Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда с кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Как хранить яблоки на балконе осенью и зимой: советы и рекомендации
2. Как и где хранить яблоки зимой: советы для долгого сохранения
3. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
4. Лучшее время для сбора яблок: полное руководство
5. Как хранить яблоки свежими: проверенные советы
6. Основные методы хранения яблок в погребе на полгода
7. Как мелколепестник канадский помогает заткнуть гузно: народные рецепты
8. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
9. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
10. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья зимой? Основные причины и способы решения проблемы
11. Как оживить фикус Бенджамина: 5 простых шагов для восстановления вашего растения
12. Как размножить хризантему мультифлора: полное руководство для начинающих
13. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
14. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
15. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
16. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
17. Как правильно подготовить грядку для посадки клубники
18. Как правильно подготовить грядку под клубнику в августе
19. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
20. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
21. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
22. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
23. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
24. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
25. Осень: идеальное время для посадки деревьев
26. Осенние сады: до каких температур можно высаживать саженцы
27. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
28. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
29. Когда и какой сельхозтехникой убирать морковь. Традиционный сбор моркови вручную
30. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
31. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
32. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
33. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
34. Жареные грибы на зиму
35. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
36. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
37. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
38. Как защитить саженцы от грызунов зимой: эффективные способы
39. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
40. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
41. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
42. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
43. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
44. Зимние приготовления для дачи: как подготовиться к природному земледелию
45. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
46. Первое весеннее обновление: как и когда обрезать ветки березы
47. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
48. Лучшие методы обработки лука севок перед посадкой
49. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
50. На, какой почве растет сныть. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям