Дачная жизнь

Жизнь за городом

Морковь при хранении

Морковь – один из самых популярных овощей на наших столах. Она богата витаминами и микроэлементами, полезна для здоровья и вкусна в любой форме. Но чтобы получить максимум пользы от этого овоща, нужно выбрать правильный день для его уборки. В этой статье мы расскажем, как это сделать.

Факторы, влияющие на оптимальный день для уборки моркови

Существует несколько факторов, которые могут повлиять на оптимальный день для уборки моркови:

1. Погода – лучше всего выбирать солнечную и сухой день для уборки моркови. Он не должен быть слишком жарким, иначе морковь может потерять влагу и стать сухой.

2. Время года – морковь лучше всего убрать в конце лета или начале осени, когда она достигла оптимального размера и созрела.

Первый признак вкусной и качественной моркови – ее цвет. Если у многих овощей и фруктов внешняя яркость может быть признаком наличия в них нитратов, то к моркови это не относится – чем она ярче, тем должна быть вкуснее, тем больше в ней витаминов, делятся в волгоградском Роспотребнадзоре.

Однако для каждого блюда следует выбирать морковь определенной окраски. Для запеканок и салатов годятся светлые корнеплоды, для первых или вторых блюд и соков – с ярким и насыщенным оттенком. Определить сочность корнеплодов просто – нужно поскрести поверхность моркови. Сока сразу выделится, если его много.

Морковь – один из самых популярных овощей на наших столах. Она содержит много полезных веществ и витаминов, поэтому её рекомендуют употреблять в пищу ежедневно. Но чтобы морковь была свежая и вкусная, нужно соблюдать определенные правила при уборке и хранении. В этой статье мы рассмотрим региональные особенности времени уборки моркови.

Северный регион

В северных регионах России, таких как Мурманск, Архангельск и Вологда, морковь выращивается в основном в открытом грунте. В этих регионах морковь созревает позже, чем в южных регионах, и обычно уборка происходит в конце августа – начале сентября. В северных регионах морковь может храниться дольше, чем в южных, так как она созревает позже и имеет более высокий уровень сахара.

Как выглядит морковь, когда она готова к уборке на хранение. Когда убирать морковь

Как подготовить морковь к хранению на зиму ? Убрать морковь надо вовремя, то есть до первых заморозков . Прополка перед уборкой делается, если грядка сильно заросла сорняками. Не вызревший овощ не так полезен, как полностью спелый . А передержка его на грядке чревата излишним накоплением сахаров и еще он чаще подвергается атакам мышей и насекомых.

Читайте о том, как и когда лучше собирать урожай моркови , на нашем сайте. При уборке урожая морковь сортируют по величине корнеплодов и по повреждениям их.

Осматривается каждая морковка на предмет гнили и наличии в нем отверстий от внедрения вредных насекомых.

Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода

Зачастую, многие производители семенного материала, указывают необходимую для дачника информацию с обратной стороны упаковке. В ней указывается: ориентировочное время посева , правильный уход, срок вегетации и сбор урожая для большинства регионов. Так же существует пометка об обработке семян от болезней и вредителей, если семена для посадки прошли дезинфицирование в специальных растворах. Если же материал дешевый и агрокомпания не указала нужные для выращивания критерии, следует ориентироваться на примерные параметры.

Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови

Для сбора урожая, правила следующие:

Есть мнение, что чем больше морковь «сидит» в земле, тем больше полезных свойств она приобретает. Находясь в почве, корнеплод накапливает массу полезных витаминов и питательных веществ, которыми можно пользоваться весь период до наступления следующего сезона.

Не до конца вызревшие овощи пользы организму не принесут, в них не накопилось достаточно сахаров и витаминов. В перезревшей моркови чрезмерно много аминокислот, что делает ее менее полезной и сокращает продолжительность хранения.

Опытные садоводы рекомендуют не допускать следующих ошибок при сборе урожая:

Уборка моркови сроки. Подготовка к уборке и сроки

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

Вкус консервов можно изменять, добавляя в состав основного рецепта болгарский и острый перец, разные сухие пряности или свежие травы. Продукт используют каждый день в качестве «намазки» на бутерброды или добавки к пицце. Он годится и для подготовки праздничного стола: с таким пикантным сладковато-соленым соусом хорошо запекать мясо или рыбу – получается не только вкусно, но и красиво благодаря яркому красно-оранжевому цвету основных овощей.

Консервированная морковь на зиму в банках. «Икра» закусочная, морковно-томатная

Выход: 2,5 л (5 банок по 500 мл)

Ингредиенты:

Рецепт консервирования моркови. Без стерилизации

Консервирование маринованной моркови может проходить и без стерилизации. Главное достоинство этого варианта – значительная экономия времени.

Для приготовления понадобятся:

2 кг морковки;1 кг помидор;2 «золотого» болгарского перца;2 стручка чили;2 ст. л. соли;50 г петрушки;2 стакана оливкового масла;3 головки чеснока;150 г сахара;⅓ стакана уксуса (9%).

Все овощи хорошо моются и очищаются. Морковь нарезается соломкой. Помидоры, перец и чеснок перекручиваются в мясорубке. Петрушку необходимо нашинковать ножом.

Последние обновления на сайте:

1. Плодоношение плодовых деревьев: когда ждать урожай
2. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
3. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
4. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
5. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
6. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
7. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
8. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
9. Уборка и хранение моркови. В зависимости от сорта
10. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
11. Как научиться вкусно жарить вешенки. Жареные вешенки — рецепты и секреты приготовления
12. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
13. Жареные грибы на зиму
14. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
15. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
16. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
17. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
18. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
19. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
20. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
21. Как избавиться от горечи в огурцах. Какие условия нужны для огурцов?
22. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
23. Как сделать идеальные маленькие консервированные огурчики на зиму: лучшие рецепты
24. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
25. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
26. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде
27. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
28. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
29. Определение количества монофосфата калия в чайной ложке
30. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
31. Осенние заморозки: как защитить свой огород
32. Защитите свой виноградный сад от зимы: 6 простых шагов
33. Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день
34. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
35. Творожная запеканка, как в детском саду с морковкой. Творожно-морковная запеканка. Рецепт в духовке. Как в детском саду!
36. Как правильно сделать дренаж на участке с глинистой почвой. Дренаж участка своими руками на глинистых почвах
37. При какой температуре розы могут замерзнуть. Когда и при какой температуре надо прикрывать растения?
38. Чертежи и размеры клеток для кур-несушек чертежи с размерами своими руками. Сборка по чертежам и размерам
39. Приметы на основе наблюдений за животными. Приметы про погоду, которые определяют по животным
40. Маринад для соленых грибов. Универсальный рецепт маринад для любых грибов
41. Картофель с майонезом и сыром в духовке. Картофель, запеченный с майонезом, сыром и чесноком
42. Баклажаны с кинзой на зиму рецепты приготовления. Пикантные баклажаны с кинзой, чесноком и чили
43. Как и когда пересаживать сосну. Сосну из леса – на свой участок. Сделать все правильно.
44. Помидоры жесткие внутри. Почему помидоры внутри белые и жесткие
45. Картошка разваристая. Идеальный картофель для варки
46. Консервирование зеленого перца на зиму очень вкусные. Вкусный перец на зиму без масла
47. Почему соленые грибы плесневеют. Почему грузди в банках сверху покрылись плесенью и как сохранить грибы
48. Как правильно взять семена помидоров. 8 правил, как собрать семена помидоров на рассаду
49. Оранжевые грибы похожие на лисички. Описание гриба лисичка: шляпка, ножка и пластинки
50. Нужно ли закрывать продухи на зиму в неотапливаемом доме. Целесообразность закрытия продухов