Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огурцов на зиму

Как хранить огурцы свежими на зиму. Как сохранить огурцы свежими на месяц и больше

Сейчас самый сезон сбора огурцов. Но наверняка многие, как и я, честно признаться свежих огурчиков уже наелись. Салаты, закуски - чего только я не перепробовала в этом году с огурцами. И несколько рецептов засолки и консервации. А свежие зеленые овощи все растут и не кончаются.

И чтобы они не пропали, а смогли храниться долго, месяц а то и больше, надо знать как правильно их хранить. Придет сентябрь, а за ним и октябрь, а вы по-прежнему будете хрустеть своими свежими и ароматными огурцами. Рассказываю как я храню огурцы осенью и они больше месяца остаются еще свежими, ароматными, хрустящими, не вянут и не портятся.

Как сохранить огурцы свежими до Нового года

Огурец – распространенный и всеми любимый овощ, который присутствует на каждом столе круглый год. В наше время достать зеленцы зимой не проблема, но куда лучше лакомиться собственноручно выращенными плодами. Поэтому в конце сезона многие дачники заготавливают огурцы впрок. Их можно или законсервировать, или сохранить до Нового года в первозданном виде. Но как это возможно, если овощи остаются свежими всего неделю? Повысить этот срок можно, соблюдая особые условия хранения.

Огурцы, кроме прекрасного вкуса и хруста, содержат в себе витамины PP, C, B, каротин, микро- и макроэлементы. Также в них много воды, поэтому без соблюдения температурно-влажного режима сохранить их на долгое время очень трудно.

Как долго хранить огурцы свежими. Какие плоды подходят для хранения

Консервация крупных огурцов на зиму рецепты. Консервированные огурцы на зиму без стерилизации. Очень вкусный рецепт

Чтобы приготовить вкусные и хрустящие огурцы на зиму, их не обязательно стерилизовать. Если придерживаться технологии консервирования и герметично закатать крышки, то закуска может храниться несколько лет.

Для однолитровой банки понадобится следующее количество ингредиентов:

Количество огурцов зависит от их размеров.2ч.л сахарного песка.2ч.л поваренной соли.2ст.л столового уксуса.2-3шт зонтиков укропа.5-8 горошин черного перца.4-5 зубчиков чеснока.10-15см листа хрена.5-6см корень хрена.

Процесс консервирования

Главное отличие в процессе маринования крупных огурцов состоит в том, что их надо укладывать в банки не целиком, а порезанными на несколько частей. С одной стороны, это необходимо, чтобы более плотно утрамбовать плоды в ёмкости, чего при больших размерах овоща добиться сложно.

С другой, резаные огурцы лучше промаринуются и не образуют пустот внутри, а эта проблема с крупными зеленцами возникает гораздо чаще, чем с плотными и сладкими корнишонами. Рецептов маринования больших огурцов существует множество — со стерилизацией и без, с различными комбинациями пряностей в маринаде, с всевозможными способами нарезки. Ниже приведены лишь 4 варианта осуществления заготовки, но опытная хозяйка, используя их в качестве основы, сможет создать собственный, уникальный и неповторимый.

Консервация крупных огурцов на зиму. Как замариновать большие огурцы на зиму

Хранить свежие огурцы в домашних условиях можно как в холодильнике, так и без него. Существует несколько способов сбережения зеленых плодов без холодильника, но срок годности овощей в таком случае будет невелик.

При комнатной температуре

Популярный метод хранения, который подойдет тем, кто хочет сохранить плоды в большом количестве, например, перед засолкой, – в специально подобранной емкости. Это может быть деревянный ящик, картонная коробка или пластиковый контейнер . Огурцы необходимо аккуратно сложить в тару и оставить в помещении, где температура воздуха не превышает +15 ℃, а влажность составляет не менее 90%. Если температуру снизить до +6 ℃, то овощи сохранятся свежими 8-10 дней.

Как сохранить на зиму огурцы в свежем виде. Способы хранения

Как огурцы сохранить свежими в банке на зиму.  Выбираем место для хранения и способ

А вот тут уже все зависит от того, на какое время вы хотите сохранить огурцы.

Как можно хранить огурцы в холодильнике :

Неделю овощи вполне переживут в холодильнике. Достаточно их просто сложить в пакет, но не закрывать и не завязывать его, чтобы огурцы дышали. Можно сверху на открытый пакет положить влажную тряпочку, тогда огурцы не испортятся дольше - дней 10 пролежат точно. Если каждый огурчик аккуратно завернуть в бумагу, они сохранятся еще дольше - недели две.

Последние обновления на сайте:

1. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
2. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
3. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
4. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
5. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
6. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
7. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
8. Отзыв о корзина Поли Сад для посадки цветочных луковиц: эффективность и удобство
9. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
10. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
11. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
12. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
13. Как правильно сажать луковичные в корзинках. Цветы в корзинах
14. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
15. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
16. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
17. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
18. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
19. Аммиак для комнатных цветов. Применение раствора аммиака для обработки комнатных цветов
20. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
21. Фасоль в собственном соку на зиму. Особенности приготовления
22. КАКИЕ растения и ПОЧЕМУ надо сажать осенью.. Добавление статьи в новую подборку
23. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
24. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
25. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
26. Миф или реальность: почему редька боится мороза
27. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
28. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
29. Секреты правильной обрезки березы: как добиться красивой и здоровой кроны
30. Как шпинат может помочь вам избавиться от лишних килограммов
31. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
32. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
33. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
34. Ложный vs настоящий белый: как распознать разницу
35. Заморозки и кукуруза: как избежать урожайного провала
36. Первое весеннее обновление: как и когда обрезать ветки березы
37. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют
38. Солянка консервированная с грибами. Грибная солянка на зиму: два вкусных и проверенных рецепта
39. Ядовитые грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
40. Белый горный гриб крымский. Горный белый гриб
41. Лилии и тюльпаны можно ли сажать рядом. Цветы на клумбе: соседство и совместимость
42. Клетка для кур-несушек своими руками чертежи и размеры. Размеры клеток для кур-несушек
43. Самодельный-трактор с двигателем от мотоблока и кпп от ваза. Как изготовить мини-трактор из Жигулей своими руками
44. Картофель с майонезом и сыром в духовке. Картофель, запеченный с майонезом, сыром и чесноком
45. Когда лучше пересаживать ель из леса на участок. Требования туй:
46. Выращивание тыквы в бочке. Выращивание тыквы в бочках
47. Коричневый гриб с коричневой ножкой. С коричневой
48. Как залечить дупло на яблоне. Дупло в яблоне: причины и как избежать его появления?
49. Что делать если горчит капуста. Свежая капуста горчит — надо что-то делать
50. Когда убирать тыкву в башкирии. КОГДА УБИРАТЬ ТЫКВУ И КАК УСКОРИТЬ ЕЕ СОЗРЕВАНИЕ