожденных в нос. Для чего нужно чистить носик грудничку
40. Приметы на основе наблюдений за животными. Приметы про погоду, которые определяют по животным
41. Гриб похожий на опенок. Съедобные и ложные опята: критерии различия
42. Выдерживает ли заморозки свекла. Овощи и осенние заморозки
43. Можно ли посеять овес под зиму. Посев весной
44. Рецепт консервированных слив целиком. Консервированные сливы на зиму в собственном соку
45. Почему у помидор внутри белая середина. Причины появления белой середины томатов
46. Оранжевые грибы похожие на лисички. Описание гриба лисичка: шляпка, ножка и пластинки
47. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
48. Томат Рио гранде характеристика и описание сорта. Характеристика растения
49. При какой температуре замерзают яблоки на дереве. При какой температуре замерзают яблоки на яблоне. Как хранить яблоки всю зиму в погребе, в земле, в квартире, в холодильнике. Простая укладка в ящики
50. В сосновом лесу, какие грибы растут. Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам