Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда с кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Как сохранить яблоки в холодильнике: простые способы продлить свежесть
2. Секреты хранения: как яблоки и груши сохранятся всю зиму
3. Как сохранить яблоки до весны: простые способы для долгого хранения
4. Какие прогулочные маршруты вдоль реки Казанки самые живописные
5. Маринованные огурцы на зиму: секреты и рецепты от кухни наизнанку
6. Как оживить фикус Бенджамина: 5 простых шагов для восстановления вашего растения
7. Первые осенние работы с маточниками мультифлоры: основные этапы и советы
8. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
9. Как правильно хранить чеснок: советы, чтобы не выбрасывать урожай
10. Необычные заготовки и приправы из чеснока: 5 оригинальных рецептов
11. Как сделать высокую грядку для клубники: преимущества и советы
12. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
13. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
14. Выбор огурцов для открытого грунта: лучшие сорта для вашего сада
15. Создание эффективного ландшафтного дизайна: принципы расположения деревьев и кустарников
16. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
17. Картошка из семян: как выращивать на даче
18. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
19. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
20. Осень: идеальное время для посадки деревьев
21. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
22. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
23. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
24. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
25. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
26. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
27. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
28. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
29. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
30. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
31. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
32. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
33. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
34. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
35. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
36. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
37. Выбор места для строительства: ИЖС или ДНП
38. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
39. Как сохранить здоровье березы при обрезке: советы садоводов
40. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
41. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
42. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
43. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
44. Осенние заморозки: как защитить свой огород
45. Растение ревень: оптимальные условия для выращивания
46. Белый гриб: что нужно знать о его опасностях и малоценности
47. Откройте для себя гриб сверху коричневый снизу желтая губка: свойства, применение и уход
48. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
49. Чем питаются лягушки земляные. Внешний вид
50. Солянка консервированная с грибами. Грибная солянка на зиму: два вкусных и проверенных рецепта