Дачная жизнь

Жизнь за городом

Варёный папоротник

Перед заготовкой папоротника в домашних условиях необходимо освободить место в морозильной камере. Также сразу подготавливаем кастрюлю для варки, таз для охлаждения. Желательно использовать именно ледяную воду. Резкое охлаждение помогает мгновенно остановить процесс термической обработки, продукт сохраняет упругость.

Способы заморозки

Заморозить можно свежее или вареное растение. Только сырой папоротник после оттаивания становится резиновым, страдают вкусовые качества, меняется цвет. Поэтому практикуется предварительное отваривание. Также можнодля того чтобы сохранить его длительное время.

Основные способы заморозки:

Засолка папоротника по госту. Как солить папоротник-орляк сухим способом (в пучках)

Японцы готовы были покупать соленый папоротник в России, но при одном условии: засолка должна производиться по определённой технологии. По японской технологии папоротник солили в три этапа:

Как приготовить папоротник в домашних условиях. Как приготовить свежий папоротник орляк — быстрые и вкусные рецепты

Будет три этапа, и очень важно соблюсти их все. Ведь при первой засолке не все ненужные вещества перейдут в рассол. Вышедшая из папоротника жидкость быстро перенасытится солью и перестанет растворять другие вещества, так что конечная доводка продукта будет на втором этапе засолки. Если вы поленитесь и сократите этапы, оставшиеся в папоротнике и рассоле химически активные вещества начнут воздействовать на вашу заготовку, ухудшая в ней все: вкус, цвет, разрушая все полезное, снижая срок хранения.

Заморозка папоротника на зиму. Заморозка папоротника

Большинство папоротников – это многолетние культуры. Только некоторые водные виды папоротника – однолетки. Например, сальвинья плавающая, произрастая на небольших прудах и водоемах, на зиму отмирает и оставляет особые почки, из которых в следующем сезоне снова появляется папоротник.

Особенности выращивания папоротника

Вам не нужны будут специальные познания и навыки, чтобы вырастить папоротник в саду. Но соблюдать некоторые обязательные мероприятия по посадке и уходу за растением придется. Кстати, иногда, при подходящих условиях, папоротник перестраивается в дикорастущую форму, и тогда он растет абсолютно самостоятельно и без вашего внимания.

Вам могут пригодиться

Виды и сорта папоротника

Стрелки папоротника. Как приготовить свежий папоротник орляк — быстрые и вкусные рецепты

Папоротник причисляется к семейству Осмундовых и представляет собой неприхотливый многолетник . Это растение представлено множеством сортов, включая индийские, таиландские, лесные и садовые и прочие, которые отличаются особенностями роста в разных условиях . Изначально папоротник выращивали в восточных странах , сегодня же это растение приспособилось и к нашему климату.

Как подготовить папоротник к зиме. Что представляет собой садовый папоротник

Подытожив нашу информацию, еще раз отмечу, что в пищу употребляют только рахисы, то есть побеги с еще не раскрывшимися листьями.

Стоит отметить, что и из побегов делают не только заготовки на зиму, а также варят супы, делают салаты и разные блюда с добавлением мяса. Но конечно же лучше всего заготавливать папоротник впрок, то есть солить или мариновать. Потому что в таком состоянии из него уже можно будет приготовить любое кушанье.

Ингредиенты:

Папоротник — 1 кг;Соль — 500 грамм.

Способ приготовления:

1. Черешки растения прежде всего хорошо промойте.

Основная сложность при заготовке папоротника — собрать в нужное время. Не стоит сушить переросшие стебли. Они жесткие, горчат. Важно поймать момент до распускания листочков. Не имеет смысла сушить чересчур маленькие побеги. Они имеют нежный вкус, но придется слишком много, долго собирать. Разочарует маленький выход.

Перед тем, как высушить папоротник в домашних условиях, необходимо его правильно выбрать. Важно не пропустить пик сезона. Подробно рассмотрим этот момент.

Папоротник можно сушить на воздухе, в электросушилках. Собирают в мае-начале июня. Сочные стебли требуют бланширования. Срок годности сушеной заготовки 3 года.

Засолка папоротника по госту. Как солить папоротник в домашних условиях, или как мы солим папоротник

Последние обновления на сайте:

1. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
2. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
3. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
4. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
5. Как правильно хранить чеснок зимой: советы и рекомендации
6. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
7. Как правильно посадить клубнику весной: Полное руководство для начинающих
8. Открытый грунт: 10 лучших гибридов огурцов для вашего сада
9. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
10. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
11. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников
12. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
13. Огурцы резанные на зиму
14. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
15. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
16. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
17. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
18. Уход за растениями в тени у забора: советы и рекомендации
19. Органические удобрения показаны жимолости больше других. Органические комплексные составы
20. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
21. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
22. Какие многолетники посадить осенью на даче. Какие цветы сажать осенью: 10 лучших растений
23. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
24. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
25. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
26. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
27. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
28. Как получить бесплатные корзины для луковичных: советы и рекомендации
29. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
30. Как правильно обрабатывать картошку перед хранением: моющие или нет
31. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
32. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
33. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
34. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
35. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
36. Пять вкусных и полезных замен для шпината в рецепте курицы
37. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
38. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
39. Лучшие корзины для посадки луковичных растений: как выбрать и использовать
40. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
41. Строительство дешевого дома: быстро и эффективно
42. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
43. Можно ли мыть картофель перед закладкой на хранение. Можно ли мыть картофель перед хранением
44. Грибы ложные оленьи рожки. Описание внешнего вида гриба
45. Сколько калорий в фаршированном перце. Фаршированный перец
46. Самодельный-трактор с двигателем от мотоблока и кпп от ваза. Как изготовить мини-трактор из Жигулей своими руками
47. Картофель с майонезом и сыром в духовке. Картофель, запеченный с майонезом, сыром и чесноком
48. Консервы из грибов на зиму. Консервирование грибов шампиньонов на зиму в банках с овощами
49. Монплезир перевод на русский.
50. Как сушить семена подсолнечника. Подсолнечные