Дачная жизнь

Жизнь за городом

Рассыпчатые сорта

Существует примерно 280 подвидов картофеля, которые можно выращивать в разных климатических зонах. Многие сорта нашли свою популярность в промышленном производстве, некоторые полюбились дачникам чтобы сажать на участке. Рассмотрим наиболее популярные сорта и виды в небольшом каталоге по алфавиту.

Айдахо

Главное его преимущество крупный, ровный плод.

Основные характеристики:

сорт скороспелый; урожайный – 500 ц/га ; наиболее популярен для приготовления в ресторанах; высокая стойкость к заболеваниям; содержит высокий уровень крахмала до 17%.

Рассыпчатые сорта картофеля для Средней полосы. Список лучших сортов картофеля по алфавиту


Рассмотрим универсальный метод варки на плите в кастрюле. Сразу замечу, что очищенный картофель хранить не рекомендуется, в крайнем случае, до 2 часов целыми клубнями в воде и при закрытой крышке. Картофель категорически не любит находиться в очищенном виде без воды и на свету, он сразу темнеет. Время варки зависит от сорта картофеля, возраста и жёсткости воды.От того, какую вы выбрали посуду, тоже зависит время варки картофеля и его вкус. Идеальна эмалированная посуда, размеры выбирайте сами, в зависимости от объёма варящегося картофеля. Крышка должна плотно прилегать и быть непрозрачной. Свет способствует разложению витаминов. Эмаль препятствует реакциям окисления.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Как выбрать картофель рассыпчатый. Идеальный картофель для варки

Больше всего русский человек ценит сорта картофеля, имеющие рассыпчатость (развариваемость). Это свойство зависит от содержания крахмала в клубнях различных сортов картофеля:

повышенное содержание крахмала – более 18-25 %.

Чем выше содержание крахмала, тем более рассыпчатый картофель. Рассыпчатые сорта картофеля лучше всего подойдут для картофельного пюре. Сорта картофеля с низким содержанием крахмала подходят для приготовления супов и салатов. Большинство сортов с повышенным содержанием крахмала являются техническими.

У ранних и среднеранних сортов, как правило содержание крахмала низкое (10-15%), у среднеспелых и среднепоздних сортов картофеля – относительно высокое (16-25%).

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

Последние обновления на сайте:

1. Через сколько дней появляются грибы после дождя.. APP - Article Actions
2. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
3. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
4. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
5. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
6. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
7. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
8. Вредительские грызуны: как справиться с мышами, повреждающими деревья
9. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
10. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
11. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
12. Как спасти замерзшую белокочанную капусту: советы и рекомендации
13. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников
14. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
15. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион
16. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
17. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
18. Защита молодого виноградника от зимних холодов: 4 эффективных способа
19. Строительство дешевого дома: быстро и эффективно
20. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье
21. На, какой почве растет сныть. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
22. Грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
23. Рецепт консервированных грибов. Рецепты приготовления консервированных шампиньонов и блюд из них
24. Солить грибы волнушки холодным способом. Как солить волнушки на зиму в банках
25. Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку
26. Фикус каучуковый формирование кроны в домашних условиях. Фикус каучуконосный – особенности
27. Pinus cembra compacta Glauca. Посадка
28. Почему у помидор внутри белая середина. Причины появления белой середины томатов
29. Грибы под тополями, какие растут. Где растут подтопольники и когда их можно собирать?
30. Маленькие огурцы маринованные. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр
31. Пирамиды для клубники. Как сделать пирамиду под клубнику на даче
32. Грибы похожие на лисички съедобные. Описание
33. Тыква круглая зеленая. Зеленая тыква: главная информация о свойствах
34. Капуста горькая, что делать. Свежая капуста горчит — надо что-то делать
35. Почему пчелы осенью улетают из улья. Факты
36. Персиковое масло, как сделать в домашних условиях. Чем полезно персиковое масло
37. Турша из фасоли по-армянски. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
38. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
39. Грибы похожие на Шампиньоны с белыми пластинками. Грибы Шампиньоны
40. Хранить в муке чеснок. Хранение муки и сыпучих продуктов с чесноком
41. Дахц трава, что это. Трава от тысячи болезней
42. Что можно приготовить на зиму из горьких огурцов. Можно ли мариновать огурцы, если они горькие и как это сделать
43. Можно ли есть польские грибы. Польза и вред
44. Чем можно кормить синичек. Чем кормить синичек — питание синиц
45. Чем обработать спил яблони. Замазываем раны и спилы у деревьев правильно
46. Крапива на какой почве растет. Растения-индикаторы –, как определять состав и кислотность почвы на участке
47. Почему на моркови появляются белые волоски. Сорта наиболее сладкой моркови
48. Когда лучше раскидывать навоз осенью или весной. Чем подкармливать грядки после уборки осеннего урожая
49. Где продается лакмусовая бумага. Где продают лакмусовую бумагу?
50. Как отличить кормовую тыкву от столовой. Технология выращивания тыквы