Дачная жизнь

Жизнь за городом

Блюда с кольраби

Выращивание кольраби из семян начинается с их предпосевной обработки: семена держат 15 минут в воде, подогретой до 50 ºC, после чего их немедленно опускают на минуту в ледяную воду, затем помещают на 12 часов в раствор микроэлементов, промывают и сутки держат в овощном ящике холодильника. Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Содержат посевы под стеклом при температуре около 20 ºC. Как только появляются всходы, стекло снимают, а температуру понижают до 8 ºC. Через 10 дней устанавливают температурный режим в пределах 17-18 ºC.

Оборудовав подвальное помещение согласно приведённым выше рекомендациям, уделите внимание таре для хранения. Лучше всего использовать небольшие ящики из дерева или шпона, но годится и пластиковая тара. Максимальное количество слоёв при укладке – два, и превышать его не стоит. Ещё лучше укладывать стеблеплоды слоями в шахматном порядке, так они занимают немного места и располагаются достаточно плотно.

Важно достаточно обильно пересыпать кольраби в ящиках. Для этого используют сухой речной песок или опилки, либо смешивают их в любых пропорциях.

ВАЖНО!

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Способы сохранить кольраби на зиму в свежем виде

Хранение кольраби в погребе наиболее надежно. Стеблеплоды с предварительно обрезанными листьями указанным выше образом (вместе с корнями) укладываются небольшими партиями в корзины или ящики корнями вниз, а сверху присыпаются влажным песком. Температура воздуха должна быть около 0°C, а относительная влажность – от 95%. В таких условиях ранние сорта будут оставаться свежими примерно 2 месяца, а поздние – в течение 3-5 месяцев.

Еще можно «пересадить» кольраби в погреб. Этот способ похож со способом хранения бело- и краснокочанных капуст, о которых я писала ранее. Только вот у кольраби перед пересадкой в погреб нужно обрезать листья, оставив лишь до 2 см черешков.

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.

Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Последние обновления на сайте:

1. Какие прогулочные маршруты вдоль реки Казанки самые живописные
2. Как мелколепестник канадский помогает заткнуть гузно: народные рецепты
3. Быстрый и простой рецепт маринованных огурцов без закрутки
4. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
5. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
6. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
7. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
8. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Пензе
9. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
10. Как сохранить чеснок свежим: 15 полезных советов
11. Как сохранить очищенный чеснок в масле: простой способ на долгое время
12. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
13. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
14. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
15. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
16. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
17. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
18. Грибы в лесу: где и как они растут
19. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
20. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
21. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
22. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
23. Когда убирать морковь в Подмосковье. Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению
24. Органические удобрения показаны жимолости больше других. Органические комплексные составы
25. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
26. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
27. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
28. Пересадка клубники в августе: как правильно переместить кусты на новое место
29. Аммиак для комнатных растений, как разводить. Приготовление раствора и расчет дозировки для цветов
30. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
31. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
32. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
33. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
34. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
35. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
36. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
37. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
38. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
39. Зимний чеснок: как сохранить свежесть и аромат
40. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
41. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
42. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
43. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
44. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
45. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба
46. Белым или ложным? Как не попасть в ловушку подделок при сборе грибов
47. Воспользуйтесь осенью для выращивания тыквы
48. Картошка в морозильнике: возможность заморозки в почве
49. Запеканка мясная на сковороде. Запеканка из картофеля на сковороде
50. Рецепты соленых рыжиков в домашних условиях. Сухой засол