Дачная жизнь

Жизнь за городом

Морковь в банке

Существует много рецептов закваски подмороженных кочанов. Предлагаем самые популярные и простые в приготовлении.

При использовании любого рецепта придерживаются общих правил:

для засолки сажают/покупают поздние сорта;выбирают упругие кочаны, без трещин, повреждений и следов гнили;не используют йодированную соль  – она еще больше размягчит овощи;не квасят в алюминиевой посуде – под воздействием кислоты она выделяет вредные для организма вещества.

Хозяйки иногда интересуются, нужно ли специально подмораживать капусту перед засолкой. Такая процедура не улучшит вкус готового продукта и негативно отразится на его характеристиках: капуста получится не хрустящей, скользкой, мягкой.

Что делать с замороженой квашеной капустой. Рецепты –, как солить или заквасить подмороженную капусту

Долго морковь можно хранить в подвале, который имеется у тех, кто построил частный дом. Однако там на зиму будут спрятаны и другие заготовки, поэтому места под морковку обычно отводится немного.

Просушенные корнеплоды переносятся в подвал. Существует несколько способов, как хранить морковь в домашних условиях:

Как хранить морковь в погребе. В чем и как хранить морковь в погребе зимой: подборка лучших способов

Вот первый вариант, мой любимый. Рассол получается таким прозрачным и невероятно вкусным. А сами огурчики очень хрустящие и просто потрясающие. Не пожалейте время на приготовление по этому рецепту.

Ингредиенты на 1,5 л. банку:

Зонтик укропа — 2 штЛавровый лист — 2 штПерец душистый горошек — 2 штПерец черный горошек — 5 штСладкий перец — 1 штЧеснок — 3 зубчикаУксус 70% — 1 ч.л.

Маринад на 3 литра воды:

Сахар — 7 ст.л.Соль — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Для начала тщательно промойте огурчики. Затем уложите их в посуду с чистой водой на 2 часа.

Огурцы на зиму в 1 литровых банках. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — на 1,5 литровую банку

Сроки уборки зависят от многих факторов, каждый из которых может сместить время наступления уборки в ту или иную сторону. Одним из таких факторов является регион выращивания моркови.

Климат в регионах страны разный. Когда на юге страны уже приступают к уборке ранних корнеплодов, в северных регионах только начинают посев моркови.

Такая же картина наблюдается с уборкой этих культур. Примерные сроки, когда убирать морковь с грядки на хранение в разных регионах России:

Как хранить морковь в квартире. 8 способов сохранения свежей моркови

Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации

Предлагаю приготовить маринованные хрустящие огурцы на зиму без стерилизации. Получаются они очень вкусными и хрустящими.

Ингредиенты для «Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Этот метод со стерилизацией. Но зато приготовленные домашние заготовки таким образом, можно хранить в квартире при комнатной температуре. Допустим, в кладовке или на антресоли.

Ингредиенты на три литровые банки:

Огурцы свежие — 1,5 кг Зонтики укропа — 3 шт Листья хрена — 3 шт Листья смородины — 6 шт Листья вишни — 6 шт Чеснок — 3 зубчика Перец черный горошек — 15-18 шт Перец душистый горошек — 6 шт Гвоздика — 6 шт Соль — 3 чайные ложки Сахар — 6 чайных ложек Уксус 70% — 1,5 чайные ложки (9% — 4 чайные ложки на одну литровую банку)

Приготовление:

Соленые огурцы в банке, как бочковые. Огурцы бочкового засола в городской квартире

Яблочный спас в самом разгаре, пора делать самые различные заготовки. Сегодня поговорим о рецептах приготовления маринованных яблок на зиму. У меня же на сайте есть много вариантов использования яблок: печём с ними шарлотку и пирог , замачиваем, делаем повидло , пюре и сок .

Яблоки консервированные целиком на зиму. Маринованные яблоки в банках на зиму: рецепты приготовления домашнего маринования вкусных яблочек

На зиму можно приготовить самые вкусные заготовки из яблок. Например, замариновать. Как видим, существуют невероятное множество рецептов. Прежде чем приступить непосредственно к ним, стоит узнать о некоторых простых правилах.

Дата: 2013-08-29 / Автор: admin / Комментарии: нет / Рубрика: Вкусные и простые рецепты , Домашнее консервирование

Маленькие маринованные огурцы

Огурцы маленькие маринованные. Чудесные маленькие маринованные огурцы

Сезон заготовки огурцов у нас в полном разгаре, но помните, что для консервирования годятся не всякие огурцы.  Следует выбирать ярко-зеленые, молодые, крепкие и стараться сразу же их переработать.

Огурцы солят, маринуют, консервируют и даже варят из них варенье. Сегодня я хочу предложить вам сделать маленькие маринованные огурцы. Огурчики, как всегда получаются хрустящими и очень вкусными. 

Один из самых популярных и простых вариантов заготовок на зиму. Для некоторых может быть будет открытием увидеть в ингредиентах листик дуба. Он придает особый аромат. Попробуйте.

Ингредиенты:

Огурцы – 20 штЧеснок-3 зубчикаДубовый лист – 5-6 листиковЛистья смородины – 5-6 листиковЛистья вишни -5-6 листиковХрен — 4 листа хренаУкроп — 4 зонтикаЛавровый лист – 2 штЧерный перец горошком – 6 штСоль – 3 ст.л. на 3-х литровую банку

Способ приготовления:

1. На дно чистой и сухой банки выложите поочередно листья дуба, смородины, вишни и лавровый. Следом кладите зонтики укропа.

Как засолить маленькие огурчики. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку

Это один из самых простых вариантов. Уверена, что вы его оцените по достоинству. У этого способа есть одно преимущество. Заключается оно в том, что здесь нет никаких заморских ингредиентов. Весь набор трав, специй и овощей классический. Главным консервантом является уксус. Который не даст испортиться огурчикам на протяжении всей зимы. Он же и придает доминирующие нотки закуске.

Для этого рецепта советую взять маленькие плоды. Именно они способны восхитительно хрустеть. К тому же «крохи» очень компактны. Их много помещается в банку.

На две литровые емкости вам следует запастись такими продуктами:

Соленые огурцы рецепт на зиму хрустящие. Хрустящие соленые огурцы холодным способом. Рецепт на 3 литровую банку

В сегодняшнем выпуске, продолжаем тему заготовок на зиму. Ранее, мы рассматривали рецепты засолки огурцов в 1 и 3 литровых банках. Получались хрустящие огурчики!

Мы решили продолжить тему, и показать вам самые простые рецепты засола огурцов. И для тех, кто затрудняется, мы подготовили пошаговые фото и описание. Уверены, вы справитесь!

Для засолки огурцов по этому рецепту необходимо взять:

Огурцы — 600 гПерец горошек — 5 шт.Лавровый лист — 2 шт.Чеснок — 2 зубчикаУксус 9% — 3 ст. л.Вода — 1 лСахар — 4 ст. л.Соль — 2 ст. л.Укроп, листья смородины, гвоздика

Начинаем с того, что готовим все ингредиенты, раскладываем. Огурцы замачиваем в холодной воде часа на 2.

Горячим способом многие привыкли солить огурцы на зиму в банках с уксусом, чтобы они не взорвались. Магазинный уксус можно заменить другими кислыми консервантами, например, красной смородиной, но такие рецепты хороши, когда начинать засолку огурцов удается довольно рано – в сезон созревания ягод. Также используют уксусы натуральные или лимонную кислоту, при этом неважно, в каком месяце вы приступаете к заготовкам.

Когда солить огурцы на зиму в банках. Быстрый рецепт горячего засола с лимонной кислотой

Рецепт засолки огурцов на зиму в маленьких банках. Засолка огурцов на зиму в литровых банках

У всех существующих технологий суть одна: обработка основной емкости, куда закладывается заготовка, несколько заливок рассола, окончательная закрутка. Однако варьирование компонентов и их соотношения, проверенные хитрости и тонкости делают каждое блюдо особенным. Консервирование огурцов в литровых банках на зиму – процесс очень простой, доступный к освоению даже самой молодой хозяйкой, но требующий внимания к ряду деталей:

Итак, первый рецепт, которым я хочу с вами поделиться, –  это маринование огурцов горячим способом без стерилизации. Он хорош тем, что конечный результат получается всегда выше всяких похвал. И крышки у таких заготовок никогда не срывает.

Ингредиенты:

Сорванные огурцы без специально созданных условий хранятся всего лишь неделю. А ведь так хочется увеличить этот срок, и лакомиться в новогоднюю ночь салатами из свежих овощей со своей грядки. О том, как хранить свежие огурцы наиболее долго, я расскажу в этой статье.

В огурцах до 97% воды. Поэтому сложно продлить хранение огурцов в свежем виде до месяца и особенно до весны. Главное условие – подходящий «материал».

Сначала следует отобрать зеленцы:

Огурцы свежие на зиму в банках. Хрустит не только снег // Как сохранить свежие огурцы на зиму: 5 проверенных способов

Последние обновления на сайте:

1. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
2. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
3. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
4. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
5. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
6. Роль сидератов как предшественников овощных культур: обзор и таблица
7. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
8. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
9. Огурцы для северо-запада: как выбрать лучшие сорта и гибриды
10. Подмосковный опыт: как правильно убрать тыкву
11. Узнайте, как сохранить пистию зимой и создать здоровый и цветущий сад
12. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
13. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
14. Что делать если капуста замерзла. Замороженная капуста: можно ли ее солить?
15. Способы избавиться от мышей и крыс. Мой дом – моя крепость! Защищаем жилище от мышей и крыс
16. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
17. Подорожник на, какой почве растет. Определение типа почвы по сорнякам
18. Салат разбойничий с блинами курицей и чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
19. Яблоки красные осенние сорта. Зимние красные сорта яблок
20. На, каком расстоянии друг от друга сажать груши. Посадка плодовых деревьев: расстояние между саженцами сливы
21. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
22. Как поднять целину на участке. КАК Я КУПИЛА ЗАБРОШЕННЫЙ УЧАСТОК
23. Мыши на грядках, как избавиться. Разновидности огородно-дачных вредителей
24. Как сделать грядку на целине без перекопки. Огород на целине
25. Эрика розовая изабель посадка и уход в открытом грунте. Обыкновенный вереск посадка и уход в открытом грунте
26. Консервация компота из слив. Консервация компот из слив без стерилизации
27. Желтеют и опадают листья у розы. Почему у розы желтеют листья
28. Бывает ли тыква с белой мякотью. Ботаническое описание
29. Метаризин аналоги. Биоразряд (Метаризин) – препарат от садовых насекомых
30. Пирамиды для клубники. Как сделать пирамиду под клубнику на даче
31. Сколько дней растут грибы после дождя. Дневник грибника.Скорость роста грибов.
32. Тыква круглая зеленая. Зеленая тыква: главная информация о свойствах
33. Похожая на клюкву ягода. Чем отличается клюква от брусники?
34. Что за цветок иван-да-марья?. Иван-да-марья: легенды и предания
35. Распустились все бутоны у гладиолусов. Советы и вопросы
36. Как сохранить ранетки в домашних условиях. Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком
37. Рецепт перца с петрушкой и чесноком на зиму. Перец с зеленью и чесноком по-кавказски
38. Можно ли использовать виноградный уксус для консервации. Можно ли использовать просроченный уксус
39. Гриб похожий на лисичку. Характеристики и краткое описание строения съедобного гриба
40. Колосняк песчаный посадка и уход. Колосняк голубой
41. Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком
42. Сколько сульфата калия в столовой ложке. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
43. Мурайя лечебные свойства польза и вред. Лечебные свойства мурайи
44. Трава заткни гузно по научному. Мелколепестник канадский
45. Аммофоска для клубники. Минеральные
46. Рассол для грибов на 1 литр воды без уксуса
47. Чем отличается медный купорос от железного купороса. Удобрение купорос — фото
48. Что сделать, чтобы перцы быстрее краснели на кусту. Советы по уходу
49. Нужно ли обрезать папоротник на зиму. Почему нельзя обрезать на зиму садовые папоротники
50. Переопыляются ли ФЛОКСЫ посаженные рядом. Re: ФЛОКСЫ - 3