Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда с кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Борьба с морковной мухой: как справиться с вредителем
2. Как вырастить малину без лишних хлопот: советы для начинающих
3. Кто пробует, все просят рецепт: уникальное блюдо, которое покоряет всех
4. Как и где хранить яблоки зимой: советы для долгого сохранения
5. Огурцы на зиму: самый вкусный болгарский рецепт, который полюбится всей семье
6. Headlines:
7. Как правильно приготовить маринад для огурцов: Основные советы и рецепты
8. Чем примечателен храм Василия Блаженного
9. Семена томата SEMINIS 'Таня F1 арт': выращивание и уход
10. Семена томата Таня F1: как получить высокий урожай помидоров
11. Семена САДОВИТА томат Таня F1: 5 семечек для вашего сада
12. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья зимой? Основные причины и способы решения проблемы
13. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья летом: основные причины и решения
14. Секреты выращивания шаровидных хризантем мультифлоры: полное руководство
15. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
16. Пошаговое руководство: как правильно черенковать и укоренять хризантему мультифлору
17. Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире
18. Хранение чеснока: 4 проверенных метода для вашего огорода
19. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
20. Как развивалась промышленность в Кургане в советский период
21. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
22. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
23. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
24. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
25. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
26. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
27. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
28. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
29. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
30. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
31. Нашатырный спирт для комнатных цветов. Применение аммиака для растений: польза и вред
32. Как научиться вкусно жарить вешенки. Жареные вешенки — рецепты и секреты приготовления
33. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
34. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
35. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
36. Вкусная и недорогая Тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
37. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
38. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
39. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
40. Почему сорт томата Поль Робсон стал популярным среди садоводов
41. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
42. Секреты производства: как создают искусственный камень
43. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
44. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
45. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
46. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
47. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
48. Шпинат - необязательный ингредиент: альтернативы для здорового питания
49. Эффективные способы просушки собранного картофеля
50. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома