Дачная жизнь

Жизнь за городом

Домашняя турша

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Как засолить туршевую фасоль. Турша из фасоли рецепт приготовления на зиму

Предлагаю приготовить туршу из стручковой фасоли. Турша это восточная закуска, которая готовится без добавления уксуса, поэтому она прижилась в нашей семье, любят даже дети.

Таким способом можно приготовить и другие овощи, например хорошо получается перец. Такая турша хорошо сочетается с картошкой и со спиртными напитками.

Ингредиенты:

Вода 500 млЛавровый лист 3 шт.Морковь 1000 гПерец острый 1 шт.Перец чёрный молотый 4 ч. л.Соль 4 ст. л.Фасоль стручковая свежая 5000 гЧеснок 4 головка

Приготовление:

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На сухумском рынке были ряды, где пожилые женщины торговали туршой. На первый взгляд и не подумаешь, что такое блюдо может различаться у разных хозяек. А еще как различались! А огромная армия русскоговорящих хозяек придумала туршу сборную из различных овощей. Вот и мы с вами можем сделать необычную закуску, тем более что приготовить ее совсем просто. Она должна понравиться тем, кто отдает предпочтение соленьям и квашеным овощам.Турша из фасоли с капустой рецепт приготовления. Турша, но не классическая

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Для приготовления турши по-армянски понадобится:

фасоль плоская (молодая стручковая фасоль без прожилок) - 0,5 кг;

болгарский перец - 4 шт.;

цветная капуста - 0,5 кг;

морковь - 1 шт.;

чеснок - 1 головка;

острый перец - 2 шт.

Для рассола:

вода - 1 литр;

соль - 50 г;

сахар - 1 ст. л.;

перец душистый - 5-8 шт.;

перец горошком - 5-8 шт.;

лавровый лист - 2-3 шт.

Процесс приготовления

Моем овощи, болгарский перец очищаем от семян, чистим чеснок и морковь. У фасоли обрезаем кончики с двух сторон, длинные стручки разрезаем пополам.

Отвариваем стручковую фасоль в кипящей воде в течение 5-7 минут с момента закипания.

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Турша по-армянски»:Турша из фасоли по-армянски. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Рецепт «Турша к столу и в зиму»:Рецепт закрутки турши на зиму в домашних. Ингредиенты для «Турша к столу и в зиму»:

Первым шагом вскипятим 1.5 литра воды, добавив в нее 1.5 ст. л. соли, рассол оставим остывать.
Стручки фасоли помоем и переберем, затем оборвем концы и поломаем ее на части по 3-5 см. Не рекомендую разрезать ножом, так вы нарушите целостность зерен фасоли. Для турши стручки только ломают.

Я готовила на пробу из мизерного количества продуктов — что называется «на один укус», а потом просто пересчитала пропорции.Есть рецепты турши из одной фасоли, но чаще всего в нее добавляют по вкусу немного баклажанов и болгарского перца.Рецепт армянской турши прекрасен еще тем, что все ингредиенты, кроме соли и воды, можно брать по вкусу и в любых количествах.Турша маринованная. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль Турша по-армянски»:

Несколько дней назад сделали с мужем туршу. По-русски турша - это острая квашеная фасоль. Кто бывал в Краснодарском крае, наверняка пробовал это вкусное армянское блюдо!

Фасоль я выращиваю свою, но подойдет не любая. Она обязательно должна быть плоская, спаржевая… примерно вот такая.

А в Краснодарском крае выращивают специальную туршевую фасоль, лопатка у нее намного крупнее и шире, и она воскового цвета… может, кто видел на рынке.
Свою фасоль я обрываю буквально через неделю-две после появления стручков, т.е. совсем зеленую. Пробовали в позапрошлом году квасить более зрелую, но фасоль в турше оказалась жесткой, с прожилками.

Итак, сам рецепт :

Не всем по вкусу приходится столовый уксус, выступающий в качестве консерванта в большинстве домашних заготовок. Предлагаемый рецепт позволяет обойтись без него, не подвергая риску ни себя ни домашние заготовки.

Спаржевая фасоль рецепты консервированная на зиму в томате. Консервированная спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Необходимые ингредиенты и их пропорции:

два с половиной килограмма спаржевой фасоли;килограмм моркови;килограмм светлого репчатого лука;стакан воды;пол-литровая банка соуса “краснодарский” или любой другого, приготовленного самостоятельно на основе томатного сока;пучок зеленых листьев петрушки или укропа;соль поваренная — по вкусу.

Инструкция к приготовлению:


Если вы думаете, что единственный способ заготовки спаржевой (стручковой) фасоли на зиму – заморозка в морозильной камере, вы ошибаетесь. Спаржевую фасоль можноСалат из спаржевой фасоли с овощами на зиму рецепты. Салат из спаржевой фасоли на зимумариновать, из нее получается отличная острая закуска - не хуже домашней приправы , и очень вкусные консервированные овощные салаты. Ищите новые варианты заготовки стручковой фасоли на зиму? В нашей подборке рецептов консервированной спаржевой фасоли вы наверняка отыщете подходящий способ.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Потребуется:

•1 кг молодой спаржевой фасоли;

•750 г помидоров;

•по 20 г соли и сахара.

Последние обновления на сайте:

1. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
2. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Пензе
3. Неприхотливая Красота: Мой Любимый Многолетний Цветок
4. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
5. Как сохранить чеснок до весны: простой способ хранения в стеклянных банках
6. Хранение чеснока: 4 проверенных метода для вашего огорода
7. История Иркутска: от основания до наших дней
8. Как посадить клубнику весной: простое руководство для начинающих
9. Преимущества посадки клубники осенью
10. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
11. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
12. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
13. Ведение тыквы: как и когда убирать урожай в 2025 году
14. Весенняя посадка яблони: лучшие практики и советы
15. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
16. Быстрорастущие сорта огурцов: как выбрать и вырастить
17. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
18. Выращивание огурцов на открытом грунте: самые урожайные сорта
19. Самые выносливые и урожайные гибриды огурцов: как выбрать лучшие сорта для своего огорода
20. Огурцы для открытого грунта: лучшие сорта 2024 года
21. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
22. Осенние сады: до каких температур можно высаживать саженцы
23. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
24. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
25. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
26. Аммиак для комнатных цветов. Применение раствора аммиака для обработки комнатных цветов
27. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
28. 7 лучших способов, как укрыть виноград в 2023 на зиму. Сроки проведения процедуры
29. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
30. Как обрезать виноград осенью. Сроки проведения
31. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
32. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
33. Как защитить розы от весенних заморозков: советы садоводам
34. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
35. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
36. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
37. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку
38. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
39. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
40. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
41. Exploring the Innovative Design of Rehau Delight
42. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
43. Рецепт консервированных грибов. Рецепты приготовления консервированных шампиньонов и блюд из них
44. Как правильно сажать клубнику в августе с укрывным материалом. Посадка клубники под укрывной материал
45. Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы
46. Как крутить турунды для новорожденных в нос. Для чего нужно чистить носик грудничку
47. Картофель с сыром и майонезом в духовке. Картошка с сыром, фаршем и помидорами в духовке
48. Грибы рядовки съедобные и несъедобные. Описание
49. Мини-трактора для домашнего хозяйства из мотоблока своими руками. Выбор параметров
50. Монплезир перевод на русский.