Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из говяжьего языка

Обязательный элемент лесной экосистемы — грибы. Микроскопические, которые нас не интересуют с точки зрения автономного выживания, называются микромицетами (к ним относятся, например, столовые дрожжи и плесневые грибы, дающие антибиотики для фармакологической промышленности). Макромицеты же являются ценным элементом питания.

Блюда из языка. Какие блюда можно приготовить из говяжьего языка?

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Печеночник относится к съедобным видам. Вырастает достаточно большой, до 30 см в диаметре.

Плодовое тело. Толщина до 6 см, структура мясистая, плотная. Расположение сидячее либо на короткой бочковидной боковой грибной ножке, с погружением в субстрат (ткани дерева-хозяина).

На первоначальном этапе развития гриб похож на клубневидный нарост, по цвету и структуре выглядит как коровий язык с тупыми краями.

По мере роста шляпка вытягивается, края становятся широкими и заостряются. Цвет поверхности от красного до коричневого, шершавая, у взрослых грибов студенистая.

Мякоть. Структура плотная, радиально-волокнистая, сочная. Цвет красного мяса, пронизана белыми прожилками.

Гриб коровий язык. Готовим вкусно

Еще несколько лет назад коровьи губы являлись съедобными грибами. Но после того, как в России и других странах стали учащаться случаи отравления, в частности, и со смертельным исходом, биологи провели ряд дополнительных исследований. Было установлено, что в составе гриба содержатся опасные токсины, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке. Мускарин схож с ядом красного мухомора, и вызывает у человека расстройство желудка, тошноту, рвоту, онемение языка, повышенную потливость и отделение слюны. Также у людей с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы может наступить замедление сердечного ритма.

Грибы коровьи губы, как мариновать. Почему коровьи губы не стоит готовить и есть

Последние обновления на сайте:

1. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
2. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
3. Как сохранить чеснок свежим: 15 полезных советов
4. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
5. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
6. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
7. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
8. Как правильно посадить клубнику в августе: основные правила и советы
9. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
10. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
11. Яблоня: от посадки до плодоношения
12. Выбор огурцов для открытого грунта: лучшие сорта для вашего сада
13. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
14. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
15. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
16. Картошка из семян: как выращивать на даче
17. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
18. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
19. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
20. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
21. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
22. Просто божественный рецепт квашеной фасоли Ну очень вкусно. Квашеная фасоль
23. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
24. Как правильно укрыть виноград на зиму. Подготовка винограда к зимним холодам
25. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
26. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
27. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
28. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
29. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
30. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
31. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
32. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
33. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
34. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
35. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
36. Эффективные способы просушки собранного картофеля
37. Эффективное отопление и охлажение жилых помещений: советы и рекомендации
38. Выбор огурцов для Северо-Запада: лучшие сорта для вашего сада
39. Тюльпановое дерево в Подмосковье: история и значение
40. Теплый пол водяной в доме: все, что вам нужно знать
41. Выбор материала для стен дома: все, что нужно знать
42. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье
43. Когда обрезать калину обыкновенную. Когда обрезать калину
44. Можно ли сажать на одной грядке разные сорта клубники. Можно ли сажать рядом разные сорта рассады клубники
45. Айва японская хеномелес японский. Японская айва дикая и культурная
46. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков. У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Что делать?
47. Зимние сорта яблок хранящиеся до весны. Обзор зимних сортов яблони
48. Консервирование зеленого перца на зиму очень вкусные. Вкусный перец на зиму без масла
49. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
50. Когда в Подмосковье созревает тыква. Сорта тыквы, наиболее популярные в Подмосковье