Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда из кольраби

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
2. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
3. Скрытые уголки Москвы: необычные места для посещения
4. Мелколепестник канадский: исцеляющие свойства и рецепты народной медицины
5. Кухня наизнанку: неожиданные рецепты на зиму с огурцами
6. Таня F1: Семена детерминантных томатов для высокого урожая
7. Таня F1 — выращивание и уход за семенами томатов Seminis
8. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
9. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья летом: основные причины и решения
10. Какие современные культурные центры есть в городе
11. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
12. Капсула времени для чеснока: как сохранить его полезные свойства на долгие годы
13. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
14. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
15. Клубничная горка: как вырастить много клубники на своем участке
16. Открытие для грибников: топ 5 съедобных грибов в тополёвых посадках
17. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
18. Выберите идеальный огурец для своего огорода: проверенные сорта
19. Вкусные и здоровые: новые сорта огурцов на 2025 год
20. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
21. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
22. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
23. Быстрое развитие грибов опята в лесу за сутки: факторы и условия
24. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
25. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
26. Картошка из семян: как выращивать на даче
27. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
28. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
29. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
30. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
31. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
32. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
33. Озеленение тёмных уголков: растения для затенённых участков
34. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
35. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
36. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
37. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
38. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
39. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
40. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
41. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
42. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
43. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
44. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
45. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
46. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
47. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
48. Пять вкусных и полезных замен для шпината в рецепте курицы
49. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба
50. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений