Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда с кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Какие природные заповедники и национальные парки находятся в Калининградской области
2. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
3. Как я сажаю малину и что добавляю в лунку: советы по выращиванию
4. Экстремальный вызов: съешь банку за один раз
5. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
6. Какие природные заповедники и парки есть в Калининградской области
7. Сладкие и хрустящие маринованные огурцы на литровую банку: простой рецепт
8. Сушёные, замороженные или консервированные: как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях
9. Как хранить яблоки свежими: проверенные советы
10. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
11. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
12. Рецепт идеальных маринованных огурцов на зиму: проверенные советы
13. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
14. Есть ли природные достопримечательности в городе
15. Какие исторические памятники дошли до наших дней
16. Как размножить хризантему мультифлора: полное руководство для начинающих
17. Где в Москве можно заняться спортом
18. Как сохранить чеснок до весны: 7 эффективных методов
19. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
20. Как правильно хранить чеснок зимой: советы и рекомендации
21. Как правильно посадить клубнику весной: Полное руководство для начинающих
22. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
23. Отличная клубника начинается с правильной подготовки почвы
24. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
25. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
26. Где можно найти актуальное расписание Дидюли в Барнауле
27. Открытый грунт: 10 лучших гибридов огурцов для вашего сада
28. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
29. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
30. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
31. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
32. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
33. Озеленение тёмных уголков: растения для затенённых участков
34. Когда убирать морковь и свеклу.
35. Аммиак для комнатных цветов. Применение раствора аммиака для обработки комнатных цветов
36. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
37. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
38. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
39. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
40. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
41. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
42. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
43. Как нужно правильно укрыть розы на зиму в Подмосковье. Когда
44. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
45. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
46. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
47. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
48. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
49. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
50. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется