Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пластинчатые грибы

Грибы беларуси в картинках. Виды и названия грибов с картинками

Лучший способ самостоятельно научиться распознавать съедобные и несъедобные грибы - это ознакомиться с их названиями, описаниями и фото. Конечно, лучше, если несколько раз вы будете ходить по лесу с опытным грибником, или покажете свою добычу дома, но научиться различать настоящие и ложные грибы нужно каждому.

Названия грибов по алфавиту, их описания и фото вы найдете в данной статье, которую в дальнейшем сможете использовать в качестве пособия по грибоводству.

Виды и названия грибов с картинками

Видовое разнообразие грибов очень широкое, поэтому существует строгая классификация этих жителей леса (рисунок 1).

Итак, по съедобности их делят на :

Пластинчатый гриб с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Пластинчатые грибы: фото съедобных с описанием

Мир грибов очень разнообразный. Существует огромное количество трубчатых видов, но пластинчатых есть намного больше. Определить, к какой группе относится найденный в лесу гриб очень просто, стоит лишь заглянуть под шапку. У трубчатых под шапкой всегда располагается плотная широкая губка. Форма и цвет пластинок у каждого отдельного вида будет всегда отличаться.

Поскольку среди представителей пластинчатых грибов встречаются и съедобные, и крайне ядовитые экземпляры, мы рассмотрим информацию о представителях данной группы более детально.

Среди вкусных желтых лесных даров особенно стоит выделить трутовик серно-желтый. Он придаст вкус и аромат курицы любому блюду. Растет этот вид на дереве, а видно его далеко. Яркий, произрастает крупными группами, но в пищу употребляют только молодые экземпляры, так как старые накапливают в своих плодовых телах много токсинов и становятся ядовитыми.

Трутовик серно-жёлтый

Довольно большой плод и еще один популярный вид – груздь желтый. Очень ценный гриб желтым цветом, но прячется он в валежниках, у ручьев, в чащах, а потому его собирают только те, кто хорошо знает ,где искать. Этот вид кушают только соленым, но вкус его нравится большинству любителей грибной охоты.

Грибы с коричневой шляпкой и желтой ножкой. Съедобные виды

Груздь желтый

Шляпка. У взрослого белого гриба шляпка меняет свою форму по мере роста. Сначала она полушаровидная, затем выпуклая, позже почти плоская. Диаметр шляпки в 20 см — не предел. Она бывает гладкой, морщинистой или с выростами. Окраска шляпки может быть разной (буроватой, коричнево-бурой, коричневой, с более или менее светлым краем). Боровик из соснового леса окрашен иначе, чем белый гриб из березовой рощи или из елового леса. Более светлый цвет шляпки имеют грибы, собранные в тенистых лесах. На солнечном месте шляпка темнее и отличается интенсивностью окраски.

Гриб пластинчатый с коричневой шляпкой. Пластинчатые грибы: фото съедобных с описанием

У пластинчатых видов очень хрупкая мякоть, которая может ломаться во время приготовления кулинарных блюд. Особенно хороши съедобные разновидности в жаренном или маринованном виде (рисунок 4).

Примечание: По причине хрупкой мякоти представителей этого семейства чаще всего не используют для приготовления супов за исключением опят, которые более упругие и хорошо держат форму.

Среди съедобных представителей пластинчатого семейства заслуживают внимание такие виды:

Пластинчатые грибы типичные представители. Съедобные и ядовитые пластинчатые грибы

Рядовки получили название, благодаря способности расти большими группами, которые располагаются в ряд либо кругами. Шляпка молодых грибов имеет форму шара, конуса или колокольчика, цвет разный: белый, желтый, зеленый, красный, коричневый. Под шляпкой – пластинки, ножка может быть и голой, и покрытой чешуйками, но окрас одинаковый – розово-коричневый.

Где и когда растут?

Растут в умеренной зоне, предпочитают хвойные деревья, чаще – сосну. Могут облюбовать ель и пихту. Редко встречаются возле дуба, березы или бука. Растут с конца лета до заморозков.

Есть ли разновидности?

Рядовка насчитывает около 100 видов грибов, стоит назвать наиболее распространенные.

Гриб пластинчатый с коричневой шляпкой. Пластинчатые грибы: фото съедобных с описанием

Обратите внимание на съедобные грибы, которые сочетают коричневую шляпку (верх) и ножку другого цвета. Среди них тоже немало вкусных и полезных для человека экземпляров. Наиболее известные из них:

Подмолочник

Пластинчатый гриб. Имеет красно-коричневую плоскую шляпу, вдавленную посредине. Диаметр может достигать 15 см. Ножка светло желтого оттенка, имеет высоту 12 см, диаметр 3 см по ширине.

Произрастает подмолочник в центральных и южных районах России с июля по октябрь в лиственных (преимущественно дубовых) лесах, среди орешника и еловых насаждений. Мякоть кремово-желтая, очень плотная. Его также называют молочай, поскольку он выделяет белое молоко (грибное молочко).

Гриб коричневый с коричневой ножкой. С коричневой шляпкой и ножкой другого цвета

Для многих съедобных грибов известны их ядовитые или условно-съедобные двойники. Сходство может быть сильным или поверхностным. Так, белый гриб и некоторые его двойники абсолютно идентичны по своим внешним признакам. Положив двойник белого гриба в корзину, легко отравиться и в лучшем случае отправиться на больничную койку. Ошибка в выборе может оказаться фатальной и приведет к печальному исходу.

Даже грибники с многолетним стажем иногда с первого взгляда не могут отличить опасный двойник белого гриба от настоящего и благородного экземпляра. Съедобный благородный Boletus имеет свои особенности и отличается как внешне, так и по вкусовым качествам.

Главная отличительная черта съедобных от ядовитых – их химический состав, в который входят токсины.

У пластинчатых видов очень хрупкая мякоть, которая может ломаться во время приготовления кулинарных блюд. Особенно хороши съедобные разновидности в жаренном или маринованном виде (рисунок 4).

Примечание: По причине хрупкой мякоти представителей этого семейства чаще всего не используют для приготовления супов за исключением опят, которые более упругие и хорошо держат форму.

Среди съедобных представителей пластинчатого семейства заслуживают внимание такие виды:

Гриб коричневая шляпка белая ножка. Популярные съедобные трубчатые

Последние обновления на сайте:

1. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
2. Какие овощи можно сажать под зиму. Как высевать семена поздней осенью?
3. Сроки посадки плодовых деревьев и кустарников осенью. Когда сажать деревья и кустарники осенью?
4. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
5. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
6. Огород в тени: лучшие растения для полутенистых участков
7. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
8. Почему неправильное укрытие может навредить розам
9. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
10. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
11. Выращивание самоопыляемых огурцов в Ленинградской области: 11 сортов для успешного урожая
12. Костенец перистонадрезанный: идеальное травянистое растение для открытого грунта
13. Запеканка мясная на сковороде. Запеканка из картофеля на сковороде
14. Какие ягоды растут осенью в лесу. Съедобные ягоды в лесу
15. Телеантенна своими руками для цифрового телевидения. Цифровая телевизионная антенна за 15 минут
16. Помидоры половинками с луком и маслом на зиму без стерилизации. Резаные помидоры с луком на зиму, в литровых банках (рецепт без стерилизации с растительным маслом)
17. Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?
18. Pinus cembra compacta Glauca. Посадка
19. Лучшие рецепты с базиликом. Базилик свежий: блюда и рецепты
20. Помидоры жесткие внутри. Почему помидоры внутри белые и жесткие
21. Сливово-вишневый гибрид майнер посадка и уход. Как вырастить сливово-вишневый гибрид
22. Сорта устойчивых к болезням огурцов. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта
23. Сок из клюквы через соковыжималку на зиму. Классический вариант
24. Чем питается гриб трутовик. Описание и определительные признаки
25. Когда солить огурцы на зиму по лунному календарю
26. Рецепт зеленые помидоры лягушата. Помидоры зеленые лягушата
27. Белый налет на земле в цветочных горшках, как избавиться. Почему земля покрывается белым налетом
28. Перец болгарский на зиму с чесноком и петрушкой. Перец с чесноком и петрушкой на зиму
29. Сколько времени растут грибы. Как быстро растет гриб?
30. Нужно ли закрывать продухи на зиму в неотапливаемом доме. Целесообразность закрытия продухов
31. Канареечник тростниковый Посадка и уход. Правила посадки и ухода
32. Грибы похожие на лисички. Описание
33. Чем обработать спил дерева после обрезки. Нужно ли чем-то обрабатывать остающиеся после обрезки раны? Какое средство лучше?
34. Если тыква снаружи зеленая. Можно ли есть недозрелую тыкву?
35. Протерм Гепард 23 mtv неисправности. Ошибки напольных котлов Protherm Актуальна для напольных моделей
36. Тыква сорт, как кабачок. Лучшие сорта тыквы мускатного, твердокорого и крупноплодного вида
37. Когда можно обрезать ветки у березы. В какой период выполнять обрезку кроны березы
38. Чего боятся ужи. Как избавиться от ужей на дачном участке. Обзор отпугивателей
39. У засыхающей яблони появились новый отросток. Яблоня засохла: почему?
40. Гриб с серой шляпкой и белой толстой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
41. Таблица меры веса удобрений. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
42. Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой
43. Как выглядит баран гриб. Интересное о грифоле курчавой
44. Какие деревья желтеют первыми осенью. Какие деревья желтеют первыми: рассказ для детей
45. Рассол для грибов на 1 литр воды без уксуса
46. Как солить грибы колпаки. Как солить грибы
47. Грибы оленьи рожки ложные. Грибы оленьи рожки: характеристика и особенности приготовления
48. Ложные оленьи рожки грибы. Съедобные или нет грибы рогатики (оленьи ножки)?
49. Когда лучше разбрасывать навоз осенью или весной. Когда вносить: весной или осенью?
50. Зачем рыхлят почву при выращивании растений. Зачем нужно рыхлить почву в огороде или в горшках с цветами