Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из говяжьего языка

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Какие прогулочные маршруты вдоль реки Казанки самые живописные
2. Огурцы на зиму: 5 интересных способов заготовить их необычно
3. Какие легенды и мифы связаны с Уфой
4. Огурцы маринованные без стерилизации: простой рецепт для домашних заготовок
5. Какие оружейные заводы работают в Ижевске
6. Есть ли природные достопримечательности в городе
7. Как хранить чеснок в домашних условиях всю зиму: простые и эффективные способы
8. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
9. Узнайте, какие грибы на тополях можно есть и как их правильно выбирать
10. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
11. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
12. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
13. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
14. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
15. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
16. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
17. Выберите идеальный огурец для своего огорода: проверенные сорта
18. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
19. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
20. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
21. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
22. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
23. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
24. Как правильно посадить деревья и кустарники осенью: практические советы
25. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
26. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
27. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
28. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
29. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
30. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
31. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
32. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
33. Водяной теплый плинтус. Что такое теплый плинтус и как он работает
34. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
35. Через сколько дней появляются грибы после дождя.. APP - Article Actions
36. Как обрезать виноград осенью. Сроки проведения
37. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
38. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
39. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
40. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
41. Как избавиться от горечи в огурцах. Какие условия нужны для огурцов?
42. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
43. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
44. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
45. Узнайте, как сохранить пистию зимой и создать здоровый и цветущий сад
46. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
47. Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью
48. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
49. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
50. Программа для электрика составление схем разводки дома. Платные приложения с демоверсиями