Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда с кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Быстрый и простой рецепт маринованных огурцов без закрутки
2. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
3. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
4. Пять самых популярных способов сохранить чеснок без холодильника
5. Как правильно хранить чеснок: 10 проверенных методов
6. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
7. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
8. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
9. Улучшите свой сад: простой способ подготовить грядку для посадки клубники
10. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
11. Под тополями: Удивительный мир грибов
12. Успех или провал: как выживет яблоня, посаженная в августе
13. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
14. Плодоношение садовых культур: когда ожидать первых урожаев
15. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
16. Овес или рожь: какой лучше для здоровья
17. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
18. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
19. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
20. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
21. Осень: идеальное время для посадки деревьев
22. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
23. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
24. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
25. Когда и какой сельхозтехникой убирать морковь. Традиционный сбор моркови вручную
26. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
27. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
28. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
29. Овощи для тенистых участков: лучшие выборы для вашего огорода
30. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
31. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
32. Что посадить на даче осенью. Какие многолетники посадить на даче осенью луковицами?
33. КАКИЕ растения и ПОЧЕМУ надо сажать осенью.. Добавление статьи в новую подборку
34. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
35. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
36. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
37. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
38. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
39. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
40. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
41. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
42. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
43. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
44. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
45. Белым или ложным? Как не попасть в ловушку подделок при сборе грибов
46. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
47. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
48. Ящик для компоста своими руками из поддонов. Компостная яма своими руками: варианты изготовления и требования к конструкции
49. Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку
50. Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день