Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда с кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Какие традиционные блюда оренбургской кухни стоит попробовать
2. Какие природные заповедники и национальные парки находятся в Калининградской области
3. Полное руководство: как правильно посадить саженцы малины осенью
4. Маринованные огурцы как в магазине: простой рецепт для дома
5. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
6. Как 'Заткни Гузно' Может Улучшить Ваше Здоровье
7. Быстрый и простой рецепт маринованных огурцов без закрутки
8. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
9. Секреты Эффективного Выращивания и Продажи: Как Достичь Успеха на Рынке
10. Секреты хранения чеснока до весны: проверенные методы
11. Простой способ сохранить чеснок свежим: хранение в банке с солью
12. Необычные заготовки и приправы из чеснока: 5 оригинальных рецептов
13. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях: простые и эффективные способы
14. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
15. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
16. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
17. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
18. Кто Такой Кай Метов
19. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
20. Узнайте, когда высаживать росток яблоньки в грунт для лучшего роста
21. Плодоношение плодовых деревьев: когда ждать урожай
22. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
23. Плодоношение садовых культур: когда ожидать первых урожаев
24. Посадила яблоню сорта белый налив: от выбора места до ухода за деревом
25. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
26. Огурцы, которые изменили наше мнение о салатах
27. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
28. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
29. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
30. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
31. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
32. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
33. Сорта огурцов для Северо-Запада. Сорта для Северо-Запада, выращиваемые в открытом грунте
34. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
35. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
36. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
37. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
38. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
39. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
40. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
41. В тени большого дерева: история и значение
42. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
43. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
44. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
45. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
46. Как спасти замерзшую белокочанную капусту: советы и рекомендации
47. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
48. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
49. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
50. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку