Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фасоль перед отвариванием

Как засолить туршевую фасоль. Турша из фасоли рецепт приготовления на зиму

Предлагаю приготовить туршу из стручковой фасоли. Турша это восточная закуска, которая готовится без добавления уксуса, поэтому она прижилась в нашей семье, любят даже дети.

Таким способом можно приготовить и другие овощи, например хорошо получается перец. Такая турша хорошо сочетается с картошкой и со спиртными напитками.

Ингредиенты:

Вода 500 млЛавровый лист 3 шт.Морковь 1000 гПерец острый 1 шт.Перец чёрный молотый 4 ч. л.Соль 4 ст. л.Фасоль стручковая свежая 5000 гЧеснок 4 головка

Приготовление:

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На сухумском рынке были ряды, где пожилые женщины торговали туршой. На первый взгляд и не подумаешь, что такое блюдо может различаться у разных хозяек. А еще как различались! А огромная армия русскоговорящих хозяек придумала туршу сборную из различных овощей. Вот и мы с вами можем сделать необычную закуску, тем более что приготовить ее совсем просто. Она должна понравиться тем, кто отдает предпочтение соленьям и квашеным овощам.Турша из фасоли с капустой рецепт приготовления. Турша, но не классическая

Туршу в виде острой квашеной заготовки традиционно готовят из свежей стручковой фасоли, но вроде можно и в не сезон из замороженной. Стручки фасоли могут быть разной формы, длины и цвета. Главные требования - чтобы молодая, без пергаментных включений, и семена внутри не огромные.

Ингредиенты

Получается около 0,5 л турши.

27 кКал 30 мин.30 мин. Процесс приготовления

Для приготовления турши из стручковой фасоли на зиму соберите ингредиенты по списку к рецепту. Фасоль берите плоскую стручковую или спаржевую тонкую. К фасоли добавляют другие овощи: морковь, помидоры или перцы.

Для приготовления турши по-армянски понадобится:

фасоль плоская (молодая стручковая фасоль без прожилок) - 0,5 кг;

болгарский перец - 4 шт.;

цветная капуста - 0,5 кг;

морковь - 1 шт.;

чеснок - 1 головка;

острый перец - 2 шт.

Для рассола:

вода - 1 литр;

соль - 50 г;

сахар - 1 ст. л.;

перец душистый - 5-8 шт.;

перец горошком - 5-8 шт.;

лавровый лист - 2-3 шт.

Процесс приготовления

Моем овощи, болгарский перец очищаем от семян, чистим чеснок и морковь. У фасоли обрезаем кончики с двух сторон, длинные стручки разрезаем пополам.

Отвариваем стручковую фасоль в кипящей воде в течение 5-7 минут с момента закипания.

Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зимуЕсли вы имеете на своем огороде туршевую фасоль, тогда спешите приготовить из нее на зиму вкуснейшие закуски. Консервирование туршевой фасоли всегда покоряло своим непревзойденным вкусом. Приготовить ее можно отдельно или с другими овощами, в томате, с уксусом или без. Существует армянское блюдо из такой фасоли — это «Турша». Турша – это квашеная, маринованная фасоль в стручках. Спаржевая фасоль обладает приятным вкусом, а так же нормализует кровообращение и работу желудочно-кишечного тракта, ведет к быстрейшему выздоровлению при инфекционных болезнях кишечного отдела. Для диабетиков является спасением, ведь в фасоли имеется аргинин. Но запрещено употреблять ее при: панкреатитах, колитах, язвах, гастритах, холециститах.

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Турша по-армянски»:Турша из фасоли по-армянски. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:

К приготовлению турши на Кавказе относятся благоговейно, даже вырастили специальный сорт фасоли, который так и называется: туршевая. Кто и что бы ни говорил, у нас из другой фасоли туршу не готовят. Но за неимением оной можно приготовить и из другой, например, спаржевой. Кстати, количество ингредиентов весьма приблизительно, сами поймете. Тут главное, принцип. Да, и приготовьте рассол заранее, он должен быть холодным. Размешайте соль в кипящей воде, и пускай полностью остывает.

Рецепт «Турша к столу и в зиму»:Рецепт закрутки турши на зиму в домашних. Ингредиенты для «Турша к столу и в зиму»:

Первым шагом вскипятим 1.5 литра воды, добавив в нее 1.5 ст. л. соли, рассол оставим остывать.
Стручки фасоли помоем и переберем, затем оборвем концы и поломаем ее на части по 3-5 см. Не рекомендую разрезать ножом, так вы нарушите целостность зерен фасоли. Для турши стручки только ломают.

Я готовила на пробу из мизерного количества продуктов — что называется «на один укус», а потом просто пересчитала пропорции.Есть рецепты турши из одной фасоли, но чаще всего в нее добавляют по вкусу немного баклажанов и болгарского перца.Рецепт армянской турши прекрасен еще тем, что все ингредиенты, кроме соли и воды, можно брать по вкусу и в любых количествах.Турша маринованная. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль Турша по-армянски»:

Любители пикантных закусок обязательно оценят это блюдо. Оно дошло до нас из восточных стран. Главный ингредиент во всех вариациях — стручковая фасоль. Существует большое количество рецептов приготовления: можно засолить, заквасить, замариновать, обжарить. Хранится готовое блюдо в холодильнике не более двух недель. Консервированный вариант рекомендуется хранить в прохладном темном месте. Самые популярные рецепты этой вкусной закуски описаны ниже. Порадуйте себя и близких новыми вкусами.

Вкусная, насыщенная, острая турша из фасоли в домашних условиях. Подойдет как дополнение к основному блюду. Этот рецепт является классическим. Турша с баклажанами по-азербайджански готовится просто, а результат всегда превосходный.

Рецепты с туршевой фасолью. Домашняя турша из фасоли

Несколько дней назад сделали с мужем туршу. По-русски турша - это острая квашеная фасоль. Кто бывал в Краснодарском крае, наверняка пробовал это вкусное армянское блюдо!

Фасоль я выращиваю свою, но подойдет не любая. Она обязательно должна быть плоская, спаржевая… примерно вот такая.

А в Краснодарском крае выращивают специальную туршевую фасоль, лопатка у нее намного крупнее и шире, и она воскового цвета… может, кто видел на рынке.
Свою фасоль я обрываю буквально через неделю-две после появления стручков, т.е. совсем зеленую. Пробовали в позапрошлом году квасить более зрелую, но фасоль в турше оказалась жесткой, с прожилками.

Итак, сам рецепт :

Не всем по вкусу приходится столовый уксус, выступающий в качестве консерванта в большинстве домашних заготовок. Предлагаемый рецепт позволяет обойтись без него, не подвергая риску ни себя ни домашние заготовки.

Спаржевая фасоль рецепты консервированная на зиму в томате. Консервированная спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Необходимые ингредиенты и их пропорции:

два с половиной килограмма спаржевой фасоли;килограмм моркови;килограмм светлого репчатого лука;стакан воды;пол-литровая банка соуса “краснодарский” или любой другого, приготовленного самостоятельно на основе томатного сока;пучок зеленых листьев петрушки или укропа;соль поваренная — по вкусу.

Инструкция к приготовлению:


Если вы думаете, что единственный способ заготовки спаржевой (стручковой) фасоли на зиму – заморозка в морозильной камере, вы ошибаетесь. Спаржевую фасоль можноСалат из спаржевой фасоли с овощами на зиму рецепты. Салат из спаржевой фасоли на зимумариновать, из нее получается отличная острая закуска - не хуже домашней приправы , и очень вкусные консервированные овощные салаты. Ищите новые варианты заготовки стручковой фасоли на зиму? В нашей подборке рецептов консервированной спаржевой фасоли вы наверняка отыщете подходящий способ.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Потребуется:

•1 кг молодой спаржевой фасоли;

•750 г помидоров;

•по 20 г соли и сахара.

Последние обновления на сайте:

1. Заткни гузно трава: как остановить диарею с помощью природы
2. Трава 'Заткни Гузно': Как Правильно Заваривать для Максимальной Эффективности
3. Headlines:
4. Какие бассейны и аквапарки есть в городе
5. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
6. Какие интересные места работают в межсезонье
7. Какие музеи Ульяновска считаются обязательными для посещения
8. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
9. Как сохранить чеснок: 3 проверенных метода
10. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
11. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
12. Как развивалась промышленность в Кургане в советский период
13. Эффективные способы хранения чеснока: как сохранить аромат до весны
14. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
15. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
16. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
17. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
18. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
19. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
20. Овес или рожь: какой лучше для здоровья
21. Отбор кровати для спальни: основные правила и советы
22. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
23. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
24. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
25. Время уборки моркови: региональные особенности
26. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
27. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
28. Отличные огурцы для теплицы: лучшие сорта для Ленинградской области
29. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
30. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
31. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
32. Какие тыквы бывают. Лучшие сорта тыквы
33. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
34. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
35. Как правильно укрыть виноград на зиму. Подготовка винограда к зимним холодам
36. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
37. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
38. Семь проверенных способов избавиться от мышей и крыс навсегда
39. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
40. Как сохранить здоровье березы при обрезке: советы садоводов
41. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
42. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
43. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
44. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
45. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
46. Узнайте, как сохранить пистию зимой и создать здоровый и цветущий сад
47. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
48. Обрезание на кольцо: все, что вы должны знать о этой практике
49. Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления
50. На, какой почве растет полынь. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям