Садовый папоротник

Большинство папоротников – это многолетние культуры. Только некоторые водные виды папоротника – однолетки. Например, сальвинья плавающая, произрастая на небольших прудах и водоемах, на зиму отмирает и оставляет особые почки, из которых в следующем сезоне снова появляется папоротник.

Особенности выращивания папоротника

Вам не нужны будут специальные познания и навыки, чтобы вырастить папоротник в саду. Но соблюдать некоторые обязательные мероприятия по посадке и уходу за растением придется. Кстати, иногда, при подходящих условиях, папоротник перестраивается в дикорастущую форму, и тогда он растет абсолютно самостоятельно и без вашего внимания.

Виды и сорта папоротника

Папоротник причисляется к семейству Осмундовых и представляет собой неприхотливый многолетник . Это растение представлено множеством сортов, включая индийские, таиландские, лесные и садовые и прочие, которые отличаются особенностями роста в разных условиях . Изначально папоротник выращивали в восточных странах , сегодня же это растение приспособилось и к нашему климату.

Папоротник – это всем известное реликтовое растение, сохранившееся еще со времен динозавров. Многие люди верят, что в ночь на Ивана Купалу папоротник цветет. Это поверье пришло к нам еще от наших предков и до сих пор остается на слуху. Этот мифический цветок якобы дает человеку способность ясновидения и власть над нечистыми силами. Но сорвать его очень трудно. Сделать это мешает нечисть. Вот такое вот поверье. На самом деле, папоротники относятся к редкому виду растений, у которых нет семян. Они размножаются спорами и вообще не могут цвести. Папоротники внешне очень привлекательны и прекрасно дополняют ландшафтный дизайн вашего участка. Кроме того, многие из них совершенно неприхотливы в уходе. За это их и полюбили дачники.

Садовый папоротник, посадка и уход которого достаточно легки даже для начинающего садовода, является одним из самых неприхотливых растений. Помимо обильного полива, процесс ухаживания за ним будет включать, например, создание мульчи. Особенно ее важно делать осенью, дабы обеспечить хорошую естественную защиту как от холодов, так и от различных вредителей. Но при этом в весенний период не надо спешить удалять прошлогоднюю мульчу. Листья, использованные при ее создании, станут неплохим удобрением для папоротниковых. Беспокоиться о том, что молодые побеги не смогут пробить покров из них, не стоит. Ведь доказано, что слабые на вид молодые стебли этого растения без труда проникают даже сквозь асфальт.

     Папоротник неприхотлив, поэтому ухаживать за ним несложно. Главное условие для его здорового роста - влага. Для того чтобы почва вокруг растения не пересыхала, после посадки её необходимо засыпать тонким слоем лиственной мульчи. Сохранить влагу в почве помогут выложенные вокруг куста камни. Для этих целей лучше всего использовать речную гальку или гравий, которые сохранят влагу и будут отличным украшением всей композиции сада.

     На следующий год после посадки на даче прижившиеся кусты папоротника можно размножить, дополнив композицию. Чтобы все силы выращиваемого растения уходили на образование зеленой массы материнского куста, необходимо каждую весну отделять корневую поросль. Отсеченные таким образом саженцы можно использовать для посадки.

Все сорта папоротника в саду нуждаются во влажной почве и предпочитают расти в тени, хотя некоторые и нуждаются в нескольких часах рассеянного солнечного света в течение дня (например, Кочедыжник ниппонский).

На открытом солнечном месте папоротник в саду просто не приживется и со временем зачахнет, поэтому расположить его следует или в глубине сада, или в тени дома, или в вазоне, который можно перемещать в зависимости от погоды.

Перед заготовкой папоротника в домашних условиях необходимо освободить место в морозильной камере. Также сразу подготавливаем кастрюлю для варки, таз для охлаждения. Желательно использовать именно ледяную воду. Резкое охлаждение помогает мгновенно остановить процесс термической обработки, продукт сохраняет упругость.

Заморозить можно свежее или вареное растение. Только сырой папоротник после оттаивания становится резиновым, страдают вкусовые качества, меняется цвет. Поэтому практикуется предварительное отваривание. Также можнодля того чтобы сохранить его длительное время.

Основные способы заморозки:

Основная сложность при заготовке папоротника — собрать в нужное время. Не стоит сушить переросшие стебли. Они жесткие, горчат. Важно поймать момент до распускания листочков. Не имеет смысла сушить чересчур маленькие побеги. Они имеют нежный вкус, но придется слишком много, долго собирать. Разочарует маленький выход.

Перед тем, как высушить папоротник в домашних условиях, необходимо его правильно выбрать. Важно не пропустить пик сезона. Подробно рассмотрим этот момент.

Папоротник можно сушить на воздухе, в электросушилках. Собирают в мае-начале июня. Сочные стебли требуют бланширования. Срок годности сушеной заготовки 3 года.

Будет три этапа, и очень важно соблюсти их все. Ведь при первой засолке не все ненужные вещества перейдут в рассол. Вышедшая из папоротника жидкость быстро перенасытится солью и перестанет растворять другие вещества, так что конечная доводка продукта будет на втором этапе засолки. Если вы поленитесь и сократите этапы, оставшиеся в папоротнике и рассоле химически активные вещества начнут воздействовать на вашу заготовку, ухудшая в ней все: вкус, цвет, разрушая все полезное, снижая срок хранения.