Дачная жизнь

Жизнь за городом

Капусты в целлофане

Капуста – ценный овощ. В магазине обычно продается лежкая голландская с толстым рисунком листа. Такая капуста горчит, я предпочитаю выращивать свою. Убираю ее на хранение в подвал. Вся семья лакомится ей до середины весны, когда на прилавках появляется свежая.

Как сохранить урожай капусты до весны, лежкие сорта

Выбор сортов капусты для лучшего хранения

К сожалению, не все сорта одинаково хорошо хранятся. Сначала несколько слов о сроках хранения:

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Что делать с подмерзшей капустой

Стручковая фасоль на зиму. Как заморозить спаржевую фасоль на зиму

Разбираемся, как заморозить спаржевую (стручковую) фасоль на зиму, чтобы она сохранила цвет, вкус и витамины.

Казалось бы, ну что здесь сложного? Нарезать да заморозить. Но есть пара секретов. Чтобы спаржевая фасоль порадовала вас зимой и цветом, и вкусом, чтобы кусочки не слиплись и превратились в глыбу льда, следуйте нашим рекомендациям.


Если вы думаете, что единственный способ заготовки спаржевой (стручковой) фасоли на зиму – заморозка в морозильной камере, вы ошибаетесь. Спаржевую фасоль можноСтручковая фасоль на зиму в банках. Маринованная стручковая фасоль с морковью в банках на зимумариновать, из нее получается отличная острая закуска - не хуже домашней приправы , и очень вкусные консервированные овощные салаты. Ищите новые варианты заготовки стручковой фасоли на зиму? В нашей подборке рецептов консервированной спаржевой фасоли вы наверняка отыщете подходящий способ.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Потребуется:

•1 кг молодой спаржевой фасоли;

•750 г помидоров;

•по 20 г соли и сахара.

Рецепт от: Лукашева Майя

•Рецепт: Простой Время приготовления: 7200 мин Порций: 7 Калорий: 50 ккал Кухня: Авторская

Фасоли у нас на даче всегда много вырастает. Мы ее там же и квасим. Расходится квашеная фасоль молниеносно. Просто с хлебом, с маслом и луком, в качестве гарнира к обеденным блюдам, под мясо и к пиву.

Сегодня многие солят капусту в банках, заливают рассолом, а когда капусточка заквасится, хранят в холодильнике. Но в банках квасить не очень удобно, поэтому мы сначала квасим в кастрюле или большом контейнере, а затем уже храним в банках.

Необходимые ингредиенты

На банку в 3 литра:

Когда квасят капусту на зиму в 2019 году. Классический рецепт квашенной капусты в рассоле

В зависимости от того, каким образом предполагается использовать овощ, следует выбирать и способ замораживания: целым вилком, отдельными листьями или в нашинкованном виде. От этого зависит и срок хранения в морозилке.

Хранить замороженные кочаны следует при температуре не выше -18 °С в течение 8 – 10 месяцев. Если создание указанных условий невозможно, срок хранения следует сократить.

Если планируется заготовить большое количество листьев и нашинкованного материала, следует задуматься о приобретении отдельно стоящего морозильного аппарата.

Можно ли заморозить нашинкованную белокочанную капусту? Как заморозить белокочанную капусту

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Какие готовые блюда можно замораживать. Чтобы не стоять каждый день у плиты, замораживайте готовые блюда впрок. Рассказываем, как сделать это правильно

Квашеная капуста – традиционное русское угощение, и Народный календарь сохранил для нас даты, связанные с приготовлением этого блюда.

В стародавние времена нужно было успеть убрать капусту до Воздвижения ( 27 сентября , по новому стилю). И эта информация из календаря не совпадает с рекомендациями современных овощеводов (убирать капусту после первых осенних заморозков, которые случаются, как правило, в начале октября). Тем не менее, отмечается, что 3 октября (на Астафия) часто убирали поздние сорта, слегка прихваченные морозцем, что придавало кочанам особый вкус.

По каким дням квасят капусту. Когда солить капусту

Морковь на зиму консервировать. Салат с морковью на зиму

Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Морковь — 400 гр.Перец сладкий — 600 гр.Томаты — 400 гр.Лук — 400 гр.Масло подсолнечное — 100 мл.Сахар — 70 гр.Уксус — 3 ст.л.Соль — 1 ч.лЧеснок — 3-4 зубчика

Процесс приготовления:

Салат на зиму из капусты моркови и болгарского перца. Вкусный салат из капусты на зиму: «Витаминный»

Салат «Витаминный» из капусты с болгарским перцем и морковкой на зиму, хорошо знаком многим хозяйкам. Он интересен тем, что делается без тепловой обработки и долго и хорошо хранится в холодильнике или другом прохладном месте даже под полиэтиленовой крышкой.

Поскольку салат состоит из сырых овощей, то в нём максимально сохраняются все витамины и другие полезные вещества. Он очень хорош к отварному или жареному картофелю или в качестве закуски под спиртные напитки.

Салат «Витаминный» на зиму 

 

Капуста белокочанная поздних сортов свежая – 2,5 кг

Морковь свежая – 500 г

7 преимуществ овоща, который пора чаще включать в рацион.

Капуста синяя польза и вред. Чем фиолетовая капуста полезнее белокочанной

Фиолетовая капуста содержит органические пигменты каротиноиды (Фото: w2w.com.ua)

Фиолетовая капуста - близкая родственница брокколи, брюссельской и обычной капусты. Все овощи этого семейства богаты питательными веществами и очень полезны для организма.

По вкусу она не отличается от белокочанной, но содержит пурпурные соединения , которые обогащают ее состав. Все овощи фиолетового цвета содержат биологически активные вещества, ценные для кровеносной системы . Они поддерживают работу сердца и сосудов.

Синяя капуста богата полезными компонентами, она подходит для приготовления салатов и маринадов. Овощ высаживают на огороде или в теплице круглый год, кочан хранят в погребе с осени до конца весны. Иногда этот сорт называют краснокочанным и сизокочанным.

Польза и вред синей капусты

Общая характеристика

Синяя капуста родом из жарких стран Средиземноморья. Выращивать рассаду можно и в холодном, и в теплом климате, если создать условия для ее быстрого роста: организовать полив или дополнительное освещение в теплице. Капуста синяя похожа на привычную белокочанную, в ней содержится множество полезных витаминов и микроэлементов.

Салат с синей капустой и сыром. Пошаговое описание

Сразу скажу, что это капуста не длительного хранения, то есть "не зимний" вариант! Но, две недели в холодильнике простоит… Готовится быстро, и уже через 2 часа ее можно будет дегустировать, а если оставить мариноваться на ночь, то получится вообще объедение…

Капуста Провансаль на зиму в банках. Очень вкусная капуста Провансаль

Последние обновления на сайте:

1. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
2. Почему фикус бенджамина сбросил листья после замерзания? Как спасти растение
3. Расскажите о истории основания Москвы
4. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
5. Как правильно хранить чеснок в квартире: простые и эффективные способы
6. Как сохранить чеснок зимой: простые и эффективные методы
7. Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире
8. Как хранить чеснок в домашних условиях просто и правильно
9. Какие необычные факты о Воронеже могут удивить даже местных жителей
10. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
11. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
12. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
13. Почему яблоня не дает плодов
14. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
15. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
16. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
17. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
18. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
19. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
20. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
21. Газ подключить к дому. Какими способами газифицируют дома?
22. Осень в саду: основные работы и их важность
23. Как правильно и когда нужно укрывать розы на зиму. Укрывать или не укрывать?
24. Устойчивость сортов моркови к морковной мухе и черной гнили: ключ к высоким урожаям
25. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
26. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
27. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
28. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
29. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
30. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
31. Подкормка рассады и комнатных цветов. Органические удобрения
32. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
33. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
34. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
35. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
36. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
37. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
38. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
39. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
40. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
41. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления
42. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
43. Отслеживание срока созревания тыквы в Московской области
44. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
45. Растение ревень: оптимальные условия для выращивания
46. Секреты выживания свеклы в условиях заморозков
47. Лучшие практики посадки тюльпанов в корзины для луковичных культур
48. Как правильно сажать клубнику в августе с укрывным материалом. Посадка клубники под укрывной материал
49. Подорожник на, какой почве растет. Определение типа почвы по сорнякам
50. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения