Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пластинчатые грибы

Грибы беларуси в картинках. Виды и названия грибов с картинками

Лучший способ самостоятельно научиться распознавать съедобные и несъедобные грибы - это ознакомиться с их названиями, описаниями и фото. Конечно, лучше, если несколько раз вы будете ходить по лесу с опытным грибником, или покажете свою добычу дома, но научиться различать настоящие и ложные грибы нужно каждому.

Названия грибов по алфавиту, их описания и фото вы найдете в данной статье, которую в дальнейшем сможете использовать в качестве пособия по грибоводству.

Виды и названия грибов с картинками

Видовое разнообразие грибов очень широкое, поэтому существует строгая классификация этих жителей леса (рисунок 1).

Итак, по съедобности их делят на :

Пластинчатый гриб с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Пластинчатые грибы: фото съедобных с описанием

Мир грибов очень разнообразный. Существует огромное количество трубчатых видов, но пластинчатых есть намного больше. Определить, к какой группе относится найденный в лесу гриб очень просто, стоит лишь заглянуть под шапку. У трубчатых под шапкой всегда располагается плотная широкая губка. Форма и цвет пластинок у каждого отдельного вида будет всегда отличаться.

Поскольку среди представителей пластинчатых грибов встречаются и съедобные, и крайне ядовитые экземпляры, мы рассмотрим информацию о представителях данной группы более детально.

Среди вкусных желтых лесных даров особенно стоит выделить трутовик серно-желтый. Он придаст вкус и аромат курицы любому блюду. Растет этот вид на дереве, а видно его далеко. Яркий, произрастает крупными группами, но в пищу употребляют только молодые экземпляры, так как старые накапливают в своих плодовых телах много токсинов и становятся ядовитыми.

Трутовик серно-жёлтый

Довольно большой плод и еще один популярный вид – груздь желтый. Очень ценный гриб желтым цветом, но прячется он в валежниках, у ручьев, в чащах, а потому его собирают только те, кто хорошо знает ,где искать. Этот вид кушают только соленым, но вкус его нравится большинству любителей грибной охоты.

Грибы с коричневой шляпкой и желтой ножкой. Съедобные виды

Груздь желтый

Шляпка. У взрослого белого гриба шляпка меняет свою форму по мере роста. Сначала она полушаровидная, затем выпуклая, позже почти плоская. Диаметр шляпки в 20 см — не предел. Она бывает гладкой, морщинистой или с выростами. Окраска шляпки может быть разной (буроватой, коричнево-бурой, коричневой, с более или менее светлым краем). Боровик из соснового леса окрашен иначе, чем белый гриб из березовой рощи или из елового леса. Более светлый цвет шляпки имеют грибы, собранные в тенистых лесах. На солнечном месте шляпка темнее и отличается интенсивностью окраски.

Гриб пластинчатый с коричневой шляпкой. Пластинчатые грибы: фото съедобных с описанием

У пластинчатых видов очень хрупкая мякоть, которая может ломаться во время приготовления кулинарных блюд. Особенно хороши съедобные разновидности в жаренном или маринованном виде (рисунок 4).

Примечание: По причине хрупкой мякоти представителей этого семейства чаще всего не используют для приготовления супов за исключением опят, которые более упругие и хорошо держат форму.

Среди съедобных представителей пластинчатого семейства заслуживают внимание такие виды:

Пластинчатые грибы типичные представители. Съедобные и ядовитые пластинчатые грибы

Рядовки получили название, благодаря способности расти большими группами, которые располагаются в ряд либо кругами. Шляпка молодых грибов имеет форму шара, конуса или колокольчика, цвет разный: белый, желтый, зеленый, красный, коричневый. Под шляпкой – пластинки, ножка может быть и голой, и покрытой чешуйками, но окрас одинаковый – розово-коричневый.

Где и когда растут?

Растут в умеренной зоне, предпочитают хвойные деревья, чаще – сосну. Могут облюбовать ель и пихту. Редко встречаются возле дуба, березы или бука. Растут с конца лета до заморозков.

Есть ли разновидности?

Рядовка насчитывает около 100 видов грибов, стоит назвать наиболее распространенные.

Гриб пластинчатый с коричневой шляпкой. Пластинчатые грибы: фото съедобных с описанием

Обратите внимание на съедобные грибы, которые сочетают коричневую шляпку (верх) и ножку другого цвета. Среди них тоже немало вкусных и полезных для человека экземпляров. Наиболее известные из них:

Подмолочник

Пластинчатый гриб. Имеет красно-коричневую плоскую шляпу, вдавленную посредине. Диаметр может достигать 15 см. Ножка светло желтого оттенка, имеет высоту 12 см, диаметр 3 см по ширине.

Произрастает подмолочник в центральных и южных районах России с июля по октябрь в лиственных (преимущественно дубовых) лесах, среди орешника и еловых насаждений. Мякоть кремово-желтая, очень плотная. Его также называют молочай, поскольку он выделяет белое молоко (грибное молочко).

Гриб коричневый с коричневой ножкой. С коричневой шляпкой и ножкой другого цвета

Для многих съедобных грибов известны их ядовитые или условно-съедобные двойники. Сходство может быть сильным или поверхностным. Так, белый гриб и некоторые его двойники абсолютно идентичны по своим внешним признакам. Положив двойник белого гриба в корзину, легко отравиться и в лучшем случае отправиться на больничную койку. Ошибка в выборе может оказаться фатальной и приведет к печальному исходу.

Даже грибники с многолетним стажем иногда с первого взгляда не могут отличить опасный двойник белого гриба от настоящего и благородного экземпляра. Съедобный благородный Boletus имеет свои особенности и отличается как внешне, так и по вкусовым качествам.

Главная отличительная черта съедобных от ядовитых – их химический состав, в который входят токсины.

У пластинчатых видов очень хрупкая мякоть, которая может ломаться во время приготовления кулинарных блюд. Особенно хороши съедобные разновидности в жаренном или маринованном виде (рисунок 4).

Примечание: По причине хрупкой мякоти представителей этого семейства чаще всего не используют для приготовления супов за исключением опят, которые более упругие и хорошо держат форму.

Среди съедобных представителей пластинчатого семейства заслуживают внимание такие виды:

Гриб коричневая шляпка белая ножка. Популярные съедобные трубчатые

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы на зиму резаные: самые вкусные рецепты
2. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
3. Концерт Славы в Ангарске: как это было подготовлено
4. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
5. Какие парки Москвы предлагают катание на аттракционах
6. Два способа сохранить урожай чеснока до последнего
7. Как сохранить чеснок свежим долгое время: хранение в стеклянных банках с солью
8. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
9. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
10. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
11. Простые шаги к идеальной грядке для клубники
12. Подберу тыкву на Урале: лучшие рецепты и советы
13. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
14. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
15. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
16. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
17. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
18. Успешная посадка яблонь весной и осенью: основные принципы и рекомендации
19. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
20. Когда можно обрезать ветки у березы. В какой период выполнять обрезку кроны березы
21. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
22. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
23. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
24. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
25. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
26. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
27. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
28. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
29. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
30. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
31. Грибной сезон 2023 когда пойдут грибы по календарю. Лунный календарь грибника на 2022 год
32. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
33. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
34. Как правильно укрыть виноград на зиму. Подготовка винограда к зимним холодам
35. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
36. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
37. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
38. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
39. Как защитить розы от весенних заморозков: советы садоводам
40. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
41. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов
42. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
43. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
44. Загадка огня: почему дрова стреляют и щелкают
45. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
46. Узнайте, как выращивать ремонтантную малину в Подмосковье
47. Сколько варить вешенки перед жаркой. Надо ли мыть вешенки перед жаркой
48. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
49. Что делать с шишками на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
50. Борный спирт или борная кислота?. Борный спирт и борная кислота – в чем различие?