Дачная жизнь

Жизнь за городом

Морковь при хранении

Морковь – один из самых популярных овощей на наших столах. Она богата витаминами и микроэлементами, полезна для здоровья и вкусна в любой форме. Но чтобы получить максимум пользы от этого овоща, нужно выбрать правильный день для его уборки. В этой статье мы расскажем, как это сделать.

Факторы, влияющие на оптимальный день для уборки моркови

Существует несколько факторов, которые могут повлиять на оптимальный день для уборки моркови:

1. Погода – лучше всего выбирать солнечную и сухой день для уборки моркови. Он не должен быть слишком жарким, иначе морковь может потерять влагу и стать сухой.

2. Время года – морковь лучше всего убрать в конце лета или начале осени, когда она достигла оптимального размера и созрела.

Первый признак вкусной и качественной моркови – ее цвет. Если у многих овощей и фруктов внешняя яркость может быть признаком наличия в них нитратов, то к моркови это не относится – чем она ярче, тем должна быть вкуснее, тем больше в ней витаминов, делятся в волгоградском Роспотребнадзоре.

Однако для каждого блюда следует выбирать морковь определенной окраски. Для запеканок и салатов годятся светлые корнеплоды, для первых или вторых блюд и соков – с ярким и насыщенным оттенком. Определить сочность корнеплодов просто – нужно поскрести поверхность моркови. Сока сразу выделится, если его много.

Морковь – один из самых популярных овощей на наших столах. Она содержит много полезных веществ и витаминов, поэтому её рекомендуют употреблять в пищу ежедневно. Но чтобы морковь была свежая и вкусная, нужно соблюдать определенные правила при уборке и хранении. В этой статье мы рассмотрим региональные особенности времени уборки моркови.

Северный регион

В северных регионах России, таких как Мурманск, Архангельск и Вологда, морковь выращивается в основном в открытом грунте. В этих регионах морковь созревает позже, чем в южных регионах, и обычно уборка происходит в конце августа – начале сентября. В северных регионах морковь может храниться дольше, чем в южных, так как она созревает позже и имеет более высокий уровень сахара.

Как выглядит морковь, когда она готова к уборке на хранение. Когда убирать морковь

Как подготовить морковь к хранению на зиму ? Убрать морковь надо вовремя, то есть до первых заморозков . Прополка перед уборкой делается, если грядка сильно заросла сорняками. Не вызревший овощ не так полезен, как полностью спелый . А передержка его на грядке чревата излишним накоплением сахаров и еще он чаще подвергается атакам мышей и насекомых.

Читайте о том, как и когда лучше собирать урожай моркови , на нашем сайте. При уборке урожая морковь сортируют по величине корнеплодов и по повреждениям их.

Осматривается каждая морковка на предмет гнили и наличии в нем отверстий от внедрения вредных насекомых.

Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода

Зачастую, многие производители семенного материала, указывают необходимую для дачника информацию с обратной стороны упаковке. В ней указывается: ориентировочное время посева , правильный уход, срок вегетации и сбор урожая для большинства регионов. Так же существует пометка об обработке семян от болезней и вредителей, если семена для посадки прошли дезинфицирование в специальных растворах. Если же материал дешевый и агрокомпания не указала нужные для выращивания критерии, следует ориентироваться на примерные параметры.

Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови

Для сбора урожая, правила следующие:

Есть мнение, что чем больше морковь «сидит» в земле, тем больше полезных свойств она приобретает. Находясь в почве, корнеплод накапливает массу полезных витаминов и питательных веществ, которыми можно пользоваться весь период до наступления следующего сезона.

Не до конца вызревшие овощи пользы организму не принесут, в них не накопилось достаточно сахаров и витаминов. В перезревшей моркови чрезмерно много аминокислот, что делает ее менее полезной и сокращает продолжительность хранения.

Опытные садоводы рекомендуют не допускать следующих ошибок при сборе урожая:

Уборка моркови сроки. Подготовка к уборке и сроки

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

Вкус консервов можно изменять, добавляя в состав основного рецепта болгарский и острый перец, разные сухие пряности или свежие травы. Продукт используют каждый день в качестве «намазки» на бутерброды или добавки к пицце. Он годится и для подготовки праздничного стола: с таким пикантным сладковато-соленым соусом хорошо запекать мясо или рыбу – получается не только вкусно, но и красиво благодаря яркому красно-оранжевому цвету основных овощей.

Консервированная морковь на зиму в банках. «Икра» закусочная, морковно-томатная

Выход: 2,5 л (5 банок по 500 мл)

Ингредиенты:

Рецепт консервирования моркови. Без стерилизации

Консервирование маринованной моркови может проходить и без стерилизации. Главное достоинство этого варианта – значительная экономия времени.

Для приготовления понадобятся:

2 кг морковки;1 кг помидор;2 «золотого» болгарского перца;2 стручка чили;2 ст. л. соли;50 г петрушки;2 стакана оливкового масла;3 головки чеснока;150 г сахара;⅓ стакана уксуса (9%).

Все овощи хорошо моются и очищаются. Морковь нарезается соломкой. Помидоры, перец и чеснок перекручиваются в мясорубке. Петрушку необходимо нашинковать ножом.

Последние обновления на сайте:

1. Какие традиционные блюда оренбургской кухни стоит попробовать
2. Полное руководство: как правильно посадить саженцы малины осенью
3. Маринованные огурцы как в магазине: простой рецепт для дома
4. Огурцы кубиками для салатов на зиму без стерилизации: простой рецепт
5. Маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с семенами
6. Как сохранить яблоки на зиму до самой весны: полезные советы и проверенные методы
7. Трава от поноса: как заваривать 'заткни гузно' для быстрого облегчения
8. Трава 'Заткни Гузно': Как Правильно Заваривать для Максимальной Эффективности
9. Трава для заткания дыр: для каких целей используется
10. Эффективные рецепты народной медицины: как трава 'Заткни гузно' помогает при простуде
11. Вкусные и простые рецепты заготовок из огурцов на зиму
12. Маринад для огурцов: 15 проверенных рецептов на зиму
13. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
14. Маринованные огурцы быстрого приготовления: простой рецепт для начинающих
15. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
16. Чем примечателен храм Василия Блаженного
17. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
18. Какие интересные места работают в межсезонье
19. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
20. Как оживить фикус Бенджамина: 5 простых шагов для восстановления вашего растения
21. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
22. Как правильно хранить чеснок: советы, чтобы не выбрасывать урожай
23. Секреты успешного выращивания клубники: как правильно подготовить почву весной и осенью
24. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
25. Съедобные грибы на тополях: что нужно знать о питательных свойствах и способе сбора
26. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
27. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
28. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
29. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
30. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников
31. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
32. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
33. Когда и какой сельхозтехникой убирать морковь. Традиционный сбор моркови вручную
34. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
35. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
36. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
37. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
38. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
39. Через сколько дней после дождя появляются грибы. Рост грибов разных видов
40. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
41. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
42. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
43. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
44. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
45. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
46. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
47. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
48. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
49. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
50. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение