Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огурцов на зиму

Как хранить огурцы свежими на зиму. Как сохранить огурцы свежими на месяц и больше

Сейчас самый сезон сбора огурцов. Но наверняка многие, как и я, честно признаться свежих огурчиков уже наелись. Салаты, закуски - чего только я не перепробовала в этом году с огурцами. И несколько рецептов засолки и консервации. А свежие зеленые овощи все растут и не кончаются.

И чтобы они не пропали, а смогли храниться долго, месяц а то и больше, надо знать как правильно их хранить. Придет сентябрь, а за ним и октябрь, а вы по-прежнему будете хрустеть своими свежими и ароматными огурцами. Рассказываю как я храню огурцы осенью и они больше месяца остаются еще свежими, ароматными, хрустящими, не вянут и не портятся.

Как сохранить огурцы свежими до Нового года

Огурец – распространенный и всеми любимый овощ, который присутствует на каждом столе круглый год. В наше время достать зеленцы зимой не проблема, но куда лучше лакомиться собственноручно выращенными плодами. Поэтому в конце сезона многие дачники заготавливают огурцы впрок. Их можно или законсервировать, или сохранить до Нового года в первозданном виде. Но как это возможно, если овощи остаются свежими всего неделю? Повысить этот срок можно, соблюдая особые условия хранения.

Огурцы, кроме прекрасного вкуса и хруста, содержат в себе витамины PP, C, B, каротин, микро- и макроэлементы. Также в них много воды, поэтому без соблюдения температурно-влажного режима сохранить их на долгое время очень трудно.

Как долго хранить огурцы свежими. Какие плоды подходят для хранения

Консервация крупных огурцов на зиму рецепты. Консервированные огурцы на зиму без стерилизации. Очень вкусный рецепт

Чтобы приготовить вкусные и хрустящие огурцы на зиму, их не обязательно стерилизовать. Если придерживаться технологии консервирования и герметично закатать крышки, то закуска может храниться несколько лет.

Для однолитровой банки понадобится следующее количество ингредиентов:

Количество огурцов зависит от их размеров.2ч.л сахарного песка.2ч.л поваренной соли.2ст.л столового уксуса.2-3шт зонтиков укропа.5-8 горошин черного перца.4-5 зубчиков чеснока.10-15см листа хрена.5-6см корень хрена.

Процесс консервирования

Главное отличие в процессе маринования крупных огурцов состоит в том, что их надо укладывать в банки не целиком, а порезанными на несколько частей. С одной стороны, это необходимо, чтобы более плотно утрамбовать плоды в ёмкости, чего при больших размерах овоща добиться сложно.

С другой, резаные огурцы лучше промаринуются и не образуют пустот внутри, а эта проблема с крупными зеленцами возникает гораздо чаще, чем с плотными и сладкими корнишонами. Рецептов маринования больших огурцов существует множество — со стерилизацией и без, с различными комбинациями пряностей в маринаде, с всевозможными способами нарезки. Ниже приведены лишь 4 варианта осуществления заготовки, но опытная хозяйка, используя их в качестве основы, сможет создать собственный, уникальный и неповторимый.

Консервация крупных огурцов на зиму. Как замариновать большие огурцы на зиму

Хранить свежие огурцы в домашних условиях можно как в холодильнике, так и без него. Существует несколько способов сбережения зеленых плодов без холодильника, но срок годности овощей в таком случае будет невелик.

При комнатной температуре

Популярный метод хранения, который подойдет тем, кто хочет сохранить плоды в большом количестве, например, перед засолкой, – в специально подобранной емкости. Это может быть деревянный ящик, картонная коробка или пластиковый контейнер . Огурцы необходимо аккуратно сложить в тару и оставить в помещении, где температура воздуха не превышает +15 ℃, а влажность составляет не менее 90%. Если температуру снизить до +6 ℃, то овощи сохранятся свежими 8-10 дней.

Как сохранить на зиму огурцы в свежем виде. Способы хранения

Как огурцы сохранить свежими в банке на зиму.  Выбираем место для хранения и способ

А вот тут уже все зависит от того, на какое время вы хотите сохранить огурцы.

Как можно хранить огурцы в холодильнике :

Неделю овощи вполне переживут в холодильнике. Достаточно их просто сложить в пакет, но не закрывать и не завязывать его, чтобы огурцы дышали. Можно сверху на открытый пакет положить влажную тряпочку, тогда огурцы не испортятся дольше - дней 10 пролежат точно. Если каждый огурчик аккуратно завернуть в бумагу, они сохранятся еще дольше - недели две.

Последние обновления на сайте:

1. Беспроигрышные сорта моркови: 12 рекомендаций для высокого урожая
2. Полное руководство по посадке малины весной: как правильно сажать саженцы в открытый грунт
3. Как приготовить корнишоны в кисло-сладком маринаде с горчицей на зиму
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в необычных музеях
5. Лекарственное растение заткни гузно: народное средство для здоровья
6. Как называется трава 'заткни гузно': раскрытие тайны
7. Какие современные кварталы Москвы представляют новый облик города
8. Рецепт идеальных маринованных огурцов на зиму: проверенные советы
9. Маринованные огурцы быстрого приготовления: простой рецепт для начинающих
10. Где смотреть группу Анимацию в Москве: полное расписание
11. Как изменился облик Кремля с течения времени
12. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья зимой? Основные причины и способы решения проблемы
13. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
14. Как правильно хранить чеснок в квартире: простые и эффективные способы
15. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
16. Как сохранить чеснок свежим: 15 полезных советов
17. Как хранить чеснок в городской квартире: простые и эффективные способы
18. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
19. Грядка для клубники: простой способ улучшить урожайность
20. Перфектный момент для сбора тыквы: как определить готовность плодов
21. Узнайте, когда высаживать росток яблоньки в грунт для лучшего роста
22. Овес или рожь: какой лучше для здоровья
23. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
24. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
25. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
26. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
27. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
28. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
29. Самые урожайные сорта огурцов для открытого грунта то. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2023 года
30. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
31. Тыква ярко оранжевая: свойства и применение
32. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
33. Какие тыквы бывают. Лучшие сорта тыквы
34. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
35. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
36. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
37. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
38. Детская сладкая морковь. Описание сорта моркови Детская сладость
39. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
40. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
41. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
42. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
43. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
44. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
45. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
46. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
47. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
48. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
49. Чем заменить шпинат в рецептах: варианты и альтернативы
50. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината