Дачная жизнь

Жизнь за городом

Рецепты в литровых банках

Главное отличие в процессе маринования крупных огурцов состоит в том, что их надо укладывать в банки не целиком, а порезанными на несколько частей. С одной стороны, это необходимо, чтобы более плотно утрамбовать плоды в ёмкости, чего при больших размерах овоща добиться сложно.

С другой, резаные огурцы лучше промаринуются и не образуют пустот внутри, а эта проблема с крупными зеленцами возникает гораздо чаще, чем с плотными и сладкими корнишонами. Рецептов маринования больших огурцов существует множество — со стерилизацией и без, с различными комбинациями пряностей в маринаде, с всевозможными способами нарезки. Ниже приведены лишь 4 варианта осуществления заготовки, но опытная хозяйка, используя их в качестве основы, сможет создать собственный, уникальный и неповторимый.

Как консервировать крупные огурцы на зиму в банках. Как замариновать большие огурцы на зиму

Сорванные огурцы без специально созданных условий хранятся всего лишь неделю. А ведь так хочется увеличить этот срок, и лакомиться в новогоднюю ночь салатами из свежих овощей со своей грядки. О том, как хранить свежие огурцы наиболее долго, я расскажу в этой статье.

В огурцах до 97% воды. Поэтому сложно продлить хранение огурцов в свежем виде до месяца и особенно до весны. Главное условие – подходящий «материал».

Сначала следует отобрать зеленцы:

Огурцы свежие на зиму в банках. Хрустит не только снег // Как сохранить свежие огурцы на зиму: 5 проверенных способов

Фотография готового блюда рагу из пекинской капусты с лисичками

Время приготовления: 1 ч Порций: 8 Калорий: 63 ккал Кухня: Домашняя Рецепт: Простой

Легкое, капустное, блюдо со сметаной и грибами. Пекинская капуста как нельзя лучше подходит для диетического рациона, она содержит немало полезных веществ, которые способствуют нормальному пищеварению, удаляют лишний холестерин и даже борются с онкологией. Попробуйте приготовить. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Классический рецепт огурцов с уксусом на 1 литровую банку, с очень вкусным рассолом. Без стерилизации, с двукратной заливкой.

Огурчики получаются традиционные, крепенькие, хрустящие!

Закатка огурцов на 1 литровую банку на зиму. Хрустящие маринованные огурцы в банках 1 литр

Указанного количества рассола вам хватит на две банки емкостью 1 литр (в каждую пойдет по 500 мл рассола).

Ингредиенты:

Огурцы (небольшие) — сколько войдет.Укроп свежий — по желанию.Зонтики укропа — 1 шт.Чеснок — 2-3 зубка в банку.Перец черный горошком — 5-6 шт. на банку.Зерна горчицы — 1 ч.л. на банку.Лавровый лист, листья смородины/хрена — по желанию.

Маринад на 2 банки по 1 литру:

Огурчики получаются по этому рецепту пряными, хрустящими и очень вкусными. Рецепт проверен годами мной и близким окружением, всем такая заготовка очень нравится. Обязательно попробуйте приготовить.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму в банках. Хрустящие огурцы на зиму с уксусом без стерилизации  (рецепт на 1 литровую банку)

Ингредиенты на 1 л. банку:

Огурцы — 600 гр.Сахар — 25 гр. (1 ст. лож. с горкой)Соль каменная — 15 гр. (1 ст. лож. без горки)Уксус 9% — 30 гр. (2 ст. лож.)Чеснок — 2 зубчикаУкроп — 1 соцветиеЛистики вишни — 2 шт.Лист хрена — 1 небольшой кусочек на 1  банкуВеточка петрушки — 1 шт.Чёрный перец горошком — 5 шт.Перец душистый — 2 шт.Вода

Этапы приготовления:

Жареные вешенки с луком – это блюдо, приготовленное из вешенок (грибов) и лука, обжаренных вместе на сковороде. Вешенки — это съедобные грибы среднего размера, которые часто используются в кулинарии. Лук придает блюду аромат и дополнительный вкус. Блюдо может быть подано как самостоятельное, так и в качестве гарнира к другим блюдам.

Приобретайте свежие или замороженные вешенки у надежных продавцов. Они должны быть без повреждений и неприятного запаха.

Разрежьте вешенки на одинаковые кусочки для более равномерного приготовления.

Если вы готовите большое количество вешенок, не перегружайте сковороду. Это поможет сохранить высокую температуру и добиться золотистой корочки.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления вешенок жареных с луком. Ингредиенты:

В среднем вешенки рекомендуется отваривать на протяжении 15-20 мин. Но для приготовления определенных блюд это время может быть увеличено либо сокращено.

Как отварить грибы вешенки. Как и сколько варить вешенки до готовности

Продолжительность термообработки также зависит от того, в чем именно плоды будут варить. Довести грибы до готовности можно же не только в кастрюле с кипящей водой. В микроволновке вешенки держат до 10 мин – 3 мин на слабой мощности и 5-7 мин на максимальной. В скороварке они будут готовы уже через 8 мин. А вот в мультиварке их придется продержать до получаса, установив режим «суп».

Существует много рецептов закваски подмороженных кочанов. Предлагаем самые популярные и простые в приготовлении.

При использовании любого рецепта придерживаются общих правил:

для засолки сажают/покупают поздние сорта;выбирают упругие кочаны, без трещин, повреждений и следов гнили;не используют йодированную соль  – она еще больше размягчит овощи;не квасят в алюминиевой посуде – под воздействием кислоты она выделяет вредные для организма вещества.

Хозяйки иногда интересуются, нужно ли специально подмораживать капусту перед засолкой. Такая процедура не улучшит вкус готового продукта и негативно отразится на его характеристиках: капуста получится не хрустящей, скользкой, мягкой.

Что делать с замороженой квашеной капустой. Рецепты –, как солить или заквасить подмороженную капусту

Вот первый вариант, мой любимый. Рассол получается таким прозрачным и невероятно вкусным. А сами огурчики очень хрустящие и просто потрясающие. Не пожалейте время на приготовление по этому рецепту.

Ингредиенты на 1,5 л. банку:

Зонтик укропа — 2 штЛавровый лист — 2 штПерец душистый горошек — 2 штПерец черный горошек — 5 штСладкий перец — 1 штЧеснок — 3 зубчикаУксус 70% — 1 ч.л.

Маринад на 3 литра воды:

Сахар — 7 ст.л.Соль — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Для начала тщательно промойте огурчики. Затем уложите их в посуду с чистой водой на 2 часа.

Огурцы на зиму в 1 литровых банках. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — на 1,5 литровую банку

Если вы думаете, что единственный способ заготовки спаржевой (стручковой) фасоли на зиму – заморозка в морозильной камере, вы ошибаетесь. Спаржевую фасоль можноСтручковая фасоль на зиму в банках. Маринованная стручковая фасоль с морковью в банках на зимумариновать, из нее получается отличная острая закуска - не хуже домашней приправы , и очень вкусные консервированные овощные салаты. Ищите новые варианты заготовки стручковой фасоли на зиму? В нашей подборке рецептов консервированной спаржевой фасоли вы наверняка отыщете подходящий способ.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Потребуется:

•1 кг молодой спаржевой фасоли;

•750 г помидоров;

•по 20 г соли и сахара.

Закрывать в собственном соку можно зерновую фасоль разного сорта и цвета, а также спаржевую. Технология заготовки красной и белой фасоли будет идентичной, так как характеристики их схожи. Стручковая фасоль заготавливается немного иначе.Для приготовления в собственном соку желательно выбирать фасоль, урожай которой собран не более 6 месяцев назад, так как со временем зерна становятся твердыми. Перед приготовлением их требуется перебрать. Если семена фасоли имеют повреждения, для создания заготовок они не годятся.Для того чтобы зерновая фасоль дошла до готовности быстрее, ее предварительно замачивают на несколько часов или даже на ночь.

Она обладает удивительным вкусом даже при простейшей термообработке и несложном маринаде. Если вы ранее не были знакомы с премудростями процесса консервации даров огорода на зиму, со спаржевой фасолью у вас не возникнет никаких сложностей.

Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли

Для приготовления салата с грибами и овощами на зиму нам потребуется:

1,5 кг лесных грибов;

300 мл растительного масла;

1 кг помидоров;

1 кг болгарского перца;

0,5 кг лука;

700 г моркови;

150 г сахара;

50 г соли;

100 мл уксуса 9%.

Из этого количества продуктов получается 6 банок по 800 мл каждая.

Процесс приготовления

Лесные грибы перебрать, промыть водой и нарезать на небольшие кусочки.

Нарезанные грибы выложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 30 минут с момента закипания на слабом огне.

Вышеуказанный рецепт идеален для трубчатых грибов, в том числе, маслят, боровиков, подосиновиков, потому что их не придется заранее отваривать. Дело в том, что свежие лесные дары содержат в себе 90% воды, поэтому способны активно выделять собственный сок для маринада.

Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту

Ингредиенты:

Для жарки можно взять растительное, сливочное масло, иногда используют свиной жир.

Готовить обед из заготовленных на зиму жареных белых грибов очень удобно - открыл баночку, поместил ее содержимое на сковороду, добавил лук - вот вам и готово отличное второе блюдо! А с картошечкой на гарнир получается настоящий осенний обед.

Именно поэтому тару для грибов нужно выбрать такую, чтоб использовать ее содержимое за раз-два.

Процесс приготовления

Возьмите продукты для заготовки жареных белых грибов на зиму. Грибы предварительно переберите, удалите лесной сор, промойте мягкой губкой.

Поклонникам итальянской кухни наверняка понравятся шампиньоны, замаринованные с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, базиликом, майораном, тимьяном и другими травами.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Количество порций/объем: 0,5 л

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны на зиму, как в магазине. Маринованные шампиньоны в домашних условиях. Быстро к столу и на зиму. 9 простых рецептов

Хозяюшке в помощь, на заметку хозяину – ТОП-10 удачных рецептов. На зиму и для краткосрочного хранения в холодильнике, в банках и не только – готовим вкуснейшие маринованные шампиньоны быстрого приготовления на любой вкус: с уксусом, с маслом и со специями, с луком, со сладким перцем и с яркой морковью. 

Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!

Маринуем шампиньоны быстро и правильно: грибные тезисы

Чтобы шампиньоны были белыми, хрустящими, сочными, ароматными, чтобы хранились долго – что важно знать о приготовлении. Как подготовить, как мариновать к столу и как консервировать, что влияет на хранение – нехитрые хитрости грибных дел.

Изысканные теплые салаты считаются прекрасной закуской, рецепты которых можно встретить в различных кухнях мира. Чаще всего такие салаты представляют собой сочетание практически не обработанных овощей с мясом, рыбой, грибами или другими продуктами, заправленное различными добавками по вкусу. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты прекрасно дополнит как шумную вечеринку, так и уединенный вечер.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Сегодня хочу рассказать вам об одном блюде из китайской(или по-другому ее называют-пекинская) капусты. Оно вкусное, питательное и полезное!

Тушеная китайская капуста с фасолью – рецепт

Ингредиенты:

Чаще всего пекинскую капусту используют для приготовления свежих салатов. Но она также отлично подходит для вторых блюд и гарниров, поскольку более нежная, чем белокочанная. Предлагаю испробовать довольно интересный и очень простой рецепт, который можно приготовить не только в пост, но и на каждый день. Это тушеная пекинская капуста. Тушить ее мы будем на сковороде, а для вкуса добавим грибы.

Очень вкусно также получается с курицей и любым другим мясом, картошкой, фаршем и т.д. Тушеную пекинскую капусту подаем к столу как самостоятельное блюдо или как дополнение к обеду или ужину.

Как потушить пекинскую капусту

Ингредиенты:

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

Если хотите избавиться от лишнего веса, при этом не отказывать себе во вкусной еде, тогда питайтесь согласно диете доктора П.Дюкана и приготовьте тушеную капусту с грибами. Пошаговый рецепт с фото.

Пекинская капуста с курицей и грибами может быть приготовлена в виде салата, при чем невероятно вкусного. Всего 30 минут — и у вас уже будет полноценный перекус или даже легкий ужин в виде салата. описание приготовления: если вы любите легкие салатики, то рекомендую этот рецепт. пекинская капуста с курицей и грибами сочетается с яйцами, зеленью и болгарским перцем. если у вас заранее готовы основные ингредиенты, то салат можно приготовить за 10 минут. у меня ушло около часа вместе с приготовлением продуктов, их охлаждением и шинковкой. Зелень По вкусу Как приготовить "Пекинская капуста с курицей и грибами"

Пекинская капуста с курицей и грибами

Последние обновления на сайте:

1. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
2. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
3. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
4. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
5. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
6. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
7. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
8. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
9. Заморозки: первые жертвы в саду
10. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
11. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
12. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
13. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
14. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
15. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
16. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
17. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
18. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
19. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
20. Садовые хитрости: как сделать свою огородную зоной в тени забора
21. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
22. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
23. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
24. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
25. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
26. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
27. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
28. Защита молодого виноградника от зимних холодов: 4 эффективных способа
29. Грибы с белой ножкой и серой шляпкой. Описание
30. Грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
31. Рыжик гриб рецепты приготовления. Блюда с рыжиками
32. Перец с чесноком и петрушкой на зиму без стерилизации. Маринованный сладкий болгарский перец на зиму в банках
33. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
34. Как пишется Свекла или Свекла. Ударение в слове «СВЕКЛА»
35. Как правильно сушить фасоль. Важно знать, как хранить фасоль до следующего урожая дома
36. Солянка с грибами консервация. Рецепт солянки с грибами, капустой и томатной пастой без стерилизации
37. Борный спирт или борная кислота?. Борный спирт и борная кислота – в чем различие?
38. При какой температуре замерзает лук репчатый. Хранение репчатого лука в квартире зимой — основные способы
39. Клетка для кур-несушек своими руками чертежи и размеры. Размеры клеток для кур-несушек
40. Чертежи и размеры клеток для кур-несушек чертежи с размерами своими руками. Сборка по чертежам и размерам
41. Замена подшипников на стиральной машине LG с прямым приводом 1058. Замена подшипников стиральной машины LG с прямым приводом
42. Картошка разваристая. Идеальный картофель для варки
43. Как сушить семена подсолнечника. Подсолнечные
44. Когда в Подмосковье созревает тыква. Сорта тыквы, наиболее популярные в Подмосковье
45. Гриб с черной ножкой и белой шляпкой. Сыроежки на тонких ножках
46. Можно ли обрезать березу по высоте. Можно ли обрезать берёзу?
47. Перец болгарский на зиму с чесноком и петрушкой. Перец с чесноком и петрушкой на зиму
48. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
49. 1 столовая ложка удобрения сколько грамм. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
50. Бородинский сорт картофель. Картофель сорта «Бородянский розовый»: характеристика и особенности агротехники