Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из кольраби

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Какие места подходят для пикника
2. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
3. Экстремальный вызов: съешь банку за один раз
4. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
5. Как сохранить яблоки до зимы: простые способы в домашних условиях
6. Трава 'Заткни Гузно': Как Правильно Заваривать для Максимальной Эффективности
7. Как мелколепестник канадский помогает заткнуть гузно: народные рецепты
8. Топ-10 оригинальных рецептов закруток из огурцов
9. Секреты маринования: огурцы на зиму по семейному рецепту
10. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
11. Правовые основы оформления военного билета через юридические компании
12. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
13. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
14. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
15. Слава в Калининграде: не пропусти концерт
16. Как хранить чеснок в домашних условиях просто и правильно
17. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
18. Какие основные достопримечательности есть в Ижевске
19. Как правильно посадить клубнику в августе: основные правила и советы
20. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
21. Белые грибы в тополях: открытие и значение
22. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
23. Весенняя посадка яблони: лучшие практики и советы
24. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
25. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
26. Выбор лучших раннеспелых сортов огурцов для вашего огорода
27. Выращивание огурцов на даче: советы и рекомендации
28. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
29. Осень - идеальное время для посадки деревьев и кустарников: советы и рекомендации
30. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
31. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
32. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
33. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
34. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
35. Рецепт тушеной пекинской капусты с грибами.
36. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
37. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
38. Какие овощи можно сажать под зиму. Как высевать семена поздней осенью?
39. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
40. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
41. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
42. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
43. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
44. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
45. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
46. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
47. Как правильно обрезать яблони на кольцо
48. Как правильно обрабатывать картошку перед хранением: моющие или нет
49. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
50. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината