Пепел не имеет определенного химического состава. Состав пепла зависит от того, какие растения сжигались. Золу можно получить, сжигая хвойную и лиственную древесину, торф, солому, кизяки, стебли подсолнечника — во всех этих случаях химический состав будет разным.
Приблизительную общую формулу золы вывел Менделеев. По этой формуле в 100 гр. пепла содержится:
