Этот пикантный салат мне показался интересным по составу — он включает пекинскую капусту и жареные шампиньоны. Пекинская капуста придает особую свежесть и делает салат легким и хрустящим. «Пир королевы» презентабельно смотрится на столе — яркие зерна кукурузы и красный лук очень оживляют блюдо.
Салат можно подавать порционно, используя кулинарное кольцо, или переложить в тарталетки из тонкого слоеного теста. Несмотря на простой состав, я бы даже отнес «Пир королевы» в разряд праздничных салатов.
Ингредиенты:
шампиньоны 300 г
яйца 3 шт.
салатный красный лук 1 шт.
капуста пекинская 500 г
лимон 0,5 шт.
консервированная сладкая кукуруза 340 г
зеленый лук пучок
сыр твердый 300 г
постное масло очищенное 3 ст. л.
