Картошка боится заморозков осенью. В земле
- Картошка боится заморозков осенью. В земле
- При какой температуре замерзает картошка в погребе. Как нужно держать в погребе?
- Как спасти картофель после заморозков. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков
- При какой температуре замерзает картошка в земле. Когда клубни могут замерзнуть?
- Какую температуру выдерживает картофель в земле. Рекомендуемые показатели
- При какой температуре замерзает картошка на балконе. При скольки градусах замерзает картошка на балконе. Замерзание картофеля при хранении
- Замерзнет ли картошка в земле. Как хранить картошку, если нет погреба
Картошка боится заморозков осенью. В земле
Восприимчивость к температуре зависит от стадии развития. Ростки картофеля сохраняют жизнеспособность при +3-30 градусах.
Оптимальный температурный режим находится в диапазоне +20-25 градусов. Остальные параметры считаются допустимыми, но они относятся к категории экстремальных.
В период вегетации отрицательная температура недопустима. Если ботва картофеля замерзает вследствие весенних заморозков, есть шанс восстановления ее роста.
В этом процессе участвуют другие почки корнеплода или побеги, которые не успели подняться над уровнем грунта. Однако опытные огородники советуют посадить новые клубни.
Бывает и другая ситуация, когда огородник не успел выкопать картофель до первых морозов. При этом нужно учитывать важные факторы – сколько градусов мороза на улице и длительность заморозков.
При первых морозах температура обычно составляет от -2 до -5 градусов. Причем они продолжаются максимум 12-15 часов. Рыхлый грунт с большим количеством органических удобрений в таких условиях может сохранять положительные параметры температуры.
Стоит учитывать, что разница температуры грунта и воздуха может составлять до 10 градусов. Это значит, что при температуре воздуха -5 градусов, почва может быть прогрета до +5.
Спустя некоторое время земля остывает и начинается ее промерзание. Однако это происходит постепенно – в течение 10 и более суток. Это означает, что каждый огородник имеет в запасе 1-1,5 недели на выкапывание урожая до первых морозов.
При какой температуре замерзает картошка в погребе. Как нужно держать в погребе?
В погребе, в зависимости от количества картошки и объема выделенного помещения, могут быть реализованы различные подходы к хранению, включая:
- складирование в мешках,
- в ящиках и т.д.
Картофель, хранимый большими объемами, не должен засыпаться слоем более 200 см. Сам процесс засыпания должен быть выполнен максимально аккуратно, чтобы не травмировать клубни.
Хранение насыпью не требует вложений в тару . Из недостатков – сложность выявления подпорченных клубней в процессе хранения, так как перебрать всю кучу практически не реально.
Контроль температуры проводится с использованием градусника. Чтобы овощи не промерзали от земли, засыпать их желательно не на пол, а на помост, например, из дерева.
Альтернативный вариант – хранение запасов в ящиках. Их можно ставить друг на друга, но так, чтобы не придавливались клубни. Это более компактный вариант хранения, который позволяет переставлять и транспортировать ящики. Минус – при значительном количестве картофеля ящиков потребуется тоже много.
При сильном морозе недостаточно хорошо оборудованный погреб может промерзать , поэтому необходимо постараться провести его утепление до того, как помещать урожай на хранение.
Если изменить ничего уже нельзя, то чтобы защитить урожай, используются дополнительно брезентовые тенты, ветошь, солома и другие подручные материалы.
Кроме того, возможно организовать над погребом постройку, препятствующую прямому контакту входа в хранилище с окружающей средой. Также это предотвратит занесение снегом и промерзание.
Когда приходит весна, и температура воздуха начинает подниматься, картошка может начать прорастать из-за запуска биохимических процессов в клубнях. Чтобы не допустить этого, необходимо снижать температуру, но сделать это еще сложнее, чем поднимать.
Как вариант, можно использовать пластиковые бутылки с замерзшей водой . Если их разместить вблизи запасов, температура немного снизится.
Как спасти картофель после заморозков. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков
эксклюзив
Правильное время посадки картофеля - по крайней мере за две недели до последнего ожидаемого заморозка в сезоне. Однако, никто не застрахован от поздних заморозков, которые могут повредить молодые растения картофеля, появившиеся на грядке. В такой ситуации молодой картофель, находящийся под землей не страдает, но вам следует предпринять меры, чтобы вершки выжили и продолжили снабжать корешки необходимыми питательными веществами. Давайте узнаем, как это сделать
1. Внимательно осмотрите растения картофеля после заморозков, чтобы оценить масштаб бедствия. Если вы увидели на листьях иней или даже лед, ни в коем случае не пытайтесь смыть его водой, а также не поливайте растения сразу после заморозков. Вода слишком быстро повышает температуру растения и вызывает дальнейшее повреждение тканей клеток в листьях.
2. Обрежьте все поврежденные листья острым секатором. Удалите все почерневшие листья и повисшие ветки. Это позволит оставшимся здоровым частям растения получать питание по максимуму.
3. Покройте слоем мульчи почву примерно на 7 с половиной сантиметров вокруг пораженных растений. Это помогает удерживать влагу в земле, а также прогревает почву. Кроме того, молодой картофель, растущий под землей, нуждается в защите от солнечного света. Мульчирование растений блокирует солнечный свет от попадания на небольшие клубни, которые находятся слишком близко к поверхности почвы или выступают из нее.
4. Аккуратно установите колышки рядом с растениями, отступив на столько же сантиметров от основного стебля, сколько растение имеет в высоту. Привяжите поддерживающую полоску из хлопчатобумажной ткани к колышку и к основному стеблю. Удерживание растение в вертикальном положении поможет побыстрее оправиться от повреждение морозом.
5. Проведите листовую подкормку растений картофеля, содержащим высокий уровень фосфора и низкое количество азота примерно через неделю, но не сразу, так как подкормка растения непосредственно на следующий день после заморозка может только усугубить положение. Через две недели растения должны показать признаки выздоровления и восстановиться.
На что обратить внимание. Следите, чтобы ленты из хлопчатобумажного материала не становились слишком тугими для растения по мере роста. По мере необходимости ослабьте натяжение или замените ленту на более длинную. Для поддержания иммунитета растений и улучшения количества/качества клубней проведите повторную обработку Фолирусом. Использование Фолирус Супер во время бутонизации картофеля устраняет дефицит элементов питания, увеличивает урожайность и повышает устойчивость к болезням. Во время созревания - улучшает качество клубней, сохранность и лежкость. Повышает содержание крахмала, усиливает отток пластичных веществ из листьев в клубни. В итоге урожайность повышается от 7 до 20%, крахмалистость, до 0,5–1% , выход товарных клубней до 40%.
Приступайте к уборке картофеля, когда ботва полностью усохла, отсчитав от этого момента дней пять. Такой прием поможет предотвратить синяки на клубнях, гниение и шелушение кожуры во время хранения. Если вы выращиваете поздний картофель, то отмирания ботвы можно не дожидаться, скосить ее и через неделю можно собирать урожай.
Вещи, которые вам понадобятся для реанимации картофеля : секатор, мульча, колышки, молоток, ленты из хлопчатобумажной ткани, жидкое листовое удобрение Фолирус, которое можно приобрестив любое удобное для вас время.
При какой температуре замерзает картошка в земле. Когда клубни могут замерзнуть?
В нашем климате картофель при хранении страдает из-за холода гораздо чаще, чем от перегрева. Именно из-за воздействия отрицательных температур чаще всего не удается сохранить урожай. Существует несколько сценариев, при которых это случается:
картофель промерз, находясь еще на грядке;
урожай замерзает, если его выкопали, но вовремя не поместили на хранение;
при неправильном, незащищенном хранении – на открытой лоджии, балконе, террасе;
в яме или помещении для хранения, если температура там сильно понизится.
Разберем каждый вариант более подробно. Замерзнуть на грядке картошка может только в том случае, если окружающий ее слой грунта промерзнет до -1,7…-3 градусов. Это случается лишь при длительном установлении дневных и ночных температур ниже нулевой отметки, для средней полосы – в ноябре-декабре.
При небольших осенних или неожиданных летних заморозках почва не успевает охладиться до такой температуры – она остывает намного медленнее, чем воздух, и долго сохраняет тепло, защищая корнеплоды как одеяло. При первых заморозках температура верхних слоев почвы может быть на 5-10°C выше, чем воздуха. Причем лучше и дольше всего сохраняет тепло мягкая, рыхлая почва, а дополнительную защиту от холода создает мульчирование.
Поэтому первые заморозки не погубят урожай корнеплодов.
Но все-таки оптимальная температура для выкапывания и просушивания картошки – от 12 до 18°C. Затем для подготовки картошки к зимовке температуру лучше снижать плавно (оптимально – на 0,5°C в сутки), чтобы овощ постепенно «засыпал». При резких перепадах, а также если при выкапывании на улице меньше +5°C картофель подвергается сильному стрессу, что может плохо отразиться на его лежкости.
Гораздо чаще, чем в земле клубни замерзают при неправильном хранении. Здесь нужно знать следующее.
На открытом незастекленном балконе , в наземной части неотапливаемого гаража или сарая картошка, которая хранится насыпью или в матерчатых мешках, может замерзнуть уже при температуре воздуха меньше 0°C. Поэтому такие хранилища подходят только как временные, для хранения теплой осенью.
- В городской квартире лучшим местом хранения будет застекленная лоджия с дополнительным утеплением. Овощи лучше размещать на ней не в мешках, а в ящиках, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию и снизить риск появления плесени и гнили. Ящики также следует утеплить пенопластом или картоном, дополнительно прикрыть ватниками. Это позволит защитить овощ от замерзания, даже если температура за окном опустилась до -7°C. При дальнейшем понижении температуры есть риск, что картофель на лоджии будет замерзать.
Поэтому для регионов с холодными зимами лучше приобрести или сделать самостоятельно специальный балконный мини-погребок или ящики с особой системой подогрева.
- Еще один бюджетный способ хранения картофеля – в земляной яме на огороде. Зарытый на зиму в такую яму картофель может сохраниться до весны, но при условии, что овощи находятся ниже уровня замерзания грунта. Поэтому яма должна быть довольно глубокой, около 1,5-2 м, и правильно утеплена снизу и по бокам, а сверху должен находиться слой соломы и листьев толщиной в 35-40 см. Но все равно остаются риски, что картошка пострадает от мороза, ведь глубина промерзания почвы может в разные годы сильно меняться, а при таянии снега появляется опасность затопления грунтовыми водами.
- Оптимальный способ зимовки картофеля – в специально оборудованном погребе или подвале дома, гаража. Такое помещение должно иметь слой термоизоляции, соответствующей климатическим условиям, хорошую вентиляцию, но при этом холодный воздух с улицы не должен попадать в отсек с овощами. Поэтому над погребом возводится погребница, в гараже или доме барьерную функцию играют верхние помещения. В правильно утепленном подвале температура даже в холодные зимы редко опускается ниже +1°C, следовательно, урожай будет надежно защищен. Тем не менее некоторый риск промерзания есть даже здесь. Поэтому желательно разместить в хранилище термометр, чтобы контролировать условия – его вешают на расстоянии 50 см от входа. Если температура опускается ниже 1-2°C, то, чтобы картошка не замерзла, ее необходимо укрыть старыми одеялами, ватниками, обложить ящики слоями пенопласта. В регионах, где температура зимой регулярно опускается ниже -30°C, даже в защищенном погребе лучше использовать специальные термоящики или ящики с подогревом, которые защитят урожай в любой мороз.
Какую температуру выдерживает картофель в земле. Рекомендуемые показатели
Итак, картофель можно высаживать только при отсутствии вероятности возвратных похолоданий/заморозков, в условиях предутренней температуры, хотя бы равной 8 градусам тепла. При +10 всходы у клубней появляются через 15-25 дней – с учётом характеристик конкретного сорта. Весной при +12… 17 всходы у клубней картошки образуются на 13-15 день, при значениях, более близких к 20 градусам – спустя 7-10 дней. Наибольшая скорость роста всходов и молодой поросли отмечена при дневной температуре более 21 градуса. Впрочем, перечисленные значения не интерпретируются как те, при которых возможно отодвигать сроки посадки клубней на как можно более поздний срок: картошка не успевает вырасти до первых значимых осенних холодов, характеризующихся снижением предутренней температуры обратно – за показатель, равный 10 градусам тепла.
У картофеля также есть ещё одна особенность: образование сахара и крахмала в жаркую погоду заметно падает. И хотя общая масса урожая не пострадает, равно как и величина клубней (на вид они могут оставаться привлекательными при внешнем достатке в 300 граммов и более на одну картофелину), на вкус картошка, говоря по-народному, «напоминает мыло»: консистенция отварной/запечённой не отличается рассыпчатостью. Она долго варится/запекается, например, вместо 25-30 минут варки может потребоваться 45-55 минут, и вы рискуете получить либо полусырую, либо слишком клейкую, тяжёлую в дальнейшей обработке/переработке массу. Вкусовые и технические качества слишком «жаркой» в своём выращивании картошки, как это нередко наблюдается, к примеру, в (суб) тропическом климате Египта (в основном почвы там – илисто-супесчаные): покупатели нередко отмечают не вполне высококачественные показатели данного картофеля.
В Сибири, в Подмосковье (Московская область, а также другие регионы средней полосы России) сроки посадки картофеля по сравнению с южной частью России могут сдвинуться с апреля на май из-за слишком холодной погоды. Для ещё более сурового климата Сибири оптимальная температура должна быть уже к концу мая. Далеко не всякий сорт картошки выдерживает отрицательные температуры: при заморозках до нескольких градусов клубни вполне способны пережить зиму, но при значительно морозной погоде (-13… 22) их консистенция становится настолько податливой, «резиновой» после разморозки, что выживут далеко не все заготовленные (и высаженные в грунт даже на глубину в 12 см) картофелины. Чтобы убедиться в этом, заморозьте в морозильнике свежую картофелину из только что купленной на рынке партии картошки вашего любимого сорта . Полежав несколько дней при -20, она обретает тягучую консистенцию, с неё выделяется вода, из-за чрезмерной упругости (как кусок резины) очистить её от кожуры сложно.
Перемороженный картофель годен лишь для переработки в картофельное пюре, используемое во многих блюдах.
На Урале оптимальная температура достигается лишь к началу или середине мая. Однако местности Полярного, Приполярного и Северного Урала характеризуются почти таким же климатом, как и в условиях Сибири и Дальнего Востока: картошка в этих краях пригодна лишь для посадки в июне – и только в условиях благоустроенных теплиц с дополнительным подогревом грунта/воздуха.
При какой температуре замерзает картошка на балконе. При скольки градусах замерзает картошка на балконе. Замерзание картофеля при хранении
И хранение картофеля в погребе, и хранение картофеля в подвале предполагает защиту урожая от замерзания. Вопрос о том, при какой температуре замерзает картошка, уже не раз обсуждался на различных интернет-форумах, об этом написано много статей. Негативной считается любая минусовая температура, или даже нулевая.При минус 1 происходит частичное подмерзание, а при 3–4 градусах ниже нуля картофель замерзает. Даже если хранить картошку в погребе, существует вероятность того, что морозы доберутся и туда. Если погреб или подвал не утеплены, а урожай еще не выкопан, самое время позаботиться об утеплении.
В то же время, если хранилище располагается вне дома, то можно соорудить дополнительную защиту от морозов, снегопадов и ветров – навес или крышу. Люк для спуска также утепляется пенопластом или иным изоляционным материалом.
Но при создании лучших условий хранения не стоит сильно усердствовать. Иначе температура начального замерзания картофеля плавно перерастет в температуру его прорастания. А ростки начинают появляться уже при 4 градусах.
При хранении картошки на неотапливаемом балконе или в гараже часто возникает опасность подмерзания овощей. Состояние клубней зависит от температуры воздуха в хранилище:
- при температуре от 2 до 5 °C картофель сохраняет вкусовые качества, при более высокой – преждевременно прорастает, начинает увядать;
- от 0 до 1 °C, кратковременных понижениях до -1 °C крахмал начинает расщепляться, с течением времени появляется сладкий привкус;
- картошка замерзает при температуре -1,7 °C и ниже, приобретает ярко выраженный сладкий вкус. При повышении температуры замороженные клубни начинают гнить, предназначенные для посадки – теряют всхожесть.
Замерзнет ли картошка в земле. Как хранить картошку, если нет погреба
Существует множество различных способов, как хранить картофель зимой: в земле, погребе, подвале, на балконе . Один из самых старых и наиболее эффективных – это хранение картофеля в земле. В почве создаются все необходимые условия по температуре и влажности, обеспечивающие качественное хранение.
Способов хранения в земле тоже несколько: в яме, траншее или бурте. Создав подобное хранилище, можно сберечь урожай до весны.
Важно! Рекомендуется периодически перебирать урожай, отправленный на хранение, чтобы отсеивать хороший картофель от клубней с повреждениями. Если этого не делать, то даже одна некачественная картофелина может вызвать массовое гниение всего урожая.
Хранение в яме
Каким образом закопать картошку на зиму в землю? Яма – простое хранилище для картофеля, оборудованное прямо в земле. На участке земли роют яму необходимого размера и глубиной 0,7-1,5 м. Глубина зависит от региона проживания и силы заморозков, то есть от того, насколько промерзает земля.
Дно ямы выстилают досками, чтобы клубни не лежали на голой земле. Сверху яму также прикрывают досками, присыпают слоем земли и укрывают материалами со свойствами теплоизоляции – например, соломой или опилками.
Нередко такие импровизированные погреба оборудуют вентиляцией. Перед формированием крыши ямы внутрь вставляют пластиковую трубу, которая обеспечит воздухообмен.
Важно! Сверху труба вентиляции должна быть защищена от попадания осадков или возможных забиваний.