Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капуста на грядках

Почему трескается белокочанная капуста и как этого избежать?

Белокочанная капуста — самая популярная разновидность этого овоща, поэтому неудивительно, что встретить её можно практически на каждом дачном участке. К сожалению, как и другие растения, она подвержена отрицательному влиянию извне, а одной из самых частых проблем является растрескивание головок «на корню». Почему так происходит и как предупредить подобные неприятности — об этом вы узнаете далее.

Капуста трескается, почему это происходит

Причин растрескивания капустных кочанов немало, но чаще всего это связано со следующими явлениями:

Найдено рецептов: 16

163 ккал

1 ч

Салат Обалденный с пекинской капустой

Очень вкусный, простой, яркий и аппетитный, на праздник!

217 ккал

40 мин

Салат грибы лук сыр

Вкусный, сытный, пикантный. Для будней и праздников.

91 ккал

Многие поздние сорта капусты действительно способны переносить отрицательные температуры при условии, что такое воздействие будет разовым и кратковременным. Мороз дополнительно вносит свои сладковатые нотки во вкус этой крестоцветной культуры.

В случаях, когда среднесуточные значения продолжительное время колеблются около нулевой отметки, а капустные листья то слегка подмораживаются, то оттаивают, ни о какой долговременной сохранности овоща не может идти и речи – неизбежно будут проявляться гнили. По этой же причине срезанные по первым заморозкам кочаны нельзя надолго оставлять на улице.

Насколько эффективны методы восстановления белокочанной капусты после заморозков. Сколько градусов мороза капуста выдерживает осенью

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

В зависимости от разновидности капуста может выдерживать разную минусовую температуру. Белокочанная и краснокочанная представительницы культуры при предварительном закаливании рассады могут спокойно переносить кратковременные заморозки. Также неплохо выдерживает низкую температуру пекинская капуста, а вот цветная менее устойчива.

Какой мороз выдерживает белокочанная капуста

Белокочанная капуста спокойно выдерживает отрицательную температуру. Она спокойно в период развития выдерживает до -5 ºC. При более низком показателе может сократиться ее урожайность.

Если же после пересадки в открытый грунт рассада подверглась весенним заморозкам (их еще называют возвратными), это может сказаться следующим образом на растении:

Какую температуру выдерживает капуста в период заморозков. Боится ли мороза цветная капуста

Белокочанная капуста (Brassica capitata Lizg.) в первый год жизни образует невысокий (15—30 см), утолщенный, сильно облиственный стебель (кочерыга), несущий на себе розетку листьев и заканчивающийся кочаном. Листья крупные, черешковые (в нижней части розетки) или сидячие, различной формы и зеленой окраски, покрыты сизо-голубым, восковым налетом.

В зависимости от того, каким образом предполагается использовать овощ, следует выбирать и способ замораживания: целым вилком, отдельными листьями или в нашинкованном виде. От этого зависит и срок хранения в морозилке.

Хранить замороженные кочаны следует при температуре не выше -18 °С в течение 8 – 10 месяцев. Если создание указанных условий невозможно, срок хранения следует сократить.

Если планируется заготовить большое количество листьев и нашинкованного материала, следует задуматься о приобретении отдельно стоящего морозильного аппарата.

Можно ли заморозить нашинкованную белокочанную капусту? Как заморозить белокочанную капусту

История капусты в россии. История капусты

История капусты исчисляется со времен Гиппократа, который в свое время уже упоминал о капусте. Значит, капуста уже в то время была известным овощем. Родиной капусты считается Средиземноморье. К тому же, ученые утверждают, что именно здесь, стали выращивать листовую капусту. А вот, из листовой капусты люди вывели кольраби и цветную капусты. 

Кочанные формы капусты, начали культивировать древние земледельцы Пиренейского и Апеннинского полуостровов. Поэтому, здесь, до сих пор встречаются в культуре примитивные (первоначальные) формы этого ботанического вида. Кочанные формы, также, произошли от листовой капусты .

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Какие готовые блюда можно замораживать. Чтобы не стоять каждый день у плиты, замораживайте готовые блюда впрок. Рассказываем, как сделать это правильно

Замораживаем капусту белокочанную свеженькой. Можно — соломкой или же целым вилком. В первом случае все понятно: помыли, покрошили, сложили в пакеты или контейнеры, заморозили.

Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком.

Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично – обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.

При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки.

Поэтому у чистой капусты острым и тонким ножом вырежьте кочерыжку. Сухую капусту заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильную камеру.

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Стоит ли выращивать краснокочанную капусту? Ведь она отличается от белокочанной и требует другого ухода. Зато кочаны ценятся за полезный состав и высокую сохранность. Чтобы решить, сажать краснокочанную капусту на своих грядках, узнайте, что любит и чего не терпит краснокочанная капуста, как созревают кочаны, в чем ее особенности и отличия, какие условия нужны: почва, удобрения, поливы и температуры.

Чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной по биологическим особенностям. Каждый садовод сам решает, стоит ли выращивать ее на своем огороде.

Как из капусты убрать горечь. Свежая капуста горчит — надо что-то делать

Использовать в пищу капусту начали еще в каменном веке. Одно из первых упоминаний о ней ведется с времен Древнего Рима. Уже тогда было множество ее разновидностей. На Руси ее стали выращивать в одиннадцатом веке. Сегодня это самый популярный овощ.

Но бывает так, что всеми нами любимая капуста бывает с горчинкой. Почему свежая капуста горчит, что делать?

ИЗВЕСТНО, что белокочанная капуста при благоприятных условиях в первый год образует кочан, а на второй зацветает и дает семена. Но иногда бывает так, что растения зацветают в первый же год или завязавшийся кочан быстро растрескивается и из него вылезает цветонос с бутонами. В результате ни капусты, ни семян. В чем причина такого явления? Оказывается, в "слишком хорошей" рассаде, при выращивании которой не были учтены биологические особенности капустного растения.

Капуста цветет желтыми цветами. Основные причины, по которым цветная капуста пошла в цвет

Стоит ли выращивать краснокочанную капусту? Ведь она отличается от белокочанной и требует другого ухода. Зато кочаны ценятся за полезный состав и высокую сохранность. Чтобы решить, сажать краснокочанную капусту на своих грядках, узнайте, что любит и чего не терпит краснокочанная капуста, как созревают кочаны, в чем ее особенности и отличия, какие условия нужны: почва, удобрения, поливы и температуры.

Чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной по биологическим особенностям. Каждый садовод сам решает, стоит ли выращивать ее на своем огороде.

История капусты исчисляется со времен Гиппократа, который в свое время уже упоминал о капусте, как об известном овоще. Родиной капусты считается Средиземноморье. Ученые утверждают, что здесь стали выращивать листовую, а потом от неё произошли кольраби и цветная капуста.

Кочанные формы начали культивировать древние земледельцы Пиренейского и Апеннинского полуостровов. Поэтому здесь, до сих пор встречаются в культуре примитивные (первоначальные) формы этого ботанического вида. Кочанные формы также произошли от листовой капусты .

 Ботаник  В. Л. Комаров предполагает, что в Древнем Египте это растение распространилось не ранее VI века до нашей эры. А вот, Гиппократ, который жил в V—IV веках до нашего летосчисления , так же упоминал с капусте, как уже известном овоще.

Капуста, какая. Основные виды капусты с фото и названиями

О дним из самых любимых овощей на нашем столе является капуста. Многие овощеводы выращивают ее на своих приусадебных участках. Её смело можно причислить к поистине национальным продуктам питания. К слову сказать, потребление капусты россиянами в семь раз превышает ее потребление в Америке. Поэтому рассказать об этом замечательном овоще и способах его выращивания нам показалось интересным.

В различных регионах период возможного наступления похолодания может длиться до середины июня.

Боится ли рассада капусты заморозков, какие заморозки выдерживает капуста весной, и насколько низкие температуры могут повлиять на качество урожая, зависит от того, какой вид и сорт был выбран для выращивания.

Капуста, какие заморозки выдерживает. Капуста и заморозки

Температурные ограничения использования

Последние обновления на сайте:

1. Музеи Москвы: путешествие в мир искусства и истории
2. Есть ли парки в Москве, особенно подходящие для пикников
3. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
4. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
5. Маринованные огурцы на зиму: секреты и рецепты от кухни наизнанку
6. Как правильно приготовить маринад для огурцов: Основные советы и рецепты
7. Концерт Славы в Ангарске: как это было подготовлено
8. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
9. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Пензе
10. Как сохранить чеснок свежим долгие месяцы: хранение в банках с солью
11. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
12. История Иркутска: от основания до наших дней
13. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
14. Грядка для клубники: простой способ улучшить урожайность
15. Где можно найти актуальное расписание Дидюли в Барнауле
16. Плодоношение садовых культур: когда ожидать первых урожаев
17. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
18. Весенние советы по посадке яблони: все, что нужно знать для успешного выращивания
19. Выбор огурцов для открытого грунта: лучшие сорта для вашего сада
20. Выбор лучших раннеспелых сортов огурцов для вашего огорода
21. В помидорах белые твердые прожилки: загадка, которую мы разгадали
22. Столовая ложка удобрений сколько грамм.
23. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
24. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
25. Рецепт тушеной пекинской капусты с грибами.
26. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
27. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
28. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
29. Патио в древнем Риме: история и значение
30. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
31. Грибной сезон 2023 когда пойдут грибы по календарю. Лунный календарь грибника на 2022 год
32. Как хранить виноград в домашних условиях на зиму. Если виноград портится: что делать?
33. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
34. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
35. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
36. Как избавиться от горечи в огурцах. Какие условия нужны для огурцов?
37. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
38. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
39. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
40. Не любите шпинат? Вот 5 вариантов его замены в пироге
41. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
42. Вкусные грибы рядовки: рецепт и подробный процесс приготовления
43. Костенец перистонадрезанный: идеальное травянистое растение для открытого грунта
44. Обрезание на кольцо: все, что вы должны знать о этой практике
45. Морковь спелая или нет? Простое руководство для определения спелости моркови
46. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
47. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
48. Рано или поздно? Как определить время уборки ранней моркови
49. Когда пересаживать сосну и как. Правильный уход после посадки
50. Ящик для компоста своими руками из поддонов. Компостная яма своими руками: варианты изготовления и требования к конструкции