Дачная жизнь

Жизнь за городом

Морковь при хранении

Морковь – один из самых популярных овощей на наших столах. Она богата витаминами и микроэлементами, полезна для здоровья и вкусна в любой форме. Но чтобы получить максимум пользы от этого овоща, нужно выбрать правильный день для его уборки. В этой статье мы расскажем, как это сделать.

Факторы, влияющие на оптимальный день для уборки моркови

Существует несколько факторов, которые могут повлиять на оптимальный день для уборки моркови:

1. Погода – лучше всего выбирать солнечную и сухой день для уборки моркови. Он не должен быть слишком жарким, иначе морковь может потерять влагу и стать сухой.

2. Время года – морковь лучше всего убрать в конце лета или начале осени, когда она достигла оптимального размера и созрела.

Первый признак вкусной и качественной моркови – ее цвет. Если у многих овощей и фруктов внешняя яркость может быть признаком наличия в них нитратов, то к моркови это не относится – чем она ярче, тем должна быть вкуснее, тем больше в ней витаминов, делятся в волгоградском Роспотребнадзоре.

Однако для каждого блюда следует выбирать морковь определенной окраски. Для запеканок и салатов годятся светлые корнеплоды, для первых или вторых блюд и соков – с ярким и насыщенным оттенком. Определить сочность корнеплодов просто – нужно поскрести поверхность моркови. Сока сразу выделится, если его много.

Морковь – один из самых популярных овощей на наших столах. Она содержит много полезных веществ и витаминов, поэтому её рекомендуют употреблять в пищу ежедневно. Но чтобы морковь была свежая и вкусная, нужно соблюдать определенные правила при уборке и хранении. В этой статье мы рассмотрим региональные особенности времени уборки моркови.

Северный регион

В северных регионах России, таких как Мурманск, Архангельск и Вологда, морковь выращивается в основном в открытом грунте. В этих регионах морковь созревает позже, чем в южных регионах, и обычно уборка происходит в конце августа – начале сентября. В северных регионах морковь может храниться дольше, чем в южных, так как она созревает позже и имеет более высокий уровень сахара.

Как выглядит морковь, когда она готова к уборке на хранение. Когда убирать морковь

Как подготовить морковь к хранению на зиму ? Убрать морковь надо вовремя, то есть до первых заморозков . Прополка перед уборкой делается, если грядка сильно заросла сорняками. Не вызревший овощ не так полезен, как полностью спелый . А передержка его на грядке чревата излишним накоплением сахаров и еще он чаще подвергается атакам мышей и насекомых.

Читайте о том, как и когда лучше собирать урожай моркови , на нашем сайте. При уборке урожая морковь сортируют по величине корнеплодов и по повреждениям их.

Осматривается каждая морковка на предмет гнили и наличии в нем отверстий от внедрения вредных насекомых.

Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода

Зачастую, многие производители семенного материала, указывают необходимую для дачника информацию с обратной стороны упаковке. В ней указывается: ориентировочное время посева , правильный уход, срок вегетации и сбор урожая для большинства регионов. Так же существует пометка об обработке семян от болезней и вредителей, если семена для посадки прошли дезинфицирование в специальных растворах. Если же материал дешевый и агрокомпания не указала нужные для выращивания критерии, следует ориентироваться на примерные параметры.

Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови

Для сбора урожая, правила следующие:

Есть мнение, что чем больше морковь «сидит» в земле, тем больше полезных свойств она приобретает. Находясь в почве, корнеплод накапливает массу полезных витаминов и питательных веществ, которыми можно пользоваться весь период до наступления следующего сезона.

Не до конца вызревшие овощи пользы организму не принесут, в них не накопилось достаточно сахаров и витаминов. В перезревшей моркови чрезмерно много аминокислот, что делает ее менее полезной и сокращает продолжительность хранения.

Опытные садоводы рекомендуют не допускать следующих ошибок при сборе урожая:

Уборка моркови сроки. Подготовка к уборке и сроки

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

Вкус консервов можно изменять, добавляя в состав основного рецепта болгарский и острый перец, разные сухие пряности или свежие травы. Продукт используют каждый день в качестве «намазки» на бутерброды или добавки к пицце. Он годится и для подготовки праздничного стола: с таким пикантным сладковато-соленым соусом хорошо запекать мясо или рыбу – получается не только вкусно, но и красиво благодаря яркому красно-оранжевому цвету основных овощей.

Консервированная морковь на зиму в банках. «Икра» закусочная, морковно-томатная

Выход: 2,5 л (5 банок по 500 мл)

Ингредиенты:

Рецепт консервирования моркови. Без стерилизации

Консервирование маринованной моркови может проходить и без стерилизации. Главное достоинство этого варианта – значительная экономия времени.

Для приготовления понадобятся:

2 кг морковки;1 кг помидор;2 «золотого» болгарского перца;2 стручка чили;2 ст. л. соли;50 г петрушки;2 стакана оливкового масла;3 головки чеснока;150 г сахара;⅓ стакана уксуса (9%).

Все овощи хорошо моются и очищаются. Морковь нарезается соломкой. Помидоры, перец и чеснок перекручиваются в мясорубке. Петрушку необходимо нашинковать ножом.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейшие маринованные корнишоны на зиму: простой рецепт для дома
2. Рецепт знаменитых огурцов корнишоны от Жанны: секреты идеального маринада
3. Как сохранить свежесть яблок: проверенные методы
4. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
5. Полезные советы: как правильно сохранить яблоки в домашних условиях
6. Какие интересные легенды и мифы связаны с историей Ступино
7. Свежие яблоки до весны: простые способы сохранить их в домашних условиях
8. Основные методы хранения яблок в погребе на полгода
9. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в необычных музеях
10. Рецепт идеальных маринованных огурцов на зиму: проверенные советы
11. Какие бассейны и аквапарки есть в городе
12. Консервированные огурцы на зиму: простой пошаговый рецепт для начинающих
13. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
14. Секреты выращивания томата 'Таня F1': детерминантный сорт для вашего сада
15. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
16. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
17. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
18. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
19. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
20. Как хранить чеснок в банках: простой способ на зиму
21. Простые способы хранения чеснока зимой
22. Полный гид по подготовке почвы и посадке клубники: как вырастить сочную ягоду
23. ГРИБЫ за 30 МИНУТ: быстро, вкусно и полезно
24. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
25. Секреты ухода за колоновидной яблоней: от выбора посадочного материала до уборки урожая
26. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
27. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
28. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
29. Огурцы, которые изменили наше мнение о салатах
30. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
31. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
32. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
33. Когда собирать морковь с грядки. Как определить зрелость моркови по признакам?
34. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
35. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
36. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
37. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
38. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
39. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
40. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
41. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
42. В тени большого дерева: история и значение
43. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
44. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
45. Как сделать идеальные маленькие консервированные огурчики на зиму: лучшие рецепты
46. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
47. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
48. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
49. Эффективные способы просушки собранного картофеля
50. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба