Дачная жизнь

Жизнь за городом

Рассыпчатые сорта

Существует примерно 280 подвидов картофеля, которые можно выращивать в разных климатических зонах. Многие сорта нашли свою популярность в промышленном производстве, некоторые полюбились дачникам чтобы сажать на участке. Рассмотрим наиболее популярные сорта и виды в небольшом каталоге по алфавиту.

Айдахо

Главное его преимущество крупный, ровный плод.

Основные характеристики:

сорт скороспелый; урожайный – 500 ц/га ; наиболее популярен для приготовления в ресторанах; высокая стойкость к заболеваниям; содержит высокий уровень крахмала до 17%.

Рассыпчатые сорта картофеля для Средней полосы. Список лучших сортов картофеля по алфавиту


Рассмотрим универсальный метод варки на плите в кастрюле. Сразу замечу, что очищенный картофель хранить не рекомендуется, в крайнем случае, до 2 часов целыми клубнями в воде и при закрытой крышке. Картофель категорически не любит находиться в очищенном виде без воды и на свету, он сразу темнеет. Время варки зависит от сорта картофеля, возраста и жёсткости воды.От того, какую вы выбрали посуду, тоже зависит время варки картофеля и его вкус. Идеальна эмалированная посуда, размеры выбирайте сами, в зависимости от объёма варящегося картофеля. Крышка должна плотно прилегать и быть непрозрачной. Свет способствует разложению витаминов. Эмаль препятствует реакциям окисления.

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Как выбрать картофель рассыпчатый. Идеальный картофель для варки

Больше всего русский человек ценит сорта картофеля, имеющие рассыпчатость (развариваемость). Это свойство зависит от содержания крахмала в клубнях различных сортов картофеля:

повышенное содержание крахмала – более 18-25 %.

Чем выше содержание крахмала, тем более рассыпчатый картофель. Рассыпчатые сорта картофеля лучше всего подойдут для картофельного пюре. Сорта картофеля с низким содержанием крахмала подходят для приготовления супов и салатов. Большинство сортов с повышенным содержанием крахмала являются техническими.

У ранних и среднеранних сортов, как правило содержание крахмала низкое (10-15%), у среднеспелых и среднепоздних сортов картофеля – относительно высокое (16-25%).

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

Последние обновления на сайте:

1. Секреты хранения яблок: как сохранить свежесть на зиму
2. Простые и эффективные способы хранения яблок: наслаждайтесь вкусом круглый год
3. Как сохранить яблоки и груши до зимы: полезные советы и проверенные методы
4. Маринуем маленькие огурчики на зиму: простой рецепт хрустящих огурцов
5. Чем примечателен храм Василия Блаженного
6. Билеты на группу Анимация в Нижнем Новгороде: как не упустить шанс
7. Томат 'Садовита Таня F1': секреты высокого урожая
8. Томат Татьяна и Таня F1: двойная удача для вашего сада
9. Семена томата детерминантного таня F1 SEMINIS: как добиться высокого урожая
10. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
11. Мультифлора хризантема: как вырастить пышный цветок из семян
12. Пошаговое руководство: как правильно черенковать и укоренять хризантему мультифлору
13. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
14. Как прекратить выкидывать испорченный чеснок: советы для садоводов
15. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
16. Секреты успешной посадки клубники осенью: СУПЕР-СПОСОБ для богатого урожая
17. Как правильно посадить клубнику весной: Полное руководство для начинающих
18. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
19. Успех в садоводстве: как правильно высадить клубнику
20. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
21. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
22. Яблоня: от посадки до плодоношения
23. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
24. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
25. Выбор идеального огурца: сорта для засолки и салатов
26. Кустовые огурцы для открытого грунта: 6 лучших сортов для вашего сада
27. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
28. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
29. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
30. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
31. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
32. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
33. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
34. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
35. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
36. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
37. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
38. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
39. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
40. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
41. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
42. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
43. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
44. Роль сидератов как предшественников овощных культур: обзор и таблица
45. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
46. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
47. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
48. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
49. Белым или ложным? Как не попасть в ловушку подделок при сборе грибов
50. Осенние заморозки: как защитить свой огород