Дачная жизнь

Жизнь за городом

Соленая морковь

Рецепт консервирования моркови. Без стерилизации

Консервирование маринованной моркови может проходить и без стерилизации. Главное достоинство этого варианта – значительная экономия времени.

Для приготовления понадобятся:

2 кг морковки;1 кг помидор;2 «золотого» болгарского перца;2 стручка чили;2 ст. л. соли;50 г петрушки;2 стакана оливкового масла;3 головки чеснока;150 г сахара;⅓ стакана уксуса (9%).

Все овощи хорошо моются и очищаются. Морковь нарезается соломкой. Помидоры, перец и чеснок перекручиваются в мясорубке. Петрушку необходимо нашинковать ножом.

Классический рецепт огурцов с уксусом на 1 литровую банку, с очень вкусным рассолом. Без стерилизации, с двукратной заливкой.

Огурчики получаются традиционные, крепенькие, хрустящие!

Закатка огурцов на 1 литровую банку на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в банках 1 литр

Указанного количества рассола вам хватит на две банки емкостью 1 литр (в каждую пойдет по 500 мл рассола).

Ингредиенты:

Огурцы (небольшие) — сколько войдет.Укроп свежий — по желанию.Зонтики укропа — 1 шт.Чеснок — 2-3 зубка в банку.Перец черный горошком — 5-6 шт. на банку.Зерна горчицы — 1 ч.л. на банку.Лавровый лист, листья смородины/хрена — по желанию.

Маринад на 2 банки по 1 литру:

Первый признак вкусной и качественной моркови – ее цвет. Если у многих овощей и фруктов внешняя яркость может быть признаком наличия в них нитратов, то к моркови это не относится – чем она ярче, тем должна быть вкуснее, тем больше в ней витаминов, делятся в волгоградском Роспотребнадзоре.

Однако для каждого блюда следует выбирать морковь определенной окраски. Для запеканок и салатов годятся светлые корнеплоды, для первых или вторых блюд и соков – с ярким и насыщенным оттенком. Определить сочность корнеплодов просто – нужно поскрести поверхность моркови. Сока сразу выделится, если его много.

Для приготовления салата с грибами и овощами на зиму нам потребуется:

1,5 кг лесных грибов;

300 мл растительного масла;

1 кг помидоров;

1 кг болгарского перца;

0,5 кг лука;

700 г моркови;

150 г сахара;

50 г соли;

100 мл уксуса 9%.

Из этого количества продуктов получается 6 банок по 800 мл каждая.

Процесс приготовления

Лесные грибы перебрать, промыть водой и нарезать на небольшие кусочки.

Нарезанные грибы выложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 30 минут с момента закипания на слабом огне.

Салат из огурцов на зиму. 20 простых салатов из огурцов на зиму

Если вы занимаетесь заготовками, то советую вам попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. В моменты, когда нет времени можно легко и быстро приготовить вкусный суп из своей баночки.

Огурцы в горчичной заливке

Современные хозяйки почему-то мало делают заготовок на зиму, - и зря! Ведь этот оригинальный и простой рецепт огурцов в горчичной заливке доказывает, как можно без хлопот запастись на зиму вкусненьким.

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

Морковь кубиками на зиму. Салат с морковью на зиму

Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Морковь — 400 гр.Перец сладкий — 600 гр.Томаты — 400 гр.Лук — 400 гр.Масло подсолнечное — 100 мл.Сахар — 70 гр.Уксус — 3 ст.л.Соль — 1 ч.лЧеснок — 3-4 зубчика

Процесс приготовления:

Вкус консервов можно изменять, добавляя в состав основного рецепта болгарский и острый перец, разные сухие пряности или свежие травы. Продукт используют каждый день в качестве «намазки» на бутерброды или добавки к пицце. Он годится и для подготовки праздничного стола: с таким пикантным сладковато-соленым соусом хорошо запекать мясо или рыбу – получается не только вкусно, но и красиво благодаря яркому красно-оранжевому цвету основных овощей.

Консервированная морковь на зиму в банках. «Икра» закусочная, морковно-томатная

Выход: 2,5 л (5 банок по 500 мл)

Ингредиенты:

Морковь употребляют в свежем виде и в составе различных блюд: в супах, салатах, кашах, напитках и десертах.

Не менее вкусны и полезны. Яркие салаты, варенье и соки даже внешне вызывают аппетит и желание их попробовать. Консервированная на зиму морковь надолго сохраняет свои вкусовые и питательные качества.

В домашних условиях сделать заготовки готовятся быстро и просто, нужно лишь воспользоваться проверенными рецептами.

Для консервирования выбирают цельную морковь, не вялую, без следов повреждений, ярко-оранжевого цвета, желательно с небольшой сердцевиной. Корнеплоды не должны быть слишком крупными или мелкими.

Лучшие сорта для консервирования, отличающиеся нежной мякотью и высокой сахаристостью: Нантская, Шантанэ, Несравненная, Парижская каротель.

Морковь консервированная на зиму. Проверенные временем, очень вкусные рецепты моркови на зиму в банках

Консервировать морковь на зиму. Салат с морковью на зиму

Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Морковь — 400 гр.Перец сладкий — 600 гр.Томаты — 400 гр.Лук — 400 гр.Масло подсолнечное — 100 мл.Сахар — 70 гр.Уксус — 3 ст.л.Соль — 1 ч.лЧеснок — 3-4 зубчика

Процесс приготовления:

Морковь на зиму консервировать. Салат с морковью на зиму

Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Морковь — 400 гр.Перец сладкий — 600 гр.Томаты — 400 гр.Лук — 400 гр.Масло подсолнечное — 100 мл.Сахар — 70 гр.Уксус — 3 ст.л.Соль — 1 ч.лЧеснок — 3-4 зубчика

Процесс приготовления:

Консервация морковь на зиму. Консервированная морковь на зимуВ зимний период, когда свежие овощи найти очень трудно, а приготовить какой-либо вкусный кулинарный шедевр очень хочется, прекрасно выручит консервированная морковь. Существует несколько рецептов закатки оранжевых корнеплодов, и каждая хозяйка сможет выбрать себе тот вариант, который ей больше по душе.

замороженная морковьсамый простой способ сохранения моркови в полуготовом виде на долгое время. достаточно вымыть и почистить корнеплоды, нарезать кольцами, кубиками, соломкой или пустить на крупную тёрку, и в полиэтиленовых пакетах или контейнерах отправить в морозильную камеру. зимой такую морковь легко использовать при приготовлении первых блюд, гарниров и любых салатов.
Морковь гарнирная консервированная. Самый простой способ сохранения моркови  в полуготовом виде на долгое время — заморозка
сушёная морковьсушёная морковь — вкусная и полезная заготовка. зимой ее удобно добавлять в супы и борщи, в тушёный картофель и в любые каши. засушить морковь можно несколькими способами.
пошаговый рецепт с фото

Салат на зиму из перца болгарского моркови и капусты. Салат из капусты, перца, моркови и лука на зимуОтличный способ законсервировать несколько видов овощей – это приготовить салат с капустой на зиму. В нем помимо основного ингредиента присутствует также морковь, лук и сладкий перец. Такой салат можно подать на стол в качестве самостоятельной закуски либо использовать для приготовления борща, начинки для пирожков или пирогов. При соблюдении всех условий консервации овощей баночки будут прекрасно храниться до следующего урожая, однако, если вы заметите, что крышки на некоторых баночках вздулись, то лучше убрать их в холодильник или вовсе выбросить.

пошаговый рецепт с фото

Салат капуста болгарский перец лук морковь на зиму. Салат из капусты, перца, моркови и лука на зимуОтличный способ законсервировать несколько видов овощей – это приготовить салат с капустой на зиму. В нем помимо основного ингредиента присутствует также морковь, лук и сладкий перец. Такой салат можно подать на стол в качестве самостоятельной закуски либо использовать для приготовления борща, начинки для пирожков или пирогов. При соблюдении всех условий консервации овощей баночки будут прекрасно храниться до следующего урожая, однако, если вы заметите, что крышки на некоторых баночках вздулись, то лучше убрать их в холодильник или вовсе выбросить.

Рита Алиева

Это итальянский перец , он только жареный мне и нравится. Пробовала его я закатывать-гадость получилась еще та. А вот замораживание он переносит прекрасно. Я его и свежим , и уже жареным замораживала. Если найдете хороший рецепт консервации, поделитесь))

Лечо с зеленым перцем и морковью на зиму. Лечо на зиму — лучший рецепт без стерилизации rusalochka 73

0  

это решение

Самое удобное для меня - это заморозка
просто чистим, режем и в морозилку
зимой в любое блюдо добавляем и получается очень вкусно
здесь ещё читала, что можно семена из перца засушить и потереть на приправу - в этом году попробую)

Последние обновления на сайте:

1. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
2. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников
3. Как шпинат может помочь вам избавиться от лишних килограммов
4. Определение количества монофосфата калия в чайной ложке
5. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
6. Грибы съедобные на пеньках. Съедобные грибы – фото и название на вооружение грибнику
7. Грибы ложные оленьи рожки. Описание внешнего вида гриба
8. Крымский горный белый гриб. Горный белый гриб
9. Цифровая антенна для дачи своими руками. Изготовление антенны
10. Клетка для кур своими руками чертежи. Конструкция клеток для несушек
11. Рецепт греческой мусаки с баклажанами и картофелем. Мусака из баклажанов-знаменитое блюдо греческой кухни
12. Как правильно сушить семечки из подсолнуха. Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях
13. Белый овощ похожий на тыкву. Белый бор
14. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
15. Сколько времени растут грибы. Как быстро растет гриб?
16. Что можно сделать из банановой кожуры. Всем привет!
17. Какую минусовую температуру выдерживает капуста на корню. Сроки уборки
18. Лягушки земляные в огороде. Как привлечь лягушек (жаб) в огород: личный опыт
19. Гриб с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
20. Семечки из подсолнуха, как сушить. Продажа, обмен, дар растений
21. Когда обрывать листья у розы на зиму. Когда обрезать розы осенью
22. Леса строительные своими руками. Типовые строительные леса из дерева – чертеж
23. Почему помидоры жилистые и невкусные
24. Сколько ккал в фаршированном перце. Диетические свойства:
25. Ягоды осенью в лесу. Описание, свойства и сбор осенних ягод
26. Польский гриб и белый гриб. Характеристика польского гриба
27. Сколько грамм в чайной ложке медного купороса. Применение медного купороса в садоводстве
28. Танацетум снежные звезды. Особенности сорта
29. Почему помидоры внутри с белыми жесткими прожилками. Отчего помидоры внутри белые и жесткие
30. Когда убирать Семеренко. В какое время снимать на хранение?
31. Почему горчит морковь свежая и можно ее есть. Почему горчит морковь?
32. Сыроежка рыжик к, какой группе относятся. Классификация грибов и определение их доброкачественности
33. Что Сделать Чтобы перец быстрее Покраснел. Особенности созревания
34. Как правильно пользоваться серпом. Старый серп. Как правильно его использовать на рыбалке
35. Чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной. Выращивание краснокочанной капусты
36. Утепление оконных проемов снаружи. Утепление снаружи
37. Газебо, что это такое. Gazebo
38. Виноград в Ленинградской области. Теплица или открытый грунт?
39. Генплан СНТ где взять. Краткое содержание
40. Уход за спиреей осенью подготовка к зиме. Особенности ухода и подготовки к зиме — общие советы и рекомендации
41. Грибы в сосновом бору. Грибы соснового бора
42. На,, какой почве растет мокрица. Как вывести мокрицу с огорода
43. Сосна европейская кедровая pinus cembra. Сосна кедровая: описание, посадка и сравнение с кедром
44. Если цветная капуста потемнела можно ли ее есть
45. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
46. Сколько тушить белые грибы. Статьи, новости, советы
47. Применение мочевины в саду осенью. Карбамид применение осенью
48. Может ли дозреть виноград после срезания. как сохранить виноград для дозревания
49. Как сохранить яблоки на балконе зимой. Как сохранить яблоки зимой в квартире?
50. Если капуста горчит, что делать. Свежая капуста горчит — надо что-то делать