Дачная жизнь

Жизнь за городом

Рассыпчатые сорта

Существует примерно 280 подвидов картофеля, которые можно выращивать в разных климатических зонах. Многие сорта нашли свою популярность в промышленном производстве, некоторые полюбились дачникам чтобы сажать на участке. Рассмотрим наиболее популярные сорта и виды в небольшом каталоге по алфавиту.

Айдахо

Главное его преимущество крупный, ровный плод.

Основные характеристики:

сорт скороспелый; урожайный – 500 ц/га ; наиболее популярен для приготовления в ресторанах; высокая стойкость к заболеваниям; содержит высокий уровень крахмала до 17%.

Рассыпчатые сорта картофеля для Средней полосы. Список лучших сортов картофеля по алфавиту


Рассмотрим универсальный метод варки на плите в кастрюле. Сразу замечу, что очищенный картофель хранить не рекомендуется, в крайнем случае, до 2 часов целыми клубнями в воде и при закрытой крышке. Картофель категорически не любит находиться в очищенном виде без воды и на свету, он сразу темнеет. Время варки зависит от сорта картофеля, возраста и жёсткости воды.От того, какую вы выбрали посуду, тоже зависит время варки картофеля и его вкус. Идеальна эмалированная посуда, размеры выбирайте сами, в зависимости от объёма варящегося картофеля. Крышка должна плотно прилегать и быть непрозрачной. Свет способствует разложению витаминов. Эмаль препятствует реакциям окисления.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Как выбрать картофель рассыпчатый. Идеальный картофель для варки

Больше всего русский человек ценит сорта картофеля, имеющие рассыпчатость (развариваемость). Это свойство зависит от содержания крахмала в клубнях различных сортов картофеля:

повышенное содержание крахмала – более 18-25 %.

Чем выше содержание крахмала, тем более рассыпчатый картофель. Рассыпчатые сорта картофеля лучше всего подойдут для картофельного пюре. Сорта картофеля с низким содержанием крахмала подходят для приготовления супов и салатов. Большинство сортов с повышенным содержанием крахмала являются техническими.

У ранних и среднеранних сортов, как правило содержание крахмала низкое (10-15%), у среднеспелых и среднепоздних сортов картофеля – относительно высокое (16-25%).

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

Последние обновления на сайте:

1. Как закрыть огурцы на зиму в маленькие банки: пошаговая инструкция
2. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой и вкусный рецепт
3. Как приготовить корнишоны в кисло-сладком маринаде с горчицей на зиму
4. Какие интересные легенды и мифы связаны с историей Ступино
5. Заткни гузно трава: как заварить для максимальной пользы
6. Скрытые уголки Москвы: необычные места для посещения
7. Что такое трава 'заткни гузно'? Узнайте правду о загадочном растении
8. Маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для 1 литровой банки
9. Один раз попробовала и теперь мариную огурцы на зиму: как маринование стало моим увлечением
10. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
11. Секреты выращивания томата 'Таня F1': детерминантный сорт для вашего сада
12. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
13. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
14. Простой способ сохранить чеснок свежим: хранение в банке с солью
15. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
16. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
17. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
18. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
19. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
20. Просто и эффективно: лучшие способы посадки клубники
21. ГРИБЫ за 30 МИНУТ: быстро, вкусно и полезно
22. Узнайте, какие грибы на тополях можно есть и как их правильно выбирать
23. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
24. Весенняя посадка яблони: лучшие практики и советы
25. Узнайте, когда высаживать росток яблоньки в грунт для лучшего роста
26. Татьяна Буланова Вологда: Путь к успеху
27. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
28. Осень - идеальное время для посадки деревьев и кустарников: советы и рекомендации
29. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
30. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
31. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников
32. Об укрытии роз на зиму. Обрезка
33. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
34. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
35. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
36. Почему огурцы горькие на грядке. Неправильный полив
37. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
38. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
39. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
40. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
41. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
42. Эффективные методы борьбы с паршей осенью
43. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
44. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
45. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
46. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
47. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
48. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
49. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
50. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку